Hoe bak je zelf vlees? Thuis leren koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vleesgerechten waren en blijven de belangrijkste op elk feest. Ze moeten echter wel goed kunnen koken. Anders wordt het vlees droog en taai. Als je jezelf en je gasten wilt trakteren op iets origineels en ongekunstelds, dan in

gebruik in dit geval de oven. Vlees bakken is niet zo moeilijk. Het volstaat om enkele basisregels te kennen. Als je ze volgt, wordt het vlees erg sappig, geurig en mals.

Je kunt zowel varkensvlees als rundvlees bakken. In het eerste geval wordt het gerecht sappiger en malser. Maar tegelijkertijd zal het aanzienlijk meer calorieën en vet bevatten. Gebakken rundvlees is een meer dieetproduct. Met een goede voorbereiding komt de smaak van dit gerecht ook naar boven.

Hoe bak je vlees in de oven? Kies om te beginnen de meest verse producten. Het rundvlees moet een aangename, lichte smaak hebben. Alleen in dit geval kan het worden gebruikt om in de oven te bakken. Niet aannemenbevroren vlees. Het zal de smaak van het afgewerkte gerecht bederven. Spoel het stuk vlees goed af onder koud stromend water en dep het voorzichtig droog met keukenpapier. Vervolgens moet je beginnen met het bereiden van de marinade.

Om het vlees correct te bakken, moet het enkele uren in een speciale vloeistof liggen. Marinade geeft het rundvlees malsheid en sappigheid en beschermt het tegen uitdroging in de oven. Recepten kunnen in dit geval erg van elkaar verschillen. Iedereen bereidt de marinade naar eigen smaak. We raden aan om sojasaus als basis te gebruiken. Verse knoflook geeft een speciale smaak aan het gerecht (ongeveer 5 grote teentjes per 1 kg vlees). Je kunt ook gemalen peper en droge kruiden toevoegen. Als je niet van pittige gerechten houdt, moet de hoeveelheid kruiden en knoflook tot een minimum worden beperkt (rundvlees mag uiteindelijk niet flauw zijn).

Het koken van gebakken vlees is een vrij lang en moeizaam proces. Kies van tevoren een dag wanneer je vrij bent. Koken is niet gehaast.

Dus, het vlees heeft naar uw mening voldoende tijd in de marinade gelegen. Vervolgens moet u het eruit trekken en op een plat oppervlak plaatsen. Op een stuk rundvlees moet je verschillende lengtesneden maken met een scherp mes. Vul het vlees met geraspte wortelen en knoflookteentjes. Zo wordt rundvlees een compleet gerecht. Wikkel het vlees na de voorbereidende fase in folie. Zorg ervoor dat het stuk goed is afgedekt. Het is noodzakelijk dat het sap dat daarbij vrijkomtbakken, niet uitlopen op een bakplaat. Dit voorkomt dat het vlees uitdroogt.

Dit recept voor gebakken vlees (met foto's van dergelijke kookmethoden heeft het weinig zin om te verspreiden, aangezien de hele technologie elementair is) is ontworpen voor ongeveer 2-2,5 uur vrije tijd (inclusief de voorbereidende fase). Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg het vlees in folie op een bakplaat en laat bakken. Kooktijd - 2 uur. Focus op de kleur van het sap dat opv alt. Zodra het transparant wordt, kan het vlees eruit. Het is noodzakelijk om het vlees te bakken tot het een aangename goudbruine kleur heeft. Heet opdienen. Dan zullen alle aanwezige gasten uw vermogen om in de keuken te werken kunnen waarderen.