Hoe maak je pindasaus: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Notensausrecepten kunnen elk menu opfleuren. Ze passen goed bij salades, bijgerechten van ontbijtgranen, maar ook bij gebakken of gekookte kip. Je kunt dit soort saus maken van bijna elke soort noot. Kies voor elk recept je eigen recept. In ieder geval is het de moeite waard om enkele recepten te onthouden om uw dierbaren te plezieren met originele dressings voor bekende gerechten.

Waarom kiezen voor dit soort saus?

Het is vermeldenswaard dat, ondanks het caloriegeh alte, noten noodzakelijk zijn. Ze bevatten gezonde vetten die moeilijk te vervangen zijn. Het is algemeen aanvaard dat Georgië de geboorteplaats is van walnotensaus. In dit land eten veel mensen het zelfs regelmatig, wat waarschijnlijk de reden is waarom honderdjarigen daar zo gewoon zijn. Veel Aziatische landen respecteren dit gerecht echter.

Wat kan er geserveerd worden met zo'n saus van noten? Allereerst pluimveevlees. Kip in walnotensaus, kalkoen geserveerd met zure roomdressing met walnoten - dit alles is heerlijk en echt harmonieus gecombineerd.

Verder is het vermeldenswaard alle soorten salades, van plantaardig tot complex vlees. En het is de moeite waard om gerechten uit te lichten vanslachtafval. Lever met deze saus zal heel anders aanvoelen.

Cashewsaus. Lekker en snel

Zo'n notensaus wordt gebruikt voor het bereiden van salades, bijvoorbeeld zeewier. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 100 gram rauwe cashewnoten;
• twee theelepels sesamolie;
• drie theelepels rijst- of appelciderazijn;
• vier eetlepels sojasaus;
• een glas gekookt water;
• een beetje witte of zwarte sesam voor decoratie.

Allereerst moet je de noten hakken. Hoe zorgvuldiger je dit doet, hoe lekkerder en uniformer de saus zal zijn.

Hoe maak je een geurige en malse saus met noten?

Noten gemalen tot meel worden verdund met water en vermalen tot een homogene vloeibare massa. Ze zetten het op het fornuis. Je moet wachten tot het kookt. Wacht daarna ongeveer vijf minuten. Nu kun je de rest van de ingrediënten toevoegen.

Het is beter om sojasaus, azijn en olie onmiddellijk te combineren, grondig te mengen. Vervolgens wordt deze geurige massa voorzichtig in de notensaus gegoten. Kook nog een paar minuten. Uitschakelen. Voor het opdienen wordt de massa afgekoeld en ter decoratie bestrooid met sesamzaadjes.

Deze walnotensaus is perfect voor een simpele groentesalade zoals tomaten en komkommers. Het kan ook worden gekruid met zeekool.

Saus met walnoten en zure room

Deze optie kan als snel worden beschouwd. Het vereist:

• een glas gepelde walnoten;
• vier teentjes knoflook;
• een bosje koriander;
• 500 gram zure room, dikker is beter;
• zout en peper naar smaak.

Hoe maak je walnotensaus? Om te beginnen worden de noten gewassen, overgoten met kokend water en in een vergiet gelaten om overtollige vloeistof kwijt te raken. Je kunt ze malen met een blender of vleesmolen, dan wordt de notensaus homogeen. Je kunt het ingrediënt ook gewoon fijnhakken met een mes. Deze optie is geschikt als iemand van stukjes in sauzen houdt.

Voeg nu noten toe aan zure room, zout en peper. De koriander wordt gehakt, de knoflook wordt door een pers gehaald. Combineer alles samen, breng de saus over in een glazen pot met een deksel, stuur het naar de koelkast. Je eet het in twintig minuten op. Het kan maximaal drie dagen worden bewaard. Deze walnotensalade is erg lekker, het kan bijvoorbeeld een originele Caesar saladedressing worden.

Georgische saus: granaatappelsap en koriander

Hoe maak je walnotensaus? Alleen maar! Hiervoor heb je nodig:

• 250 gram walnoten, gepeld;
• 125ml granaatappelsap;
• vier teentjes knoflook;
• een beetje hop-suneli;
• zout en saffraan naar smaak;
• een bosje verse koriander;
• vier teentjes knoflook;
• een beetje gemalen rode peper;
• 150 milliliter gekookt water.

Sorteer de noten zorgvuldig voordat je gaat koken. Eén rot exemplaar kan het hele gerecht verpesten.

Hoe maak je granaatappelsapsaus?

BAllereerst worden de noten gebakken in een droge koekenpan. Snijd in stukjes, doe in een vijzel. Voeg zout, saffraan, peper en kruiden toe, meng en maal. Afzonderlijk wordt knoflook door een pers gehaald, de gewassen koriander wordt in kleine stukjes gesneden.

Granaatappelsap wordt verdund met water, gemengd. Introduceer het in noten met kruiden, meng tot een homogene massa is gevormd. Nu kun je knoflook en koriander toevoegen. Deze saus wordt geserveerd bij gekookt vlees, kip of magere vis.

Satsivi, of kip in pindasaus

Een ander gerecht dat je je moeilijk kunt voorstellen zonder walnoten is satsivi. Het is gebruikelijk in Georgië. Neem voor de voorbereiding:

• een kilo kip, je kunt vleugels, poten, borst nemen;
• een glas gepelde walnoten;
• bosje verse koriander;
• knoflookkop;
• twee uien;
• 50 gram boter;
• een beetje granaatappelsap;
• kruiden naar smaak.

Als kruiden kun je saffraan, marjolein, suneli-hop en allerlei soorten peper nemen. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.

Zet de kip om te beginnen aan de kook. Het is gevuld met water zodat het het product bedekt. Als het water kookt, verwijder dan het schuim en kook nog een kwartier. De bouillon wordt in een aparte kom gegoten en de kip wordt afgekoeld.

Uien worden geschild, in grote stukken gesneden en in boter gebakken. Als het zacht wordt, worden er vleugels aan toegevoegd en ongeveer tien minuten gebakken. Giet nu de bouillon erbij, je kunt er ook een laurierblad in doen. De kip wordt gestoofd tot ze zacht is.

En op dit moment bereiden ze zich voorsaus. Om dit te doen, worden noten, gehakte knoflook, gehakte koriander en kruiden in een blenderkom gedaan en gemalen. Hoe kleiner de stukjes noten, hoe beter. Nu kun je de saus verdunnen met een paar eetlepels granaatappelsap. Het kan worden vervangen door een lepel appelciderazijn. Ook wordt de consistentie veranderd met kippenbouillon. Als gevolg hiervan moet de kippensaus als vloeibare zure room zijn. Het wordt niet gekookt, maar eenvoudig toegevoegd aan de afgewerkte kip. Dit gerecht kan zonder bijgerecht gegeten worden.

Japanse versie met pinda's

Deze saus is heerlijk bij chukasalade. Om te koken heb je nodig:

• 300 gram pinda's;
• 200 ml olijfolie;
• een halve ui;
• twee eetlepels witte sesamzaadjes;
• een teentje knoflook;
• 60 gram sinaasappel, geschild;
• 40 gram kristalsuiker;
• 150 milliliter rijstazijn;
• 60 milliliter sojasaus.

Om te beginnen worden pinda's en sesamzaadjes gebakken in een droge koekenpan. Als ze zijn afgekoeld, worden ze in een blenderkom gedaan, geplet. Gemengd met olijfolie.

Schil nu de sinaasappelschijfjes. Het is de moeite waard om de films en zaden te verwijderen, in een blender te doen, apart van pindakaas. Knoflook, ui in stukjes gesneden, alle kruiden worden toegevoegd en in pap veranderd. Combineer met pindakaas. Deze versie van de saus is geweldig voor sandwiches, vooral met knäckebröd. Het wordt echter ook gebruikt voor varkensvlees, omdat het een aangename zoetzure smaak heeft.

Eenvoudig recept met walnoten

Om een heerlijke saus voor witvis te bereiden, neem je:

• 300 gram walnoten;
• een halve citroen, alles wat je nodig hebt is sap;
• zout en peper;
• vijf teentjes knoflook;
• 300 ml water.

Voor deze saus is het beter om lichte noten te selecteren. Ze moeten door een vleesmolen worden gescrold. Om de optimale structuur te krijgen, moet u deze actie herhalen.

Knoflook wordt door een pers gehaald en aan noten toegevoegd. Giet voorzichtig water in, meng het mengsel tot een homogene massa is gevormd. Voeg ten slotte citroensap toe.

De saus met noten is heerlijk. Een dergelijke dressing kan elk bekend gerecht gemakkelijk wijzigen. Zelfs een banale kip kan schitteren met andere kleuren. Hetzelfde kan gezegd worden over salades. Een favoriete zomerversie van salade met tomaten en komkommers, je kunt het op smaak brengen met pindasaus en een nieuw en hartig gerecht krijgen.