Gebakken varkensvlees in een pan: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Varkensvlees gebakken in een pan is een van de eenvoudigste, maar tegelijkertijd heerlijk, bevredigend en geliefd bij veel gerechten. Bij het koken zijn er veel manieren om het te bereiden. In dit artikel zullen we de meest voorkomende en interessante recepten analyseren en stilstaan bij de algemene principes die vlees origineel en smaakvol zullen maken.

Kenmerken van het gerecht

Gefrituurd varkensvlees in een pan wordt natuurlijk door velen als een favoriet gerecht beschouwd, waar voedingsdeskundigen het natuurlijk niet mee eens zullen zijn. Het is immers juist van zo'n thermische methode van vleesverwerking dat ze op alle mogelijke manieren overtuigen om categorisch te weigeren. Als alternatief, zeggen ze, kun je het vlees in de oven koken of stomen.

Maar soms kun je de verleiding niet weerstaan om jezelf te trakteren op gebakken varkensvlees, ook al is het schadelijk en heeft het niet veel voordelen voor het lichaam. Maar het zal erg lekker, mals en met een knapperige smakelijke korst blijken te zijn.

Bovendien is dit een zeer veelzijdig gerecht. gebakken varkensvlees opDe pan past zowel op de feesttafel als bij het dagelijkse diner. Vlees koken is helemaal niet moeilijk, zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Varkensvlees kan niet worden toegeschreven aan de grillige vleessoorten die een speciale voorbereiding of een lange kooktijd vereisen. Tegelijkertijd zijn er veel opties om het in een pan te bakken, hier kiest iedereen al degene die hij het lekkerst vindt.

Sommige mensen houden van grote porties, in dit geval is het gebruikelijk om steaks te koken, terwijl anderen de voorkeur geven aan fijngehakt vlees, beef stroganoff of geroosterd varkensvlees. Maar geloof me, elk recept voor gefrituurd varkensvlees is snel en gemakkelijk. En dit is erg belangrijk, gezien het gebrek aan tijd in de moderne wereld.

Het is gebruikelijk om varkensvlees te serveren met een grote verscheidenheid aan bijgerechten. Een van de meest populaire is aardappelen gekookt in verschillende variaties. Varkensvlees is ook heerlijk met gekookte rijst, boekweit, pasta, groenten. Sommige fijnproevers koken dit vlees zelfs met appels, ananas of ander fruit.

Eten bereiden

Bij de bereiding van dit gerecht dient enige aandacht te worden besteed aan de bereiding van producten. Het belangrijkste is om kwaliteitsvlees te kiezen. De leider is natuurlijk stoomvarkensvlees. Het kookt erg snel en is zo zacht dat het in je mond smelt. Maar het is niet altijd gemakkelijk om het in de winkelrekken en op de markt te vinden. Daarom moet je meestal de voorkeur geven aan bevroren of gekoeld varkensvlees.

Als je stopteuw keuze op bevroren vlees, is het belangrijk om het goed te ontdooien, alleen in dit geval kan het een heerlijk gerecht worden. Dit dient vooraf te gebeuren. Het is het beste om je bevroren varkensvlees op de onderste plank van je koelkast te leggen en het daar de hele nacht te laten staan. En laat haar 's morgens enkele uren bij kamertemperatuur liggen. In dit geval is het mogelijk om het vlees tegen etenstijd heerlijk te braden.

Het wordt ten zeerste aanbevolen om vlees niet in de magnetron te ontdooien. Gebruik hiervoor geen heet water. Als er niet genoeg tijd is, is het beter om de bereiding van dit gerecht helemaal uit te stellen.

Voor gebakken varkensvlees, waarvan je de foto in dit artikel vindt, is ossenhaas met een klein vetlaagje het beste. Het zal het meest malse vlees maken. Als je vlees ontdooit, spoel het dan goed af onder koud stromend water en droog het daarna af met keukenpapier. Nadat je het varkensvlees in stukjes hebt gesneden van de grootte die je nodig hebt, kun je het gaan frituren.

Rassen van gebakken varkensvlees

Onthoud altijd dat steaks zo dik mogelijk moeten worden gesneden en dat dunne stukken moeten worden gebruikt voor braadstukken. Het wordt niet aanbevolen om varkensvlees in een grote hoeveelheid plantaardige olie te bakken, omdat het al erg vet vlees is, dus het is voldoende om de pan licht in te vetten met olie. Tijdens het frituren komt er vrij veel vet vrij van het varkensvlees zelf.

Nog één ding. Als je aardappelen met varkensvlees kookt, doe dan niet alle ingrediënten in één pan tegelijk. Vlees,hoogstwaarschijnlijk zal het niet worden gebakken, maar het zal gestoofd blijken te zijn. Het is het beste om eerst het varkensvlees te bakken en daarna de aardappelen.

Vergeet niet dat varkensvlees, net als elk ander vlees, dol is op kruiden. Gebruik daarom rode en zwarte gemalen pepers, evenals rozemarijn, koriander, tijm, gemalen mosterd en je andere favoriete smaakmakers. Maar het is beter om af te zien van zout, voeg het indien nodig alleen toe aan het reeds bereide gerecht.

Aandacht voor gerechten

Om varkensvlees lekker en geurig te maken, moet je de juiste gerechten kiezen. De pan moet van keramiek of gietijzer zijn. U kunt ook kiezen voor een moderne versie met antiaanbaklaag.

Misschien is het belangrijkste dat de zijkanten hoog genoeg zijn, waardoor je het vlees vrij kunt draaien, wat erg belangrijk is tijdens het frituren, zonder het oppervlak van de kachel te bevlekken met vet en uitgescheiden sap.

Laten we nu eens kijken naar enkele recepten met gebakken varkensvlees.

Vlees met uien en kruiden

Varkensvlees gebakken in een pan met uien is een van de meest favoriete gerechten, die door veel fijnproevers wordt gewaardeerd. Om het voor te bereiden, hebben we nodig:

• 500 gram varkensvlees;
• 2 bollen;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

Deze hoeveelheid ingrediënten zou genoeg moeten zijn voor twee porties, als er meer gasten zijn, verhoog dan het aantal producten proportioneel.

Kookproces

Recept voor gebakken varkensvlees opbraadpan met uien, om te beginnen, de pulp afspoelen onder koud stromend water en drogen met keukenpapier. Snijd het vlees in kleine, nette stukjes, verwijder de nerven en de film.

Verhit een koekenpan, waarin we geraffineerde plantaardige olie gieten. Indien gewenst kan het worden vervangen door olijfolie. Vergeet niet dat varkensvlees veel vet bevat, dat tijdens het frituren zal smelten, dus giet er behoorlijk wat olie in. Je kunt hiervoor ook een stuk reuzel gebruiken, dat dan van tevoren moet worden gesmolten.

Een foto van varkensvlees gebakken in een pan met uien staat in dit artikel. Zo kunt u zich een voorstelling maken van hoe uw gerecht er uiteindelijk uit zou moeten zien. Leg de stukken vlees in olie en bak tot er een kenmerkende gouden korst ontstaat. Het belangrijkste is dat het varkensvlees sappig blijft, je kunt het niet overdrijven. Zorg ervoor dat je de koekenpan voorverwarmt, maar matig. Varkensvlees verbrandt bij heet, maar bij koud krijg je geen gouden korst.

Nu is het tijd voor kruiden. Voeg paprika, zwarte peper, basilicum, oregano of andere kruiden toe die je lekker vindt. We snijden de ui in halve ringen, leggen het bij het varkensvlees en zouten ons gerecht. Dek af met een deksel en kook tot het gaar is. Als de ui goudbruin en zacht is, kan het gerecht worden geserveerd. Het wordt aanbevolen om dit met groenten of aardappelen te doen.

Varkensvlees gekookt in stukjes

Varkensvlees gebakken in een pan in plakjes is een geweldige optie voor een heerlijk en bevredigend familiediner. Om het klaar te maken, moet je de volgende producten inslaan:

• 500gram varkensvlees;
• 2 bollen;
• 100 gram vet;
• 50ml zonnebloemolie;
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper;
• 1/4 theelepel Provençaalse kruiden;
• 1/4 theelepel gemalen paprika;
• zout naar smaak.

Varkensvlees stukjes koken

Snijd het gewassen en gedroogde varkensvlees in blokjes van ongeveer drie bij drie centimeter. Snijd het reuzel in dunne plakjes en leg het op een pan met antiaanbaklaag. We smelten het vet op laag vuur, het is dankzij dit dat het varkensvlees gebakken in een pan met plakjes ui zacht en sappig wordt.

Voeg een beetje zonnebloemolie toe aan het vet, als het heet wordt, leg je de stukjes varkensvlees. Roer, bak tot ze goudbruin zijn en dek af met een deksel. Snijd de ui in halve ringen en bak met vlees op laag vuur. Wanneer het varkensvlees rood is, kunt u, indien gewenst, een teentje knoflook toevoegen, dat eerder door een pers is gehaald. Zout het vlees en breng op smaak met kruiden. Koriander, rozemarijn, paprika zijn hier goed voor.

We blijven frituren op laag vuur, als het varkensvlees met uien goudbruin wordt, zet je het gas uit. Het vlees is klaar om te serveren.

Varkensvlees met champignons

Recept met een foto van varkensvlees gebakken in een pan met champignons zal zelfs kieskeurige fijnproevers aanspreken. Vlees met champignons is immers een erkende klassieker die zowel geschikt is voor een familiediner als voor een feestelijk menu.

VoorOm dit gerecht te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 600 gram varkenshaas;
• 300 gram verse champignons;
• 100 gram vet;
• 2 verse tomaten;
• 2 middelgrote uien;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper, zout en andere kruiden naar smaak.

Gedetailleerde instructies

Begin met het snijden van het reuzel in kleine vierkante stukjes. Droog het gewassen varkensvlees af met keukenpapier en snijd het vervolgens in kleine dunne plakjes van ongeveer dezelfde grootte.

Verwarm een beetje plantaardige olie in een koekenpan, smelt het reuzel er een paar minuten in, voeg dan stukjes varkensvlees toe en bak ze aan alle kanten goudbruin. Leg het afgewerkte gebakken vlees op een bord.

Peel nu de ui en hak hem fijn. We wassen en reinigen de champignons, ze moeten in dunne plakjes worden gesneden. Snijd de tomaten in blokjes.

Vervolgens sturen we tomaten naar de pan, peper en zout, mengen opnieuw en bakken vijf tot zeven minuten. In de pan waarin je eerder het vlees hebt gekookt, bak je de gesnipperde ui totdat deze goudbruin is en voeg dan de champignons toe, meng en bak nog eens vijf minuten.

Doe daarna het reeds gebakken vlees terug in de pan, doe er zure room in, zet het vuur minimaal en laat ongeveer tien minuten sudderen onder een gesloten deksel. Serveer het afgewerkte gerecht met aardappelpuree of gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Varkensvlees metaardappelen

Varkensvlees met aardappelen is een van de meest populaire varianten van dit gerecht. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 500 gram varkenshaas;
• 7 middelgrote aardappelen;
• uienkop;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper, zout en andere smaakmakers - naar smaak.

Het gewassen en gedroogde varkensvlees wordt er met een keukenhamer afgeslagen en in lange en dunne stukken gesneden. We verspreiden het op een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie, bakken zonder deksel ongeveer 10 minuten op hoog vuur. Pas op dat het vlees niet verbrandt.

Daarna doen we het varkensvlees in de pan en leggen het een tijdje opzij. Pel de ui en hak fijn. Snijd de aardappelen in langwerpige en dunne repen. In de olie waarin het varkensvlees is gebakken, bak de ui, stuur de aardappelen ernaartoe, zout, meng grondig en bak tot ze gaar zijn. We verspreiden het reeds gebakken vlees over de afgewerkte aardappelen en laten het een paar minuten op middelhoog vuur staan.

Verwijder vervolgens de pan van het fornuis, dek af met een deksel en laat het gerecht een paar minuten trekken. Klaar varkensvlees met aardappelen wordt meestal op tafel geserveerd, gegarneerd met verse kruiden. Fans van dit gerecht wordt aangeraden een glas koude melk in te schenken voor de eetlust.