Bak zalmsteak in de oven

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zalmsteak mag tegenwoordig als een delicatesse worden beschouwd. Daarom zou elke huisvrouw dit gerecht willen koken, zodat het niet alleen erg lekker wordt, maar ook lang wordt herinnerd. Gelukkig is dit helemaal niet moeilijk - bak gewoon een zalmsteak in de oven. Het recept voor het koken van de populaire rode vis in de oven kan worden geleend van ons artikel. Volgens experts is deze methode een van de meest bruikbare en populaire. Het zorgt voor het behoud van alle nuttige stoffen in het product en sluit de vorming van schadelijke stoffen absoluut uit, in tegenstelling tot bijvoorbeeld frituren van vis. Hoe zalmsteaks in de oven bakken? Erg makkelijk. In ons artikel raden we je aan om jezelf vertrouwd te maken met verschillende volledig eenvoudige recepten.

Hoe bak je een zalmsteak in de oven in folie?

Vis gekookt in de oven in folie blijkt buitengewoon mals en smakelijk te zijn. Verfijning van uiterlijk en smaak van zalmsteak,gebakken volgens het recept beschreven in het artikel (dit geldt voor elk van de onderstaande methoden) in folie, kunt u dit gerecht met trots serveren, zelfs voor een feestelijk feest. Zalm in de oven is heel eenvoudig en snel bereid. Hoe bak je een zalmsteak in de oven in folie?

Tips

Rode visfilet of steak gewikkeld in folie gebakken op 200 graden. Het koken mag niet langer dan 20 minuten duren. Om een rijkere en pittigere smaak te krijgen is het aan te raden de zalm vooraf 20 minuten te marineren. Marinade voor zalm in de oven kan eenvoudig zijn (bestaande uit peper, zout en citroensap) of verschillende kruiden en smaakmakers bevatten. De binnenkant van het folievel waarin het gerecht wordt gebakken, is voorgeolied.

Bak in folie met citroen

Zalm met citroen kenners noemen het gerecht dat zeker als eerste in de oven in folie moet garen. Citroenschijfjes benadrukken op harmonieuze wijze alle onbetwiste voordelen van deze vis en benadrukken de uitstekende lichte smaak. Een extra pikantheid aan het gerecht wordt gegeven door greens en een snufje Provençaalse kruiden, die vóór het marineren aan een mengsel van peper en zout moeten worden toegevoegd. Gebruik:

• biefstuk of zalmfilet van 500 gram;
• een halve citroen;
• halve bos groen;
• twee snufjes Provençaalse kruiden;
• anderhalve eetlepel olie (plantaardig);
• peper en zout.

Koken

Dus laten we een biefstuk bakkenzalm in folie met citroen: snij de zalm, wrijf in met een mengsel van peper, zout en Provençaalse kruiden, laat 20 minuten marineren. We spreiden de visplakken op vellen folie, besprenkelen met kruiden erop, leggen plakjes citroen. We verzegelen de folie, plaatsen de bundels op een bakplaat en sturen ze naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Na 20 minuten is een hartige, sappige folieschotel klaar.

Zalmsteak gebakken in folie met kaas en tomaat

Als deze magnifieke vis wordt aangevuld met plakjes tomaat, bestrooid met Parmezaanse kaas (geraspt) en een beetje knoflook wordt toegevoegd aan de marinade, krijg je een nieuw, volledig charmant smaakboeket dat alle lof verdient. Ingrediënten:

• zalm steak met een gewicht van 500-700 gram;
• citroen - 0, 5 stuks;
• een tomaat;
• 50 gram Parmezaanse kaas;
• 50 gram mayonaise;
• een teentje knoflook;
• twee of drie takjes groen;
• anderhalve eetlepel plantaardige olie;
• peper en zout.

Beschrijving van de kookmethode

Dus, bak zalmsteak met kaas en tomaat. Zout de vis, peper hem, wrijf hem in met knoflook, pers hem door een pers, overgiet met citroensap en laat vijftien tot twintig minuten marineren. Leg de steaks na deze tijd op folie. Leg er een tomaat op, bestrooi met gehakte kruiden. Voeg mayonaise toe (een beetje), bestrooi de vis met kaas (geraspt), sluit de folie-enveloppen en stuur ze twintig minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Over 20 minuten is de zalmklaar.

Zalm in folie met mosterd en basilicum

Biefstuk- of zalmfilet, gebakken in de oven met een paar blaadjes basilicum en Dijon-mosterd, krijgt een volkomen ongewone smaak. Met dit recept kun je het doen zonder de vis vooraf te marineren. Tijdens de warmtebehandeling heeft zalm de tijd om te genieten van het pikante aroma en de smaak van additieven. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• filet- of zalmsteaks (500-700 gram);
• anderhalve eetlepel citroensap;
• twee eetlepels Dijon-mosterd;
• drie takjes basilicum;
• twee eetlepels olijfolie;
• twee of drie snufjes Italiaanse kruiden;
• peper en zout.

Technologie

Hoe bak je zalmsteaks met Dijon-mosterd en basilicum? U moet als volgt te werk gaan: eerst moet u de filet of biefstuk besprenkelen met citroensap, inwrijven met een mengsel van zout, peper en Italiaanse kruiden. Leg vervolgens de stukjes vis op de voorbereide folie, meng de basilicum en mosterd, voeg een lepel olie toe en vet het oppervlak van de zalm in met dit mengsel, sluit vervolgens de folie.

Hoe lang moet je zalmsteak met mosterd en basilicum in folie bakken? De vis wordt 15-20 minuten gekookt. De oven moet worden voorverwarmd tot 200 graden.

Recept voor zalm met in folie gebakken aardappelen

Hartige en voedzame zalm wordt ook gebakken in folie met aardappelen. Vis bereid volgens dit recept heeft geen extra garnering nodig. Het wordt geserveerd voor lunch of diner. Omdat groenteplakken langer nodig hebben om te koken danAls je vis kookt, moeten ze na het snijden eerst worden gekookt tot ze half gaar zijn. Benodigde producten:

• een halve kilo zalm (filets of steaks);
• vijf aardappelen;
• anderhalve eetlepel citroensap;
• twee eetlepels boter;
• een snufje gedroogde dille en peterselie;
• een eetlepel olijfolie;
• twee of drie snufjes Provençaalse kruiden;
• zout en peper.

Beschrijving van kooktechnologie

Bak een zalmsteak in folie met aardappelen als volgt: snijd de vis in porties, zout, peper, giet citroenolie en sap en laat een kwartier marineren. Snijd de aardappelen vervolgens in cirkels en kook ze vijf tot zeven minuten in water. We spreiden de cirkels van aardappelen op vellen folie, bestrooien met kruiden en kruiden, voegen stukjes boter (boter) toe. Leg de vis erop, sluit de enveloppen. Het gerecht wordt 20 minuten gekookt in een oven die op 200 graden is verwarmd.

Bak zalm in folie met kaas en ananas

Zalm gebakken in folie in de oven met plakjes ananas en kaas onderscheidt zich door zijn ongewone zoetige sappigheid en exquise aroma. Als smaakmaker voor het marineren van het product wordt een traditionele set peper en zout gebruikt. Bijzonder geschikt in dit geval is de toevoeging van een snufje oregano, tijm en basilicum aan de samenstelling van de ingrediënten. Je hebt nodig:

• een halve kilo zalm (filets of gesneden steaks);
• 200 gram kaas;
• een blik ananas in blik;
• 100gram mayonaise;
• droge kruiden;
• peper, zout, olie.

Over de kookmethode

Plakjes zalm op smaak gebracht met peper, zout en kruiden worden op de folie gelegd. Verdeel de plakjes ananas, kaas (geraspt) en mayonaise erover. Hoe lang zalm steak met ananas in de oven bakken? Nadat de folie-enveloppen zijn verzegeld, moet de schaal 20 minuten op 200 graden worden gebakken.

Zalm met champignons gebakken in folie

De volgens dit recept bereide vis zal de meest verfijnde fijnproever verrassen met zijn voortreffelijke smaak. In dit geval wordt zalmsteak (of filet) in folie in de oven gebakken met gebakken champignons (bos) met uien, zure room en kaas (geraspt). Voor het koken raadt de gastvrouw aan een geschikte diepe kom te gebruiken, die kan worden afgedekt met folie. Ingrediënten:

• halve kilo zalmfilet (of steaks);
• 300 gram paddenstoelen (bos);
• een lamp;
• een theelepel mosterd;
• 150 gram zure room;
• 150 gram kaas;
• twee eetlepels olijfolie;
• twee eetlepels droge witte wijn;
• groenten, zout, peper.

Hoe te koken?

Plakjes zalm moeten worden ingewreven met peper, zout en mosterd en een kwartiertje marineren. Champignons worden voorgekookt en gebakken in olie, met toevoeging van kruiden en uien. Vervolgens wordt de vis in een vorm gelegd, geroosterd en worden de groenten erop geplaatst. Toevoegenzure room (gekruid), kaas, wijn en bedek de container met folie. Na twintig minuten bakken op t=200 graden is het gerecht klaar.

Bak zalmsteak met room in de oven (zonder folie)

Dit gerecht kan worden gebruikt als een zeer gezonde en smakelijke dineroptie of zelfs als traktatie voor een feestelijk feest. Voor het koken van vis heb je nodig:

• 0,5 kg zalm (filets of steaks);
• citroen;
• lamp;
• olie (olijf);
• wortel;
• room (vet);
• mosterd;
• zout, kruiden, peper.

Over koken

Ze werken als volgt: de oven wordt aangezet om op te warmen tot een temperatuur van 200 graden. Vervolgens wordt de bakplaat ingevet met olie, wordt de zalmfilet in geportioneerde stukjes gesneden, elk ingewreven met peper en zout en op een vel uitgespreid. Snijd wortelen en citroen in dunne cirkels en leg ze op een bakplaat rond de steaks. De bakplaat wordt naar de oven gestuurd. Half uur gestopt. Maak ondertussen de roomsaus klaar. Hak hiervoor de greens en uien fijn. Voeg er room aan toe en zet op een langzaam vuur. Breng aan de kook en kook gedurende vijf tot zeven minuten. Voeg daarna een theelepel mosterd toe. Roer, zet het vuur uit en laat de saus onder voortdurend roeren nog een beetje pruttelen. Serveer kant-en-klare zalm, overgiet met een romige saus.

Klassiek recept)

De moeilijkheidsgraad van het recept is laag. Het kost tijd om je voor te bereiden…ongeveer een uur. Ingrediënten voor twee porties:

• twee steaks zalm (gewicht van elk - 200-400 g);
• peper;
• groenten;
• zout.

Zouten (eerste fase)

Tijdens het bereiden van een biefstuk handelen ze als volgt: giet een liter water in een kom, voeg zout toe (2 eetlepels), roer (het zout moet volledig oplossen). Steaks worden ondergedompeld in de resulterende pekel. Het product moet ongeveer veertig minuten marineren.

Zalm ervaren huisvrouwen raden aan om het in pekel te zouten, omdat op deze manier de vis gelijkmatiger gezouten en minder zout is. Bovendien wordt de zalmfilet door blootstelling aan pekel dichter en elastischer, wat vooral belangrijk is voor vette vis. Bovendien worden steaks sappiger na het zouten, omdat zout, dat diep in het karkas doordringt, zijn sappen binnenhoudt, waardoor de vis lekkerder wordt.

Koken maar door

Vervolgens worden de steaks uit de pekel gehaald, gewassen in stromend water, waarbij wordt geprobeerd het overtollige zout van hun oppervlak af te spoelen, en gedroogd met keukenpapier. Spreid de steaks uit in een glazen of keramische ovenschaal (het product plakt niet aan de bodem tijdens het bakproces). Je kunt ook een gewone bakplaat gebruiken door er een vel speciaal bakpapier op te leggen.

Bak zalmsteaks in de oven, die is voorverwarmd tot t 200 graden (in dit geval moet de blaasfunctie zijn ingeschakeld) of tot t< 220 graden (normale modus wordt gebruikt). Tijdkoken hangt direct af van hoe dik de steaks worden gebruikt. Kleinere steaks (ongeveer 2 cm dik) hebben ongeveer zeven minuten nodig om te koken, dikkere duurt tien tot vijftien minuten.

De bereidheid van het gerecht wordt eenvoudig gecontroleerd: je moet de biefstuk breken en naar binnen kijken. Het vlees van de afgewerkte zalm in het karkas onderscheidt zich door een lichtoranje kleur. Gebakken zalmsteaks worden op smaak gebracht met kruiden en peper (versgemalen) en geserveerd.