Pasta met gehakt met bechamelsaus: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Pasta is voor velen een bekend gerecht. Ze worden geserveerd met schnitzels, op smaak gebracht met gehakt of stoofvlees. U kunt uw menu echter vaak diversifiëren door eenvoudig saus toe te voegen aan een bekend gerecht. Je kunt ook op verschillende soorten pasta spelen. Gevulde pasta met gehakt met bechamelsaus kan dus veilig aan gasten worden geserveerd - ze zullen het zeker waarderen.

Gevulde pasta

Voor dit recept moet je cannelloni pasta nemen. Dit zijn buizen met een grote diameter. Ze zijn gemakkelijk te vullen met vullingen. Neem voor het koken de volgende ingrediënten:

• 250 gram pasta;
• twee uien;
• 600 gram gehakt;
• drie teentjes knoflook;
• 150 gram harde kaas;
• vijf tomaten;
• zout en peper;
• een beetje plantaardige olie om ingrediënten in te bakken.

Om de saus te bereiden die je nodig hebt:

• drie eetlepels bloem;
• 60 gram boter;
• liter melk;
• een beetje zout en peper.

Gevulde pasta met gehakt met bechamelsaus gekookt in de oven. De vulling wordt echter eerst in een pan gebakken.

Kookproces

Giet om te beginnen een paar eetlepels water in de pan. Als het warm is, verdeel je het gehakt. Roer de massa constant zodat deze niet aan elkaar plakt. Wanneer de vloeistof verdampt en het gehakt van kleur verandert, doe je de vleesbodem in een kom.

Verhit wat olie in een koekenpan. Uien en knoflook worden gepeld, fijngehakt. Bak beide ingrediënten tot ze zacht zijn. Tomaten worden geschild en in blokjes gesneden. Ze worden toegevoegd aan de boog, het vuur wordt verminderd. Laat minimaal acht minuten sudderen tot de vloeistof is verdampt. Vervolgens worden de groenten op het gehakt gelegd, gemengd, zout en peper toegevoegd, de massa wordt opnieuw grondig gekneed.

Boter wordt gesmolten, bloem wordt toegevoegd, gebakken, roerend, maar niet totdat het bruin is. Na een dunne stroom wordt melk toegevoegd. Na het koken wordt het vuur tot een minimum beperkt. Tijdens het koken moet de massa voor pasta met gehakt met bechamelsaus constant worden geroerd zodat er geen klontjes verschijnen. Wanneer de massa dikker wordt, verwijder deze dan van de kachel.

Pasta gevuld met gehakt en groenten. Het belangrijkste is dat de vulling is afgekoeld, anders kan de pasta barsten. Stop ze ook niet te strak.

De pasta wordt stevig in een ovenschaal geplaatst, overgoten met saus. Kook ongeveer twintig minuten op een temperatuur van 200 graden. Bestrooi vervolgens met kaas en bak nog eens tien minuten. Kant-en-klare cannelloni kunnen worden aangesloten, ze zijn netjes verdeeld inporties. Je kunt gehakte pasta met bechamelsaus serveren met verse groenten of kruiden.

Eenvoudig pastarecept

Deze optie is goed omdat het niet veel tijd en moeite kost. Je kunt ook elke willekeurige pasta nemen: spaghetti, vermicelli, schelpen enzovoort. Het hangt gewoon af van smaakvoorkeuren. Hoe kleiner het product, hoe sneller het in de saus trekt.

Voor zo'n simpele maar heerlijke versie van pasta met gehakt met bechamelsaus, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 gram gehakt;
• 450 gram pasta;
• twee uien;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• een wortel;
• 45 gram bloem en boter elk;
• een laurierblad;
• zout naar smaak.

Je kunt ook andere kruiden of groenten toevoegen. Fijngehakte bleekselderij is dus perfect voor gehakt. En naar de saus - nootmuskaat.

Het proces van het koken van pasta met gehakt met bechamelsaus

Een ui wordt gepeld, wortelen worden ook verwerkt. Fijn gesneden en licht gestoofd in plantaardige olie. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak de ingrediënten al roerend. Kook de pasta gaar, doe deze in een vergiet zodat het vocht in het glas komt. Dit is belangrijk, anders zal de saus zich over de afgewerkte schaal verspreiden.

Giet melk in een pan, verwarm het. De tweede kop van de ui wordt schoongemaakt. Voeg het laurierblad en de gehalveerde ui toe aan de melk. Haal na het koken de melk uit deborden, houd ongeveer tien minuten vast en haal dan de ui en het laurierblad eruit. Het belangrijkste is dat er geen stukjes ui meer over zijn!

Smelt de boter in een pan, voeg na het koken bloem toe, bak, roer, ongeveer een minuut. Melk wordt in een dunne stroom ingebracht, na het verlagen van het vuur. Roeren. Als de saus begint in te dikken, breng je hem op smaak met peper en zout. Pasta wordt op een bord geplaatst, gehakt wordt erop geplaatst. Alle zijn bedekt met saus. Serveer bestrooid met verse kruiden.

Bechamel-pasta met gehakt is een heerlijke manier om je menukaart te diversifiëren. Met deze saus krijgt het gerecht een delicate romige tint. Het wordt ook sappiger, helderder. Je kunt ook wat pasta gevuld met gehakt met groenten bakken. Cannelloni is hier perfect voor omdat ze heel gemakkelijk te vullen zijn.