Waar komt honing vandaan en wat zijn de eigenschappen ervan

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je je ooit afgevraagd waar honing vandaan komt? Dit zoete product is geliefd bij veel mensen, maar niet iedereen weet precies hoe het eruit ziet - misschien zijn alleen imkers, zowel professionals als amateurs, op de hoogte van dit proces. Anderen zien honing als iets dat vanzelf ontstaat, maar in feite is de vorming van dit product een complex proces. In dit artikel zullen we het hebben over waar lindehoning vandaan komt, wat de gunstige eigenschappen zijn en wat de contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.

Wat gebeurt er schat

Natuurlijk doen bijen het. Ontdek waar honing van bijen komt.

De padvindersbijen vliegen uit hun korven en gaan op zoek naar bloemen. Afhankelijk van de regio en de tijd van het jaar kunnen ze geïnteresseerd zijn in verschillende planten, zoals boekweit, dat honing produceert met een scherpe smaak en een donkere tint, of linde, die lichte amberkleurige honing produceert, de meest populaire in Rusland.

Bovendien, diter kunnen andere bloemen zijn - zoete klaver, acacia, zonnebloem, oregano. Ze hebben allemaal een uitgesproken aroma, dus het resultaat is een zeer geurige honing met verschillende smaakgradaties. Meestal overheerst één smaaknoot, maar afhankelijk van het weer kan de situatie zich op verschillende manieren ontwikkelen. Dus als de zomer erg droog was of juist regenachtig, dan is honing misschien niet erg lekker, maar dat is natuurlijk niet de schuld van de bijen. In zulke magere jaren is er een groot risico om honing van lage kwaliteit te kopen die is verdund met suiker, zowel tijdens het creatieproces (bijen kunnen ermee worden gevoed) als als gevolg van de toevoeging aan het eindproduct.

Productieproces

Laten we teruggaan naar de vraag waar honing vandaan komt. Bij terugkeer geven de bijen alle benodigde informatie door aan de rest van de bijenkorfbewoners door middel van eigenaardige bewegingen, van de zijkant vergelijkbaar met een soort rituele dans. Daarna gaan veldbijen nectar halen uit de gewenste bloemen. Insecten zitten erop en verzamelen de maximaal mogelijke hoeveelheid vloeistof in een speciaal hiervoor ontworpen ventrikel. Daarna keren de bijen terug naar de kasten, en hun partners, werkbijen, halen nectar uit hun maag en mond en kauwen urenlang op de gewonnen vloeistof. Om één portie nectar te verwerken, hebben ze minstens dertig minuten nodig, waarin complexe koolhydraten worden afgebroken tot eenvoudigere. Dit is echter nog geen honing - de resulterende stroperige vloeistof moet in vooraf voorbereide honingraten worden geplaatst en gedroogd en vervolgens worden verzegeld met was. Wax wordt in het bijzonder van bijen afgescheidenklieren.

Waarom hebben bijen honing nodig?

Zo kwamen we erachter hoe honing eruitziet, maar waar dient het voor? Als je het niet uit de kammen pompt, zoals meestal het geval is bij huiskasten aan het einde van de zomer, dan zullen de bijen het resulterende product gebruiken voor hun behoeften. Onder natuurlijke omstandigheden zouden insecten het vroeg of laat opeten, hoogstwaarschijnlijk in de winter. Bovendien kunnen bijen hun eieren in de gevormde honingraat leggen, en dan wordt de honing voedsel voor de larven die uit de eieren komen.

Hoe werken imkers?

De mens gebruikt al sinds de oudheid honing, en als vroegere imkers op honing jaagden, hun leven riskeerden, zoete vloeistof van wilde bijen kregen, doen imkers en imkers het nu. Ze weten heel goed waar honing vandaan komt en hoe ze het uit honingraten kunnen halen.

Professionele imkers proberen het leven in de korf weer op te bouwen, zodat de bijen meer honing produceren dan nodig is om te overleven. Dit wordt gedaan om de natuurlijke gang van zaken niet te verstoren en om de insecten in de winter niet met suiker te voeden - dit wordt door imkers als verkeerd beschouwd.

Methoden voor het extraheren van honing

Dus we hebben uitgezocht waar honing vandaan komt, en nu zullen we je vertellen hoe je het kunt krijgen. Je kunt honing met of zonder kammen nemen. Waarom zijn honingraten nodig? Sommige imkers beweren dat dit de enige manier is om het echte zoete product te proeven, en veel mensen houden gewoon van de smaak van was,gedrenkt in honing - het is echt zoet en gezond. Deze extractiemethode is echter meer geschikt in gevallen waarin ze niet van plan zijn om de korf volgende zomer aan te pakken - de bijen zullen de kammen immers opnieuw moeten vormen en pas dan zullen ze er honing in pompen. Als de kammen niet worden weggenomen, kunnen de bijen aan het begin van het bloeiseizoen meteen zoete honing gaan produceren. Bovendien is het proces van het nemen van vloeistof zonder kammen uit de bijenkorf te halen niet bijzonder gecompliceerd door technologie.

En de meeste imkers geven de voorkeur aan de tweede methode om honing te extraheren, zonder de honingraat te beschadigen - hierdoor kun je de kasten vele jaren gebruiken, omdat de insecten niet veel energie hoeven te besteden aan het constant opnieuw creëren van opslag.

Honing: eigenschappen en contra-indicaties

Traditionele geneeskunde maakt op grote schaal gebruik van de heilzame eigenschappen van honing. Meestal wordt het gebruikt voor verkoudheid - een kopje zeer warme melk met honing en boter 's nachts is bij velen sinds hun kindertijd bekend als een goede manier om te "zweten" en hoesten te elimineren. Het verbetert de immuniteit, heeft antivirale en antibacteriële effecten, daarom wordt het aanbevolen als adjuvans bij verschillende infecties. Deze zoete vloeistof bevat veel kalium, dat bacteriën kan doden.

Honing wordt ook vooral in cosmetica gebruikt - in de vorm van een verscheidenheid aan maskers. Een honingmasker met amandelolie verbetert bijvoorbeeld de huidskleur en verstevigt deze. Veel cosmetische bedrijven gebruiken honing in maskers, serums, scrubs en lippenbalsems.

Bovendien zijn erhoning diëten. Tegen de verwachting in, helpt honing om af te vallen, hoewel het erg zoet is en het maximale dat het kan doen, is helpen om dik te worden. Het breekt echter vetten af.

Ook wordt aangeraden om honing te gebruiken bij ziekten van het zenuwstelsel als een tonicum en kalmerend middel.

Mogelijke allergie

Natuurlijk heeft dit product veel nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam, maar er is ook een contra-indicatie voor het gebruik ervan - een allergie. Helaas is een dergelijke reactie op honing verre van ongewoon, dus bijenproducten moeten met de nodige voorzichtigheid aan kinderen worden gegeven. Bovendien moeten diabetici op hun hoede zijn voor de gouden zoetheid en de voordelen van honing voor je lichaam met je arts bespreken.

Neps

Helaas kan iemand die niet op de hoogte is van de fijne kneepjes van de honingproductie, bij een aankoop gemakkelijk een product van lage kwaliteit tegenkomen. Hoe kun je een kwaliteitsproduct onderscheiden van een vervalsing?

Laten we de situatie uitsluiten wanneer je in de privésector woont - het is veel gemakkelijker om daar de keuze te maken, omdat je de lokale bevolking altijd kunt vragen welke imker de beste kwaliteit goederen verkoopt.

Je kunt door smaak begrijpen of dit een natuurlijk product is - echte honing zonder toevoegingen zal een beetje bitter zijn. Als de vloeistof te plakkerig is, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat de onzorgvuldige imker te veel suiker heeft toegevoegd.

Je kunt je ook concentreren op de consistentie, maar op deze manier kun je alleen bepalen of het de moeite waard is om volgende zomer honing van dezelfde verkoper te kopen - omdat de consistentie van het product alleen in de winter verandert. dan hijzou moeten beginnen met suiker en dikker worden, anders zit er opnieuw veel suiker in de samenstelling. Tijdens de directe aankoop is het moeilijk te begrijpen of honing goed is - een vers jong product is meestal erg vloeibaar.

Bovendien, als je op je instinct vertrouwt, ruik je honing. Hoe dikker en lekkerder het ruikt, hoe groter de kans dat het echt is.

Zo hebben we het gehad over hoe honing eruitziet. We hebben besproken wat de nuttige eigenschappen zijn en hoe je een nepproduct kunt onderscheiden van een natuurlijk product. Echter, onwetendheid over waar honing vandaan komt, weerhoudt iemand er meestal niet van om het als toetje of medicijn te gebruiken.