2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Niets verzoent zich met de droevige tijden van de late herfst zo goed als de geur van geroosterde kastanjes. Deze geur verspreidt zich over de straten van de meeste Franse, Spaanse en Italiaanse steden. Hij streelt het reukvermogen van toeristen en inwoners van mijn stad - Lviv. Hoewel er in Galicië alleen paardenkastanjes groeien, groeit hun eetbare ondersoort in overvloed in het nabijgelegen Transcarpathia. In ons land worden deze heerlijke pitten in grote trommels gebakken op verrijdbare dienbladen die op treinen lijken. En in Turkije bijvoorbeeld op open vuurpotten. Ze worden ook gebakken in speciale pannen. Kun je thuis geroosterde kastanjes maken? Recept met onderstaande foto.
De manier om ze te bereiden is heel eenvoudig. Maar zorg er eerst voor dat je eetbare kastanjes voor je hebt. Als je ze in november verzamelt, lijkt hun groene schaal meer op een egel en zijn er verschillende nucleoli verborgen in deze doos. En als je ze koopt, zorg er dan voor dat ze een beetje op een ui lijken en een gladde rand hebben. Eetbare geroosterde kastanjes smaken zoet, terwijl paardenkastanjes bitter smaken.
Deze heerlijke pitten kunnen worden gekookt, gebakken, gebakken. Maar wat je er ook mee doetje moet eerst de integriteit van hun bruine glanzende schaal verbreken. Omdat tijdens de warmtebehandeling het sap in de pit in stoom verandert en de noot op de meest onverwachte manier kan exploderen en uit de pan kan vliegen. En je kunt geroosterde kastanje koken in een gewone pan (maar niet in teflon). Het is niet nodig om vet te consumeren.
Snijd elke vrucht dus kruiselings om de schil te doorboren. Vul de bodem van de pan met kastanjes. Het is raadzaam om ze met inkepingen te leggen, maar dit is niet belangrijk. We egaliseren met een enkele laag. Dek af met keukenpapier gedrenkt in veel water. We zetten op middelhoog vuur. We dekken het af met een deksel voor de veiligheid, omdat een soort geroosterde kastanje zeker zal ontploffen. Roer de korrels af en toe om. We zorgen er ook voor dat de servetten vochtig blijven - besprenkel ze indien nodig met water. Als dit niet gebeurt, worden de nucleoli te hard. Deze noten worden ongeveer twintig minuten gebakken. Tegen die tijd zal hun schil verkoold zijn, zullen de zichtbare nucleoli bruin zijn en zal de geur geweldig door het appartement gaan.
Je kunt geroosterde kastanje alleen eten of in andere gerechten verwerken. De zoetige smaak van de nucleoli maakt het mogelijk om er desserts van te bereiden, maar ze zijn ook goed in sauzen en als vulling voor vlees - kalkoen, kip, konijn, varkensvlees. En als straatvoedsel zijn kastanjes alleen goed als ze warm zijn. Als ze afkoelen, verliezen ze hun smaak en worden droog en smaakloos.
En tot slot over hoe je geroosterde kastanje kunt gebruiken. gesneden varkensvleesin geportioneerde stukken, marineer in wijn, knoflook, kruiden. Fruit het vruchtvlees met uien, voeg op het einde de bouillon en de marinade toe. Laat ongeveer een uur sudderen tot het gaar is. Voeg sinaasappelschil, twee handenvol geroosterde, gepelde kastanjes en vijf vijgen toe. Laat afgedekt nog 15 minuten staan. Je kunt een heerlijke saus maken voor gekookte bloemkool of spruitjes. Gepelde nucleoli worden gepureerd met een blender, verdund met room, een beetje bewaard in een koekenpan en met deze dressing over het gerecht gegoten.
Aanbevolen:
Hoe je varkenspilaf thuis kookt: een recept
Er zijn tientallen recepten op internet. Iemand kookt rijst niet af, iemand voegt meer groenten toe, iemand gebruikt rundvlees of kip als vleescomponent. Maar ongetwijfeld zal de smaak van pilaf alleen het helderst en rijkst zijn als varkensvlees wordt gebruikt bij het koken. Je kunt op verschillende manieren heerlijke pilaf met varkensvlees bereiden: in een ketel, in een pan en in een slowcooker
Hoe je gekonfijte pompoen thuis kookt - recepten, functies en recensies
Gekonfijte pompoenen zijn heerlijk, terwijl ze zich onderscheiden door een hoog geh alte aan nuttige sporenelementen en vitamines. Maar het kookproces moet verstandig worden benaderd: zorgvuldig een pompoen kiezen, de regels voor het verwerken en bereiden van de bes in acht nemen. Het zijn deze nuances, inclusief recepten voor gekonfijt fruit, die in het materiaal zullen worden besproken
Hoe je gelei thuis kookt. Kissel recept
Kinderen houden vooral van geurige zure dranken. Meestal worden ze bereid op basis van vruchtensappen of compotes, vooral in de zomer. Overweeg hoe je op elk moment van het jaar gelei thuis kunt koken, hiervoor gebruik je verschillende producten
Hoe je appelcalvados thuis kookt: recepten
Apple Calvados is het kenmerk van de gelijknamige regio in de provincie Laag-Normandië. Zo'n drankje is niet goedkoop - van vijf tot achtduizend roebel per fles. Zelfs als de originele productietechnologie tot in het kleinste detail wordt gevolgd, kan de resulterende drank de trotse naam Calvados niet dragen
Hoe je cottage cheese saus thuis kookt: een stap voor stap recept met een foto
Hoe kook je thuis sappig met kwark? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Sappen zijn zacht, geurig, smelten in de mond en worden terecht beschouwd als de beste snack voor thee. Weinig huisvrouwen weten hoe ze deze geweldige producten moeten bakken. Hoe je sappig kookt met kwark, lees je hieronder
