Hoe je gekonfijte pompoen thuis kookt - recepten, functies en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je kunt eindeloos praten over de heilzame eigenschappen van pompoen. Vanwege het lage caloriegeh alte is het vruchtvlees van de bes uitstekend geschikt voor dieetvoeding. Pompoen is ook nuttig voor kindervoeding, omdat het een grote hoeveelheid sporenelementen en vitamines bevat. Ondanks dat het een bes is, kunnen er niet alleen eerste, tweede gangen en desserts van worden bereid, maar ook drankjes. Gekonfijte pompoen wordt beschouwd als een bijzonder gerespecteerd gerecht bij kinderen en volwassenen.

Wat is het nut?

Gekonfijt fruit kan een geweldig alternatief zijn voor de snoepjes die veel kinderen met een handjevol consumeren. Ze kunnen worden geserveerd als een apart gerecht of als toevoeging aan ontbijtgranen. Gekonfijte pompoen behoudt de meeste voedingsstoffen die in verse bessen worden gevonden. Ze zullen de werking van het maag-darmkanaal helpen verbeteren, de immuniteit verhogen, de stemming helpen verbeteren en de mate van manifestatie van leeftijdsgerelateerde veranderingen verminderen. Pompoen kan een echte huisdokter worden, maar onder voorbehoudkooktechnologie ervan.

Hoe kies je een pompoen?

Het proces van het maken van gekonfijte pompoen vereist geduld en op zijn minst minimale culinaire vaardigheden en kennis. Je moet koken niet gedachteloos benaderen, omdat je het resultaat verkeerd kunt inschatten. Het eerste wat je moet doen als je thuis gekonfijte pompoen gaat koken (het recept staat in het artikel) is om het juiste fruit te kiezen.

Bij het kiezen van een pompoen wordt geadviseerd om rekening te houden met:

• Gewicht. Het kiezen van een grote pompoen zit vol met vezelige en slappe pulp.
• Peel. De belangrijkste indicator van een smakelijke pompoen is een gladde, stevige huid zonder donkere insluitsels.
• Strepen. De strepen op de pompoen moeten recht zijn en met de snelheid van het licht lopen vanaf het aanrecht van pompoenen met een kronkelig patroon - nitraten werden gebruikt bij hun teelt.
• Paardenstaart. Een rijpe vrucht met het meest sappige en zoete vruchtvlees heeft een gedroogde staart.

Zijn alle pompoensoorten geschikt voor gekonfijt fruit?

De beste optie is pompoen. De voordelen zijn onder meer:

• relatief klein formaat;
• mals, sappig vruchtvlees, doet vaag denken aan een peer;
• Eenvoudig schoon te maken - korst is gemakkelijk te verwijderen.

Dus, de pompoen voor het maken van gekonfijt fruit is geselecteerd. Na het reinigen evalueren we de pulp. Elastisch en vlezig vlees met een aangename oranje tint is een uitstekend teken. Nu kun je thuis heerlijke en gezonde gekonfijte pompoen maken.

Receptgekonfijt fruit koken in de oven

Kan een lekkere en zoete lekkernij gezond zijn? Natuurlijk kan het. En gekonfijte pompoenen zijn daar een uitstekend bewijs van. Het enige negatieve van het dessert, volgens beoordelingen, is het lange kookproces. Bekijk het recept hieronder om thuis heerlijke gekonfijte pompoen te maken.

Vereiste ingrediënten:

• Pompoenpulp - 700g
• Water - 2 el
• Suiker - 3 eetlepels
• Citroen - 1/2 stuks

Kookmethode:

1. Om thuis gekonfijte pompoen te bereiden, moet de pompoenpulp in blokjes van 1,51,5 cm worden gesneden.
2. Meng in een pan de aangegeven hoeveelheid suiker en water, evenals het sap van een halve citroen. We zetten een langzaam vuur aan en brengen aan de kook: je zou een siroop moeten krijgen.
3. Giet de voorbereide plakjes in de kokende suikersiroop en kook de toekomstige gekonfijte pompoen voor minstens 3, maar niet meer dan 5 minuten.
4. Zet het vuur uit en gebruik een schuimspaan om de gekonfijte vruchten uit de pan te halen. We wachten tot ze volledig zijn afgekoeld en weer terugkeren naar de kokende siroop.
5. Kook nog 5 minuten en verwijder opnieuw.
6. De procedure voor het drogen en wegkwijnen van gekonfijte vruchten op siroop wordt 7 keer herhaald.
7. Na het voltooien van de laatste run, gooien we het gekonfijte fruit op een zeef zodat de overtollige siroop zich opstapelt.
8. De volgende stap is het drogen van gekonfijte pompoenen in de oven. Plakjes moeten gelijkmatig worden verdeeld op perkamentpapier bekleed met een bakplaat. Het drogen wordt uitgevoerd bij een temperatuur van maximaal 60 graden. Drogen is toegestaankamertemperatuur, maar naast een lange wachttijd op het afgewerkte gerecht, is deze aanpak beladen met schade aan de meeste gekonfijte vruchten.
9. Na een uur in de oven zijn de gekonfijte vruchten klaar voor het walsproces. Onthoud dat alleen licht gedroogde en volledig gekoelde producten kunnen worden gerold.

Gekonfijte pompoen is klaar. Ze blijken magisch en vooral nuttig.

Recept voor gekonfijt fruit met citroenzuur en kaneel

Dit is een truc om de smaak- en geurpapillen te heroriënteren: niet iedereen houdt van de heerlijke honingsmaak van pompoen.

Ingrediënten:

• Pompoen (pulp) - 1000g
• Suikerzand - 800g
• Citroenzuur - 5g
• Kaneel naar smaak.

Stap voor stap recept voor gekonfijte pompoen

1. Pulp van pompoen, geschild en geschild, in plakjes gesneden.
2. Bestrooi de plakjes met 1/4 van de suiker en plaats ze op een koele plaats. We wachten tot het sap zich intensief begint te onderscheiden van de pompoen.
3. Als de hoeveelheid sap genoeg lijkt te zijn om de siroop te bereiden, doe je de pompoen in suiker om op een langzaam vuur te koken. We wachten op het koken en halen het van het vuur.
4. Laat het sap uitlekken en gooi de pompoen in een zeef.
5. Als het sap en de plakjes zijn afgekoeld, giet je een glas siroop af en voeg je de resterende suiker, citroenzuur en kaneel eraan toe.
6. Kook het mengsel tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
7. Giet de gekookte siroop opnieuw over de pompoen en kook: de plakjes moeten transparant worden en de siroop moet dik worden, zoals honing.
8. Drogenpompoen.
9. Laatste fase - rollen in een mengsel van kaneel en poedersuiker.

Recensies raden aan om de gekonfijte vruchten goed te drogen voordat je het gerecht serveert. Het is belangrijk dat de plakjes op een kleine afstand van elkaar liggen.

Verfijnde versie van de bereiding van gekonfijt fruit "Infinity"

Het recept heet "Infinity" omdat er acht ingrediënten en acht stappen voor nodig zijn.

Ingrediënten:

• Pompoen (pulp) - 2 kg.
• Sinaasappels - 2 stuks
• Suikerzand - 700g
• Water - 200 ml.
• Vanilline.
• Kaneel.
• Poedersuiker.
• Anjer.

Koken:

1. Het vruchtvlees van pompoen en sinaasappels wordt in schijfjes verdeeld. Sinaasappels kunnen in cirkels worden gesneden.
2. Meng water en suiker, bereik koken en oplossen van kristallen.
3. Giet pompoen- en sinaasappelschijfjes in kokende siroop en kook 7 minuten op laag vuur.
4. Van het vuur halen en na 8 uur opnieuw koken. Koel dan weer af en kook opnieuw.
5. Scheid pompoenschijfjes van sinaasappelschijfjes.
6. Droog pompoenplakken in een speciale dehydrator of in een oven op lage temperatuur. Het proces duurt ongeveer 5 uur.
7. Rol de plakjes in een mengsel van poedersuiker, kaneel, kruidnagel en vanille.

Bewaar dessert binnen op kamertemperatuur zonder hoge luchtvochtigheid.

Kookgeheimengekonfijt fruit

Elk recept heeft zijn eigen kenmerken, en het recept voor gekonfijt fruit is geen uitzondering.

Zodat afgewerkte gekonfijte vruchten niet aan elkaar plakken en er smakelijk uitzien, worden ze na het drogen in verschillende mengsels gerold.

De gekoelde traktatie kan worden gerold in een mengsel van poedersuiker en zetmeel:

• Poedersuiker - 2 el. l.
• Zetmeel - 1 eetl. l.

Wrijf na het rollen de gekonfijte vruchten tussen je handpalmen om overtollige hagelslag te verwijderen. Zo'n paneermeel voorkomt dat gekonfijte vruchten aan elkaar plakken en geeft een heerlijk knapperig korstje.

Bestrooi voor extra smaak en oosterse verfijning:

• Kaneel - naar smaak.
• Suiker of glazuur - 2-3 eetlepels

Huisvrouwen raden ook aan vanilline of kruidnagel toe te voegen. Maar let bij het gebruik van kruidnagel op hun sterke smaak.

Wat te doen met overgebleven siroop?

Weet je na het koken van gekonfijte pompoensiroop niet wat je ermee moet doen? Het is gemakkelijk om er een gebruik voor te vinden. Het is handig voor het weken van taarten en cakes, bij het koken van compotes en gelei. Recensies raden ook aan om het te gebruiken als zoete saus of als toevoeging aan pannenkoeken of pannenkoeken.