Blauwe wijtingvis: de voor- en nadelen van zeevruchten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Van de verschillende soorten zeevruchten nemen kabeljauwsoorten een leidende positie in de visserij in. Bijna alle waterbewoners, of liever hun vlees, zijn van groot nut voor de mens. Blauwe wijting behoort tot de goedkope vissoorten die tot de kabeljauwfamilie behoren. De voordelen en nadelen van deze ondersoort zijn niet alleen van belang voor wetenschappers, maar ook voor gewone mensen.

De meeste landgenoten denken ten onrechte dat dergelijke vissen geen voedingswaarde hebben, daarom behandelen ze het met minachting. Ondanks de betaalbaarheid en het onaantrekkelijke uiterlijk, is de zeevruchten begiftigd met licht verteerbare vetten, essentiële aminozuren en een hele reeks minerale elementen. Het vlees van de bewoner van de diepzee heeft een aangename smaak en een laag caloriegeh alte. En dit zijn niet alle positieve eigenschappen van wijting, waarvan de voordelen of nadelen in de volgende publicatie zullen worden gepresenteerd.

Waar leeft het en wat eet het?

Vis leeft in subantarctische en gematigde wateren. WetenschappersEr zijn twee soorten blauwe wijting: zuidelijke en noordelijke. Het zuidelijke individu v alt op met grotere afmetingen - de grootte kan 60 cm bereiken. Beide soorten hebben een langwerpig lichaam, een spitse kop en grote ogen. De vis zwemt op een diepte van 70 tot 800 meter. De vis heeft een lange levensduur - de levensduur is ongeveer 20 jaar.

Een persoon bereikt seksuele rijpheid op de leeftijd van vier. Het gooien van eieren vindt plaats in februari-maart, wanneer de watertemperatuur in de zee varieert van +8, +10 graden. Voor één spawning leggen vrouwtjes tot 600 duizend eieren, voornamelijk in ondiep water. Wat betreft voeding overheersen plankton en kleine vissen in het menu van een zeedier. Vissen verwaarlozen schaaldieren, ansjovis en koppotigen niet.

Commerciële waarde

De wijtingvis, waarvan de voordelen en nadelen worden gekenmerkt door een combinatie van omstandigheden en hieronder zullen worden besproken, bereikte tegen de 19e eeuw een grootschalige visserij. In de 21e eeuw is de vraag naar vertegenwoordigers van de kabeljauwfamilie aanzienlijk toegenomen. Ondanks grote vangsten neemt de populatie blauwe wijting niet af door stabiel paaien.

Betaalbare prijzen en aangename smaak maken vis populair bij mensen met een laag inkomen. In termen van voedingswaarden kan het concurreren met meer elite vissoorten. Daarom moet u zeevruchten niet van uw menukaart uitsluiten. In de markten en winkels wordt vriesverse vis verkocht in verpakte zakken. Ze maken er ook ingeblikt voedsel van.

Energiewaarde

Dieetproducten is blauwe wijting. De voordelen en nadelen zijn te wijten aan het lage vetgeh alte - ongeveer 10%, al het andere is licht verteerbare eiwitverbindingen. Het caloriegeh alte is afhankelijk van de kookmethode. In een gekookt of gestoofd karkas is niet meer dan 80 kcal aanwezig. Vanwege het lage vetgeh alte wordt vis voorgeschreven door voedingsdeskundigen voor obesitas. Bovendien blijven na het koken alle waardevolle stoffen in het vruchtvlees achter en wordt het vlees mals en sappig. Het is een van de weinige soorten vis die in babyvoeding zijn toegestaan.

Compositie bepa alt de voordelen

Bijzondere waarde ligt in de harmonieuze verhouding van vitale aminozuren: lysine, tryptofaan, methionine. Hun waarde voor het lichaam is van onschatbare waarde. Door 200 gram wijtingpulp te eten, dekt u de dagelijkse behoefte aan aminozuren. Bij regelmatig gebruik zal blauwe wijtingvis het optreden van hypertensie voorkomen.

De voordelen en nadelen zijn te wijten aan een uitgebalanceerd complex van vitamines en sporenelementen. In de samenstelling werden de volgende mineralen gevonden: fosfor, koper, magnesium, jodium, natrium, mangaan en andere chemische elementen gericht op het behoud van de gezondheid. Een tekort aan deze componenten leidt tot een schending van de water- en vetbalans.

Het vlees van de bewoner van de diepzee zit vol met meervoudig onverzadigde vetzuren, die bijdragen aan het oplossen van slechte cholesterol. Het is herhaaldelijk bewezen dat visolie een stimulans is voor intellectuele activiteit, een positief effect heeft op de hersenhelften, het geheugen versterkt en de concentratie verbetert.

Meerdere onderzoeken hebben een interessant feit aangetoond: regelmatige consumptie van zeevruchten vermindert het risico op hart- en vaatziekten. Blauwe wijting wordt geadviseerd om in het dieet op te nemen in geval van uitputting, verzwakte immuniteit, overwerk. Het is de moeite waard om de inhoud van een groep vitamines te benadrukken: A, C, D, PP.

Kenners van visdelicatessen noemen blauwe wijting een "natuurlijke genezer". De voordelen en nadelen (foto's van vissen in het artikel zijn bijgevoegd) veroorzaken niet langer controverse onder wetenschappers, omdat ze volledig zijn bewezen en beargumenteerd.

Zijn er beperkingen?

Tot mijn grote verbazing is de vis absoluut ongevaarlijk als hij wordt gevangen in een ecologisch schoon gebied. De enige mensen die moeten stoppen met eten zijn mensen die allergisch zijn voor eiwitten. Ook blauwe wijting, waarvan de voor- en nadelen worden bepaald door individuele kenmerken en de gezondheidstoestand van de mens, is gecontra-indiceerd in de acute fase van gastro-intestinale aandoeningen. Er zijn geen andere beperkingen. Met inachtneming van de basisregels voor verwerking en koken, is zeevruchten absoluut veilig.

Hoe wordt het bereid?

In de Sovjettijd waren in bijna alle horecagelegenheden blauwe wijtinggerechten te zien. De voordelen en nadelen (visrecepten zijn eenvoudig) van lekkernijen riepen geen vragen op bij mensen. Iedereen at dit eten met verrukking. Sindsdien zijn er vele jaren verstreken, maar de gewoonte om kabeljauw te eten is niet verdwenen. Er worden ook eerste en tweede gangen van bereid, gestoofd, gebakken, gekookt, gebakken, gedroogd.

De blauwe wijtinglever wordt in olie geconserveerd, het heeft een delicatesmaak en zachte textuur. Universal zeevruchten diversifieert het dagmenu en voegt geen calorieën toe. Blauwe wijting, waarvan de voordelen en nadelen voor iedereen duidelijk zijn, is een bron van hoogwaardige eiwitten en essentiële zuren.