Aardbeienroom voor cake: kookmogelijkheden thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de zomer worden er vaak verschillende soorten fruit en bessen aan de cakeroom toegevoegd. Ze laten het helderder en rijker smaken. Maar vooral de cake met een laagje aardbeienroom blijkt bijzonder lekker te zijn: licht, fris, letterlijk smeltend in je mond. Er zijn verschillende opties voor de bereiding ervan: vla, zure room, romig, kwark. Ze harmoniëren allemaal perfect qua smaak met traditionele koekjescakes, waardoor de cake het meest exquise dessert wordt.

Romige aardbeienroom met gelatine

Dit is de perfecte crème voor het maken van lichte zomertaarten. De combinatie van zure room met aardbeien maakt de room mals en bijzonder smaakvol. Het is gemakkelijk te maken en het resultaat is gewoonweg heerlijk.

Om de room volgens dit recept te bereiden, heb je 0,5 kg aardbeien nodig. De bessen moeten worden gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden. Giet 20 g gelatine in de voorbereide kom en giet het met aardbeiensap (150 ml). Je kunt een drankje uit blik gebruiken of je eigen sap maken van water en verse aardbeienpuree. Wanneer de gelatine opzwelt, moet deze in een waterbad worden verwarmd totvolledige ontbinding.

Van koude zure room (0,5 l) en suiker (150 g), klop een luchtige room met een mixer. Voeg vervolgens de stukjes aardbei toe, meng met een houten spatel en giet de gelatineuze massa in een dun stra altje. Meng nogmaals en je kunt aardbeienroom op de taart aanbrengen. Stuur het dessert onmiddellijk naar de koelkast om de room op te stijven.

Bereiding van aardbeienroom met room

Crème op basis van aardbeiencrème kan worden gebruikt om een cake te bedekken of om cupcakes te versieren. Het heeft de consistentie van zware slagroom, maar heeft toch een rijke aardbeiensmaak.

Om de room te bereiden, heb je 1 kop slagroom, aardbeien (300 g) en suiker (80-100 g) nodig. Eerst moet je koude room kloppen volgens het traditionele recept, dan suiker en aardbeienpuree toevoegen. Roer de aardbeienroom met een lepel. Zet in de koelkast voordat je het op de cake aanbrengt.

Strawberry Curd Cream

Crème op basis van zure room en aardbeien krijgt een dikkere consistentie als je er kwark aan toevoegt. Gelatine kan desgewenst worden gebruikt. In dit geval zal de aardbeienroom na het afkoelen van de cake in de koelkast een soufflé worden.

Stap-voor-stap kookrecept bestaat uit drie stappen:

1. Klop zure room (200 g) en suiker (1500 g) luchtig.
2. Pak de kwark (400 g) fijn met een blender tot een gladde massa.
3. Combineer met een spatel zure room, kwarkmassa en aardbeienpuree (1 kopje).

Aardbeiencrème voor op de taart blijkt vrij dik te zijn, past goed op de taarten tijdens het weken. Indien nodig kunt u de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker verhogen.

Recept voor zure room-aardbeientaart

Zure room wordt heel vaak gebruikt bij het maken van een cake. De wei in zure room laat droge koekjeskoekjes goed weken. Ze zijn erg zacht en delicaat van smaak. Bij gebruik van een dergelijke crème is het niet langer nodig om cakes met speciale siropen extra te impregneren.

Traditioneel wordt zure room gemaakt van zure room en suiker (poeder). Soms blijkt het te vloeibaar, dan moet je extra gelatine of een speciaal verdikkingsmiddel toevoegen. Bij het bereiden van aardbeienroom op basis van zure room, moet er rekening mee worden gehouden dat de bes sap afgeeft, dus het zal moeilijk zijn om een dikke consistentie te bereiken. De beste optie is om zure room aardbeienroom met room te bereiden.

Voeg aan 90 ml koude room 180 ml zure room, suiker naar smaak toe (70-100 g) en klop alle ingrediënten met een mixer op hoge snelheid. Voeg 200 ml bessenpuree toe en meng opnieuw. Smeer de aardbeienroom op de taart en zet hem in de koelkast om op te stijven.

Cooking Strawberry Custard

Niet minder lekker is de aardbeienroom die op vla wordt bereid. Om het te maken, heb je 350 g aardbeien nodig, die met een blender tot een consistentie worden gepletpuree.

Nadat de aardbeienvulling klaar is, kun je beginnen met het maken van de basis in de vorm van vla. Om dit te doen, moet u eerst 0,5 liter melk op het fornuis koken. Vervolgens moeten 4 dooiers worden gemalen met 150 g suiker en vanille. Vervolgens moet je de gezeefde bloem (2 eetlepels) toevoegen en opnieuw mengen. Wanneer de melk kookt, moet deze in een pan met dooiers en suiker worden gegoten. Roer grondig en zet de massa dan op een langzaam vuur. Roer constant en breng de room tot de gewenste dikke consistentie. Helemaal aan het einde van het koken, voeg aardbeienpuree toe, kook een beetje samen en zet het vuur uit.

Zeef de aardbeienvla met een fijne zeef om overtollige zaden van de bes te verwijderen en de structuur uniformer te maken. Indien gewenst kunt u een kleine hoeveelheid boter toevoegen.

Aardbeientaart met zure room

Een cake bereiden volgens dit recept begint met het bakken van een koekje. Klop hiervoor 7 eiwitten en 7 dooiers apart met dezelfde hoeveelheid suiker (elk 100 g). Voeg vervolgens voorzichtig 120 g bloem met zetmeel toe (3 eetlepels). Roer met een houten of siliconen spatel en stuur naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

Terwijl het koekje aan het bakken is, kun je beginnen met het bereiden van de room. Klop hiervoor dikke zure room (300 ml) met suiker (50 g). Neem vervolgens 2 eiwitten en klop ze in een aparte kom tot pieken, voeg geleidelijk suiker toe (50 g). Aansluitenzure room en eekhoorns met een lepel. Smeer de room op de aangesneden cake, leg er plakjes aardbei op, dek af met de volgende cake en versier opnieuw met bessen.

Aardbeiencake met zure room is makkelijk te maken. Tegelijkertijd blijkt het zo lekker dat het gemakkelijk een decoratie zal worden voor elke feesttafel.