Zuurdesempannenkoekjes - heerlijke recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zuurdesem bakken is ongelooflijk lekker, luchtig en luchtig. Brood, pannenkoeken, broodjes en alles wat je lekker vindt, kan worden bereid met behulp van een ingrediënt als zuurdesem. Je kunt het zelf koken of kopen in de apotheek. Laten we eens kijken naar het recept voor zuurdesembrood en een paar manieren om pannenkoeken te maken.

Zuurdesembrood Recept

Dit is een universele starter. Het wordt ook wel "eeuwig" genoemd. Het maakt hierbij niet uit wat voor meel je gaat gebruiken, wat voor brood je gaat bakken. Het is geschikt voor elke vorm van bakken. Het wordt binnen drie dagen voorbereid.

Eerste dag:

• Meng bloem met water, we nemen allemaal 100 gram. En kneed zodat er geen klontjes zijn en een consistentie wordt verkregen, zoals 25% zure room.
• Bedek de massa met een vochtige doek en zet hem op een warme plaats waar er geen tocht is.
• Overdag zal de toekomstige zuurdesem gisten. Het moet ongeveer vier keer per dag worden geroerd. Het resultaat is een massa met kleine zeldzame belletjes.

Tweede dag:

• Nu binnenzuurdesem opnieuw 100 gram bloem toevoegen en zoveel water toevoegen om de oorspronkelijke staat van het product te krijgen, zoals op de eerste dag.
• Weer afdekken met een vochtige doek en op een warme plaats zetten. Vergeet niet om het ook vier keer per dag te roeren.
• Je zou vaker blaren moeten krijgen.

Derde dag:

• De starter moet in volume groeien en er zal een schuimkap op het oppervlak zijn.
• Voeg voor de laatste keer bloem toe en herhaal dezelfde stappen als de afgelopen twee dagen.

Het voorgerecht is klaar. Je kunt het allemaal tegelijk gebruiken of het in twee delen verdelen. Zet de eerste in werking en giet de tweede in een pot, sluit af met een plastic deksel, maak er gaten in zodat hij ademt en zet hem in de koelkast. Als je klaar bent om iets te bakken, haal het dan gewoon uit de koelkast, roer de bloem erdoor, verwarm het en het is klaar voor gebruik.

Zuurdesem Pannenkoeken Recept

Als je een stevig en heerlijk ontbijt wilt, probeer dan deze kookmethode. Om zuurdesempannenkoekjes te maken, heb je de volgende producten nodig:

• Meel - 450 gram.
• Zuurdesem - 100 gram.
• Suiker - twee eetlepels.
• Koude melk - 500 ml.
• Ei - twee stukken.
• Boter - 50 gram.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Soda, zout - elk een onvolledige theelepel.

Algoritme voor het maken van zuurdesempannenkoekjes:

1. Giet melk in de starter, gietkristalsuiker en gezeefde bloem.
2. Meng alles grondig, dek af met een zak of huishoudfolie en laat 8-9 uur staan, een nacht.
3. Voeg vervolgens eieren toe, voeg zout, frisdrank en gesmolten boter toe. Laat het deeg ongeveer een half uur trekken.
4. Laten we nu pannenkoeken gaan bakken. We verspreiden het deeg met een lepel op een hete pan, na het gieten van olie.
5. Braad aan beide kanten op middelhoog vuur.

Luxe pannenkoeken zonder gist zijn klaar. Serveer met zure room, jam, jam, gecondenseerde melk, honing of poedersuiker.

Eggless pancakes

Om zuurdesempannenkoeken zonder eieren te maken, hebben we nodig:

• Zure melk - één glas.
• Zuurdesem - twee eetlepels.
• Suiker - drie eetlepels.
• Meel - anderhalve kop.
• Zout ligt op de punt van een mes.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookmethode:

1. Giet kristalsuiker en zout in zure melk.
2. Voeg vervolgens de starter toe en meng grondig.
3. Voeg nu de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
4. We bedekken de resulterende massa met een handdoek of huishoudfolie en laten deze een uur rusten.
5. Gedurende deze tijd zal het deeg luchtig worden en rijzen. Het mag niet worden geroerd.
6. Pak nu het deeg met een lepel en leg het op een hete koekenpan met zonnebloemolie.
7. Braad aan beide kanten tot ze gaar zijn op mediumvuur.

Bakken op kefir

Om zuurdesempannenkoekjes met kefir te maken, hebben we nodig:

• Zuurdesem - 100 milliliter.
• Kefir - 700 milliliter.
• Gemalen kaneel - een theelepel.
• Suiker - zoals je wilt.
• Eieren - twee stukken.
• Zout ligt op de punt van een mes.
• Meel - genoeg om een deeg te maken dat lijkt op dikke zure room.

Kookmethode:

1. Kefir 's avonds mengen met zuurdesem.
2. Voeg vervolgens zout, kristalsuiker, kaneel en eieren toe. Klop alles met een garde en voeg de gezeefde bloem toe.
3. Bedek de massa nu met een handdoek en laat twee uur op kamertemperatuur staan.
4. Leg het deeg daarna in de koelkast.
5. 's Morgens halen we de massa eruit, wachten tot het deeg is rijzen en beginnen pannenkoeken te bakken in plantaardige olie op middelhoog vuur.

Dit zijn zulke heerlijke en luchtige pannenkoeken die je krijgt dankzij zuurdesem.