Haring onder een bontjas: saladesamenstelling, kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De samenstelling van de salade "Haring onder een bontjas" is misschien bij iedereen bekend. Deze salade wordt traditioneel bereid voor vele feestdagen en feesten. Het bevat haring, groenten, bovenop het gerecht is versierd met bieten, wat de salade een delicate roze kleur geeft. Mayonaise wordt gebruikt als saus voor dit soort snack. Je kunt het kopen of je eigen maken. Naast de klassieke samenstelling van haring onder een bontjas, zijn er echter meer exotische. Dus sommigen voegen een zure appel toe, anderen gebruiken andere vormen van serveren. Dus zelfs de gebruikelijke salade kan een beetje anders worden gemaakt, wat familie en vrienden zeker zal plezieren.

Ingrediënten van klassieke haring onder een bontjas

Velen bereiden deze heerlijke salade volgens traditioneel recept. Het is tenslotte hartstikke lekker, bovendien is het gerecht al jaren getest. Het vereist de volgende ingrediënten:

• 250 gram haring;
• tweehonderd gram mayonaise;
• twee bieten;
• vijf aardappelknollen;
• een wortel;
• twee eieren;
• halve kopboog.

Zoals je kunt zien aan de lijst met ingrediënten, gebruiken ze de eenvoudigste producten die gemakkelijk te verkrijgen zijn.

Koken salade: voedselbereiding

Ingrediënten van salade "Haring onder een bontjas" hebben lagen. De handigste manier is om alle ingrediënten te bereiden, ze op de juiste manier te hakken en ze dan gewoon op een plat bord of in een slakom met platte bodem te leggen.

Kook om te beginnen de groenten in hun uniform. Aardappelen en wortelen kunnen samen worden gekookt, maar bieten worden apart gekookt, anders kleuren ze al het andere. De eieren worden gekookt tot ze hard gekookt zijn. Uien worden geschild, gewassen en vervolgens fijngehakt.

De haring moet worden verdeeld, de staart en kop moeten worden verwijderd, het karkas moet van binnenuit worden schoongemaakt. Verwijder het vel en maak de filet schoon van de botten. Sommigen nemen reeds bereide haringfilet, maar deze is vaak in olie, deze moet worden uitgelekt. Ze snijden de vis in blokjes, niet erg fijn.

Groenten worden geschild, aardappelen, wortelen en bieten worden in aparte kommen gewreven. Eieren worden ook geschild en op een fijne rasp gewreven. Als de ingrediënten van de haring onder een bontjassalade klaar zijn, beginnen ze het traditionele voorgerecht te assembleren.

Sla in elkaar zetten: laag voor laag

Smeer een laag aardappelen op een schaal. Velen leggen haring neer, maar dan zal de salade moeilijker op geportioneerde borden te leggen zijn. Het is dus beter om op basis van aardappelen te blijven. Vet deze laag licht in met mayonaise. Bestrooi het met uien. Hierop wordt een laag haring gelegd. Dit is een van de geheimen van de samenstelling van haring onder een bontjas. Het zijn uien die iets kunnen verminderenzoutgeh alte van de vis. Bovendien wordt het gemengd met haringsap, waardoor de salade een delicate smaak krijgt.

Leg een laag eieren, wortelen en bieten. Elke laag is beter om een beetje zout toe te voegen, maar met mate. Vet de bovenkant van de salade in met mayonaise. Laat de pelsjas ongeveer twee uur in de koelkast staan, bij voorkeur een dag. Dan is de salade echt doorweekt en mals. Zoals u kunt zien, is de samenstelling van de klassieke salade "Haring onder een bontjas" uiterst eenvoudig.

Haring en appel: een onverwachte combinatie

Het lijkt erop, wat kun je nog meer bedenken met een haring onder een bontjas? Welke ingrediënten kunnen worden gebruikt? Appels bijvoorbeeld! Niet iedereen stelt zich de combinatie van fruit en gezouten vis voor, maar het is echt heerlijk! Wat heb je nodig voor deze salade? De volgende ingrediënten:

• een middelgrote vis;
• twee wortelen;
• twee bieten;
• zes eieren;
• twee groene appels, zure variëteit is beter;
• uienkop;
• een beetje zout;
• een paar eetlepels mayonaise.

De samenstelling van de salade "Haring onder een bontjas" met een appel is niet veel veranderd. Ze voegen gewoon fruit toe dat sappigheid en een ongewone smaak geeft. Er worden ook aardappelen geoogst.

Hoe bereid je deze versie van de salade?

Eieren worden gekookt tot ze hardgekookt zijn, wortelen en bieten worden in hun schil gekookt tot ze gaar zijn. Koel en reinig de ingrediënten voor haring onder een bontjas. Appels worden geschild van zaden en schil, gewreven op een grove rasp. Snijd de vis in stukken, snijd hemkubussen. Uien worden ook geschild, gewassen en in blokjes gesneden, fijn genoeg.

De vis wordt op een schaal geplaatst, besprenkeld met uien. Smeer de laag in met een kleine hoeveelheid mayonaise. Appels en eieren worden er bovenop verdeeld, opnieuw besmeurd met mayonaise. Wortelen en bieten maken de salade compleet. De bovenkant van de salade is ook dik besmeurd met saus.

Wat als de ui bitter genoeg is? Gaat dat niet goed met appels? Je moet het inmaken of verbranden met kokend water! Voor de marinade is het voldoende om de ui lichtjes met suiker en azijn te bestrooien, ongeveer twintig minuten te laten staan en dan het overtollige sap eruit te persen. Dan zullen de ingrediënten van de haring onder een bontjas harmonieuzer worden gecombineerd. Het zuur van appel en ingelegde ui verzacht immers de zure smaak van haring. Je kunt deze salade ook versieren met geraspte eidooier of een paar blaadjes peterselie.

Een interessante versie van haring onder een bontjas. Ingrediënten en foto

Wat is er interessant aan dit recept? Ongewone presentatie! Daarin wordt de salade niet op een gerecht gelegd, maar gekookt in de vorm van een rol. Dit vereist de volgende producten:

• een kleine vis;
• drie aardappelknollen;
• drie wortelen;
• twee bieten;
• een halve ui;
• mayonaise;
• drie eieren;
• takjes zout en peterselie;
• een paar granaatappelpitjes voor decoratie.

De samenstelling van haring onder een bontjas is in dit geval klassiek. Alleen de feed verandert. Maar zelfs dit maakt de salade uniek, compleet anders. Zo'n haring kan gasten verrassen.

Saladebroodje: koken

Eieren worden gekookt, groenten worden direct in de schil gekookt, bieten zijn apart van alles. Alles wordt schoongemaakt, afgekoeld en vervolgens op een grove rasp gewreven, op verschillende borden geplaatst, zodat het handig is om de ingrediënten voor het haringrecept onder een bontjas op het bord te leggen.

Uien worden geschild, zo fijn mogelijk gesneden. De haring wordt gesneden, de filet wordt vervolgens in kleine blokjes gesneden.

Er wordt huishoudfolie op het bord gelegd. Het zal helpen om de salade in een rol te rollen. Zodat het niet beweegt, zijn de randen van de film verborgen onder het bord. Spreid een laag bieten uit, egaliseer het met je handen of met een lepel. Je kunt de laag licht invetten met mayonaise. Dan komt er een laag worteltjes en mayonaise. Vanaf de rand beginnen ze een ei te leggen, bovenop - aardappelen. Laat een klein reepje wortelen zonder ingrediënten erop. Haring en uien worden in het midden geplaatst. Smeer met mayonaise.

Vanaf de rand waar de grotere laag ingrediënten zich bevindt, beginnen ze de rol te rollen en de huishoudfolie op te tillen. De randen zijn geperst. Ze zetten het voorgerecht een paar uur in de koelkast zodat de ingrediënten van de Herring Under a Fur Coat salade helemaal doorweekt zijn.

Nadat de film is verwijderd, ingesmeerd met een klein laagje mayonaise, versierd met peterselieblaadjes en granaatappelpitjes. De samenstelling van de haring onder een bontjas is hetzelfde, maar het uiterlijk is compleet anders.

Originele mousse salade

Welke ingrediënten heb je nodig voor een haring onder een bontjas? Vis, groenten en eieren. Je kunt ze echter wel verbergen onder een laagje rode bietenmousse. Deze versie van de salade ziet er buitengewoon origineel uit, het lijkt op een cake. Om dit soort snack te bereiden, moet je het volgende nemen:ingrediënten:

• drie bieten;
• 15 gram gelatine;
• drie aardappelknollen;
• een wortel;
• drie eieren;
• een halve ui;
• een grote vis;
• mayonaise en zout naar smaak.

Je hebt ook koud water nodig om de gelatine te vullen. Zo'n salade doe je het beste in een afneembare vorm met een diameter van ongeveer 16 centimeter. Je moet ook een vorm met een inhoud van 18 centimeter maken om een gelijkmatige vulling van de salade te krijgen.

De originele salade koken

Eieren en groenten worden gekookt tot ze gaar zijn, afgekoeld en vervolgens schoongemaakt. De haring wordt gesneden, in kleine blokjes gesneden. Uien worden geschild, fijn gesneden. Groenten worden op een grove rasp gewreven, hetzelfde geldt voor eieren.

Gelatine wordt met koud water gegoten, volgens de instructies op de verpakking. Op de schaal wordt een afneembare vorm geplaatst. Leg een laag aardappelen, vet in met mayonaise. Verdeel vis, ui, laag eieren. Smeer opnieuw met mayonaise.

Gekookte bieten worden geplet met een blender. Voeg ondertussen een paar eetlepels mayonaise toe. Gelatine wordt opgewarmd en probeert niet aan de kook te brengen. Giet in een dunne stroom bij de bieten, klop nogmaals om een homogene massa te krijgen.

Verwijder de vorm uit de salade, plaats een nieuwe, met een grote diameter. Giet bietenmousse, egaliseer de bovenkant en zijkanten. Verwijder deze versie van de salade voor de nacht in de koelkast. Verwijder de ring voor het serveren. Voor schoonheid kun je een paar peterselieblaadjes plaatsen. De salade zelf is echter erg mooi.

Besvormige salade

Het serveren van salade speelt hier ook een grote rol. Hij ziet er rijp uitaardbeien bessen. Om het gemakkelijker te maken om zo'n snack te eten, wordt elke bes op een stuk roggebrood geplaatst. Dit kan een geweldig gerecht zijn voor een feestelijke tafel.

Om deze versie van de salade te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• drie aardappelknollen;
• een biet;
• een visfilet;
• een halve ui;
• tsp elk van citroensap en olijfolie;
• een handvol sesamzaadjes;
• een paar takjes peterselie;
• dezelfde hoeveelheid dille.

Bieten en aardappelen worden gekookt tot ze gaar zijn. Bieten worden gewreven op een fijne rasp, geperst uit overtollig sap. Gekookte aardappelen worden gedroogd, gepureerd met een blender. Meng bieten en aardappelen, voeg licht toe naar smaak.

Snijd haring en ui in kleine blokjes. Dille wordt fijn gesneden, toegevoegd aan de vis. Kleine cakes worden gemaakt van groentepuree. Leg in het midden een massa vis en dille. Sluit de randen van de groenten zodat het op aardbeien lijkt. Olie en citroensap worden gemengd, ingevet met een massa bessen. Maak de basis met peterselieblaadjes, bestrooi met sesamzaadjes. ze laten het een tijdje staan en serveren het dan op tafel.

Romige visvacht

Deze optie is geweldig voor een buffet. De snack wordt op sneetjes brood geplaatst, het is handig om te eten. Voor deze optie heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een vis;
• rode uienkop;
• drie bieten;
• een wortel;
• 150 gram roomkaas;
• negen rechthoeken roggebrood;
• wat zoutnaar smaak.

Je kunt ook verse kruiden gebruiken voor een extra garnering.

Groenten worden gekookt tot ze zacht zijn, geschild. Roomkaas wordt in een blenderkom gedaan, grof gehakte groenten worden verzonden. Verander de massa in een puree, voeg zout toe, klop opnieuw. Als resultaat moet het mengsel homogeen zijn.

Verwijder de groentecrème in een spuitzak en zet 30 minuten in de koelkast.

De korstjes zijn van het brood afgesneden. Ze nemen een vorm voor muffins, smeren het in met plantaardige olie, leggen brood in de vormen, drukken het stevig aan. De oven wordt verwarmd tot tweehonderd graden, taartjes worden gedurende tien minuten van brood bereid. Haal ze uit de vorm.

De haring wordt in kleine blokjes gesneden. Uien worden geschild, in kwarten van ringen gesneden. Haring en ui worden op elk roggetaartje geplaatst. Top met groentemousse.

Lenten salade optie

Om jezelf te trakteren op een heerlijke salade per post, moet je de volgende ingrediënten meenemen:

• een vis;
• twee aardappelknollen;
• een wortel;
• een biet;
• uienkop;
• een beetje magere mayonaise.

De haring is gesneden, fijn genoeg gesneden. Kook de groenten tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en maak ze schoon. Elke groentesoort wordt apart gewreven op een grove rasp. Pel de ui, snij fijn. Je kunt het licht bestrooien met suiker, besprenkelen met azijn. Dit zal de zeer sterke geur en bitterheid doden.

Begin met het opmaken van de salade. Leg de vis op de bodem van de schaal, bestrooi hem met uien. Vervolgens komt een laag aardappelen, deze is licht gezouten en besmeerd met mayonaise. Leg een laag wortelen, bestrijk opnieuw met saus. Afgewerkt met een laagje bieten, ingesmeerd met mayonaise, maar nu al dikker. Laat het ongeveer twee uur trekken.

Kaassalade optie

Dit type saladebereiding helpt om het gebruikelijke menu te diversifiëren. En het is gewoon toegevoegde kaas. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een vis;
• honderd gram harde kaas;
• drie hardgekookte eieren;
• een gekookte biet;
• aardappelknol, ook voorgekookt;
• uienkop;
• een middelgrote gekookte wortel;
• zout en mayonaise naar smaak.

Eieren zijn verdeeld in dooiers en eiwitten. De laatste moet op een grove rasp worden geraspt. Kaas, bieten, wortelen en aardappelen moeten ook worden geraspt. Haring wordt schoongemaakt, gesneden, in kleine blokjes gesneden. Uien worden geschild, in halve ringen gesneden, met kokend water gegoten, uitgelekt en vervolgens geperst. De stukjes worden vervolgens in kleine blokjes gesneden.

Leg de helft van de aardappelen op de schaal, bestrijk met mayonaise, dan de helft van de haring, een deel van de ui. dan komt er een laag van de helft van de kaas ingesmeerd met mayonaise. Verdere lagen eiwitten en wortelen.

Groenten zijn bedekt met de resten van haring, bedekt met kaas, aardappelen. Aan het einde worden bieten gelegd, besmeurd met mayonaise. Een eenvoudige salade wordt overgoten met fijn geraspte eidooiers. Het is handig om deze versie van de salade in geportioneerde borden te maken, omdat het een mooie snit heeft. Je kunt er ook gehakte peterselieblaadjes over strooien.

Mayonaise voor salade thuis

Voor elk van de bovenstaande recepten is mayonaise nodig. Het kan thuis worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Het zal niet veel tijd en moeite kosten. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• twee rauwe eieren;
• een halve theelepel zout en suiker elk;
• een paar theelepels mosterd;
• 250 ml plantaardige olie;
• een eetlepel citroensap.

Eieren worden in een container gebroken. Voeg mosterd, zout en suiker toe. Klop met een blender de massa zodat deze homogeen wordt. Giet de olie in een dun stra altje erbij zonder het opklopproces te onderbreken. Nadat de saus dik is geworden, wordt citroensap toegevoegd. Klop nogmaals.

Het geheim van heerlijke mayonaise is dat hoe meer olie, hoe dikker de saus. Dus als het niet klopt, kun je wat meer olie toevoegen. Door verschillende soorten kruideningrediënten te gebruiken, kun je ook verschillende smaken krijgen.

Heerlijke salade met de naam "Haring onder een bontjas" is misschien bij iedereen bekend. Het omvat dit soort vis, pittig of eenvoudig zouten, groenten, zonder uitzondering, bieten, die het gerecht een mooie kleur geven. Mayonaise wordt gebruikt als saus. U kunt uw feesttafel echter versieren met meer originele salade-opties. Iemand geeft er de voorkeur aan om de zuurheid van een appel toe te voegen, anderen - de strengheid van de kaas. En velen bedenken gewoon nieuwe vormen voor de klassieke salade.