Salade met gedroogde tomaten en mozzarella: verhoudingen, recept, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als je een bijzonder smakelijk en ongewoon gerecht wilt bereiden voor een speciale gelegenheid, dan is de salade met zongedroogde tomaten en mozzarella hier het beste voor. De unieke smaak en het heldere uiterlijk maken van zo'n gerecht een echte versiering van de feesttafel, en zal alle leden van het huishouden en gasten van het huis verrukken.

Hoofdcomponenten

Laten we eerst eens kijken wat de belangrijkste componenten zijn van talloze saladerecepten voor het nieuwe jaar, verjaardagen en andere feestdagen. Dat wil zeggen, ontdek hoe zongedroogde (gedroogde) tomaten en mozzarella kaas eruit zien en smaken.

1. Gedroogde tomaten zijn rijpe groenten die het meeste van hun sap hebben verloren als ze in de zon of in de oven of droger worden gedroogd. Ze hebben een rijke zoetzure smaak die elke salade met groenten pittig en heerlijk maakt.
2. Mozzarella kaas is een klassieke Italiaanse kaas,met een aangename romige en licht zoute smaak. Het zijn kleine sneeuwwitte balletjes in pekel, die prachtig staan in een salade en een originele uitstraling geven.

De schoonheid van deze ingrediënten zit echter niet alleen in hun smaak en originele vorm, maar ook in het feit dat ze een enorme hoeveelheid vitamines, mineralen en sporenelementen bevatten die alleen maar ten goede komen aan het lichaam. En het lage caloriegeh alte van kaas en tomaten maakt de salade waarin ze zijn opgenomen volkomen veilig voor de vrouwelijke figuur.

Italiaanse salade

Het meest populaire gerecht met zongedroogde tomaten en mozzarella is de "Italiaanse" salade. Om het te maken heb je nodig:

• 250 gram kaas;
• 200 gram zongedroogde tomaten;
• 100 gram rucola;
• een handvol pijnboompitten;
• een paar sneetjes brood;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• een paar blaadjes sla;
• chili peper;
• el elk van balsamico en wijnazijn;
• een snufje zout.

Snijd eerst het brood in kleine stukjes, leg ze samen met de noten op een bakplaat en zet ze 10 minuten in de oven. Gedurende deze tijd hebben we de zongedroogde tomaten en kaas in 2 helften gesneden, de knoflook in plakjes gesneden, de peper fijngehakt en ook de slablaadjes en rucola met onze handen gebroken. Voeg vervolgens een eetlepel olie, knoflook, wijnazijn toe aan de tomaten en laat ze 5 minuten marineren. Leg vervolgens de slablaadjes op een groot bord, bestrooi zebalsamico azijn. We leggen er rucola op, gieten er een eetlepel olie op en doen er een mengsel van tomaten, mozzarella, croutons en noten op. De hele voorbereiding duurt een half uur en het eindresultaat overtreft alle verwachtingen.

Braziliaanse salade

De grootste moeilijkheid van het vorige gerecht is de enorme hoeveelheid ingrediënten, dus als je niet alle ingrediënten in huis hebt, kun je nog een salade maken met zongedroogde tomaten en mozzarella. Om het te maken, hebben we nodig:

• 100 gram kaas in pekel;
• 10 stukjes gedroogde kerstomaatjes;
• 2 eetlepels balsamicoazijn;
• 100 gram rucola.

Om zo'n salade te bereiden, hoef je alleen de mozzarella in plakjes te snijden en de tomaten in reepjes. En daarna blijft het over om tomaten, kaas en rucola in een slakom te combineren, het gerecht op smaak te brengen met azijn, het te mengen en te serveren.

Russische versie van zelfgemaakte gedroogde salade

Niet alle saladerecepten voor het nieuwe jaar en andere feestdagen die vanuit andere landen naar ons toe komen, kunnen eenvoudig worden geïmplementeerd. Zo vind je ver van elke winkel zongedroogde tomaten, wat echter niet de reden kan zijn om te weigeren een Italiaanse of Braziliaanse salade te bereiden, evenals elk gerecht dat dit ingrediënt bevat. Daarom zullen we nu proberen uit te zoeken hoe we een salade kunnen bereiden met geïmproviseerde ingrediënten. Hiervoor hebben we nodig:

• eetlepel appelciderazijn;
• 2 roodtomaat;
• 150 gram cherrytomaatjes;
• 100 gram mozzarella;
• een handvol rucolablaadjes;
• 120 ml olijfolie;
• een handvol basilicumblaadjes
• een snufje zout en zwarte peper elk.

Het eerste dat we een salade maken met zongedroogde tomaten en mozzarella, is het drogen van onze groenten. Om dit te doen, verwarm de oven voor op 150 ° C, leg cherrytomaatjes in tweeën gesneden en gewone tomaten in plakjes gesneden op een bakplaat, giet er 100 ml olie op, bestrooi met je favoriete kruiden en stuur ze voor de helft naar de oven een uur. Van de overgebleven olie, azijn, zout, peper en basilicumblaadjes maken we een dressing en snijden de mozzarella in cirkels. Daarna combineren we tomaten, kaas en rucola in een kom, kruiden de salade, mixen - en het gerecht is helemaal klaar.

Kaassalade

Als je je nog steeds afvraagt hoe je een salade van zongedroogde tomaat en mozzarella maakt om indruk te maken op je gasten, dan zul je dol zijn op het recept voor dit gerecht, dat ook harde kaas bevat, waardoor het voorgerecht nog smakelijker wordt. En we moeten een saladecomponent maken zoals:

• een paar blaadjes sla;
• een handvol rucola;
• 150 gram gedroogde tomaten;
• 10 kerstomaatjes;
• kleine verse komkommer;
• 100 gram mozzarella;
• een handvol pijnboompitten;
• 100 gram Parmezaanse kaas;
• een snufje zout en zwarte peper.

Snijd eerst de zongedroogde tomaten in middelgrote stukken, halve cirkels - komkommers, cirkels - mozzarella en halveer de kerstomaatjes. Vervolgens leggen we slablaadjes op de bodem van de kom, erop - bereide groenten, kaas en rucola. Meng vervolgens alles door elkaar, giet de olie over de gekochte zongedroogde tomaten, zout en peper de salade. Meng opnieuw en bestrooi voor het serveren met geraspte kaas en pijnboompitten.

Bladerdeegsalade

Je kunt ook een heel bijzonder gerecht bereiden van zongedroogde tomaten en kaas, wat nooit onopgemerkt zal blijven. Om het te maken, hebben we nodig:

• sla;
• 120 gram kaas;
• 100 gram gedroogde tomaten;
• rode bolkop;
• 12 ontpitte olijven;
• een paar teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie;
• eetlepel balsamicoazijn;
• theelepel Mediterrane kruidenmelange;
• zout en peper zoals je wilt.

Hier moet je eerst een saladedressing bereiden met zongedroogde tomaten en mozzarella. Klop hiervoor de boter met kruiden, zout, peper en knoflook door een knoflookpers. Snijd terwijl de saus aan het trekken is de olijven en kaas in blokjes, de ui in ringen en de tomaten in reepjes. Leg vervolgens gewassen slablaadjes in een slakom, tomaten erop, dan olijven, dan uien en kaas, en giet de saus erover. Laat de salade even trekken en serveer hem op tafel.

Salade met wortelen en maïs

Omdat geweldiggele granen zullen de decoratie zijn van de salade met zongedroogde tomaten en mozzarella, dan kun je ook ingeblikte maïs aan ons gerecht toevoegen, wat bovendien zijn ongewone smaak zal doen uitkomen. Over het algemeen heb je voor zo'n ma altijd componenten nodig zoals:

• 100 g gedroogde tomaten;
• 100g slablaadjes;
• 100g kaas;
• 100g maïs uit blik;
• rode ui;
• middelgrote wortel;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar wens.

Eerst moet je de slablaadjes wassen en drogen, en ook de groenten schoonmaken en wassen. Daarna drie wortelen, de mozzarellabolletjes halveren, de ui in halve ringen snijden en de tomaten in plakjes verdelen. Leg daarna slablaadjes op de bodem van de plaat, bovenop - alle andere voorbereide componenten. Maak de salade aan met olie, zout, peper, meng en decoreer voor het serveren met maïskorrels.

Salade "Feestelijk"

Ten slotte, nadat je hebt besloten om een gerecht te maken voor een plechtige gebeurtenis, kun je niet om de speciale salade met zongedroogde tomaten en mozzarella heen. De verhoudingen van de ingrediënten in dit gerecht zijn:

• grote avocado;
• 120 gram sla;
• een handvol rucola;
• citroen;
• 120 gram kaas;
• 100 gram gedroogde kerstomaatjes;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout en peper naar wens.

Snijd eerst elke tomaat doormidden, hak de avocadopulp fijn, was en scheur de sla en rucolablaadjes en gooi de kleine balletjes kaas weg in een vergiet en laat de pekel uitlekken. Dan doen we alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met olijfolie, zout, peper, meng alles goed en na 5 minuten serveren we het afgewerkte gerecht op tafel.

Saladetips met gedroogde tomaten en mozzarella

Om ervoor te zorgen dat ons feestgerecht precies wordt zoals we het willen, om een rijke smaak te hebben en een lust voor het oog te zijn, moet je bij het maken een paar eenvoudige regels onthouden.

1. Alvorens tomaten aan een salade toe te voegen, moeten ze worden gedept met een servet om de olie te verwijderen en daardoor het caloriegeh alte van het gerecht te verminderen.
2. Je mag gedroogde tomaten nooit wassen, omdat dit een slechte invloed heeft op hun smaak, en dus op de smaak van de salade.
3. Bij het kiezen van mozzarella moet je letten op de kleur van de kaas, die alleen wit mag zijn en helemaal niet gelig. Deze tint geeft aan dat het product niet vers is.
4. Kaas kan in een luchtdichte verpakking ongeveer een maand worden bewaard, en na opening van de verpakking - 2 dagen, dus hiermee moet rekening worden gehouden bij het koken. De salade moet dezelfde dag worden gegeten als deze is gemaakt.
5. Voordat u kaas aan een salade toevoegt, moet u deze in een vergiet doen om overtollig vocht te verwijderen.