Vetgerechten. Snacks

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Van vet kun je veel gerechten bereiden. Naast zouten zijn warme gerechten en snacks heerlijk. Vette gerechten zijn erg handig, het helpt het hormonale systeem, normaliseert het werk van het hart, de lever en de nieren. Ondanks het hoge caloriegeh alte zal een klein stukje per dag het figuur niet schaden.

Zelfgemaakte reuzel

We kiezen voor de bereiding stukken met strepen vlees. We bewaren het in de koelkast, omdat knoflook wordt gebruikt bij het koken.

Wat je nodig hebt:

• Verse reuzel - 0,5 kg.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Lavrushka - 1 stuks
• Zeezout - 3 el. l.
• Zwarte peper - 0,5 theelepel
• Komijn - 0,5 theelepel
• Koriander - 0,5 theelepel

Kookproces:

1. Snijd het spek in stukjes van ongeveer 5 bij 10 centimeter.
2. Wrijf met zout aan elke kant.
3. Combineer komijn en koriander, voeg gehakte knoflook toe.
4. We bedekken elk stuk reuzel met het resulterende mengsel.
5. In zak doen, laurierblad toevoegen. We vertrekken om 10 uur.
6. Nadat de tijd verstreken is, zet u het 2 dagen in de vriezer.

Zelfgemaakte reuzel is een heerlijke snack. Het kan worden geserveerd met gekookte aardappelen, borsjt. Als je niet weet wat je met spek moet koken, is dit recept het beste.

Smalets

Saladegerechten zijn behoorlijk gevarieerd. Reuzel wordt gebruikt om te frituren, ter vervanging van boter. Ghee wordt lang bewaard. Het heeft praktisch geen geur. Om het te bereiden, heb je alleen reuzel nodig - 1 kg.

Proces:

1. Kies dik en zacht vet.
2. Snijd de huid af.
3. Snijd in kleine blokjes.
4. Doe onze stukjes in een pan en zet op het fornuis op middelhoog vuur.
5. Wanneer het reuzel begint op te warmen, verlaagt u de temperatuur tot het minimum en sluit u het deksel.
6. Opwarmen tot het knetteren en het vet van elkaar gescheiden zijn.
7. Zeef, giet in potten voor opslag en laat volledig afkoelen.

Bewaar reuzel op een donkere, koele plaats. De gemiddelde looptijd is zes maanden.

Reuzelpaté met kruiden

Traditioneel en erg lekker tussendoortje. Paté kan een uitstekende vervanging zijn voor boter. Gerechten van vers vet zijn gemakkelijk te bereiden en lang houdbaar. Dit voorgerecht is erg populair om te serveren bij borsjt.

Ingrediënten:

• Vers spek - 600 gram.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Zout - 1 theelepel.
• Fijngemalen zwarte peper - 1,5 tl
• Groenen naar smaak (dille, peterselie, koriander) - 2 bosjes.

Kookproces:

1. Verwijder voorzichtig de schil van het vet. Als je het wilt houden, moet het dun zijn.
2. snijdenin kleine stukjes.
3. Pel de knoflook. Voeg voor een pittiger tussendoortje nog een paar kruidnagels toe.
4. Spoel en hak de greens grondig.
5. Doe alle ingrediënten in een blenderkom, voeg zout toe.
6. Maal tot een gladde massa.
7. Doe in een glazen pot en zet in de koelkast.

Deze baconpaté kan worden uitgesmeerd op roggebrood of een plakje verse tomaat.

Gestoomd spek

Gerechten van gezouten spek kunnen lekker en mooi worden. Zelfs het hardste stuk gekookt volgens dit recept wordt mals en zacht.

Ingrediënten:

• Vers gezouten reuzel - 400 gram.
• Gemalen zwarte peper - 2,5 theelepel
• Knoflook - een halve grote krop.
• Lavrushka - 2 bladeren.

Koken:

1. Snijd het reuzel in dunne reepjes, laat een beetje drogen.
2. Rasp met peper, gehakte knoflook.
3. Maak een kleine incisie in elk stuk en doe er een laurierblad in.
4. Marineer ongeveer 10-12 uur in de koelkast.
5. Doe het vet in een dubbele boiler. Kook ongeveer 1,5 uur, controleer met een vork.

Deze kookmethode verzadigt het vet niet met water en alle kruiden blijven erop achter.

Drie manieren van zouten

Wat kook je in korte tijd van vet? Zout het natuurlijk! Het vet zal dus lekker en gezond zijn en lang worden bewaard.

Meest populairzouten recepten:

Recept 1: de gemakkelijkste manier. Vereiste ingrediënten:

• Reuzel - 500 gram.
• Specerijen - naar smaak.
• 3 knoflookteentjes.
• Zout.
• Droge dille.

Snijd de salo in kleine stukjes. We wrijven met zout. Giet kruiden op de bodem van een breed bord en dip elk stuk. We doen het in een glazen pot, laten het drie dagen op een warme plaats staan. Daarna gaan we naar de koelkast. Gekoeld spek is klaar om te eten.

Recept 2: met knoflook en kruiden. Snijd voor dit recept het reuzel in stukjes van 5 bij 10 cm, we prikken in elk gaatje met een mes of vork en steken in elk een stukje knoflook. Daarna wrijven we het vet royaal met kruiden, wrijven ze grondig. Doe de stukjes in een kom. Kook de pekel apart door zout en laurierblaadjes aan het water toe te voegen. Koel iets af, vul volledig met vet. Plaats na volledige afkoeling in de koelkast. Na 7 dagen is het vet klaar, je kunt het proberen.

Recept 3: Droge manier. Hiervoor heb je nodig:

• Salo.
• Uienschil.
• Zout.
• Knoflook.
• Kruiden naar smaak.

Eerst koken we de pekel. Voeg zout, uienschil en kruiden toe, kook ongeveer 10 minuten. Salo in stukken van gemiddelde grootte gesneden en 2 uur in pekel op laag vuur gekookt. Pel en hak de knoflook. Als de stukjes zijn afgekoeld, wrijf ze in met zout. Dan knoflook en kruiden. Gewikkeld in een doek of handdoek, 24 uur laten intrekken en dan in de koelkast zetten.

Snack aan tafel

Slechte gerechten worden zowel rauw als gezouten bereid. Zulke receptenneem even de tijd en past goed bij veel soepen en bijgerechten. Snackingrediënten:

• Zout spek met vleesaders.
• Zwarte gemalen peper.
• Azijn 9%

Hoe te koken:

1. Verwijder het zout uit het vet, als het achterblijft.
2. Snijd in dunne nette plakjes.
3. Smeer het reuzel op een serveerschaal.
4. Besprenkel met 9% azijn.
5. Bestrooi met peper.
6. Zet in de vriezer en laat ongeveer een uur staan.

Een heerlijk voorgerecht is klaar. Voor het opdienen kunt u bestrooien met vers gehakte kruiden.

Dit handige product is behoorlijk populair. In veel landen worden vette gerechten bereid. Het is gezouten, gekookt, gestoofd, gebakken, gerookt. In welke vorm dan ook, het blijkt smakelijk, mooi en erg smakelijk. Het kan dagelijks worden gegeten of aan de feesttafel worden geserveerd.