Hoe deeg voor taarten snel en smakelijk te koken (foto)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is geen geheim: zelfgemaakte ma altijden zijn veel lekkerder dan die in zelfs de duurste restaurants worden geserveerd. En dat allemaal omdat ze met ziel, liefde en een groot verlangen zijn bereid om dierbaren te plezieren met iets origineels of traditioneels. Maar om de gerechten echt te laten slagen, om zo lekker te worden dat het huishouden niet door de oren kan worden afgescheurd, is het noodzakelijk om ze volgens de juiste recepten te koken. Om deze reden heeft elke huisvrouw haar eigen kookboek voor thuis, dat alle recepten bevat die getest en geliefd zijn door het hele gezin.

Het doel van dit artikel is om de lezer kennis te laten maken met eenvoudige instructies, waarmee je een succesvol deeg voor taarten kunt maken. Het is heel goed mogelijk dat velen van hen het spaarvarken van de gastvrouw zullen aanvullen. We hebben tenslotte alleen de beste recepten van allemaal verzameld en beschreven.

Eenvoudig gistvrij deeg

Als de keuze aan voedsel in de koelkast klein is en je iets heel lekkers wilt bakken, moet je het volgende recept gebruiken. Voor de uitvoering heb je componenten nodig zoals:

• twee en een halve brilgefilterd water;
• een halve kilo premium meel;
• een kippenei;
• een snufje zout.

Dit taartdeeg wordt eenvoudig genoemd, niet alleen omdat het een kleine hoeveelheid ingrediënten bevat. Maar ook vanwege het feit dat het voor de voorbereiding noodzakelijk is om elementaire manipulaties uit te voeren:

1. Je moet eerst het water opwarmen. Het kan in een theepot, maar het is beter meteen in een pan.
2. Voeg er dan zout aan toe en meng grondig.
3. Voeg een halve portie bloem toe en maal de resulterende klontjes.
4. Vervang het deeg dan door middelmatige dichtheid.
5. En vertrek voor minstens een half uur.
6. Na de opgegeven tijd kun je taarten maken.

Gistdeeg bereiden met water

Nog een recept voor taartdeeg met droge of instantgist. Dankzij de uitvoering is het mogelijk om zeer smakelijke luchttaarten te maken. Maar laten we niet op de zaken vooruitlopen, laten we het eerst hebben over welke ingrediënten nodig zijn:

• anderhalve glas gefilterd of afgekoeld gekookt water;
• een halve kilo tarwebloem;
• vier eetlepels zonnebloemolie;
• een theelepel suiker en instantgist;
• een halve theelepel zout.

Hoe te koken:

1. Allereerst verwarmen we het water.
2. Voeg er suiker, gist en vier eetlepels bloem aan toe.
3. Roer grondig tot een gladde massaconsistentie zodat er geen enkele klont is.
4. En we zetten het op een warme plek. Maar in geen geval niet in brand!
5. Voeg na twintig tot dertig minuten zout, zonnebloemolie en bloem toe aan de massa, die in de loop van de tijd aanzienlijk in volume is toegenomen.
6. Kneed gistdeeg voor taarten.
7. En laat het een kwartier op tafel liggen, licht bestrooid met bloem.
8. Kneed het deeg vervolgens intensief totdat het heel zacht en aangenaam aanvoelt.
9. Als het gewenste resultaat is bereikt, in porties snijden, uitrollen, vullen met vulling en taarten vormen.

Het is echter belangrijk op te merken dat om dergelijke taarten in de oven te bereiden, ze tien minuten op een bakplaat bij kamertemperatuur moeten worden bewaard, zodat het deeg goed kan rijzen. Vet ze dan in met dooier en stuur ze dan pas naar de oven, verwarmd tot 180 graden.

Snel gistdeeg

In principe hebben taartdeegrecepten veel rijstijd nodig. Elke gastvrouw heeft echter momenten waarop elke seconde telt. Zo komen er straks gasten of zijn ze gewoon te lui om lang in de keuken te rommelen. Daarom bieden we in dit geval de volgende testvoorbereidingsoptie. Voor de uitvoering heb je componenten nodig zoals:

• een halve liter schoon water;
• één kilogram premium tarwemeel;
• vier eetlepels plantaardige olie;
• een zakje instantgist;
• geslachttheelepel zout;
• een theelepel suiker.

Je hebt twee kommen nodig om dit deeg te bereiden. Anders is alles vrij eenvoudig:

1. In de eerste kom, meng water en olie.
2. Tweede - gezeefde bloem, gist, zout en suiker.
3. Vermeng vervolgens droge en vloeibare ingrediënten.
4. Kneed een zacht deeg en laat het tien minuten rijzen.

Gistdeeg met mineraalwater

Veel huisvrouwen bereiden deeg voor taarten niet met gewoon water, maar met mineraalwater. Er wordt immers aangenomen dat koolzuurhoudende producten een reactie uitlokken die een gunstig effect heeft op de pracht van het eindproduct. Dus als onze lezer dit recept wil proberen, moet hij componenten voorbereiden zoals:

• een glas bruisend water (je kunt bovendien limonade gebruiken voor zoete taarten en eenvoudig mineraalwater voor ongezoete taarten);
• vier kopjes meel;
• twee kippeneieren;
• een zakje gist;
• een eetlepel suiker;
• een halve theelepel zout;
• vier eetlepels zonnebloemolie.

Het belangrijkste om op te merken is dat alle voedingsmiddelen op kamertemperatuur moeten zijn. Alleen in dit geval is het mogelijk om een goed gistdeeg voor taarten te bereiden. De rest van de technologie is vrij eenvoudig. En dan weet je dit zeker:

1. Eerst moet je het bruiswater in een kom gieten.
2. Stuur suiker en gist achter haar aan.
3. Roer grondig zodat beide ingrediënten volledig zijn opgelost.
4. Dek het mengsel vervolgens af met een handdoek en laat het een kwartier op een warme plaats staan.
5. Breek na de aangegeven tijd de eieren, voeg zout en olie toe.
6. Roer alles tot een gladde massa.
7. Daarna beginnen we geleidelijk meel te introduceren. Meng eerst de ingrediënten met een vork. Wanneer dat onmogelijk wordt, "nemen we het heft in eigen handen."
8. Kneed het elastische gistdeeg voor taarten, doe het in een kom bestrooid met bloem en laat het anderhalf uur op een warme plaats staan.
9. Vervolgens pletten we, rollen we het tot een worst, snijden we het in geportioneerde stukken en beginnen we met modelleren.

Gistdeeg met melk

De lekkerste taarten moeten luchtig zijn. En hiervoor moet je een deeg gebruiken dat is bereid met de toevoeging van gist. En we zullen een van de eenvoudige recepten in de huidige paragraaf beschouwen.

Welke ingrediënten zijn nodig:

• anderhalve glaasje melk;
• vier kopjes tarwebloem;
• een zakje instantgist;
• een theelepel suiker;
• een halve theelepel zout;
• vijf eetlepels zonnebloemolie.

Om gistdeeg voor taarten te bereiden, moet u de volgende manipulaties uitvoeren:

1. Giet eerst melk in een pan en verwarm lichtjes op het fornuis. En het is het beste om een grotere container te nemen, want daarin zullen we het deeg kneden.
2. Voeg suiker en zout toe. Diepgaandmeng totdat beide componenten volledig zijn opgelost.
3. Na hen sturen we de inhoud van een zak droge gist. Meng alles opnieuw en laat ongeveer vijftien tot twintig minuten staan. Dit is nodig om een weelderig en smakelijk deeg voor taarten te krijgen.
4. Voeg na de aangegeven tijd zonnebloemolie toe en giet de helft van de portie bloem eruit. Roer alles goed door zodat er geen klontje overblijft.
5. Voeg dan het tweede deel van de bloem toe en kneed het deeg. Als bloem niet genoeg is, kan het boven de aangegeven hoeveelheid worden toegevoegd. Het belangrijkste om op te merken is dat het deeg niet te strak mag zijn! Anders zullen de taarten als rubber zijn. Het is belangrijk dat het eindproduct een gemiddelde dichtheid heeft.
6. Wanneer alle bovenstaande stappen zijn voltooid, doe je het deeg in een kom bestrooid met bloem, of in een gewone plastic zak en laat het veertig tot vijftig minuten op kamertemperatuur staan. Dan verpletteren we en raken we elkaar niet zo lang aan. Je kunt deze stap niet overslaan en doorgaan met het vormgeven van taarten en vervolgens bakken. Omdat het belangrijk is dat het gekookte deeg rijzen en luchtig wordt.
7. Ten slotte, wanneer de opgegeven tijd is verstreken, moet het eindproduct tot een worst worden gerold en in porties worden verdeeld. Afhankelijk van welke maat taarten je wilt hebben. Het is echter beter om een bereik van 3-5 centimeter aan te houden.

Gistdeeg met boter

De volgende versie van gistdeeg voor taarten vereistbereid ingrediënten zoals:

• anderhalve glaasje melk;
• 50 gram boter of margarine;
• een geselecteerd ei of twee categorie "C1" of "C2";
• twee theelepels instantgist;
• een halve theelepel zout;
• drie tot vier kopjes tarwebloem.

Hoe te koken:

1. Allereerst moet je een stuk boter in een pan (bij voorkeur met een dikke bodem) doen en smelten.
2. Voeg zout, suiker toe en mix tot elk onderdeel volledig is opgelost.
3. Giet dan de melk erbij.
4. En verwarm het resulterende mengsel tot ongeveer veertig graden.
5. Voeg dan gist toe en meng opnieuw.
6. Als de massa een beetje is afgekoeld, breek je het ei. Het is het beste als het op kamertemperatuur is.
7. Meng alles opnieuw tot een gladde massa.
8. En voeg tenslotte de bloem toe.
9. Kneed elastisch, zacht deeg voor taarten.
10. Verlof voor twee tot drie uur.
11. Kneed dan en wacht nog een uur.

Gistdeeg op kefir

Om een uitstekend zacht deeg, zoals pluisjes, te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• een glas kefir (zowel vers als zuur is voldoende);
• anderhalve zakje instantgist;
• drie tot vier kopjes premium bloem;
• half glas zonnebloemolie;
• een theelepel suiker;
• een snufje zout.

Om het deeg voor gebakken taarten te bereiden, moet jehieronder beschreven manipulaties:

1. Meng boter en kefir in een pan.
2. Verhit vervolgens de resulterende massa lichtjes in brand en haal van de kachel.
3. Meng gist, suiker en zout in een aparte kom en zeef de helft van de bloem erdoor.
4. Giet het droge mengsel in de vloeistof.
5. En meng alles grondig tot een enkele massa.
6. Voeg dan geleidelijk de rest van de bloem toe en kneed een zacht deeg.
7. Laat een half uur staan om de gewenste reactie erin te laten plaatsvinden.
8. Kneed het deeg na de aangegeven tijd intensief, rol het uit tot een worst en verdeel het in porties.
9. Laat de gevormde taarten tien minuten staan.
10. Bak de gistdeegtaarten vervolgens in de oven of in een koekenpan tot er een blos verschijnt.

Gistdeeg op kefir en zure room

Met het volgende recept kun je luchtige en zeer malse taarten maken. Om hiervan overtuigd te zijn, volstaat het om een gokje te wagen en het uit te proberen. Maar zorg eerst voor de benodigde ingrediënten. Wat zijn de volgende producten:

• twee eetlepels magere zure room;
• een glas yoghurt;
• een halve kilo meel;
• een groot ei;
• een eetlepel kristalsuiker en zonnebloemolie;
• 0,5 theelepel elk frisdrank en zout;

Als je wilt, kun je een soortgelijk deeg voor taarten maken met droge gist. In dit geval moet u gewoon een portie frisdrank vervangen door één zakje van dit onderdeel. De kwaliteit van het product is:zal praktisch niet veranderen. Welke optie onze lezer ook kiest, zijn acties zouden als volgt moeten zijn:

1. Je moet eerst de yoghurt opwarmen.
2. Voeg dan zure room toe en mix tot een gladde massa.
3. Stuur daarna zout en suiker.
4. Breek het ei, maar voeg niet alles toe, maar alleen de dooier.
5. Meng alles goed en giet de olie in een dun stra altje erbij.
6. Introduceer dan geleidelijk bakpoeder en bloem.
7. Elastisch deeg kneden.
8. Verplaats het vervolgens naar een kom bestrooid met bloem, dek af met een handdoek of huishoudfolie.
9. Laat twintig minuten staan om te rijzen.
10. Na de aangegeven tijd kun je beginnen met het maken van taarten, die je beter in een pan kunt bakken. Het is echter belangrijk dat de boter de helft van elk pasteitje bedekt.

Gistdeeg met levende gist

In de wereld van vandaag gebruiken steeds meer mensen instantgist. En dit is niet verwonderlijk, omdat ze geen bepaalde bewaarcondities vereisen, ze langzamer worden geconsumeerd en vrij lang kunnen liggen. Desondanks zijn sommige huisvrouwen ervan overtuigd dat het beste deeg moet worden bereid met levende gist. De lezer kan ervoor zorgen dat dit het geval is door het volgende recept voor deeg voor taarten in de oven te proberen.

Het vereist ingrediënten zoals:

• een glas melk of gefilterd water;
• een halve kilo premium meel;
• 25 gram vers levendgist;
• een eetlepel suiker en vier zonnebloemolie;
• een halve theelepel zout.

Hoe te koken:

1. Giet suiker in een kleine kom en voeg gist toe.
2. Maal beide componenten grondig en combineer ze tot een totale massa.
3. Verhit vervolgens melk of water, giet in een kom en roer met de rest van de ingrediënten.
4. Dek af met een handdoek of plastic zak en laat twintig tot dertig minuten op een warme plaats staan.
5. Breek het ei in een grotere kom of pan, breek het ei, voeg de olie toe en klop alles goed door.
6. Voeg vervolgens het melkmengsel toe en geleidelijk de bloem.
7. Kneed zacht deeg voor gisttaarten en laat het een uur rijzen.

Bladerdeeg

Deze test vereist de volgende ingrediënten:

• een glas ijswater;
• een halve kilo meel;
• een pakje margarine;
• een ei;
• een halve theelepel citroenzuur en zout.

Hoe te koken:

1. Water wordt gecombineerd met zout, citroenzuur en een ei.
2. Klop krachtig, voeg bloem toe, kneed het deeg, verdeel in twee delen en rol beide.
3. Smeer de eerste in met de helft van de zachte boter.
4. Vervolgens zetten we de tweede erop en smeren ook met olie.
5. We rollen het deeg tot een rol en draaien er een slak van.
6. Doe het in een zak en stuur het een kwartier naar de vriezer.
7. Dan moet de "slak" worden uitgerold en de resulterende laag gevouwenenvelop.
8. Daarna kun je bladerdeegtaarten maken.