Gistvrij deeg koken voor taart en taarten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Taarten, cheesecakes, broodjes - langetermijnsymbolen van een welvarend huis en de trots van de gastvrouw. In de moderne wereld is er steeds minder tijd om te koken, maar je wilt toch je gezin een plezier doen met gebak. Er wordt veel minder tijd besteed aan het deeg zonder gist. Voor de taart kun je zandkoek of ongezuurd deeg gebruiken.

Er zit geen bakpoeder in het zandkoekdeeg en bakpoeder of soda wordt gebruikt in vers deeg met een voldoende hoeveelheid zuur in de samenstelling. Het bereiden van deeg zonder gist voor een taart is veel sneller dan traditionele gist, en het resultaat is niet slechter.

Vergeet het bladerdeeg niet. Het is niet zout of zoet, dus elke vulling past er goed bij en de producten zijn extreem mals. Dit is een deeg zonder eieren en gist, maar thuis kost het veel tijd en vaardigheid om het te bereiden.

We bereiden op een eenvoudige manier deeg zonder gist voor een taart uit beschikbare producten. Verwarm een pak karnemelk op kamertemperatuuroliën. Dan kan alles eenvoudig op tafel worden gekneed, een uitsparing in de bloem maken, of het kneden van het deeg aan de maaidorser toevertrouwen. Voeg aan de bloem, die 6 kopjes nodig heeft (glasvolume 250 ml), zachte boter, een half kopje suiker, 4 eieren, 2 kopjes 20% zure room, een halve theelepel frisdrank en zout toe. Het deeg moet snel worden gekneed, in een poging het niet met je handen op te warmen, en het naar de kou te brengen en het te bedekken met een film van het wikkelen. Na een half uur kun je een cake maken.

Voor dergelijke taarten is de vulling van kwark of zoete pruimen zeer geschikt. We verdelen het deeg in twee gelijke delen, waarvan er één wordt uitgerold tot een laag van 0,5 cm dik en op een metalen plaat wordt gelegd. Leg er een laag vulling op, sluit deze met reepjes deeg in de vorm van een rooster. Snijd in reepjes van 1,5-2 cm breed Smeer de taart in met een ei dat is losgeklopt met melk - en in de oven op middelhoog vuur. Bak 20-25 minuten, laat afkoelen en snij in ruitvorm.

Je kunt deeg maken zonder gist voor een taart met zure room en kwark. Dit deeg is geweldig omdat het handig is om het van tevoren te maken en het 2-3 dagen in de koelkast te bewaren, indien nodig. Hier is zijn set producten op recept: een pakje kwark, een glas zure room, een theelepel frisdrank en 3 glazen bloem. Kneden is niet nodig, meng de producten gewoon, doe ze in een plastic zak en zet ze een nacht in de koelkast.

De vulling van de taart op het wrongeldeeg kan zowel zout als zoet worden genomen. Lekker zijn taarten met kool, met kruiden en uien, met appels in de winter, met kersenzomer. Het is ook handig om taarten van dit deeg te maken, ze in de oven te bakken of in een pan te bakken.

Het eenvoudigste gistvrije deeg voor gebakken taarten wordt gemaakt op kefir. Het is beter om de dikste kefir te nemen en een lepel zure room toe te voegen aan de vetvrije. Om een gezin van 4 personen met taarten te voeden, is 0,5 liter kefir voldoende. We nemen een diepe kom, gieten er kefir in, voegen een theelepel zout en een halve eetlepel frisdrank toe. Nu moet je kefir met soda roeren met een lepel, zodat de reactie begint en schuim verschijnt. Op dit punt vallen we in slaap meel. Je moet focussen op 3 glazen, maar niet alles tegelijk leggen. Roer met een lepel om het deeg zo zacht mogelijk te maken.

Het snijden van zacht deeg is moeilijker dan hard deeg, maar taarten ervan zijn weelderig en mals. Kefir-deeg hoeft niet te rijzen, dus de vulling moet van tevoren worden bereid en de gesneden taarten moeten onmiddellijk worden gebakken.