2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Hopgist wordt actief gebruikt bij het thuis koken. Meestal worden ze gebruikt bij het maken van graan- en suikerbeslag of bakkerijproducten. Kant-en-klaar kan natuurlijk in de winkel worden gekocht. De meest populaire zijn industriële gist "Krasnoyarsk hop"
Veel huisvrouwen maken dit halffabrikaat echter met succes thuis.
In het artikel zullen we de belangrijkste soorten en effectieve bereidingsmethoden in meer detail bekijken.
Soorten gist
Het halffabrikaat is onderverdeeld in de volgende typen.
Ten eerste is het bakkersgist. Ze worden gebruikt in de voedingsindustrie bij het bakken van bakkerijproducten. Voor drankjes zijn ze de slechtste optie, omdat ze hun kwaliteit aanzienlijk verminderen.
Ten tweede, wijngist. Dit is een soort die specifiek bedoeld is voor het maken van wijn. Ze worden vrij zelden gebruikt, omdat deze gisten duur zijn. Volgens hun chemische eigenschappen hebben ze een duidelijk doel: de productie van wijn.
Derde,Biergist. Er wordt aangenomen dat ze uitzonderlijk gunstige eigenschappen voor het lichaam hebben. Daarom worden deze gisten, naast het beoogde doel, verkocht als vitaminesupplementen. Bij het brouwen worden ze vaak vervangen door wilde exemplaren die per ongeluk in het wort terechtkomen.
Ten vierde is alcoholhopgist bedoeld om pure alcohol te produceren. Als je het in een bepaalde verhouding van graan en suiker toevoegt, kun je een goed thuisbrouwsel maken voor maneschijn.
Gist van bier
Schenk een glas warm water en verdun er dezelfde hoeveelheid bloem in.
Goed roeren en zes uur laten staan. Voeg vervolgens tweehonderdvijftig gram bier en een grote lepel suiker toe. Roer en verwijder het mengsel in een warme kamer. Het resultaat is hoogwaardige hopgist. Beoordelingen van de gastvrouwen informeren dat ze in een goed gesloten pot of fles moeten worden bewaard. De beste plaats hiervoor is de koelkast.
Hopgist uit mout
Voeg een glas bloem toe aan een half glas suiker. Goed roeren. Voeg vijf kopjes heet water en drie ongegiste mouten toe.
Roer het mengsel nogmaals goed door. Kook het een uur op het kleinste vuur. De gerechten moeten een dikke bodem hebben.
Om hoogwaardige hopgist te krijgen, hoeft u het mengsel niet aan de kook te brengen. Je hoeft het alleen maar warm te houden. Giet de warme oplossing in flessen, sluit ze losjes en zet de batterij twintigvier uur. Herschik ze vervolgens op een koele plaats.
Halfproduct van droge hop
Deze methode is behoorlijk tijdrovend. Hop van topkwaliteit met heet water.
De ideale volumeverhouding is één op twee. Roer, zet op gas en kook tot het water gehalveerd is. Tijdens het kookproces zal de hop constant naar boven drijven. Je moet proberen om het met een lepel naar de bodem te laten zakken.
Zeef de hete bouillon en los de suiker erin op. Voor een glas is minimaal een grote eetlepel nodig. Roer met een houten spatel en begin geleidelijk tarwebloem toe te voegen. De optimale verhouding is een half glas voor tweehonderdvijftig gram vloeistof. Meng alles grondig.
Bedek de borden met de afgewerkte massa met een handdoek en zet ze enkele dagen op het vuur. Giet vervolgens de hopgist in flessen en sluit ze goed af. Het wordt aanbevolen om ze in een koele ruimte te bewaren.
Halfproduct van verse hop
Vul een emaille pot met verse hop. Giet het met heet water en kook een uur, sluit het goed af met een deksel. Zeef de bouillon, voeg suiker, zout en tarwebloem toe. De benodigde verhoudingen zijn als volgt. Voor twee liter vloeistof heb je een grote lepel zout, een glas suiker en twee tarwebloem nodig.
Roer de massa goed door en zet hem op een warme plaats. Voor de voorbereiding zijn twee dagen voldoende. Voeg vervolgens een paar gekookte aardappelpuree toe, meng en zet terug op een warme plaats. Nu is één dag genoeg. Giet de gist in flessen en kurk. Bewaren in de koelkast.
Halfafgewerkt roggebrood
Dit recept zal wat werk vergen. Maal een halve kilo roggebrood, giet een halve liter warm water. Kan worden vervangen door zure melk. Meng alles, voeg drie grote lepels suiker en een klein handje rozijnen toe. Laat de massa een dag staan, zodat deze gaat fermenteren. Maal vervolgens alles grondig met een fijne zeef. In dit stadium zul je hard moeten werken.
Om de zuurdesem te bereiden, maak je eerst een deeg op de resulterende infusie. Het is noodzakelijk om een consistentie te bereiken die lijkt op zure room. Zet het in een warme kamer. Het voorgerecht is over drie uur klaar.
Het artikel beschreef de soorten halffabrikaten en recepten voor het thuis koken van hopgist. De beoordelingen van de gastvrouwen beschrijven dat het gemakkelijk te doen is.
Aanbevolen:
Wie heeft sushi uitgevonden: geschiedenis van oorsprong, soorten, bereidingswijzen
Sushi is een gerecht uit de traditionele Japanse keuken, maar ook een favoriete delicatesse van elke moderne persoon. Het heeft een interessante en lange geschiedenis. Velen vermoeden niet dat een ander land de geboorteplaats is van Japanse sushi. Het is tijd om het gordijn te openen dat dit geheim verbergt. Eindelijk zal de wereld weten wie sushi heeft uitgevonden. Wij wensen u veel leesplezier met het artikel
Soorten gebak, soorten deeg en daarop gebaseerde recepten
Gebakken lekkers is altijd iets lekkers en geurigs, waardoor de eetlust toeneemt. Het belangrijkste element bij de bereiding van gebak is bloem. Geen meel - geen bakken. Aan een bepaald type en type bloem worden al verschillende vetten (plantaardige olie, boter, margarine) toegevoegd. Ook een veelgebruikt ingrediënt bij de vervaardiging van gebak zijn: eieren en gist
Koffie: namen, soorten, bereidingswijzen, beoordelingen
Espresso, cappuccino, latte, mokka, americano - deze aromatische dranken zijn niet meer weg te denken uit het dagelijks leven. In onze review vind je alle geheimen van koffie, namelijk de namen, samenstelling en bereidingswijzen
Ingeblikte groenten: belangrijkste soorten en bereidingswijzen
Mensen hebben de neiging om een voorraad in te slaan. Dit verlangen is inherent aan hen door de natuur zelf. Om groenten lang te bewaren, worden verschillende methoden gebruikt. Een van de meest populaire opties is inblikken
Toppings voor cakes: soorten, bereidingswijzen
Heerlijke taarttoppings kunnen worden gemaakt van een verscheidenheid aan ingrediënten, en u moet overwegen op welke basis de confectie zal zijn. Room voor bladerdeeg is volledig ongeschikt voor biscuit. Daarom moet elke huisvrouw weten wat compatibel is met wat en hoe ze de vulling op de juiste manier kan bereiden
