Appelmousse recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Appels vergezellen ons ons hele leven, vooral de laatste jaren, toen je ze 365 dagen per jaar kunt kopen. Gezien de democratische prijzen zijn ze elke dag verkrijgbaar. We zullen hier niet nog een keer praten over de voordelen van deze vruchten, iedereen weet het al. Laten we zeggen dat er maar weinig producten zijn die zoveel mogelijkheden hebben om verschillende gerechten te bereiden. Een daarvan is appelmousse, grondig opgeklopt, gepofte vrucht met of zonder verschillende toevoegingen, niet alleen geliefd bij kinderen maar ook bij volwassenen.

Benedictijnse mousse recept

Zoals we weten, passen appels uitstekend bij veel andere voedingsmiddelen, zoals zeevruchten, wild, gevogelte, varkensvlees en rundvlees. Maar toch, elk dessert dat wordt bereid, zelfs met een minimale hoeveelheid van deze vrucht, zal beter en verfijnder zijn. Hier gaan we je nu een van de eenvoudigste recepten vertellen voor het maken van appelmousse. Hiervoor hebben we nodig:de volgende ingrediënten: een kilo kleine appels, sap van een citroen, vier eiwitten, 120 gram poedersuiker, drie eetlepels benedictijnse likeur. Zoals je begrijpt, komt de naam van de mousse van de naam van de likeur. En nu bieden we een manier om een heerlijke appelmousse te krijgen. Recept, stap voor stap, voor je neus:

1. Was fruit, schil, verdeel in vier delen en verwijder het klokhuis. We doen het in een grote pan, gieten er een halve liter water in en koken 20 minuten. Nadat de appels zacht zijn geworden, haal ze van het vuur en gooi ze weg in een vergiet.



2. Hak het gekookte fruit tot puree en doe het in een pan, bij voorkeur diep, zet het op een klein vuur en droog het ongeveer zeven minuten. Voeg vervolgens poedersuiker toe, klop het mengsel met een garde en haal van het vuur. Laat het afkoelen.
3. Pers het sap uit de citroen. We plaatsen forfaitaire suiker in een pan, gieten een half glas water en zetten een klein vuurtje. Voeg, nadat de siroop wit is geworden, citroensap toe, roer en giet de resulterende karamel in vormen.
4. Klop het eiwit tot een luchtig schuim en voeg de afgekoelde appelpuree eraan toe. Giet nu de drank erbij en roer heel voorzichtig.
5. Mousse wordt in vormen gelegd, in een derde gevulde diepe bakplaat gedaan en naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden. We koken 40 minuten, waarna we de bakplaat eruit halen en na afkoeling de mousse uit de vormen halen. Klaar!

Ingewikkeld maar heerlijk recept voor malse appelmousse

In dit recept voegen webehalve appels, koekjes, gedroogd fruit en seizoensaardbeien. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook bevredigend. Om deze appelmousse te maken hebben we nodig: 400 gram Golden appels, 50 gram boter, twee eetlepels bruine suiker, acht gram vanille, 40 ml cognac, 10 stuks walnoten, 200 ml 35% room, 70 gram gecondenseerde melk, 50 gram ontpitte pruimen, vier stukjes citroenmelisse, een halve citroen, 150 gram aardbeien, dezelfde hoeveelheid - zandkoekkoekjes.

Voor koekjes: 90 gram boter, 90 gram kristalsuiker, 125 gram bloem, een kwart theelepel zout. Koekjes zijn trouwens te koop in de winkel en zijn best lekker, maar die gaan we zelf maken.

Onze eigen moussekoekjes koken

De ingrediënten voor het koekjesrecept werden hierboven gegeven. Het blijft alleen om er een kant-en-klaar gerecht van te maken, en alleen dan gaan we door met het maken van appelmousse. Klop boter met kristalsuiker met een mixer tot een lichte, lichte massa is verkregen. Verlaag daarna de snelheid en voeg zout toe samen met bloem. We verspreiden het resulterende deeg op voedselfolie, vormen een rechthoek van twee centimeter dik, wikkelen het in en leggen het twee uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg het deeg ondertussen op bakpapier en rol het dun uit tot een dikte van vijf millimeter. Dat doen we door middel van film. Weer 15 minuten in de koelkast. Vervolgens verwijderen we de film en brengen het deeg op papier over op een bakplaat. 15 minuten eerdergoudgebakken. Snijd de cake in stukken met een scherp mes, maar laat hem niet helemaal afkoelen. De koekjes zijn klaar, ga door met het koken van appelmousse.

Laatste stap bij het maken van appelmousse

Schil de vrucht van de schil, hak hem fijn en verwijder de zaadjes. We doen ze in een koekenpan, voegen boter, cognac en beide soorten suiker toe. We maken middelhoog vuur en laten sudderen tot de appels zacht zijn. Maal tot een puree en zet apart. Rooster de noten in een droge koekenpan. We kloppen de noten in de luchtmassa en brengen er voorzichtig de gecondenseerde melk in, waarna we het in de koelkast zetten. Snijd de citroenmelisse en de pruimen fijn, pers het sap uit de citroen. Voeg nu citroensap, citroenmelisse en pruimen toe aan de afgekoelde puree.

Hak de noten, hak de koekjes, snijd de aardbeien in vier delen. We gingen naar de finish. We doen wat noten met koekjes in kopjes, dan appelmoes en aardbeien. Dan - weer noten met koekjes. Top af met een laag slagroom. Bestrooi opnieuw met noten en koekjes en werk af met decoratie - aardbeien en citroenmelisse. Klaar! We hebben een hele moeilijke appelmousse gemaakt, het recept is helemaal compleet. Het resultaat is waardig.

Appelmousse op griesmeel koken, ingrediënten

Wat heeft het voor zin om griesmeel aan het recept toe te voegen? Het feit dat zo'n gerecht een consistentie met een grotere dichtheid blijkt te zijn. Dankzij de opname van griesmeel in de samenstelling, behoudt het afgewerkte dessert perfect de vorm die we nodig hebben en is het niet nodig om er gelatine aan toe te voegen. Daarom kan zo'n mousse veilig door vegetariërs worden gegeten.

Benodigde ingrediënten voor een kleine portie: drie appels, twee eetlepels suikerzand, twee of drie schijfjes citroen, twee eetlepels griesmeel, vanilline naar smaak. En nu zullen we je vertellen hoe je appelmousse op griesmeel kookt. Hier is niets bijzonders aan.

Het proces van het maken van mousse op griesmeel

Spel appels en zaden standaard, snijd ze in grote stukken en kook ze in gezoet water tot ze zacht zijn. Als we willen dat het fruit niet geel wordt en het gerecht zelf zijn esthetische uitstraling niet verliest, vergeet dan niet om een paar schijfjes citrusvruchten of een beetje citroensap aan het water toe te voegen. Maak van zacht fruit een puree met een blender. Je kunt hiervoor ook een vleesmolen of zeef gebruiken.

Voeg vijf eetlepels van de vloeistof toe, die waarin de appels gekookt waren, stuur het terug naar het vuur. Roer in dit stadium het griesmeel erdoor en kook gedurende vijf tot zeven minuten, tot het ingedikt is. Vervolgens plaatsen we de container met mousse in een kom met ijs en kloppen we actief met een garde of mixer. Hierdoor krijgt het dessert een goede dosis zuurstof en wordt het een delicate textuur. Schenk in glazen en serveer direct. Appelmousse op griesmeel is klaar.

Appelmousse koken met gelatine, ingrediënten

Nu bieden we een recept voor het koken van appelmousse met gelatine. Zoals we al weten, worden voor het bereiden van zo'n gerecht fruitpuree, gedroogde bessen en fruit, jam of jam gebruikt. Door ze te kloppen met een mixer of een garde, krijgen we een delicatesse met schuimig, zachtsamenhang. Om de vorm van het gerecht beter te behouden, wordt er griesmeel of gelatine aan toegevoegd. We gaan nu de eerste optie gebruiken. We hebben nodig: verse appels - 250 gram, gelatine - 15 gram, kristalsuiker - driekwart glas, een stamper, gaas en verschillende gebruiksvoorwerpen die je zou moeten hebben.

Het proces van het maken van gelatinemousse

Begin met het maken van appelmousse. Het recept met gelatine is als volgt, stap voor stap:

1. Week gelatine in gekookt koud water. Laat het 30 minuten zwellen. Giet vervolgens in een pollepel en zet in brand. Onder voortdurend roeren de gelatine volledig oplossen. Het hoeft niet aan de kook te worden gebracht.
2. Giet standaard bereide appels met kokend water en stuur naar het fornuis. Kook tot het zacht is en giet het sap door een zeef in een pan. Wrijf de puree door dezelfde zeef in een ander bakje.



3. Zet de pan met het uitgelekte sap op het vuur, voeg kristalsuiker toe en breng aan de kook, giet dan de gelatine en appelpuree erbij. Roer de resulterende massa en laat afkoelen.
4. Nadat de massa is afgekoeld, klop je hem met een mixer of garde, giet je hem in vormen en zet je hem in de koelkast. We hopen dat je nu weet hoe je appelmousse goed maakt.

Suikervrije appelmousse

Deze optie is goed voor mensen die hun suikerinname beperken en van gebakken appels houden. Je kunt gevallen fruit gebruiken, het gerecht ermee zal nog lekkerder zijn. Ingrediënten: twee kilo appels, één kaneelstokje, twee kruidnagels, een beetjenootmuskaat. Zoals je kunt zien, zijn er maar heel weinig componenten van het recept. En nu zullen we je vertellen hoe je appelmousse maakt zonder suiker. Fruit koken, in stukjes snijden en in hittebestendige schalen doen. We gebruiken geen aluminium, u kunt - gietijzer of klei. We voegen kruiden toe. We verwarmen de oven tot 160 graden en sturen onze gerechten met appels erin. Bak tot het gerecht karamelkleurig is. Het is raadzaam om tijdens het bakproces drie keer te roeren. Daarna halen we de kruidnagel en kaneel uit de mousse. Verder - naar eigen goeddunken. Je kunt alles in één keer opeten, of je kunt het in potten doen en oprollen. Met de laatste optie in de winter, zal de massa een uitstekende aanvulling zijn op een brood of brood, deeg, taarten. Ook gewoon bij de thee, samen met een croissantje of een geurig broodje. Eet smakelijk!