2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Cahors uit Fanagoria kan niet worden geclassificeerd als alledaagse drankjes. En dit sluit volledig aan bij het idee van de fabrikanten. Deze wijn is immers gemaakt voor kerkelijke ceremonies en christelijke feestdagen. Maar nu, te oordelen naar de verzoeken op het World Wide Web, wint "Canonical Cahors" van "Fanagoria" met een ongelooflijke snelheid aan populariteit. Misschien is het geheim van een dergelijke groei verborgen in de niet-standaard drank.
Beschrijving van de fles
Het label op de voorkant is volledig in overeenstemming met de "Number Reserve" -lijn, waartoe het drankje behoort. Onderaan staat de naam, het oogstjaar en korte informatie over de wijn, evenals een inscriptie die aangeeft dat het bedrijf zijn eigen wijngaarden heeft.
Er staat veel meer informatie op het achterlabel. Er staat dat deze wijn rood van kleur is en zoet smaakt. Zoals de meeste in eigen land geproduceerde Cahors, bevat de drank Cabernet Sauvignon, Saperavi en watandere druivensoorten, maar in zeer kleine hoeveelheden.
Het unieke van Cahors uit "Fanagoria" ligt in het feit dat het suikergeh alte erin 50 gram per liter is. Formeel wordt het als zoet beschouwd, maar ter vergelijking, in andere Cahors varieert het suikergeh alte van 140 tot 160 gram per liter. Maar dit is niet de enige afwijking van de norm. Alcohol is hier niet hoger dan 10,5%, hoewel de klassieke technologie voor minstens 15% zorgt.
Cahors uit Fanagoria is dus het proberen waard, al was het maar uit nieuwsgierigheid.
Organoleptische eigenschappen van de drank
De wijn heeft een ongewoon rijke donkerrode kleur, zo donker dat hij zwart lijkt. Dit komt door het feit dat beide druivenrassen een zeer rijke schaduw geven, en "saperavi" wordt in het algemeen vertaald als "kleurstof".
Het aroma van Cahors uit Fanagoria heeft kruidige bessentonen. Op de voorgrond is duidelijk zwarte peper te voelen (zo helder dat er verder bijna niets te voelen is). Maar dan verschijnen er bessen, waarvan de meest opvallende kersen, aalbessen en frambozen zijn.
Ondanks het feit dat de wijn als zoet wordt beschouwd, is hij behoorlijk zuur. Dit is in eerste instantie ontmoedigend. Suiker bestaat bijna niet. Het komt alleen voor in de afdronk, die zich onderscheidt door tonen van droge bessen.
Fanagoria's Cahors-wijn is ook rijk aan tannines. Maar dit is niet verwonderlijk, aangezien de belangrijkste variëteiten in de samenstelling saperavi en cabernet zijn.
Recensies over Cahors van "Fanagoria"
De meeste consumentenvindt dit drankje heel gezond. Misschien zal het voor iemand rustiek lijken, maar je kunt hier een oogje voor dichtknijpen, gezien de betaalbare prijs.
Natuurlijk roepen veel sceptici op elke hoek dat dit helemaal geen Cahors is. Het komt bijvoorbeeld niet overeen met de hoeveelheid suiker of de sterkte.
Kagor uit Fanagoria kan in deze categorie een soort light-versie van het drankje worden genoemd. Dat wil zeggen, in termen van zijn eigenschappen, is deze drank vrij consistent met alledaagse wijn.
Als het een beetje afgekoeld is, zal het perfect passen bij een stuk fruit of een dessert. Het drankje is heel veelzijdig, omdat het ook met vlees kan worden gebruikt.
Een beetje over de fabrikant
Fanagoria is de naam van de oude stad, op het grondgebied waarvan de gelijknamige wijnmakerij al meer dan vijftig jaar actief is.
Tegenwoordig is het een van de grootste fabrieken van ons land. Wijngaarden, die eigendom zijn van het bedrijf, hebben een oppervlakte van ruim drieënhalf duizend hectare. Het is dankzij hen dat de producten van het bedrijf van uitstekende kwaliteit zijn. Het productieproces wordt volledig gecontroleerd door de specialisten van de wijnmakerij, van het planten van zaailingen tot het bottelen en distribueren.
Productiefuncties
Om ervoor te zorgen dat alle rode wijnen, inclusief Cahors, van behoorlijke kwaliteit zijn, moet speciale aandacht worden besteed aan kleurstoffen en tannines tijdens het pulpfermentatieproces.
Het is de Fanagoria-onderneming die over de nieuwste apparatuur voor deze procedure beschikt.
Het hele punt is dat de pulp op tijd isfermentatie moet altijd een uniform uiterlijk hebben. Daarom speelt het mengproces hier een sleutelrol. Het is met hem dat alle belangrijke eigenschappen van de toekomstige drank beginnen, die vol en scherp moet blijken te zijn en het potentieel heeft om te verouderen. Daarom moeten gistingstanks (vinifiers) verschillende ontwerpen hebben.
Nadat het fermentatieproces is voltooid, wordt de most gescheiden van de pulp. Om de wijn een rijkere kleur, volle tanninesmaak en een diep aroma te geven, is het zinvol om de wijn enige tijd op het vruchtvlees te houden. Als u bij de uitgang een licht, pretentieloos drankje moet halen, is het beter om onmiddellijk te ontstekken. Dit wordt gevolgd door veroudering en botteling.
Aanbevolen:
Koosjer eten - een traditie van het Joodse volk of een nieuwe mode voor een gezond dieet?
Momenteel zijn veel mensen die niet joods van nationaliteit zijn, maar die om hun gezondheid geven, verslaafd geraakt aan een voedselsysteem waarin alleen koosjer voedsel wordt geconsumeerd. De belangrijkste reden hiervoor is voor velen van hen helemaal niet religieuze overtuigingen, maar het feit dat de producten milieuvriendelijker en nuttiger zijn
Koporsky-thee is een traditionele Russische drank
Vermeldingen van Ivan-thee vinden plaats in de kronieken van de 12e eeuw. Reeds in die tijd werd het "Koporsky-thee" genoemd in verband met het gebied waar het in grote hoeveelheden groeide. Thee werd zeer gewaardeerd om de unieke eigenschappen die het bezat. Ze werden met succes behandeld met hoofdpijn en ontstekingen van verschillende oorsprong
Coconut Cookie: een andere kijk op een oude klassieker
Ons artikel van vandaag is gewijd aan kokoskoekjes. Dus sla kokosnoten en geduld in om een eenvoudig en gemakkelijk dessert te maken. Daarnaast kun je het hele gezin bellen voor hulp om samen een fijne tijd te hebben
Manti in een slowcooker - een oosterse klassieker op een nieuwe manier
Moderne technologie maakt het leven van huisvrouwen gemakkelijker. Nadat je manti in een slowcooker hebt bereid, zul je verrast zijn hoe snel en gemakkelijk het is
Ests bier is een traditionele traktatie uit Tartu
Er zijn maar weinig plaatsen waar bier zo geliefd en gewaardeerd wordt aan de hele B altische kust als in Estland. De eerste brouwerijen werden in de XIIIe eeuw gesticht door de inspanningen van de monniken. En de schuimige en zachte bedwelmende drank werd gerespecteerd door de lokale edelen, die het met plezier dronken tijdens de uren van een vrolijk feest. Eeuwen zijn verstreken en Estlands bier is nog steeds populair, zowel onder de inwoners van het land als onder de gasten van het land die komen rusten. En dat is niet verwonderlijk, want er zijn hier veel brouwerijen
