Coconut Cookie: een andere kijk op een oude klassieker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Modern koken kent praktisch geen grenzen, gelukkig kunnen we altijd de dichtstbijzijnde supermarkt bezoeken om producten om te kopen voor creatieve creativiteit in de keuken.

Daarom zijn moderne huisvrouwen helemaal niet bang om te experimenteren en iets nieuws te proberen. Op dit moment winnen koekjes met kokos en bloem dus steeds meer aan populariteit, wat niet alleen een interessante smaak en aroma zal toevoegen, maar het bakken ook veel gezonder maakt.

De grote vraag

Samen met het onderwerp van het artikel van vandaag hebben waarschijnlijk veel mensen een vraag over waar kokos en meel te vinden zijn. Natuurlijk is de eerste optie nog voordeliger, maar het zal veel tijd kosten om de tweede te vinden, vooral als je in een kleine stad woont waar geen speciaalzaken zijn.

Er is een oplossing, en het is om het recept niet even opzij te zetten. Om dit te doen, gebruiken we gewoon een hele, natuurlijke kokosnoot, waaruit we later alle benodigde ingrediënten zullen halen.

Kokos Selectie

Allereerst is het de moeite waard om alle beschikbare opties te overwegen. Totkokoskoekjes zijn licht en luchtig geworden met een natuurlijke smaak, je moet het fruit zorgvuldig kiezen.

Ten eerste mogen er geen vlekken of deuken op het oppervlak zitten, want zo kun je begrijpen dat de interne inhoud intact is.

Ten tweede moet de buitenste schil van de kokosnoot ook schimmelvrij zijn, dus kijk goed naar de vrucht.

Ten derde, je moet de kokosnoot schudden voordat je koopt om er zeker van te zijn dat er vloeistof in zit, wat de versheid van het product zal bevestigen.

Nadat je rekening hebt gehouden met deze drie eenvoudige punten, kun je veilig kokosnoot kopen.

Productlijst

Is het tijd om naar de winkel te gaan om alle andere ingrediënten voor het maken van kokoskoekjes te kopen? Deze behoefte is meestal afwezig, want als er al een kokosnoot is gekocht, kunnen de rest van de ingrediënten van het recept in de koelkast van elke huisvrouw worden gevonden:

• Ei - 1 stuk
• Boter - 200g
• Suiker - 80g
• Bakpoeder voor deeg - 1 theelepel
• Kokosnoot (hiervan krijgen we schaafsel, waar we later meel van kunnen maken) - 1 st.
• Meel - 250 g (met toevoeging van 50 g extra kokosmeel).

Kokosschillen

• Kijk eerst naar de drie "ogen" op de vrucht. Een van hen moet zacht zijn als de andere twee hard en dicht zijn, dus het zal niet moeilijk voor je zijn om de eerste te doorboren en alle vloeistof eruit te gietenkokosnoot in een voorbereide container. Het mag niet worden weggegooid, want dit is het concentraat dat we later zullen gebruiken.
• Om een kokosnoot zonder veel moeite te openen, heb je een kleine hamer nodig. Door zachtjes met het gereedschap langs de hele omtrek te tikken, zullen we snel een breuk in de schaal bereiken.
• Vervolgens moet je alle pulp eruit halen en in kleine blokjes snijden. In dit geval hoeft u de buitenste donkere laag van de vulling niet te pellen, omdat dit de smaak helemaal niet aantast.

chips en meel halen

• Breng de afgewerkte kokospulp over naar de hakmolen / blender, vul deze met verschillende glazen gekookt water en het eerder verkregen concentraat. Maal het afgewerkte mengsel enkele minuten totdat er zeer fijne schilfers ontstaan.
• We filteren de vloeistof door verschillende lagen gaas en persen de "cake" voorzichtig in de stof. Het resulterende witte mengsel kan gerust kokosmelk worden genoemd, en de restanten van het malen - de chips die we nodig hebben.
• Het is tijd om de cake te drogen in een pan / in de oven / op kamertemperatuur. De keuze is aan jou, maar vergeet niet de frites constant te roeren om het proces gelijkmatig te laten verlopen.
• Kant-en-klaar schaafsel kan al worden gebruikt, en om meel te krijgen, maal je het gewoon in een koffiemolen. Kant-en-klaar meel wordt in de koelkast bewaard.

Kokoskoekjes bakken

• Laat de boter van tevoren uit de koelkast om hem wat zachter te maken en ga dan verder met het leuke gedeelte.
• Mix verzachtboter, ei en suiker in een diepe kom tot een gladde massa.
• Voeg vervolgens alle droge ingrediënten (en dit is onze bloem (tarwe 250 g + kokos 50 g) en bakpoeder) toe aan de kom en begin voorzichtig met het kneden van het deeg. Om het deeg goed te kneden, moeten we het nog steeds op een vlakke ondergrond van de tafel / snijplank leggen.
• Laat het afgewerkte broodje na een paar minuten terug in de container, dek het af met huishoudfolie en stuur het een paar uur naar de koelkast zodat het goed bevriest.
• Het afgekoelde deeg wordt met een mes in gelijke delen verdeeld (eerst in tweeën, dan elk deel in tweeën enzovoort tot je de gewenste grootte hebt) en vorm er balletjes van. In feite kan elke vorm worden gemaakt, omdat het deeg kneedbaar en elastisch is.
• Daarna rollen we de bijna klaargemaakte kokoskoekjes in schaafsel en sturen ze naar de oven (180 graden - 15-20 minuten, afhankelijk van je oven). In de laatste paar minuten moet je vaker kijken en de koekjes in de gaten houden zodat ze niet verbranden, waarna ze een beetje moeten afkoelen en serveren.

De gastvrouwen zijn blij, de gasten zijn vol

Vandaag hebben we geleerd hoe we een eenvoudig kokoskoekje kunnen maken, waarvan het recept veel interessanter bleek te zijn dan je zou denken. Bovendien hebben we het hoofdbestanddeel van dit dessert in meer detail bestudeerd, zonder hetwelk we zo'n resultaat nauwelijks hadden kunnen bereiken.

Eerlijk gezegd, als je het probeert, voel je dat kokoskoekjes van binnen en van buiten zacht zijn, maar tegelijkertijd knapperig en kruimelig. Dit is wat we hebben bereikt dankzijkruimeldeeg, waarvan de textuur trouwens meer dan ooit wordt gecombineerd met het verleidelijke aroma van kokos.

Daarom raden we je aan om je kokoskoekjes zo snel mogelijk op te eten en iets nieuws te koken.