2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Er zijn maar weinig plaatsen waar bier zo geliefd en gewaardeerd wordt aan de hele B altische kust als in Estland. De eerste brouwerijen werden in de XIIIe eeuw gesticht door de inspanningen van de monniken. En de schuimige en zachte bedwelmende drank werd gerespecteerd door de lokale edelen, die het graag consumeerden tijdens de uren van een vrolijk feest.
Er zijn eeuwen verstreken, maar het Estse bier is nog steeds populair, zowel onder de inwoners van het land als onder de gasten van het land die tot rust komen. En dat is niet verwonderlijk, want er zijn hier veel brouwerijen. Maar de meest populaire variëteiten worden geproduceerd in de twee grootste fabrieken, die historisch zijn gevestigd in de steden Saku en Tartu.
Geschiedenis
Sakuk Brewery kan trots zijn op een groot assortiment van niet alleen bierdranken. Maar de Tartu-brouwerij A. Le. Coq voert zijn geschiedenis terug naar de eerste twee producties: B. J. Hesse, opgericht in 1800, en de familiebrouwerij van Justus Reinhold Schramm, door hem opgericht in 1826. Justus deed zijn eerste ervaring op bij de bierproductie van zijn moeder,toen begon hij de drank zelf te produceren.
Justus Reinhold Schramm werd een gerespecteerd koopman en breidde het bedrijf uit, maar het nieuwe gebouw van de brouwerij werd in 1860 ontworpen en gebouwd door zijn zoon Anton Justus Schramm.
Mead en wodka drankjes zijn toegevoegd aan het bierassortiment. En het idee om een eigen bierwinkel te openen in het centrum van Tartu, waar ook andere aanverwante producten werden verkocht, betaalde zich al snel terug. En in 1879 werd het eerste bierrestaurant geopend - een biercafé.
In 1884 verkochten de erfgenamen van de oprichter van de brouwerij het familiebedrijf door, omdat ze het als een last beschouwden.
Gelukkig viel het gevestigde bedrijf in handen van de ervaren industrieel Moritz Friedrich, die de eigenaar was van het bedrijf Tivoli.
Hij deed zaken op grote schaal en leverde producten aan Estse kopers, maar ook aan St. Petersburg en Pskov. Onderweg prijzen ontvangen op verschillende internationale tentoonstellingen.
Maar in 1913 verliet hij de brouwerij. Ze kwam in handen van de Belgische bierindustrieel Albert Le Cog'u. Zijn bedrijf A. Le Coq & Co (1807, Londen) was toen al actief op de wereldmarkt. De leveringen van het donkere en sterke bier van het merk "Russian Imperial Porter" aan de Russische hoofdstad waren regelmatig en werden constant verhoogd.
De Estse bierfabriek in Tartu was erg handig, omdat het duur was om een drankje uit het VK mee te nemen. Zo kreeg Brouwerij Tartu zijn huidige naam - A. Le Coq & Co.
Dankzij Albert Le Cog's is het een traditie geworden voor Tartu-brouwers om te helpen, te steunen en te doneren. Dus tijdens de Eerste Wereldoorlog werd een deel van het bier naar ziekenhuizen gestuurd.
Maar de wereldwijde tragedie had nog steeds gevolgen voor de productie. De fabriek werd niet alleen gestopt, maar volledig geplunderd. En pas in 1920 begon de geleidelijke heropleving van de onderneming. In 1936 waren alle productiefaciliteiten volledig gerestaureerd en uitgerust met de meest moderne apparatuur op dat moment - elektrisch, en de eigenaar wist zelfs een goede winst te maken.
Maar de tijden waren onstabiel en de politieke situatie veranderde vrij snel.
Met de komst van de Sovjetmacht in Estland werd de fabriek geprivatiseerd en werd de mogelijkheid van ontwikkeling voor onbepaalde tijd uitgesteld.
Midden 20e eeuw
Deze periode kan Sovjet worden genoemd, aangezien Estland sinds 1940 deel uitmaakt van de Sovjet-Unie. Pas in 1991 bevestigde de Republiek haar onafhankelijkheid.
De Tweede Wereldoorlog veroorzaakte onherstelbare schade aan de wereldeconomie. De productie van Ests bier werd pas in 1944 hervat, toen de stad werd bevrijd van nazi-troepen.
50's werden een periode van krachtige industriële doorbraken. Ook voor de brouwerij. Hij werd de leider in de productie in Estland en bereikte het niveau van de hele Unie. Verder was de ontwikkeling ervan al gepland.
Moderniteit
Vandaag maakt de brouwerij van Tartu deel uit van een grote internationale holding, waartoe ook de brouwerij Saaremaa, het Letse CēsuAlus, Litouwse Ragutis AB en Ösel Foods.
De nieuwe eigenaren moderniseren regelmatig hun productiefaciliteiten, wat hun economische prestaties verbetert, en Tartu Brewery wordt terecht beschouwd als de beste onderneming in de grootste stad van Estland.
Modern Ests bier van brouwerij A. Le Coq wordt vertegenwoordigd door de volgende variëteiten:
- Le Coq Pilsner;
- Le Coq Premium;
- Le Coq Premium Alkoholivaba;
- Le Coq Premium dubbele hop;
- Le Coq Premium Extra;
- Le Coq English Ale;
- Le Coq Porter;
- Le Coq Extra;
- Alexander;
- Alexander Weizen;
- Alexander Dunkel;
- Speciaal;
- Brouwerscollectie;
- Double Bock;
- Tõmmu Hiid;
- Saaremaa Tuulik;
- Pilsner Eripruul;
- Disel;
- Turbo Diesel;
- Buckler;
- Santanos;
- Imperiaal;
- Warsteiner;
- Konig Ludwig.
In 2003 werd het Museum van Estonian Beer geopend op het grondgebied van de fabriek. Naast deze heerlijke schuimige drank met een verscheidenheid aan smaken, gradaties van kracht en lichtheid, produceert het bedrijf absoluut niet-alcoholische dranken zoals cider, verfrissend water, sappen, nectars.
Aanbevolen:
Wat kan bier 's avonds vervangen? Hoe kom je af van de trek in bier? Kwas in plaats van bier
Het specifieke van bier ligt in het feit dat veel consumenten een pijnlijk verlangen ernaar niet als een verslaving ervaren. Er is echter een categorie mensen die het probleem hebben gerealiseerd en geïnteresseerd zijn in hoe ze van hunkeren naar bier af kunnen komen? Dit kan op verschillende manieren. Lees in dit artikel hoe u kunt stoppen met het drinken van bier
De juiste siroop voor jam is een garantie voor een kwaliteitsvolle en smakelijke traktatie
Sommige huisvrouwen bereiden de wintervoorbereidingen van bessen en fruit, waarbij ze alle ingrediënten met het oog gebruiken zonder strikte verhoudingen. Dit leidt er vaak toe dat dikke vitaminemengsels te gaar worden, wat later - tijdens opslag - leidt tot een te hoog suikergeh alte van de massa. Er zijn ook omgekeerde situaties waarin, door onvoldoende vrijstromend zand, jam en marmelade beginnen te gisten en beschimmelen. Dit artikel geeft handige tips en recepten voor het maken van een zoete mix
Cahors uit "Fanagoria": een nieuwe kijk op de traditionele drank
Cahors uit Fanagoria kan niet worden geclassificeerd als alledaagse drankjes. En dit sluit volledig aan bij het idee van de fabrikanten. Deze wijn is immers gemaakt voor kerkelijke ceremonies en christelijke feestdagen. Maar nu, te oordelen naar de verzoeken op het World Wide Web, wint "Canonical Cahors" van "Fanagoria" met een ongelooflijke snelheid aan populariteit. Misschien is het geheim van een dergelijke groei verborgen in de niet-standaard drank
Bananachips - hoe maak je een traktatie voor een zoetekauw
Iedereen heeft gehoord dat chips ongezond zijn, maar ze worden nog steeds als tussendoortje gebruikt (ondanks de aanwezigheid van een grote hoeveelheid olie, kruiden en kankerverwekkende stoffen). Aardappelsnacks kunnen zelfs worden vervangen door bananenchips met minder calorieën. Ze zijn gemakkelijk zelf te koken, terwijl ze ook nog eens gezond en lekker blijken te zijn, wat volwassenen en kinderen zeker zal aanspreken
"Edinichka" - een taart voor een symbolische traktatie voor de vakantie
De gebeurtenissen van het "eerste jaar" zijn belangrijk en belangrijk, dus moeten ze worden genoteerd. Een symbolische cake in de vorm van een eenheid zal een prachtige decoratie van de feesttafel zijn. Het is vooral aangenaam als zo'n delicatesse wordt gemaakt door de gastvrouw zelf, die niet alleen alle vaardigheid in de zoete stopt, maar ook de warmte van haar zorgzame handen. Hoe de cake "One" koken en decoreren?
