Klassieke glühwein: huisgemaakt recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het winterseizoen dicteert zijn eigen regels voor kleding, schoenen, eten en zelfs drinken. Op ijzige avonden is er niets lekkerder dan opwarmen met vers gebrouwen huisgemaakte glühwein. Deze drank heeft een heldere smaak en uitstekende verwarmende eigenschappen, wat erg belangrijk is na een hele dag buiten voor winterentertainment. Het klassieke recept voor glühwein is niet al te moeilijk, dus je kunt het gemakkelijk zelf maken.

Hoe verschilt het van andere drankjes?

Trouwens, met glühwein kun je zaken met plezier combineren:

1. Specerijen en specerijen, die deel uitmaken van de drank, hebben een gunstig effect op de toestand van het lichaam. Kaneel smaakt niet alleen goed, het verbetert ook de hersenneuronen en bevordert de spijsvertering. Nootmuskaat en kruidnagel versterken het zenuwstelsel en helpen je te ontspannen. Het hart en de bloedvaten, op hun beurt,ondersteunt vanille.
2. Het hoofdbestanddeel van de pittige drank - rode wijn - is rijk aan antioxidanten en heilzame sporenelementen.

Om van het wonderbaarlijke drankje te genieten, moet je de bereiding ervan thuis onder de knie krijgen. Helaas is er niet één recept uit oude primaire bronnen, maar er zijn algemene regels, volgens welke je zelf heerlijke glühwein kunt koken.

Hoe zien de basisregels eruit?

Glühwein is niet voorstelbaar zonder een pittige smaak. Om dit effect te bereiken, worden ongemalen kruiden gebruikt - op deze manier geven ze de drank veel beter zijn smaak. Alvorens wijn toe te voegen, moeten ze in water worden gekookt. Om ervoor te zorgen dat de wijn zijn heilzame eigenschappen en smaak niet verliest, mag hij niet worden gekookt. Het klassieke glühweinrecept omvat de volgende stappen. Ze zijn belangrijk om te volgen!

Kook de glühwein op laag vuur en roer langzaam door de ingrediënten. Droge rode wijn wordt hiervoor als de beste basis beschouwd. De keuze van kwaliteitswijn zorgt ervoor dat het drankje heerlijk smaakt.

Om de smaak een interessante noot te geven, maar ook om de mate te verhogen, kun je rum of cognac toevoegen. In sommige landen is er zelfs een cultus van dergelijke dranken. Nadat je de drank op een temperatuur hebt gebracht die bijna kookt, moet je stoppen met verwarmen en onder het deksel aandringen. Om de smaak van de drank aan te vullen, kunt u fruit toevoegen: appels, sinaasappels. Je kunt meer zoetheid toevoegen met suiker of honing.

De smaak van glühwein komt volledig tot zijn recht nadat deze is toegediend. Maar laat het niet te koud worden - een drankje is nodigwarm consumeren.

Traditioneel

Het klassieke recept voor het maken van glühwein thuis vereist het gebruik van een bepaalde lijst met componenten en apparatuur. Je hebt een kant-en-klare set kruiden nodig (die je in elke winkel kunt kopen), een geëmailleerde pan (het wordt niet aanbevolen om een roestvrijstalen container te gebruiken), een houten spatel en een pollepel. Je moet ook de gerechten waarin je gaat serveren van tevoren klaarmaken.

Voor een mooie presentatie van een verwarmend drankje heb je dikwandige transparante glazen nodig die nogmaals de schoonheid en nobelheid van dit prachtige brouwsel benadrukken. Bovendien houden ze de warmte vast en kun je langer genieten van glühwein.

Kiezen van wijn voor een verwarmend huisgemaakt drankje

Zoals hierboven vermeld, heb je voor een recept voor het maken van klassieke glühwein thuis een bepaalde set componenten nodig. Wijn is het belangrijkste ingrediënt van een verwarmend drankje. Voor een ontspannende, geurige en smakelijke glühwein kun je elke gebruiken, maar de droge variant is het beste om te koken. Voor glühwein is het aan te raden rode wijn te nemen, maar het is ook acceptabel om witte wijn te gebruiken. Bij gebruik van een droge variant is het makkelijker om de hoeveelheid suiker aan te passen. Bij het kiezen van een halfzoete of halfdroge wijn als basis, kan glühwein gemakkelijk worden gesuikerd.

Bij gebruik van een dessert of een versterkte variant, zal het product alcohol afgeven. Zodat je drankje dat niet heeftgeur en smaak, adviseren wijnmakers om het te maken van wijnen zoals saperavi, merlot, khvanchkars en dergelijke.

Specerijen voor de borrel

Wat is er nog meer nodig voor een klassiek glühweinrecept? De essentiële ingrediënten van deze verwarmende warme drank zijn suiker en honing. Aan droge wijn worden ongeveer 4 eetlepels kristalsuiker per 1 liter toegevoegd. Het is belangrijk om het niet te overdrijven, anders wordt het een te zoete drank die onmogelijk te drinken is. Suiker kan ook worden vervangen door honing, die in de laatste fase van gereedheid aan glühwein wordt toegevoegd. Ook kruiden nodig:

1. Voor een klassiek glühweinrecept heb je kruidnagel en kaneel nodig.
2. Als je van zuur houdt, voeg dan berberis en gember toe.
3. Voor liefhebbers van pittig wordt het aanbevolen om zwart en piment toe te voegen (je moet er nogal wat aan toevoegen om de smaak van het product niet te bederven).
4. Steranijs en anijs worden gebruikt om een eigenaardige kleur en delicate smaak met aroma te verkrijgen.
5. Je kunt ook nootmuskaat en koriander toevoegen voor de smaak.
6. Mint, citroenmelisse en soortgelijke kruiden kunnen worden gebruikt om martini-achtigheid te krijgen.
7. Saffraan zal de smaak samentrekken en de kleur zal het uitgesproken maken.
8. Hazelnoten en amandelen maken glühwein verfijnder.
9. Er worden ook frambozen, veenbessen en gedroogde vruchten gebruikt om deze heerlijke verwarmende drank te maken.

Hoe je thuis een drankje kunt brouwen: algemene aanbevelingen

Hoe ziet een zelfgemaakt recept eruit? Klassieke glühwein is gewordenlang geleden een traditioneel drankje in West-Europa. Om dit te doen, is het niet nodig om te wachten op de vakantie, velen warmen zich op en ontspannen na een normale dag werken met familie of vrienden om een boost van positieve energie en een goed humeur te krijgen.

Het is niet nodig om dure wijn te kopen om glühwein te maken, je kunt Merlot, Cabernet of Bordeaux gebruiken. Dergelijke variëteiten zijn voor iedereen beschikbaar. Bij het bereiden is het noodzakelijk om bepaalde technologie en instructies te volgen om de drank niet te bederven. Het klassieke recept en de regels voor het maken van glühwein zijn als volgt.

Eerst wordt onze wijn verwarmd tot een temperatuur van 75 graden. Je kunt het niet aan de kook brengen, omdat je een "compote" krijgt die geen plezier zal brengen, en alcohol zal er ook in verdampen.

Hoe de temperatuur van een drankje bepalen?

Je hebt geen thermometer nodig om je temperatuur te meten. Om dit te doen, moet u het verdwijnen van het witte schuim dat tijdens het verwarmen verschijnt zorgvuldig controleren, en nadat het is opgelost, kunt u er zeker van zijn dat de drank bijna klaar is. Als de wijn opwarmt, meng je hem met de bereide bouillon.

Om ervoor te zorgen dat de kruiden en specerijen die je hebt toegevoegd niet in het glas interfereren, moet je de verwarmende drank zeven. Dit zijn de basisvereisten voor het klassieke alcoholische glühweinrecept.

Het wordt aanbevolen om het warm te consumeren om de verfijning te voelen. Om zo telanger "geniet" van warme glühwein, je moet langzaam drinken. Dit zal de hele set kruiden helpen en voelen. Zo'n drankje wordt het best geserveerd in dikwandige hoge mokken of glazen, zoals hierboven vermeld. Het past goed bij fruit, desserts, vlees, vis.

Stap voor stap handleiding

Dit klassieke stapsgewijze recept voor het maken van glühwein wordt een onmisbaar hulpmiddel, zelfs voor een beginner in deze branche. Om deze drank te maken, zijn speciale gerechten handig - een ketel met een dikke bodem. De ingrediënten voor de drank zijn als volgt:

1. Droge rode wijn - 700 ml.
2. Water - 65 ml.
3. Suiker - 1 eetl. l.
4. Anjer - 7 stuks
5. Nootmuskaat - op de punt van een mes.

Klassieke glühwein koken: kookrecept met foto

Giet kruiden in een ketel en vul ze met koud water. We zetten de gerechten op een klein vuur en brengen aan de kook. Wanneer de geur van kruiden in de keuken verschijnt, moet de ketel van het vuur worden gehaald en 15 minuten afkoelen.

Nadat we wijn aan onze bouillon hebben toegevoegd en de gerechten hebben verwarmd. Meng het met kant-en-klare kruiden en voeg suiker toe. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de suiker volledig oplost en niet aan de bodem blijft kleven, anders kan de smaak van de drank als bedorven worden beschouwd.

De volgende fase in het maken van glühwein is de belangrijkste. Je moet het drankje op 75 graden brengen en een paar minuten in brand laten staan, het belangrijkste is om het niet te overdrijven! Na het verschijnen van wit schuim, kunt u het vuur uitzetten. Glühwein moet worden gefilterd, en daarna kunt ugiet het in serveerschalen. Voor het filteren kunt u gaas of een speciale zeef gebruiken. Zoals je kunt zien, kun je eenvoudig de stappen in het recept volgen om thuis klassieke alcoholische glühwein te maken.

Hoe maak je thuis een appel-sinaasappeldrankje?

Glühwein met fruit is veel lekkerder en aromatischer dan de klassieke. Volgens veel beoordelingen wordt het aroma geassocieerd met de herfst. Voor het klassieke recept voor glühwein met sinaasappel en appel heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Elke droge wijn - 750 ml.
2. Kleine appels - 2 stuks
3. Sinaasappels - 1 st
4. Gedroogde steranijs - 2 stuks
5. Nootmuskaat - 1st
6. Anjer - 2 stuks
7. Piment - 8-10 erwten.
8. Water - 100 ml.
9. Suiker- 1 eetl. ik. (kan worden vervangen door honing).

Specerijen, zoals in het traditionele recept, worden met water gegoten en aan de kook gebracht. Nadat het aroma in de kamer is verschenen, moet de bouillon van het vuur worden gehaald en worden afgekoeld.

Schil het fruit van de schil, snijd het in plakjes of blokjes van dezelfde grootte. Giet de afgewerkte vruchten met wijn en voeg er kruiden aan toe. Je kunt ook sinaasappelschil toevoegen aan glühwein.

Verwarm de drank op middelhoog vuur tot de eerste bubbels ontstaan. Als honing wordt gebruikt, moet je deze helemaal aan het einde toevoegen, zodat de heilzame eigenschappen behouden blijven.

Als de glühwein tot 75 graden is opgewarmd, moet je hem van het vuur halen enover bereide gerechten schenken. U kunt glazen en mooie wijnglazen gebruiken. Het is raadzaam om de drank te zeven - hiervoor kunt u gaas gebruiken. Voor schoonheid kunnen glazen worden versierd met stukjes sinaasappel, voeg voor het serveren honing toe aan de onderkant van de glazen. Het is beter om de drank langzaam te drinken om te genieten van de verfijnde smaak en het aroma.

Zoals je kunt zien, vereist het klassieke recept voor het maken van glühwein met appel en sinaasappel dezelfde stappen als de gebruikelijke.

Drinktrucs

Bij het bereiden van zowel klassieke als fruit-glühwein moeten een aantal regels in acht worden genomen. Ze zijn hierboven in detail opgesomd. Samenvattend zijn de belangrijkste principes als volgt:

1. Om een heerlijk drankje te maken, is het beter om fruit te nemen, maar je kunt het er niet mee overdrijven, anders ziet het drankje eruit als compote.
2. Specerijen die bij het brouwproces worden gebruikt, mogen niet worden geplet, omdat de drank troebel kan worden.
3. Vruchten die bij het koken worden gebruikt, moeten bij voorkeur worden geschild, zodat de stoffen waarmee deze producten worden bewaard niet in de drank terechtkomen.
4. Geweldige hapjes voor glühwein zijn fruit, gebak en vlees gekookt boven een vuur.
5. Om glühwein te maken kun je beter een bakje van twee of drie liter met een dikke bodem nemen, je kunt ook grotere schalen gebruiken. Experts raden het gebruik van een metalen pan af, omdat tijdens het kookprocesdrinken, kan het oxideren.
6. Gebruik geen versterkte wijnen, omdat deze alcohol aan de drank kunnen toevoegen.

Afsluitwoord

En, tot slot, het is vermeldenswaard dat onder alle winterdranken de pittige glühwein met fruit een eervolle eerste plaats inneemt. Op ijzige winteravonden kalmeert het, ontspant het, geeft het kracht en energie. Na het proeven van een glas van zo'n geurige drank, merk je hoe een slecht humeur langzaam wordt vervangen door een goed humeur, alle problemen en problemen verdwijnen naar de achtergrond en de kracht keert terug met een dubbele portie.

Er is ook alcoholvrije glühwein, bij de bereiding waarvan de wijn wordt vervangen door kersen- of druivensap.