Kruid voor glühwein. Thuis glühwein maken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Geweldig winterdrankje dat goed verwarmt en helpt bij het wegwerken van verkoudheid en infecties - dit is zelfgemaakte glühwein. Het wordt traditioneel bereid in noordelijke landen met barre klimaten en lange winters. Glühwein wordt met kerst aan de feesttafel geserveerd, hij wordt zelfs in de open lucht gedronken om warm te blijven. Het is perfect voor feesten met vrienden op een sombere bewolkte avond. Een belangrijke rol wordt gespeeld door kruiden voor glühwein, waardoor het een ongewone smaak krijgt. Dit zijn gember, specerijen en citrusvruchten.

Herkomst van het drankje

Dit drankje heeft een lange geschiedenis. De traditie van het drinken van warme wijn komt uit China. Maar in dit land werden er geen fruit en specerijen aan toegevoegd. Het recept werd in Griekenland verbeterd door nootmuskaat, kardemom, honing en verschillende kruiden aan de wijn toe te voegen.

Langzame zeilers droegen bij aan de verspreiding van deze drank, en het schoot goed wortel in landen met een koud klimaat. Warme wijn herstelt de bloedcirculatie en ondersteunt het lichaam na infecties. Glühwein heeft een goede invloed op de maag en normaliseert de darmflora.

Regelskoken

Glühwein koken vereist het volgen van bepaalde regels. Je kunt natuurlijk wat fantasie tonen, maar vergeet de basisdogma's niet. Kruiden voor glühwein kunnen elke zijn, en het is beter om droge wijn te kiezen (rood of wit). Voeg kaneel en appels toe aan witte wijn. Wanneer u water bij glühwein giet, doe dit dan voorzichtig, langs de rand van de container. Het is ten strengste verboden om deze drank te koken. De maximale temperatuur moet 70 graden bereiken. Zodra het resulterende schuim weggaat, moet de glühwein van het vuur worden gehaald. Consumeer het direct na bereiding. Drinkglazen moeten worden opgewarmd.

Klassiek recept

Er zijn veel kookopties. Ze zijn afhankelijk van wat voor soort wijn wordt gebruikt en welke smaakmakers voor glühwein worden toegevoegd. Maar er is een klassiek recept dat de basis vormt. Om te koken nemen we een fles rode tafelwijn (0,75 liter), een paar kruidnagels, een grote lepel suiker, een derde van een glas water, nootmuskaat (naar smaak). Optioneel kun je een citroen of de schil ervan, een sinaasappel of fruit toevoegen.

Elke smaakmaker voor glühwein kan worden gebruikt. De samenstelling van de drank wordt naar eigen inzicht gewijzigd. Om de smaak te versterken, voegen sommigen een beetje sterke drank toe. We verspreiden de nootmuskaat en kruidnagel in een Turk en vullen deze met water. Breng aan de kook en kook ongeveer een minuut. Laat dan de bouillon trekken. Giet de wijn in een pan en verwarm deze. Voeg daarna een aftreksel van kruiden en een lepel suiker toe. Haal de hete glühwein van het vuur en schenk in glazen.

Glühwein met sinaasappel

Knoflook is de belangrijkste smaakmaker voor glühwein. Maar je kunt alle ingrediënten toevoegen. Fruit is zeer geschikt voor deze drank, waardoor het ongebruikelijke smaaktonen krijgt. Neem voor het koken een halve sinaasappel, een halve liter rode wijn, een halve appel, een paar (10-12 stuks) kruidnagels, een grote lepel honing, een kaneelstokje en 5 erwten piment.

Snijd de vruchten in plakjes en doe ze in een pan. Vul ze met wijn en voeg kruiden en honing toe. We zetten de container op het fornuis en steken een klein vuurtje aan. We verwarmen de drank en roeren hem constant zodat de honing oplost. Glühwein koken we niet, anders verliest het al zijn heilzame eigenschappen. Zet het vuur uit en laat de drank brouwen. Schenk het na 10 minuten in glazen.

Frisdrank

Voor het koken gebruiken we in dit geval druivensap. Niet iedereen kan door verschillende omstandigheden alcoholhoudende dranken drinken. Dit recept is voor hen. Neem een liter sap (druif, maar kan worden vervangen door appel), drie eetlepels jam (bes of bosbes), een paar kruidnagels en twee kaneelstokjes. Giet het sap in een pan, verwarm, maar kook niet. Daarna doen we alle kruiden en jam, mengen en zetten het vuur uit. Laat het drankje een half uur trekken.

Glühwein met kardemom en gember

Kardemom is ook een uitstekende smaakmaker voor glühwein. De samenstelling van de drank kan worden aangevuld met gember. Dit geeft het een geweldige smaak en aroma. Er is een liter nodig om te koken.rode wijn, een kleine lepel geraspte gember, 1-2 eetlepels honing, drie kruidnagels, een kaneelstokje en een paar kardemomzaadjes.

Giet de wijn in een pan en voeg alle kruiden toe. Kardemom kan licht worden geplet in een vijzel. We warmen het drankje op en zetten het vuur uit. Laat de glühwein trekken en schenk hem in glazen.

Glühwein bij thee

Dit drankje zal minder sterk zijn, maar wel erg lekker. En daarvoor heb je een glas sterke thee nodig, een halve liter wijn (rood), twee sterren steranijs, twee eetlepels gemalen kaneel, een klein lepeltje gember, 5 stukjes kruidnagel en piment, een sinaasappel, een halve een citroen, 50 gram bruine suiker en een paar kardemomzaadjes. De hoeveelheid kruiden kan naar eigen inzicht worden gewijzigd. Giet de gespannen thee in de pan en voeg alle kruiden toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens het gesneden fruit toe en giet er na een minuut de wijn bij. Glühwein wordt niet gekookt, maar alleen opgewarmd. Schenk het drankje in glazen en serveer aan de gasten.