Klassiek glühweinrecept. Selectie van wijn en kruiden

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Op winteravonden kan een glas warme glühwein onmisbaar zijn. Veel mensen houden van deze zoete sterke drank, maar niet veel mensen hebben geprobeerd het zelf te koken. In dit artikel zullen we het hebben over hoe je glühwein kunt maken en daarmee jezelf en je dierbaren kunt plezieren.

Wat is glühwein?

Dit is een wijn die met kruiden en specerijen tot een bepaalde temperatuur wordt verwarmd. De naam in het Russisch lijkt op het Duitse woord Glühwein. In Engelstalige landen is dit drankje ook populair, alleen wordt het daar glühwein (“verwarmde wijn”) genoemd. Glühwein is niet alleen een verkwikkende en verwarmende drank. Het kan een heel ritueel worden voor degenen die goed gezelschap en warme communicatie in alle opzichten waarderen.

Het is voldoende om de basisprincipes van het maken van glühwein thuis te leren, en nu ben je blij om je nieuwe vaardigheid aan je familie en vrienden te demonstreren. Deze goddelijke drank redt niet alleen van de blues, maar geneest ook sommige ziekten. Meeronze voorouders wisten dat warme wijn onmisbaar is bij de behandeling van verkoudheid, vooral in een duet met sinaasappels. Thuis glühwein maken is te vergelijken met het maken van een magisch helende elixer. Wijn wordt trouwens niet gekookt, dus al zijn heilzame eigenschappen, esters en aminozuren blijven in hun volledige vorm behouden.

Het klassieke glühweinrecept kan worden herhaald door elke amateurkok die zijn gasten wil verrassen met een voortreffelijke cocktail. De drank wordt veel vaker geserveerd in het koude seizoen, omdat het het bloed versnelt, helpt op te warmen en verkoudheid behandelt.

Hoe maak je thuis glühwein? Culinaire herinnering

Het klassieke glühweinrecept zal je helpen een uniek drankje te creëren dat niet alleen zal verschillen in zijn heerlijke aroma, maar ook in zijn verwarmende eigenschappen. Door de aanwezigheid van wijn en kruiden erin - de krachtigste antioxidanten, kun je de eerste symptomen van verkoudheid kwijtraken en de immuniteit aanzienlijk verhogen. Maar het behoud van al zijn nuttige eigenschappen is alleen mogelijk als de kookregels worden nageleefd.

Er is ook een alcoholvrije versie, waarin wijn wordt vervangen door kersen-, druiven-, granaatappelsap.

Om klassieke glühwein met rode wijn te bereiden, heeft een thuiskok een kleine steelpan of een stoofpan van het juiste formaat nodig. Het is noodzakelijk om de drank in de container te mengen met een houten lepel (spatel), waarna het in hoge glazen met grote handvatten wordt gegoten. Gewoonlijk is een portie glühwein 300 milliliter.

Verwarm de wijnmet kruiden kun je maar tot 70-80 graden en niet langer dan vijf minuten koken. Een belangrijk onderdeel van de set voor glühwein zijn fruit. Meestal worden appels en citrusvruchten gebruikt om een hete cocktail te maken.

Het is gebruikelijk om de drank te zoeten met honing, doe er zelden suiker in.

Welke wijn is het beste voor glühwein?

Zoals je weet, is wijn de basis van deze drank. U hoeft zich niet druk te maken over de keuze van de meest geschikte alcohol - glühwein moet alleen goede wijn van een vertrouwde fabrikant bevatten. Het is misschien goedkoop, maar van hoge kwaliteit.

Het klassieke glühweinrecept maakt gebruik van rode wijn, die halfzoet, droog of versterkt kan zijn.

Soms, om de cocktail een speciaal aroma en kracht te geven, wordt er rum of cognac aan toegevoegd. Witte wijn is een nogal ongebruikelijk ingrediënt in glühwein, maar wordt al lang erkend door veel liefhebbers van warme dranken.

Dure alcohol kopen om in de winkel te brouwen is het niet waard, omdat de kwaliteiten ervan verloren gaan door het vullen van de warme drank met allerlei soorten kruiden en fruit.

Glühwein kruidenset

In glühwein is kruiden een smaakstof die verantwoordelijk is voor de voordelen en kwaliteit van de drank. De juiste set voor glühwein zorgt voor de juiste sfeer en vult het huis met een uniek aroma. Een belangrijke voorwaarde is het gebruik van uitsluitend ongemalen kruiden, anders wordt de drank troebel. Dus, wat moet je voorbereiden:

1. Knoflookknoppen enKaneelstokjes zijn de klassiekers, de meest gebruikte ingrediënten.
2. Je kunt de cocktail een licht zuurtje geven door berberis- en kardemomkorrels.
3. Als je een beetje gember in de drank gebruikt, kun je een zekere pikantheid van warme wijn bereiken.
4. Steranijs en steranijs geven de drank een unieke kleur en een delicaat aroma.
5. Als je hete pepers in glühwein van rode wijn gebruikt, kun je een helende drank maken die je keel perfect zal verwarmen en je een aangename ontspanning zal geven.
6. Fruit glühwein is een traditionele winterdrank gemaakt met citroenen, sinaasappels, grapefruits en appels. Gedroogd fruit, zoals frambozen, veenbessen, rozijnen, kan het een ongewone smaak geven.

Hete fruitwijn drinken

Het klassieke recept voor glühwein, dat gemakkelijk thuis kan worden toegepast, omvat het volgen van bepaalde regels, niet alleen voor de bereiding, maar ook voor het drinken en zelfs serveren ervan. Zodra het vuur uit is, moet je de drank vijf minuten op het fornuis laten staan. Hierdoor kan het meer van de kruidensmaak opnemen.

Glühwein wordt meestal gedronken uit volumineuze glazen met grote handvatten, maar als er geen in huis is, doet een grote theekop het uitstekend.

Als je glühwein met kaneel kookt, kun je niet alleen culinaire fijnproevers, maar ook estheten plezieren. Kaneelstokjes zijn een geweldige smaak en elegante decoratie tegelijk.

Na het serveren kun je beginnen met proeven. Het wordt aangeraden om glühwein langzaam te drinken om optimaal te kunnen genieten van de zure smaak en het kruidige aroma.

Traditionele glühwein

Het is gemakkelijk om zo'n recept te implementeren. De samenstelling van de ingrediënten omvat een basisset van specerijen en specerijen, die kan worden gevarieerd volgens uw eigen smaakvoorkeuren.

Om de kruiden de kans te geven hun aroma vrij te geven, moet je ze in een kleine hoeveelheid water koken en pas daarna beginnen met het maken van glühwein.

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1L Merlot;
• 200ml water;
• 3 kaneelstokjes;
• 6 anjerknoppen;
• 7 kardemomkorrels;
• een steranijs en steranijs elk;
• een halve citroen;
• 3 eetl. ik. suiker (je kunt honing).

Voorbereiding: je moet alle kruiden in een pan doen en water gieten, ongeveer 5-7 minuten op hoog vuur koken, dan de wijn erbij gieten, nog 10 minuten koken zonder te koken en dan de citroen toevoegen blokjes en zet het vuur uit. Nadat de drank is afgekoeld (5 minuten), moet je suiker toevoegen en, na roeren, de inhoud van de pan in glazen gieten.

Witte wijn glühwein recept

Als je nog steeds twijfelt welke wijn voor glühwein het beste bij je past, probeer dan eens wit om te experimenteren.

Dit is verre van de traditionele manier om een wintertraktatie te bereiden, maar zure alcohol zorgt voor een behoorlijk smakelijke glühwein. Dit lichteen cocktail wordt vaak op smaak gebracht met andere sterke dranken (cognac, cognac, gouden rum) om hem meer verzadiging te geven. Nogmaals, citrusvruchten zijn hier geweldig, maar voor specerijen - alleen kardemom, kruidnagel en kaneel.

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• fles witte wijn;
• citroen- en sinaasappelhelften;
• 3 kaneelstokjes;
• 5 elk van kardemom en kruidnagel;
• 150ml water;
• 3 eetl. ik. suiker;
• 150 ml cognac.

Voorbereiding: doe kruiden in een pan en kook, giet dan wijn erbij en laat sudderen tot het licht borrelt, voeg dan fijngehakt fruit toe, giet cognac erin en kook, laat het mengsel niet koken, zet dan het vuur uit en Voeg suiker toe. Serveer het drankje na het bereiden onmiddellijk in grote glazen op tafel.

Recept voor alcoholvrije glühwein thuis

Voor degenen die niet enthousiast zijn over alcohol, is er speciaal een recept voor glühwein met kersensap uitgevonden. Kinderen scheuren zo'n lekkernij gewoon met hun handen af. De methode, het kookproces en de ingrediënten blijven hetzelfde als in het klassieke recept. Van fruit worden hier meestal citroenen en appels gebruikt met toevoeging van rozijnen en suiker. Je moet echter voorzichtig zijn met suiker - de drank kan plakkerig zoet worden.

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1L kersensap;
• 100ml water;
• 2 kaneelstokjes;
• 4 anjersterren;
• 5 stuks elk van berberis en kardemom;
• 7-8 stukjes rozijnen;
• halfcitroen;
• suiker.

Voorbereiding: kook eerst de kruiden met water, giet het sap erbij, kook tot het kookt, voeg rozijnen en citroen toe, laat nog 5 minuten sudderen, voeg suiker naar smaak toe. Serveer na vijf minuten trekken.

Oranje glühwein recept

Zo'n geurig en verkwikkend drankje zal worden gewaardeerd door alle liefhebbers van authentieke lekkernijen. Om de cocktail ongebruikelijk te maken, kun je een beetje nootmuskaat aan het mengsel toevoegen (het helpt om de smaak van rode wijn naar voren te brengen) en een klein stukje hete peper. Deze opwindende bodymix zal je veel plezier bezorgen.

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 750 ml Saperavi;
• een halve sinaasappel;
• 1 Antonovka appel;
• een snufje nootmuskaat;
• hete peper niet langer dan 1 cm lang;
• 100ml water;
• 2 kaneelstokjes;
• 4 anjersterren;
• 2 eetl. ik. kristalsuiker.

Voorbereiding: kook de kruiden vijf minuten in water, voeg wijn toe, laat sudderen op laag vuur, zonder te koken, voeg suiker, peper, fruit toe. Zet het vuur uit, laat tien minuten staan en haal de peper uit de drank. Serveer warm in speciale glazen.

Recept voor glühwein met honing

Als je glühwein op smaak brengt met een goede lepel honing, zal het veel lekkerder en geuriger uitkomen, ongeacht het type wijn. Over het algemeen wordt vloeibare honing gebruikt, maar je kunt het niet toevoegen aan een warme drank. Om deze zoetstof goed te verdunnen, maken liefhebbers van zelfgemaakte smoothies honingsiroop door honing en warm water te mengen. Om de heilzame eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om het bijenteeltproduct toe te voegen aan de reeds gekoelde glühwein (ongeveer 70 graden). Om alles perfect te maken, is het beter om kruidensets uit de winkel te gebruiken.

Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 liter wijn;
• 1, 5 eetl. ik. kruidenmixen voor glühwein;
• 3 stuks kaneel;
• een halve grapefruit;
• 2 groene appels;
• 3 eetl. ik. schat;
• 300 ml water (100 gaat om siroop te maken).

Voorbereiding: eerst wordt honingsiroop gemaakt (warm water en honing worden gemengd), daarna worden alle kruiden apart gekookt en wordt er wijn in gegoten. Dit alles kwijnt weg totdat het kookt, waarna er fruit in de drank wordt gegooid en het vuur wordt uitgedaan. Nadat de drank is afgekoeld, kunt u deze op smaak brengen met honingsiroop en mengen. Serveer in grote glazen.

Glühwein met gember

Het mooie van zelfgemaakte drankjes is dat ze naar eigen goeddunken kunnen worden bereid, waarbij het traditionele recept wordt aangevuld en gewijzigd. Zoals veel sensatiezoekers zeggen, is verse gember de perfecte aanvulling op de smaakmix.

Ingrediënten:

• 750 ml wijn;
• 1 eetl ik. kruidenmixen voor glühwein;
• 2 kaneelstokjes;
• een halve sinaasappel;
• 1 theelepel geraspte gember;
• 2 eetl. ik. schat;
• 200ml water (100ml geldt voor siroop).

Voorbereiding: kook alle kruiden in water, giet de wijn erbij, laat sudderen tot het borrelt. Dan gooien we gember en sinaasappel erbij, koken 5 minuten zonder te koken, zetten het vuur uit, koelen 10minuten. Terwijl het mengsel afkoelt, moet je een siroop maken van warm water en honing, dit toevoegen aan de glühwein en mengen. Serveer warm in grote glazen.

Sangria glühwein recept

Dit is verre van de traditionele manier om dit drankje te maken, maar het is vooral geliefd bij amateurkoks.

De aanwezigheid van sangria bederft op geen enkele manier de smaak van een warme drank, en kruiden kunnen elke wijn versieren met een magisch kruidig aroma. Het recept is bijna identiek aan het klassieke recept.

Ingrediënten:

• 1,5L sangria;
• citroen en sinaasappel;
• 2 kaneelstokjes;
• 2 theelepel gember;
• 2 eetl. ik. schat;
• 300 ml water (100 voor siroop);
• 2 eetl. ik. kruiden voor glühwein.

Voorbereiding: kook kruiden in water, voeg sangria toe, laat sudderen tot het mengsel kookt, verdun honing in warm water, gooi gember en fruit in de drank, kook 5 minuten. Zet het vuur uit, giet honingsiroop in de gekoelde cocktail en roer.

Zoals je kunt zien, zijn er gewoon heel veel opties om glühwein te maken. Het blijft alleen om degene te kiezen die bij je past en te genieten van een warm drankje gewikkeld in een deken.