Wijnen van Spanje. Wijn merken. De beste wijn van Spanje

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zonnig Spanje is een land dat toeristen van over de hele wereld aantrekt, niet alleen vanwege de culturele en architectonische bezienswaardigheden. De wijnen van Spanje zijn een soort visitekaartje van de staat, die echte fijnproevers van een nobel drankje aantrekt en een aangename afdronk achterlaat.

Een beetje geschiedenis

Ze zeggen dat zelfs de oudste persoon die echte Italiaanse wijn drinkt, heel lang kan leven. De Spanjaarden behandelen deze drank met speciale schroom en respecteren de oude tradities van de bereiding en moderne productietechnologieën die het mogelijk maken om ongelooflijk voortreffelijke melanges te creëren. De Grieken en Feniciërs verhandelden hun wijn lang voor het begin van onze jaartelling op het grondgebied van het Iberisch schiereiland.

Rond deze tijd begon de cultuur van Spaanse wijn zich te vormen. Deze drank is niet alleen een integraal onderdeel geworden van een feestelijk feest of plechtige gebeurtenis - Spaanse wijnen zijn een essentieel onderdeel geworden van de hele cultuur van het land zelf. De eer waardkloosterorden, die een belangrijke bijdrage hebben geleverd aan de totstandkoming van de oudste tradities van Spaanse distilleerderijen en unieke recepten, die tot op de dag van vandaag zorgvuldig worden beschermd door de staat.

Geografie van Spaanse wijnen

Vandaag de dag worden alleen al op het Iberisch schiereiland meer dan 50.000 verschillende soorten van deze nobele drank geproduceerd. Maar er zijn nog steeds de Balearen en de Canarische Eilanden, waar de beste wijngaarden liggen. Over het algemeen zijn er ongeveer 60 wijnbouwgebieden in het hele land die de beste wijnen van Spanje produceren.

Alle producten van deze regio's worden geclassificeerd op basis van het druivenras, de plantage waarop het is verbouwd, evenals de bodem en het klimaat van de regio. Zo worden bijvoorbeeld Ribera del Duero en Rioja-wijn (Spanje) erkend als een van de beste variëteiten. Valencia was ooit de grootste leverancier van de beste druiven op het grondgebied van Oost-Europa en Zwitserland. Bovendien zijn regio's als Utiel Requena, Aragon, La Mancha, Penedès en vele andere alom bekend bij echte fijnproevers.

Opmerking: in tegenstelling tot de meeste wijnproducerende landen, wordt Spanje gekenmerkt door een ongelijk klimaat, bergachtig terrein en wordt het ook beïnvloed door de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Deze factoren hebben een directe invloed op de rijping van druiven en hun onderscheidende smaakprofielen.

Belangrijkste classificaties van Spaanse wijnen

De wijnen van Spanje worden geclassificeerd volgens verschillende criteria. Dus, bijvoorbeeld, afhankelijk van de belichtingstijd,nobele dranken zijn onderverdeeld in:

• Joven is de jongste wijn die dit jaar wordt geoogst.
• Crianza (Crianza) - wijn die minimaal maanden in eikenhouten vaten heeft gerijpt. In de regel vallen dranken van twee jaar in deze categorie.
• Reserva (Reserva) - wijn die minimaal 12 maanden in eikenhouten vaten is gerijpt. Meestal is het een nobele drank, waarvan de totale rijpingstijd drie jaar is.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - de oudste en meest nobele wijn, met een rijpingsperiode van vijf jaar, terwijl hij ongeveer twee jaar in eikenhouten vaten wordt bewaard.

In 1991 nam Spanje de hoogste categorie wijnen aan - Denomination de Origen Calificada (DOC). Tot op heden is alleen de wijn van Rioja (Spanje) een soort standaard voor alle producten van dit land.

Wijnreis door Spanje

De wijnbouwgebieden van het land verdienen een aparte gids. Gelukkig is dit idee al lang bij lokale touroperators opgekomen. Tegenwoordig bieden veel bedrijven aan om een spannende reis te maken door de beste distilleerderijen, waar toeristen kennis kunnen maken met enkele kooktradities en de heerlijkste varianten van deze nobele drank kunnen proeven.

De wijnen van Spanje zijn een unieke combinatie van oude tradities en moderne technologieën die bijdragen aan het creëren van de beste melanges, beroemd om hun voortreffelijke smaak, niet alleen op het grondgebied van het land zelf, maar ook ver buiten zijn grenzen.

Rioja is een van de wijnbouwgebieden die naar alle maatstaven exclusieve wijn produceert van een speciale druivensoort (tempranillo). Het is hier dat de beste rode wijnen van Spanje worden geproduceerd, evenals nobele variëteiten van wit en roos. Cava-champagnes verdienen speciale aandacht, voor de vervaardiging waarvan een speciale technologie voor de productie van een Franse mousserende drank wordt gebruikt.

Proevers van Spaanse wijnen moeten zeker een bezoek brengen aan de landen van Castilië en León, waar het geweldige drankje Vega Sicilia is geboren, terecht erkend door echte kenners als een van de beste variëteiten van nationale wijnbereiding. De beste witte wijnen van Spanje komen uit Catalonië en Malaga.

Catalaanse wijnbereiding

Andalusië en Catalonië zijn de oudste wijnbouwgebieden in Spanje, die de beste variëteiten van de nobele drank produceren, die over de hele wereld populair zijn. De oude Romeinen leerden eerst de praktijk van het maken van rode wijn, daarna zetten de monniken de traditie voort, die voortdurend de recepten en productietechnologieën verbeterden, waardoor ze de beste wijnmerken verkregen, beroemd tot ver buiten het zonnige Spanje. In de Catalaanse distilleerderijen worden de bekende variëteiten geproduceerd, zoals:

• D. O. Penedés (Penedes) - mousserende wijnen van Spanje, die zich onderscheiden door een fris aroma met karakteristieke fruitige tonen. Meer recentelijk is de productie van een voortreffelijke rode wijn onder de knie, die wordt gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelachtige smaak met uitgesproken houtachtige tinten.
• DOCa. Priorat (Priorat) is de slimste vertegenwoordiger van het beste wijnmerk. In de provincie Tarragona liggen vele kilometers aan wijngaarden. Dit zijn karakteristieke rode wijnen met een zure smaak, een voortreffelijk aroma en de fijnste afdronk, die zo wordt gewaardeerd door echte fijnproevers en kenners van een edele drank.
• D. O. Cava (Kava). Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona) is de belangrijkste productielocatie voor Catalaanse Cava, waarvan het recept is ontwikkeld in de distilleerderij van de familie Codorniu. Kava verdient speciale aandacht. Spaanse mousserende wijnen hebben zo'n voortreffelijke smaak en nobel aroma dankzij speciale druivensoorten: Pareiyada, Chardonnay, Macabeo en Malvasia. Het is vermeldenswaard dat Cava een traditioneel drankje is dat wordt geserveerd tijdens familiediners met Kerstmis.

Wijn van Navarra

Dit is een van de beroemdste wijnbouwgebieden in Spanje, beroemd gemaakt door roséwijnen. Bovendien gebruikten lokale wijnmakers heel vaak internationale druivensoorten om exclusieve melanges te creëren, waardoor de exquise drank nog meer veelzijdigheid en originaliteit kreeg. Het is vermeldenswaard dat vandaag op het grondgebied van Navarra roséwijnen geleidelijk worden vervangen - ze worden vervangen door nobele dranken met een rijke robijnrode tint.

D. O. Navarra (Navarra) verdient speciale aandacht. Voor de productie worden Chardonnay-druivensoorten gebruikt, evenals Cabernet Sauvignon. De speciale smaakkwaliteiten van Navarra-wijnen worden bepaald door klimatologische kenmerken en bodemeigenschappen, ondie wijngaarden verbouwen. De meest bekende distilleerderij op het grondgebied van Navarra is Chivite. Sommige kenners van Spaanse wijnen zijn er zeker van dat hier de beste droge wijn wordt gemaakt.

Spanje heeft onovertroffen omstandigheden voor het telen van de beste druivenrassen, en daarom zijn er zoveel wijnbouwgebieden op zijn grondgebied, die elk worden onderscheiden door hun eigen kenmerken en technologische geheimen van het maken van een nobele drank.

Wijn van Castilië

Castilië en León is een vrij uniek wijngebied in Spanje, dat zich op zijn beurt onderscheidt door de productie van zachtere wijnen in vergelijking met Rioja. De wijnbereiding in deze regio gaat terug tot een ver verleden, toen het grondgebied van de regio een van de weinige christelijke bolwerken was die vrijgesteld waren van het verbod op wijnproductie. Vandaag de dag is dit de plek waar naar internationale maatstaven de beste rode en witte tafelwijnen worden geproduceerd, waarbij het de moeite waard is om allereerst het volgende te benadrukken:

• D. O. Arribes (Arribes). Wijngaarden zijn goed gelegen op het grondgebied van twee provincies: Zamora en Salamanca. Voor de vervaardiging van een nobele drank wordt meestal de Malvasia-druivensoort gebruikt, maar de Spaanse Tempranillo wordt speciaal voor rode wijn gebracht. D. O. Arribes is nog niet wereldwijd erkend, maar dit merk zal zeker gewaardeerd worden door echte kenners en fijnproevers van de nobele drank.
• D. O. Bierzo(Bierzo). De wijngaarden liggen aan de noordwestkant van de provincie León. Het bijzondere klimaat - het maximaal aantal zonnige dagen en de minimale temperatuurschommelingen - heeft de ideale omstandigheden bepaald voor de groei van Mencia (een bijzondere druivensoort waarvan de fijne Bierzo tafelwijnen worden gemaakt, die zich onderscheiden door hun karakteristieke zuurgraad en heerlijke structuur).
• D. O. Ribera del Duero (Ribera del Duero) - deze wijngaarden bevinden zich op het grondgebied van drie provincies: Avila, Valladolid en Segovia. Hier worden de beste witte wijnen van Spanje geproduceerd. Het kenmerk van de regio is de unieke Verdejo-druivensoort, die lokale wijnmakers al honderden jaren verbouwen. Het is deze variëteit die edele dranken een voortreffelijke smaak geeft, die zich onderscheidt door karakteristieke grasachtige tonen en een rijke afdronk.

Wijnen van Andalusië

Andalusië is de geboorteplaats van Spaanse zoete wijnen. De geschiedenis van het wijnmaken in deze regio gaat terug tot het eerste millennium voor Christus. Het typische droge klimaat is niet gunstig voor de groei van wijngaarden, die worden gebruikt om droge wijnen te maken. Daarom hebben lokale wijnmakers een speciale technologie ontwikkeld voor het rijpen van wijnen, die de productie van aromatische dranken mogelijk maakt die op harmonieuze wijze de smaak van de unieke benadrukken. gerechten uit de traditionele Spaanse keuken.

De kenmerken van Andalusische wijn zijn rijkdom en veelzijdigheid. De zure smaak wordt effectief aangevuld met een aangenaam en rijk aroma, dat geleidelijk overgaat in een geweldige afdronk diefluwelige tonen met karakteristieke fruitige en houtachtige aroma's. Slechts een paar D. O.'s zijn officieel geregistreerd, de bekendste is D. O. Jerez-Xérés-Sherry.

Een aparte geschiedenis van Spaanse distilleerderijen - sherry

Om de buitengewone smaak van wijn te voelen, moet je zeker Spaanse sherry proberen, een droge witte wijn met een sterkte tot 20%. Het wordt gerijpt in eikenhouten vaten, niet volledig gevuld, onder een film bestaande uit specifieke gistcellen. Dus in bijna elk restaurant of café in Spanje (met name Andalusië) krijgen bezoekers een glas of een fles van deze nobele drank aangeboden. Het moet trouwens gekoeld geserveerd worden in een speciaal glas, dat de vorm heeft van een tulpenknop. Er is nog een kenmerk van het serveren van een soort traditioneel Spaans drankje: een glas met een inhoud van maximaal 100 gram is niet helemaal gevuld. Dit is nodig zodat de wijn kan "spelen" met zijn smaak, aroma en rijke afdronk.

Wijncultuur

Spanje halfzoete wijnen, rode en witte variëteiten, evenals droge en tafelmerken van druivenwijnen, zijn niet alleen erg populair in het land, maar ook ver buiten de grenzen. Desalniettemin wordt deze drank alleen in Spanje met speciale eerbied en respect behandeld, want het is geen toeval dat veel reisorganisaties, naast traditionele reizen, een vrij groot aantal "wijnreizen" -programma's in dit land ontwikkelen.

Ja,zo bezoeken talloze toeristen uit verschillende delen van de wereld met veel plezier het jaarlijkse evenement dat eind juni plaatsvindt in een van de grootste wijnbouwgebieden - de wijnslag in Rioja. Dit soort carnaval heeft zijn eigen unieke kenmerken en kenmerken - in de hele stad verschijnen, naast doelen en sluipschutters, een groot aantal mensen gekleed in witte kleding en verschillende containers met rode wijn worden als wapens gebruikt. Bovendien is er in dezelfde Rioja 's werelds grootste wijnmuseum - deze instelling behoort tot de bekende distilleerderij Dinastia Vivanco.

Veel toeristen en fans van kleurrijke Spaanse wijn bezoeken met plezier Castilië en León, die op hun beurt beroemd zijn om de traditionele distilleerderijen die heerlijke wijnen produceren volgens eeuwenoude recepten en technologieën.

Natuurlijk gaan alle reizen in Spanje gepaard met talrijke proeverijen, waarbij elke toerist de beste variëteiten van deze nobele drank kan proeven, de geschiedenis van de Catalaanse en Andalusische distilleerderijen kan leren kennen en ook kennis kan maken met enkele geheimen van het kweken van de beste druivensoorten.

De wijncultuur in Spanje is overal voelbaar. Dit drankje wordt niet alleen gedronken aan de feesttafel of bij plechtige gelegenheden - het wordt geconsumeerd tijdens het diner of tijdens een siësta, behandeld met wijn voor geliefde gasten, en vormt ook een aanvulling op de smaak van traditionele Spaanse gerechten. Natuurlijk zie je in elk glas fijne witte of rode wijn hoe de warme zonnestralen zachtjes de gouden wijngaarden strelen,die later, dankzij de vaardigheid van lokale wijnmakers, verandert in een voortreffelijke en nobele drank, bekend tot ver buiten de grenzen van Spanje.

Wijnarrangement

Zoals je weet, past niet elke wijn bij een bepaald gerecht. Bovendien kan de verkeerde drank de smaak van het hoofdgerecht of de hapjes aanzienlijk bederven.

Dus rode wijnen passen heel goed bij vlees. Kalfs-, lams-, varken- of rundvlees, maar ook pittige sauzen en Spaanse passie voor kruiden - dit alles zal zeer harmonieus een glas goede rode wijn benadrukken. Bovendien zal deze nobele robijnkleurige drank een effectieve aanvulling zijn op traditionele Spaanse visgerechten.

Witte wijn past beter bij lichte snacks. Desserts, fruit, ijs, lichte salades en visgerechten - droge of halfzoete witte wijn zal zeker de smaak van deze lekkernijen benadrukken.