Kip met champignons: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kip met champignons is een veelzijdig gerecht dat zo vaak op tafels staat. Er zijn veel gastronomische variaties op dit gerecht. De klassieke kip met champignons, gebakken in de oven, wordt een voortreffelijk feestelijk gerecht als je het recept afwisselt met groenten en kruiden. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan verschillende originele recepten, die elk de aandacht van een moderne huisvrouw waard zijn.

Julienne met kip en champignons

Dit klassieke recept kan met weinig moeite in slechts 30 minuten in een gewone pan worden gemaakt. Het is trouwens helemaal niet nodig om voor deze doeleinden speciale mallen (kokotnitsa) aan te schaffen. Om een culinair meesterwerk te creëren, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kipfilet - 450 gram (dit zijn twee helften van de borst);
• paddenstoelen - 350 gram;
• ui - 1 kop;
• middelgrote room - 200 ml;
• harde kaas - 150 gram;
• groentenvoor decoratie;
• kruiden naar smaak.

Allereerst moet je de kipfilet in kleine stukjes snijden, bakken in een pan. Snijd tegelijkertijd de ui in dunne plakjes en voeg toe aan de pan met het vlees. Kip met champignons blijkt ongewoon mals te zijn als je het karkas voorweekt in een kleine hoeveelheid mineraalwater.

Zodra de ui een gouden tint heeft gekregen, kun je fijngehakte champignons toevoegen en in brand houden totdat al het vocht uit de champignons is verdampt. Daarna worden kippenvlees en champignons met room gegoten. De inhoud van de pan moet aan de kook worden gebracht en nog een tijdje in brand worden gehouden. Het blijft alleen om alles met geraspte kaas te bestrooien en het deksel te sluiten. Champignonkip in Franse stijl is klaar.

Kip met champignons recept

Dit gerecht is het beste voor een feestelijke tafel en een gewoon familiediner. Het lijkt erop dat koken niets ingewikkelds is, maar vaak blijkt het vlees droog te zijn, veranderen alle ingrediënten in een vormeloze pap of, wat het meest onaangenaam is, het gerecht heeft geen rijke smaak en uniek aroma. Het is dus tijd om kennis te maken met enkele kookgeheimen van de chef. Kipfricassee met champignons wordt dus een voortreffelijk gerecht voor de feesttafel. Het recept met een foto geeft welsprekend aan dat dit culinaire meesterwerk zeker de aandacht zal trekken van iedereen die aan de feesttafel is verzameld.

Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• entrecote - 1,5 kg;
• boter - 50 gram;
• een eetlepel bloem;
• kippenbouillon - 100 gram;
• 4 kippeneieren;
• paddenstoelen - 0,5 kg;
• kruiden en verse kruiden.

Het gerecht is heel eenvoudig bereid. Het duurt ongeveer 60 minuten om te koken.

Chicken Fricassee Stap voor Stap Recept

Allereerst moet je de kipfilet in stukjes snijden, door bloem rollen en in olijfolie bakken. Giet daarna 100 g kippenbouillon, voeg kruiden en gemalen kruiden toe. Ook voorgesneden champignons worden hier naartoe gestuurd. Het hele mengsel wordt 15 minuten op laag vuur gestoofd.

Nu moet je 4 kipdooiers mengen met citroensap en in een bijna klaar gerecht gieten. Zodra het mengsel een dikkere consistentie heeft gekregen, kun je de pan van het vuur halen. Het blijft alleen om de kip met champignons te versieren met een bosje verse peterselie of dille. Het gerecht kan aan tafel geserveerd worden.

Kipstoofpot met champignons en amandelen

Het hele proces van het bereiden van een voortreffelijk culinair meesterwerk duurt niet meer dan 90 minuten. Ingrediënten zijn voor 6 personen. Dit recept werd beroemd dankzij de Amerikaanse chef Ann Burrell. Dus de benodigde componenten:

• Kipfilet (8 kippendijen kunnen worden gebruikt).
• Olijfolie om te frituren.
• Zeezout.
• Bacon of pancetta (200 gram).
• Een paar teentjes knoflook.
• 2middelgrote bollen.
• Paddestoelen (champignons of paddenstoelen) - 1000 gram.
• 400 ml droge witte wijn.
• laurierblad, tijm, chili, amandelen.
• Kippenbouillon.

Zoals je kunt zien, zijn alle ingrediënten direct te vinden in de dichtstbijzijnde supermarkt. En dit betekent dat u kennis kunt maken met het gedetailleerde recept voor het koken van gestoofde kip met champignons en amandelen.

Kookmethode

Verhit eerst de olijfolie in een diepe koekenpan. Spoel de kippenpoten af met water, droog ze en licht zout, leg ze op een voorverwarmde pan met het vel naar beneden en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Daarna moeten de poten uit de pan worden gehaald en in plaats daarvan stukjes spek leggen en ook het vlees bakken tot een knapperige consistentie is gevormd. Voeg er gesnipperde ui aan toe en breng op smaak met hete peper. Blijf het vlees met uien nog een paar minuten bakken. Nu kun je gehakte champignons en knoflook toevoegen. Haal het mengsel pas van het vuur als alle vloeistof uit de champignons is verdampt.

Daarna moet je de wijn erin gieten en ook in brand houden totdat de alcohol verdampt. Nu kun je het kippenvlees weer terug in de pan doen. Maar niet alleen, maar met kippenbouillon. Ze moeten het vlees zo gieten dat de vloeistof alle componenten volledig bedekt. Laat alles op laag vuur staan. Ondertussen kun je de amandelen malen met een paar druppels olijfolie tot een pasta.

Zodra de kip klaar is, moet jehaal het uit de pan en voeg de amandelpuree toe aan de saus, breng aan de kook en zet het vuur laag. Het gerecht is klaar. De kip moet geserveerd worden op een bedje van sperziebonen, overgoten met een beetje amandelsaus.

Gekookte kipsalade

Er zijn heel veel opties voor deze snack. Het moet meteen gezegd worden dat zo'n salade een van de meest voorkomende gerechten is, niet alleen op de feesttafel. In dit geval worden alle componenten (kip met champignons) in lagen op een bord gelegd.

Vereiste ingrediënten:

• gekookte kipfilet;
• gemarineerde champignons;
• uien en wortelen;
• magere mayonaise;
• kippeneieren;
• kaas;
• komkommer (vers of gepekeld).

Het voordeel van dit recept is dat je voor dit gerecht geen kipfilet hoeft te gebruiken. Het is voldoende om een paar vleugels of poten te koken, het vlees eruit te halen en iets af te koelen. Zelfs een kippenvel kan een salade maken.

Stap voor stap recept

Dus allereerst moet je de kip en de eieren koken. Koel de ingrediënten en bereid een brede serveerschaal. Nu kun je direct beginnen met het maken van een heerlijke en bevredigende snack:

1. Kipfilet wordt in de eerste laag gelegd (het is raadzaam om sappige kipdelen te gebruiken om de salade meer verzadigd te maken).
2. Leg daarna een laag gebakken uien en wortelen, giet een net van mayonaise.
3. Rasp de komkommers (je kunt ze in dunne plakjes snijden) en leg ze ook in een klein laagje.
4. Nu is het de beurt aan gekookte eieren (je kunt ze heel op een rasp wrijven).
5. Giet daarna een dun laagje mayonaise over het resulterende glaasje en bestrooi met geraspte kaas.

De salade is klaar. Om het gerecht nog plechtiger te maken, moet je het decoreren met een takje peterselie en plakjes paprika.

Kipfilet met rozemarijn en champignons

Dit gerecht zal ongelooflijk mals en pittig zijn. Kipfilet gestoofd in room met rozemarijn smelt letterlijk in je mond en zorgt voor enthousiaste uitroepen van alle aanwezigen aan tafel. Het moet meteen gezegd worden dat de bereiding van dit gerecht enige inspanning vereist, maar het resultaat is de moeite waard om wat tijd door te brengen. Om een culinair meesterwerk te creëren, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Kippenvlees - ongeveer 650 gram.
• Boter - iets meer dan 10 gram.
• Plantaardige olie om te frituren.
• Middelgrote room - 400 ml.
• Champignons - 0,5 kg.
• 1 kopje volkoren meel.
• 4 teentjes knoflook.
• Specerijen.

Kipfilet moet onder stromend water worden gewassen, met keukenpapier worden gedroogd en in dunne plakjes worden gesneden. En nu moet je jezelf vertrouwd maken met het meest gedetailleerde recept voor koken.

Stap voor stap recept

Kipfilet stukjes, gehakte knoflook, kantineeen lepel bloem, zout en zwarte peper moet in een speciale plastic zak worden gedaan, stevig worden vastgebonden en goed worden geschud, zodat elk stuk vlees wordt gepaneerd.

Plaats een diepe koekenpan op het vuur en verhit de boter erin. Voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en bak elk stuk kip goudbruin. Verwijder daarna het vlees en doe in plaats daarvan de resterende boter, gehakte champignons in de pan. Ze moeten worden gebakken totdat alle overtollige vloeistof is verdampt. Nu kun je de champignons pakken en in plaats daarvan kippenbouillon in de pan gieten, laten koken en de stukjes gebakken vlees en champignons erop leggen. Het hele mengsel blijft op laag vuur. Voedsel moet 15 minuten worden gestoofd.

Nu blijft het alleen nog om de room erin te gieten en bijna klaar gerecht aan de kook te brengen. Houd na het koken de kip met champignons in brand tot de saus dikker wordt. Nu is het gerecht klaar. Je kunt het op tafel serveren door het te decoreren met sappige groenten.

Kip met champignons in de oven (elke gastvrouw kent het recept voor het gerecht waarschijnlijk al) wordt nog verzadigder als je het een paar minuten voordat het klaar is bestrooit met geraspte kaas.