Hoe maak je vegetarische pilaf op twee manieren?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vegetarisme is de laatste jaren heel gewoon geworden in de wereld, ook in ons land. Niet iedereen weet echter dat vleesvrije gerechten niet alleen gezond, maar ook gevarieerd en erg lekker kunnen zijn. Het feit dat alle vegetariërs alleen groentesalades en fruit eten, is een enorme illusie. En dat bewijzen we door een heerlijke vegetarische pilaf te bereiden.

De basis van onze pilaf zal hetzelfde zijn als die van de gebruikelijke - fig. Je kunt elke langkorrelige rijstsoort gebruiken, maar het is beter om een mengsel van bruine en wilde rijst te gebruiken. Ten eerste wordt het gerecht zo nog gezonder en ten tweede ziet het er erg indrukwekkend uit. Met andere ingrediënten kun je dromen.

Paddestoelen en rijst zijn het perfecte koppel

We zullen je vertellen hoe je pilaf thuis kunt bereiden volgens twee interessante recepten die je menu enorm zullen diversifiëren. De eerste manier is met champignons. Wortelen en uien (indien gewenst) in dunne reepjes snijden en bakken in plantaardige olie. Voeg er wat later rietjes aan toepaprika en gehakte champignons. Na twee minuten kun je gewassen rijst in slaap vallen. Giet kokend water over al dit moois voor ongeveer twee vingers, zout en peper, doe een blaadje laurier en een teentje knoflook.

We sluiten onze vegetarische pilaf af met een deksel en laten hem een half uur, misschien iets langer, op laag vuur sudderen. U krijgt een zeer geurig, mooi en ongetwijfeld smakelijk gerecht. Trouwens, voor het koken is het beter om een ketel voor pilaf te gebruiken, maar een frituurpan met dikke wanden is ook geschikt.

Gedroogd fruit voegt exoten toe

Enigszins exotische vegetarische pilaf wordt verkregen volgens het tweede recept. Voor hem zullen we geen paddenstoelen gebruiken, maar gedroogde abrikozen, rozijnen en pijnboompitten nemen. Eerst weken we onze gedroogde vruchten, snijden gedroogde abrikozen in reepjes of blokjes. Fruit knoflook en ui in olijfolie, voeg gedroogde abrikozen en rijst toe. Roer het mengsel een paar minuten zodat elke rijstkorrel bedekt is met olie. Voeg water of groentebouillon toe, laat 15 minuten sudderen, voeg dan rozijnen, saffraan en pijnboompitten toe. Kook nog 5-7 minuten en zet het vuur uit. Vegetarisch broodje met noten en gedroogd fruit is klaar.

Componenten voor pilaf kunnen met het oog worden genomen door meer toe te voegen van wat je lekker vindt, en vice versa, met uitzondering van sommige onbeminde ingrediënten. Trouwens, in plaats van pijnboompitten kun je cashewnoten of walnoten gebruiken - ze geven het gerecht zijn eigen speciale smaak.

Variaties op pilaf…

Sommigen gebruiken kikkererwten, een lid van de peulvruchtenfamilie, in plaats van noten. Het moet, net als rijst, eerst worden geweekt en ongeveer een half uur gekookt. Het zal je ma altijd voorzien van de broodnodige plantaardige eiwitten en het meer vullend maken.

Wat betreft pilaf met champignons, alles is hier ook exclusief in jouw macht. Neem degene die je lekker vindt: wit, cantharellen, oesterzwammen, champignons of een mengsel van verschillende soorten. Experimenteer ook met kruiden. Kardemom, komijn, koriander en paprika zijn bijvoorbeeld perfect voor dit recept.

Vegetarische pilaf kan trouwens ook via de voeding zijn. Als je zo'n uitvinding hebt als een slowcooker, dan is het gemakkelijk om helemaal zonder olie te doen. Vul gewoon alle componenten van de pilaf om de beurt in, selecteer de gewenste modus en geef haar het commando om te koken. Terwijl u bezig bent met andere huishoudelijke taken, kookt deze helper een gezonde en heerlijke lunch voor u. Eet smakelijk!