Luie koolrolletjes: de lekkerste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gevulde kool is een gerecht waar bijna elk gezin dol op is. Lekker, gezond en niet te duur, heerlijk voor op vakantie en doordeweeks. Maar niet iedereen houdt ervan om met kool te knoeien. Verbranden, inbakeren, dikke nerven van elk blad afslaan. Dan vullen en voorzichtig oprollen, saus klaarmaken. Wat als de tijd kort is? Laten we dan samen luie koolrolletjes koken.

Waar komt de naam vandaan

Hier hoef je niet veel te raden. Eerst kwam het originele gerecht. En pas toen kwamen vindingrijke huisvrouwen erachter hoe ze het konden optimaliseren. Het is moeilijk om een eenvoudiger gerecht voor te stellen dan luie koolrolletjes. Het kan echter niet worden toegeschreven aan het gebrek aan verfijning. Koteletten zijn sappig, helder. Versier ze met kruiden en serveer op de feesttafel. En koken bespaart natuurlijk veel tijd.

Ingrediënten

Allereerst moet u kwaliteitsproducten inslaan. Dit bepa alt het eindresultaat. ik wilMerk meteen op dat het gerecht erg zuinig is. Voor gewone vleeskoteletten is veel meer nodig. Voor een grote portie heb je nodig:

• 0,5 kg elk gehakt en verse kool, je kunt elk vlees voor gehakt nemen - kalkoen, rundvlees, varkensvlees;
• week 3 eetlepels rijst apart in water, maar neem geen gestoomde rijst, luie koolrolletjes moeten mals en sappig zijn;
• een kleine ui;
• ei;
• plantaardige olie.

Afzonderlijk moet je de saus bereiden. Het blijkt erg lekker met zure room, maar als je wilt, kun je het veranderen in tomaat of gecombineerd. We raden u aan voor de derde optie te kiezen. Verwarm hiervoor een glas water in een koekenpan, voeg 2 eetlepels ketchup en 150 gram zure room, een eetlepel bloem toe.

Begin met koken

Luie koolrolletjes beginnen met een goede vulling. Verwijder daarom het vlees zodat het tijd heeft om te ontdooien. Draai het in een vleesmolen.

1. Verwijder de beschadigde bladeren van de kop, hak de kool fijn. Als je een wintervariant hebt genomen, kun je het beste alle dikke nerven verwijderen. Ze zullen nog steeds ruw zijn na het koken.
2. Kook de rijst tot hij zacht is.
3. Snipper de ui.

Combineer alle ingrediënten, voeg zout en kruiden toe. Vorm nu met natte handen pasteitjes en rol ze door bloem. Bak ze goudbruin in een pan. Luie gevulde kool met kool moet niet te veel gebakken worden, de hittebehandeling is nog niet voorbij.

De gevormde koolrolletjes moeten in een vorm worden gelegd voorbakken en bestrijken met saus. Ze worden ongeveer 30 minuten bereid bij een temperatuur van 180 ° C. Na het koken kunnen luie koolrolletjes geserveerd worden met zure room.

Dieetrecept zonder frituren

Als je geen extra olie in het gerecht wilt, dan kun je het jezelf makkelijker maken. Het recept zonder braden wordt niet volledig gegeven. Het herha alt hetgeen al in detail is besproken. Het verschil ligt in het feit dat de schnitzels onmiddellijk in een ovenschaal worden gelegd en met saus worden overgoten. Deze kookmethode is nog meer "lui". Bij het serveren kun je de koolrolletjes versieren met gehakte kruiden en overgieten met zure room. Het blijkt erg lekker en snel te zijn.

Luie braadpan

Er zijn nogal wat kookmogelijkheden. Wat is hun fundamentele overeenkomst? Allereerst zijn de ingrediënten hetzelfde. Welke kookoptie je ook kiest, het blijft kool, vlees en rijst met tomaten- of zure roomsaus.

De originele oplossing is het volgende recept voor luie koolrolletjes. Dit zijn geen losse schnitzels meer, die we hierboven analyseerden. Dit is een braadpan waarmee je het hele gezin kunt voeden met een stevig, warm gerecht. Neem om het te bereiden gehakt en kool. In dit geval hebben groenten voorrang, dus bereid een middelgrote vork en 0,5 kg vlees voor.

1. De eerste stap is om de kool in gezouten water te koken. Het moet 8 minuten koken. Haal daarna de kool eruit en legafkoelen.
2. Koken van vleesvulling. Bak hiervoor de ui in plantaardige olie. Kook apart een glas rijst. Combineer gehakt, rijst en ui, zout en peper.
3. Plantaardige vulling. Je kunt zonder, maar in dit geval zal het gerecht niet zo helder zijn als op de foto. Luie koolrolletjes in de oven kunnen een geweldige aanvulling zijn op het dieet van uw gezin zonder dat het veel tijd en moeite kost. Snijd een paar tomaten en paprika's in reepjes, bak ze met uien. Je kunt de tomaten in een blender hakken. Bak alles samen, voeg een half glas water toe en een lepel tomatenpuree.

Laatste etappe

Alle ingrediënten zijn klaar, nu verzamelen we de braadpan in lagen. Luie koolrolletjes met gehakt koken sneller dan het kan worden beschreven. Probeer het dus zeker eens. Dit recept zal zeker meer dan eens helpen.

1. De vorm of bakplaat moet goed worden ingesmeerd met olie, waarna we ons ertoe verbinden de koolkop te demonteren.
2. Verdeel alle bladeren in 7 stapels.
3. Bedek de bodem van de bakplaat met een deel van de kool en verdeel een derde van de vleesvulling. Smeer met zure room en leg de bladeren neer, alleen plantaardige vulling erop. En zo verder tot het einde van de ingrediënten. De laatste laag moet kool zijn.
4. Giet in water, dek af met folie en zet een uur in de oven. 15 minuten voor het einde van de bereiding kunt u de folie verwijderen zodat de braadpan bruin wordt.

Je kunt het recept vereenvoudigen en vlees met groenten mengen. Dan moet je vier lagen koolbladeren maken, en de vullingverdelen in drie delen. De rest van de voorbereiding blijft ongewijzigd. Een prima recept om bij de hand te hebben. Als er geen tijd is om het avondeten te koken, kunt u snel alle ingrediënten bereiden en naar de oven sturen. En je kunt andere dingen doen.

Koolrolletjes koken in een pan

Als er naast haar niets anders is, dan kun je een heerlijk diner voor je gezin volledig beheren en koken. Het recept voor luie koolrolletjes met rijst en gehakt verrast door zijn eenvoud. Vaak zijn huisvrouwen verrast dat ze hier zelf niet eerder aan hebben gedacht. Dit is een kruising tussen een braadpan en gestoofde kool. Maar het blijkt erg lekker, snel en goedkoop te zijn.

Ingrediënten worden in willekeurige volgorde genomen. Kool moet fijn worden gesneden en in een diepe pan worden gestoofd tot ze zacht zijn. Maar als je een jonge kool hebt, kun je het zonder doen. De bladeren zullen in dit geval zo zacht zijn. Meng het gehakt apart met gekookte rijst en gebakken uien. Zout en voeg je favoriete kruiden toe.

Nu zijn alle ingrediënten klaar, je kunt beginnen met koken. Er zijn twee opties, die u beide kunt gebruiken.

1. Meng in het eerste geval de gestoofde kool met de rest van de ingrediënten, doe het mengsel in een pan en giet over de tomatensaus.
2. Er is een andere versie van dit recept. Luie koolrolletjes met rijst worden in dit geval in lagen gekookt. Laat wat koolbladeren achter en hak de rest van het hoofd fijn. Rietjes moeten in een diepe koekenpan worden gestoofd. Doe nu de koolbladeren in de pan,en dan lagen gestoofde kool en gehakt. Top met tomatensaus. Laat 30 minuten sudderen.

Koken in een slowcooker

Deze keukenhulp bespaart zo veel tijd dat het tegenwoordig een van mijn favoriete gadgets is geworden. Het recept voor luie koolrolletjes met rijst in een slowcooker wordt een van de meest geliefde. Dit is een echte redder in nood voor drukke huisvrouwen. We zullen de ingrediënten niet opnieuw beschrijven, ze blijven ongewijzigd.

1. Vlees moet door een vleesmolen worden gehaald. Voeg een ui toe.
2. Snijd wortelen op een grove rasp.
3. Hak de kool fijn en onthoud.
4. Doe groenten, gehakt in een diepe kom, voeg gewassen rijst toe. Meng goed en voeg kruiden toe.
5. Op de bodem van de multicooker moet je een beetje plantaardige olie gieten. Liefhebbers kunnen het inwisselen voor room.
6. Leg nu alle resulterende massa neer en giet een mengsel van zure room, ketchup en water.
7. Schakel de modus "Bakken" in. Kooktijd ongeveer een uur. Als de kool jong is, is 40 minuten voldoende.

Ervaren huisvrouwen raden aan om de multicooker niet direct na het signaal te openen. Laat de kool nog een uur - anderhalf uur - de modus "Verwarmen" bereiken. Dit is het gemakkelijkste recept dat een minimum aan tijd vereist. Je kunt 's ochtends hakken en aan het werk gaan. En 's avonds wacht u een mals en sappig gerecht, dat absoluut zonder uw deelname wordt bereid.

De meest luie koolrolletjes

De schaarste aan tijd wordt tegenwoordig steeds duidelijker. Daarom zoeken de gastvrouwen naar mogelijkhedenhet koken van heerlijke en gezonde ma altijden voor uw gezin waarvoor u niet lang in de keuken hoeft te staan. Luie koolrolletjes met rijst en kool zijn een prima oplossing. Maar wat als er geen gehakt in de koelkast zit?

Maak je geen zorgen. Het kan worden vervangen door stoofpot, worst of ham. In elk van deze gevallen zal de smaak nieuw en zeer interessant blijken te zijn. Neem hiervoor langkorrelige rijst, gestoofd rundvlees, uien. De kool in dit recept is niet vers, maar zuurkool. Daarnaast zijn kruiden, zout en peper nodig.

1. Uien moeten in blokjes worden gesneden en gebakken in plantaardige olie of vet. Daarna wordt zuurkool aan de pan toegevoegd. Als het bijna klaar is, voeg je de tomatenpuree toe en bak je het een paar minuten.
2. Na het toevoegen van het vleesbestanddeel.
3. Rijst gelijkmatig erover verdelen.
4. Vul de inhoud met water en sluit het deksel. Nu sudderen tot het klaar is.

Met bloemkool

De witte bladgroente is heel gezond. Maar niet iedereen houdt van zijn geur. Bovendien is dergelijke kool moeilijk te verteren. Het is niet ongewoon dat mensen een opgeblazen gevoel krijgen. Met het recept voor luie koolrolletjes in de oven kun je ook broccoli of bloemkool gebruiken. Het blijkt origineel en interessant te zijn, en ook erg handig.

Voor het koken heb je 600 g gehakt en 350 g bloemkool nodig. U kunt de verhouding van componenten wijzigen, het hangt al alleen van uw smaak af. Kool moet in bloeiwijzen worden gedemonteerd en gekookt tot ze gaar zijn. Giet het water af en laat de kool afkoelen.

1. Rijstkook tot het half gaar is.
2. Snijd de ui in blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp. Bak uien en wortelen in plantaardige olie.
3. Vlees en bloemkool gaan door een vleesmolen, voeg gekookte rijst, gebakken uien en wortelen toe. Giet er een ei in en meng goed. Je kunt kruiden naar smaak toevoegen.

Dit gerecht kun je het beste in de oven bereiden. Het recept voor luie koolrolletjes in de oven met een foto trekt aan met de helderheid van kleuren. Gehakt vlees wordt gedrenkt in saus en krijgt een aantrekkelijke kleur. En het toegevoegde groen maakt het nog eleganter. Je kunt het gerecht trouwens in een koekenpan koken, maar in de oven blijkt het veel gezonder.

Dus, van de resulterende massa moet je middelgrote ballen vormen en in een ovenschaal doen. Meng in een aparte kom zure room en tomatenpuree, warm water en kruiden. Schenk de gehaktballetjes bij deze samenstelling. Het wordt aanbevolen om ze 45 minuten op middelhoog vuur te bakken. Besprenkel de afgewerkte koolrolletjes met de saus en serveer. Ze zien er op zichzelf al geweldig uit en kunnen bij elk bijgerecht worden geserveerd.

Koken zonder rijst

Als je deze ontbijtgranen niet lekker vindt of het vandaag gewoon niet thuis was tussen de gekochte producten, dan is het niet nodig om terug te rennen naar de winkel. Je kunt volstaan met gehakt en kool, en rijst vervangen door andere ingrediënten. Dit kunnen zijn:

• kleine broodkruimels (meestal brood of brood gedrenkt in melk);
• aardappelen en eieren;
• boekweit;
• box oftarwegrutten.

Natuurlijk verandert de smaak in dit geval. Maar als je van experimenteren houdt, dan zal je de kans om een nieuw product uit te proberen zeker waarderen.

Dieetrecept

Als je gezinsleden geen vlees eten, kun je een dieetversie van dit gerecht bereiden. Gehakt kan worden vervangen door champignons, gierstpap of aardappelpuree. Voor het overige wijkt de bereiding niet af van de hierboven genoemde mogelijkheden. Dergelijke koolrolletjes kunnen worden gekookt in een slowcooker of in een koekenpan, in de oven. Kies je eigen dressing, of het nu tomatenpuree of zure room is. Elke gastvrouw heeft het recht om de meest geschikte optie voor zichzelf te kiezen.

In plaats van een conclusie

Luie gevulde kool is een alledaags gerecht dat de gastvrouw elke dag zal helpen. Lekker en goedkoop, stevig en gezond, het kan gemakkelijk concurreren met saaie borsjt of gehaktballen. Het is ook erg handig dat een bijgerecht voor luie koolrolletjes niet nodig is. Ze zijn redelijk zelfvoorzienend. Dit is kool met samen gekookt vlees. Indien gewenst wordt in elke kotelet boter of kaas toegevoegd. Koolrolletjes zullen kinderen zeker bevallen. Bovendien is het gerecht stevig en gezond.