Luie koolrolletjes: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je luie koolrolletjes? Wat zijn zij? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Luie koolrolletjes worden veel gemakkelijker bereid dan klassieke. Onze recepten zullen nuttig zijn voor die vrouwen die niet genoeg tijd hebben om gewone koolrolletjes te maken. Ze kunnen ook worden gebruikt door onervaren huisvrouwen die het moeilijk vinden om de vulling in koolbladeren te wikkelen. Bekijk hieronder enkele interessante recepten voor dit gerecht.

Kenmerken van creatie

Luie koolrolletjes zijn goed voor een familiediner en voor kinderen (als ze geen hete kruiden bevatten). Ze smaken net als gewone. De samenstelling van deze twee gerechten is immers identiek.

Je kunt het gerecht dat we overwegen in de oven bereiden, en in een ketel, en in een slowcooker, en in een koekenpan onder een deksel en in een pan. Dus wat is het verschil tussen luie koolrolletjes en klassieke? Ja, ze worden gewoon gemaakt van gehakt, waaronder vlees, uien, halfgekookte rijst en gesneden kool. Van dergelijk gehakt worden ronde gehaktballen of grote gehaktballen gevormd, die vervolgens onder een deksel in saus worden gestoofd, ofgebakken of gebakken in de oven. Je kunt ze ook invriezen en gebruiken wanneer je maar wilt.

Saus voor luie koolrolletjes wordt heel anders bereid. Het kan melk, kaas, tomaat, champignon, zure room, tomatenroom enzovoort zijn. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met een bijgerecht. Aardappelpuree, groentestoofpot, pasta zijn er perfect mee te combineren. Als je wilt, kun je het ook als apart gerecht gebruiken.

Er zijn ook super luie koolrolletjes die niet eens tot schnitzels hoeven te worden omgevormd. Hier worden alle producten gemengd, gebakken in olie en vervolgens gestoofd in saus. Tijdens het koken moet dit gerecht constant worden geroerd, zodat het niet verbrandt. Zo'n massa kan ook in de oven worden gebakken in de vorm van een braadpan met tomaten-zure roomsaus.

Kookgeheimen

Ervaren koks adviseren:

• Om koolrolletjes beter te houden, neem je meer vet vlees. Hiervoor is ofwel gehakt varkensvlees of gemengd - van rundvlees en varkensvlees geschikt. De combinatie van kool en varkensvlees is heerlijk, jarenlang beproefd.
• Rijst kan in elke variëteit worden gebruikt. Van tevoren moet het met warm water worden gegoten of gekookt tot het half gaar is. Je moet niet lang koken, omdat het klaar zal zijn bij het stoven van koolrolletjes. Rijst neemt niet meer dan 2/3 delen en niet minder dan 1/3 van het vleesvolume in. Als je minder rijst neemt, worden de koolrolletjes niet erg sappig en als je meer neemt, vallen ze uit elkaar.
• Kool kan in vierkanten of reepjes worden gesneden en in een blender worden gehakt. De laatste optie wordt gebruikt om de aanwezigheid van groenten te verbergen.in een gerecht. Hoe meer je de kool snijdt, hoe lekkerder het eten zal zijn. Je kunt zuurkool ook in recepten gebruiken. Het wordt op dezelfde manier bereid als vers.
• Voeg zeker ui toe aan het gehakt, want dat geeft de schnitzels sappigheid. Het wordt eerst fijngehakt of gedraaid in een vleesmolen en vervolgens gebakken of rauw gebruikt.
• Gehakt kan worden aangevuld met verschillende groenten: knoflook, wortelen, tomaten en kruiden naar smaak.

Met elke methode om luie koolrolletjes te maken, blijken ze zeer bevredigend en zacht te zijn. Fans van dit gerecht beweren dat het veel sappiger is dan gewone koolrolletjes.

In de oven

Overweeg het recept voor luie koolrolletjes die in de oven zijn gekookt. Neem:

• Eén ei.
• 200 g zure room.
• ½ witte kool.
• 100g rijst.
• Een pond gehakt.
• Een ui.
• Tomatenpuree - drie el. ik..
• Gemalen zwarte peper (naar smaak).
• 1 theelepel kruiden voor koolrolletjes.
• Zout (naar smaak).

Dit recept met een foto van luie koolrolletjes vereist de volgende stappen:

Was eerst de kool en hak hem fijn, zoals bij borsjt. Plaats het vervolgens in een pan, giet water, zout en kook 7 minuten tot ze zacht zijn. Breng het vervolgens over naar een zeef zodat alle overtollige vloeistof glas is. De bouillon waarin de groente is gekookt, hoeft niet te worden uitgegoten: het is nodig om het gerecht verder te maken.

Instructie:

1. Rijst meerdere keren afspoelen, vullen met water in een verhouding van 2:1(water, rijst), zout en kook gedurende 10 minuten tot ze bijna gaar zijn. Koel iets af, laat het water weglopen.
2. Was het vlees, droog het met een servet, snijd de draden af en film het, draai het in een vleesmolen met een groot rooster.
3. Pel de ui, was en draai ook.
4. Combineer alle ingrediënten, klop het ei erdoor, bestrooi met zout en peper, meng. Vorm kleine schnitzels van de resulterende massa, leg ze stevig in een vorm met hoge zijkanten of op een bakplaat.
5. Verdun tomatenpuree met zure room in koolbouillon. Voeg zout, zwarte peper, kruiden voor koolrolletjes naar smaak toe, meng.
6. Giet de jus over de schnitzels zodat ze er helemaal mee bedekt zijn.
7. Bak 50 minuten op 200°C.

In een koekenpan

Mee eens, luie koolrolletjes zien er geweldig uit op de foto! Overweeg het volgende recept. Je hebt nodig:

• Een wortel.
• 150 g zure room.
• 200g rijst.
• Eén ei.
• Een kleine witte kool.
• Een halve kilo gehakt.
• Eén lamp.
• Bos peterselie.
• 250 ml tomatensap.
• Magere olie (om te frituren).
• Gemalen zwarte peper (naar smaak).
• Zout.

Kook deze luie gevulde koolrolletjes als volgt:

1. Spoel eerst de rijst, dek af met water en kook in zout water tot het volledig verdampt is.
2. Was kool, dep droog. Hak fijn en bak in plantaardige geraffineerde olie in een pan tot ze licht goudbruin zijn. Haal van het vuur als de kool zacht is.
3. Schil de wortelen en uien. Snijd in kleine stukjes, bak in een pan.
4. Was het vlees, dep het droog, maal het in een vleesmolen of hak het fijn met een blender.
5. Was de peterselie, dep ze droog en hak ze fijn.
6. Combineer alle ingrediënten in een aparte kom: gehakt, rijst, peterselie, ui, kool en wortel. Klop het ei erdoor, bestrooi met peper en zout, meng goed.
7. Verdeel het gehakt in kleine koteletten. Bak ze in een koekenpan met plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
8. Combineer zure room en tomatensap, voeg gemalen peper en zout toe. Giet de gevulde kool met de resulterende saus en kook op hoog vuur.
9. Zet het vuur nu laag en laat het 45 minuten afgedekt sudderen.

In een pot

Laten we stap voor stap het recept bekijken voor luie koolrolletjes gekookt in een pan. Deze optie is geschikt voor die huisvrouwen die veel koolrolletjes willen maken. In plaats van een steelpan kun je ook een ganzenhok nemen. Je hebt dus nodig:

• 1 kopje rijst.
• Drie eieren.
• 1 kg gehakt van elk vlees.
• Twee uien.
• Een kleine witte kool.
• Drie laurierblaadjes.
• 400 ml zure room.
• 4 pimenterwten.
• Zeven st. ik. ketchup.
• Zout.
• Magere olie (om te frituren).
• Gemalen peper.

Om deze luie rijstbeignets te maken, volg je deze stappen:

1. Spoel de rijst, giet er twee inkopjes water en laat sudderen tot ze gaar zijn, 10 minuten.
2. Was de kool, hak of hak ze fijn met een blender.
3. Pel de ui, was en hak ze fijn.
4. Was het vlees, dep het droog en snijd het in kleine stukjes.
5. Stuur in een kom kool, gehakt, ui en rijst, meng. Zout, klop het ei erdoor, bestrooi met peper en roer opnieuw.
6. Vorm het mengsel in ronde of ovale pasteitjes, bak ze in een koekenpan met boter aan beide kanten.
7. Doe de gevulde kool vervolgens in een pot van 4 liter.
8. In water (2 l), verdun zure room en ketchup, voeg peper en zout toe. Roer de jus goed door elkaar en giet over de koolrolletjes. Stuur peperkorrels, laurierblaadjes naar de pan en kook op hoog vuur.
9. Dek de pan nu af met een deksel, draai het vuur laag en laat de koolrolletjes 1 uur sudderen.

Lasagne

Laten we het recept stap voor stap bestuderen met foto's van luie koolrolletjes die op een ongebruikelijke manier zijn bereid. Je moet hebben:

• Vier uien.
• 12 kunst. ik. gekookte rijst.
• 200 g eekhoorntjesbrood of champignons.
• 1 kg kip- of varkensgehakt met uien.
• Twee wortelen.
• Een koolkop.
• Zout.
• Zure room.
• 1 liter tomatensap.
• Zwarte peper.
• Groen.

Doe het volgende:

1. Snijd een koolkop, kook hem halfzacht. Maal gehakt met uien, kook rijst.
2. Wortels raspen, stoven met tomatensap (200d) en gesnipperde ui (twee koppen), peper, zout.
3. Gehakt met rijst combineren, mengen. Voeg ½ portie gekoelde wortelen toe met uien, peper en zout, roer.
4. Snijd de champignons fijn en bak ze met twee uien. Voeg zout en peper toe.
5. Scheid de gekookte koolbladeren, leg ze stevig tegen elkaar op de bodem van een diepe vorm.
6. Leg gehakt op koolbladeren, bedek het met bladeren en maak nog een laag gehakt. Maak vervolgens een laag champignons, bedek ze met bladeren en leg laag na laag neer. Bedek alles met koolbladeren.
7. Doe gestoofde wortelen en uien erop, giet tomatensap erbij, maak een paar gaatjes met een mes.
8. Boven twee uur in de oven op 200°C. Een half uur voor het koken kun je de temperatuur verlagen tot 160 ° C, want hoe langer dit gerecht wegkwent, hoe lekkerder het zal worden.

Snijd de lasagne in porties en serveer met zure room.

Vleesloos

Laten we stap voor stap een ander recept bekijken met een foto van luie koolrolletjes. We raden u aan een zeer mals dieetgerecht te bereiden dat als bijgerecht kan worden geserveerd. Neem:

• Een wortel.
• 250 g kool.
• Twee uien.
• 1 eetl ik. tomatenpuree.
• 0, 3 eetl. rijst.
• Drie kunst. ik. plantaardige olie (om te frituren).
• Zout.

Stap voor stap instructies

Je moet het volgende doen:

1. Was de rijst, schil de ui en hak hem fijn.
2. Schil de wortelen en op een grove raspwrijven.
3. Bak de ui 5 minuten in een koekenpan met plantaardige olie.
4. Voeg wortelen toe aan de ui, laat 10 minuten op matig vuur sudderen tot ze zacht zijn.
5. Voeg de tomaat toe en laat 5 minuten sudderen.
6. Leg ½ deel van de kool op de bodem van een ketel of een pan met dikke bodem. Leg de gewassen rijst erop. Maak de derde laag van de overgebleven kool. Bedek alles met gestoofde groenten.
7. Zonder de lagen te mengen, giet het water voorzichtig in het water zodat het niveau 1 cm boven het oppervlak van de componenten staat.
8. Bedek de pan met een deksel en laat het voedsel 30 minuten op laag vuur sudderen.

Luie viskoolrolletjes

Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• Twee uien.
• 300g visfilet.
• 2 eetl. ik. margarine.
• 0, 5 eetl. rijst.
• 0, 25 kooltjes.
• Zout.
• 1 eetl zure roomsaus met tomaat.

Productieproces:

1. Snijd de visfilet met vel in stukjes, hak met een vleesmolen.
2. Geef de gehakte kool, gebakken ui en gekookte rijst door een vleesmolen tot ze half gaar zijn.
3. Combineer alle gemalen ingrediënten, mix.
4. Vorm het voorbereide gehakt in een cilinder, bak tot er een korstje ontstaat in de oven.
5. Giet gevulde kool met zure roomsaus bij tomaat en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Serveer dit gerecht met saus.

Met zeewier

Neem:

• Een pond vlees.
• 700 g witte kool.
• Drie uien.
• 100 g gekookte zeekool.
• Drie kunst. ik. droogleggen. oliën.
• 150g rijst.
• Eén ei.
• Zout.
• Peterselie of dille.
• Drie kunst. ik. romige tomatensaus.
• Gemalen peper.

Hoe te koken

Je moet het volgende doen:

1. Reinig de witte kool van vuile bladeren, spoel af, snijd de steel af, snijd in vierkanten. Plaats het vervolgens in gezouten kokend water en kook tot het half gaar is. Vouw vervolgens een vergiet in en wacht tot het water is weggelopen.
2. Hak de afgekoelde kool fijn, combineer met gehakt zeewier, meng.
3. Kook losse rijst, meng met gehakt rauw vlees, gebakken ui, zee- en witte kool, zout, gemalen peper, ei, gehakte peterselie.
4. Vorm van de resulterende massa koolrolletjes in de vorm van koteletten, doe ze in een ingevette pan, giet ze met gesmolten boter en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn.
5. Giet gevulde kool met zure roomsaus bij tomaat en laat sudderen tot het gaar is.

Giet het afgewerkte gerecht met de saus waarin het gestoofd is, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.