Lentenkoekjes: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lentedagen zijn geen reden om de voedingsprincipes radicaal te veranderen, en als je gewend bent om iets zoets te eten tijdens de afternoon tea, waarom zou je de traditie dan niet voortzetten door de gebruikelijke koekjes te vervangen door magere. De eenvoudige recepten met foto's in dit artikel zullen de ideeën voor bakken zonder fastfood enorm diversifiëren, waardoor het mogelijk wordt om je gebruikelijke dagelijkse schema voort te zetten zonder drastische veranderingen.

Havermoutkoekjes

Het traditionele recept voor magere havermoutkoekjes kan op deze manier iets worden verbeterd: maal twee kopjes Hercules-vlokken tot bloem in een koffiemolen en combineer met 4 el. ik. honing, voeg zes el. ik. kokosolie en 1/2 theel. Frisdrank. Roer, voeg een handvol gestoomde rozijnen en dezelfde hoeveelheid chocoladeschilfers toe, kneed het deeg, laat het een half uur op een warme plaats staan en dek de borden af met een handdoek.

Vervolg met de handen in water gedompeld, vorm kleine balletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met perkament. Bak in de oven op een temperatuur van 220 graden tot een zachte blos. De koekjes zijn ongelooflijk geurig, kruimelig en erg lekker.

"Vingers" vanfrisdrank

Dit recept voor magere koekjes is bijzonder: ondanks dat de samenstelling nogal vreemd is, zoals bij bakken, kunnen kant-en-klare "vingers" qua smaak met andere zoetwaren concurreren op eieren, boter en zure room. Wat maakt ze zo lekker? Om erachter te komen, moet je je voorbereiden en begrijpen dat het beste altijd het eenvoudigste is. Ingrediëntenlijst:

• een glas elk met sterk koolzuurhoudend water en plantaardige olie;
• vier kopjes meel;
• dikke jam: appel of peer.

Deeg voor koekjes wordt als volgt bereid: meng boter met soda in één kom en voeg bloem toe, kneed het deeg. Laat het tien minuten rusten en verdeel het dan in acht gelijke delen, vorm van elk een bal en rol het dan in een cirkel van 5 mm hoog. Verdeel met een mes in acht gelijke segmenten en doe een beetje jam op de brede rand van elk stuk, rol in een bagel. Doe dit met het hele deeg en leg de "vingers" op een droge bakplaat. Bak in de oven op 190 graden tot licht goudbruin, rol in poedersuiker.

Met kokosvlokken

Een ander recept (met foto) voor magere kokosoliekoekjes zal liefhebbers van zanddeeg bevallen. Dit product is een geweldige vervanging voor boter, maakt gebak luchtiger en kruimeliger, en als je koudgeperste boter gebruikt (zoals aanhangers van een gezond dieet doen), zullen de koekjes adembenemend geurig zijn.

Voor de test heb je nodig:

• 200 gram bloem;
• 100 gram kokosolie;
• twee kunst. ik. schat;
• 60 gram kokosvlokken;
• 2 eetl. ik. suiker (kan volledig worden vervangen door honing);
• 1 theelepel frisdrank (geen glijbaan);
• 1/2 theelepel vanille.

Stap koken

Bijna alle recepten voor magere koekjes zijn eenvoudig in de bereidingsprincipes: droge en natte ingrediënten worden afzonderlijk gemengd en vervolgens in één kom gecombineerd en het deeg wordt gekneed. Als het slecht in een klontje is gevormd, kun je een paar eetlepels warm water toevoegen. Zet de ovenstand op 200 graden, gebruik lepels om koekjes te deponeren en bak tot ze romig zijn, bestrooi met poedersuiker.

Gingerbread koekjes met gedroogd fruit

Recepten voor heerlijke magere koekjes kunnen zelfs gebaseerd zijn op groenten, want er is een courgettetaart, pompoentaart, waarom geen wortelkoekje? Als je de componenten zorgvuldig bestudeert, wordt het duidelijk dat dit een zeer nuttig deeg is dat de dikte van de taille niet beïnvloedt. Wat zit er in de samenstelling van dergelijke cookies:

• twee wortelen;
• drie appels;
• 10 kunst. ik. havermoutvlokken;
• drie kunst. ik. tarwebloem;
• drie kunst. ik. plantaardige olie (geraffineerd);
• 1 theelepel gemalen gember;
• 1/3 theelepel kaneel;
• een handvol gedroogde abrikozen, pruimen, walnoten of andere noten.

Hoe te koken?

Het bereiden van magere koekjes volgens het recept begint met het feit dat je de wortelen grondig moet wassen, de bovenste schil moet verwijderen enrasp op een fijne rasp, doe hetzelfde met appels, alleen hoef je de schil er niet van te verwijderen, maar het is wenselijk om het klokhuis te verwijderen.

Maal de helft van de havermout in een koffiemolen, meng met de resterende havermout, kruiden en bloem. Combineer vervolgens de geraspte massa met droog, meng en laat een half uur warm staan zodat het opzwelt. Als er aanvankelijk niet genoeg appelsap was, kun je een paar eetlepels warm water toevoegen. Snijd gedroogd fruit in kleine stukjes, hak noten. Voeg het geheel gesneden toe aan het deeg samen met de boter. Goed roeren. Maak van het resulterende deeg kleine cakes en spreid ze uit op een bakplaat met perkamentpapier, indien gewenst kunt u rozijnen erover strooien en lichtjes in het deeg drukken. Bak de koekjes in de oven op 190 graden tot ze zacht goudbruin zijn. Als het niet te zoet lijkt om te proeven (voor een amateur), kan het afgewerkte gekoelde product worden bestrooid met poedersuiker.

Met sinaasappelschil en glazuur

Voor sommige eenvoudige recepten voor magere koekjes is één ingrediënt voldoende om de smaak volledig te transformeren: in dit geval zijn het sinaasappels. We nemen twee vruchten, vegen ze voorzichtig af met een vochtige handdoek en verwijderen de schil. Verwijder vervolgens de witte schil, zaden en partities, maal het vruchtvlees met een blender tot een puree. Voeg er honderd gram honing aan toe, twee el. lepels geurloze plantaardige olie, rasp en roer grondig tot een uniforme consistentie. Combineer in een aparte kom twee kopjes bloem, honderd gram suiker en 1 theelepel. bakpoeder. Giet in een droog mengsel van vloeistof,kneed het deeg. Het zal behoorlijk plakkerig en stroperig zijn, dus het is beter om de koekjes op een bakplaat te leggen met een spuitzak in de vorm van krullen of achten. Bekleed de bakplaat met geolied papier.

Bak op 180 graden en zorg ervoor dat je niet te droog wordt: de gemiddelde baktijd is tien minuten. Als de koekjes zijn afgekoeld, bedek ze dan op welke manier dan ook met glazuur: het hele oppervlak of alleen kleine asymmetrische reepjes.

Sinaasappelglazuur is heel gemakkelijk te bereiden: je moet het sap van een grote sinaasappel persen en mengen met een glas poedersuiker tot een gladde massa, je kunt ook een beetje oranje kleurstof toevoegen - de koekjes zien er leuker uit. Versier de afgewerkte en gekoelde koekjes met een spuitzak of spuit en laat het glazuur in de vrije lucht uitharden.

Op tomatensap

Sommige ondernemende vakvrouwen hebben geleerd hoe ze heerlijke gebakjes kunnen bereiden van een verscheidenheid aan producten, op het eerste gezicht volkomen ongeschikt hiervoor. Bevestiging hiervan: een recept voor magere pekelkoekjes, waarin tomaten werden opgerold voor de winter:

• Eén glas elk: pekel, plantaardige olie, suiker.
• 1 theelepel bakpoeder.
• 100 gram lichte sesam.
• Vijf glazen meel.

Indien gewenst of mogelijk, kun je plantaardige olie vervangen door kokosolie, dan zal het bakken prachtiger en geuriger zijn. Meng boter, suiker en pekel tot de korrels volledig zijn opgelost, apart － gezeefde bloem en soda. Combineer de mengsels en kneed een deegklomp, laat het twintig minuten onder een servet liggen. Rol uit met een dikte van 7 mm, strooi er gelijkmatig sesamzaad over en loop lichtjes met een deegroller, waarbij u de zaadjes in het deeg drukt. Snijd koekjes in vormen, leg ze op een bakplaat en bak tot ze gaar zijn in de oven op 180 graden.

De afgewerkte koekjes zijn ongewoon lekker. Op dezelfde manier kun je thuis magere koekjes koken volgens een recept van tomatensap, augurk of zuurkool. Elke keer smaakt het een beetje anders, maar dat is het mooie van het alles-in-één recept.

Chocoladekoekjes met vulling

Als je het probeert, kun je niet eens geloven dat de koekjes mager zijn. En als je het principe van koken hebt geleerd, sta je versteld: het kan niet zijn dat zo'n lekker ding zo eenvoudig wordt bereid! De stappen zijn als volgt:

1. Honderd gram plantaardige olie gemengd met 1/4 kopje honing en drie el. ik. gezette koffie (gemalen in een koffiemolen), voeg een glas suiker toe en meng goed.
2. Meng een derde van een kopje cacaopoeder met vanille op de punt van een mes, een snufje frisdrank en anderhalve kop bloem.
3. Combineer honingmassa en chocolade. Kneed het deeg.
4. Meng in een aparte kom een onvolledig glas pindakaas, 100 gram poedersuiker, drie el. ik. honing en dezelfde hoeveelheid gemalen koffie. Rol de resulterende massa in ballen ter grootte van een kleine walnoot. Van deze hoeveelheid deeg worden niet meer dan 25 stukjes verkregen.
5. Chocoladedeeg verdeeld in hetzelfde aantal delen,van elk om een cake te maken, in het midden waarvan een pindabal rolt en een rond koekje vormt.

Bekleed een bakplaat met bakpapier of bakpapier, leg er koekjes op op enige afstand van elkaar (het zal een beetje uitlopen). Bak ze tien minuten in de oven op 190 graden, maar haal ze niet meteen van de bakplaat - laat ze tien minuten staan. De koekjes zijn zacht, licht rekbaar, met de meest delicate vulling.