Bladerdeeghapjes: de lekkerste recepten. Hoe maak je heerlijke bladerdeeghapjes?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Deeg is een vruchtbaar materiaal waaruit een echte huisvrouw niet alleen taarten en koekjes kan bakken, maar ook originele snacks. Van bladerdeeg zullen ze niet alleen ongebruikelijk, maar ook erg lekker zijn. De keukens van de volkeren van de wereld hebben lang veel recepten overgenomen en actief gebruikt. Het is tijd voor ons om onze gasten te verrassen. We bieden enkele originele recepten, maar laten we, voordat we er naar toe gaan, eens kijken hoe we bladerdeeg thuis kunnen koken.

Snel en gemakkelijk

De bladerdeeghapjes uit dit recept zijn zacht en niet te kruimelig, waardoor ze makkelijk te serveren zijn. Bovendien is het handig voor uw gasten om ze te nemen en op te eten zonder bang te zijn dat ze afbrokkelen. Om zo'n deeg te bereiden, moet je tweehonderd gram margarine of boter, twee glazen bloem, iets minder dan een vol glas water, een beetje suiker en zout nemen. Snijd de voorgekoelde margarine of boter in blokjes, leg op tafel, bestrooi met bloem en hak fijn met een mes. Los zout en suiker op in koud water en kneed snel een stevig deeg. Daarna moet het worden afgedekt met een vochtige handdoek of servet.en reinig gedurende twee tot drie uur op een koele plaats. Je kunt het zelfs een nachtje in de koelkast zetten. Vervolgens moet het deeg in een dunne laag worden uitgerold, dubbelgevouwen en opnieuw worden uitgerold. Herhaal de procedure 3-4 keer. Maar welke snacks er gemaakt kunnen worden van bladerdeeg, vertellen de recepten ons. De vulling voor zoetwaren kan elk zijn. Laten we beginnen met vlees.

Turkijebroodje. Ingrediënten

Bladerdeegbroodje met kalkoen is het gerecht dat misschien wel een kroon op je feesttafel wordt. Voor hem moet je een kilo kalkoenfilet, honderd gram spek, een ui, een vel bladerdeeg, twee peulen zoete rode peper, plantaardige olie, wat veenbessen, zout en kippendooier nemen om het product te smeren. De filet moet in zijn geheel worden gekozen, in geen geval in stukken. We zullen de vulling erin verpakken.

Spoel de kalkoenfilet, snijd hem in de lengte door en open hem. Je moet een grote laag vlees krijgen, die met een hamer moet worden afgeklopt. Snijd de ui fijn en bak deze goudbruin. Blancheer de paprika's in kokend water of in de oven, verwijder het vel, verwijder de zaadjes, hak ze fijn en meng ze met de spekblokjes. Doe dan spek en peper bij de ui, voeg veenbessen toe, meng en bak nog vijf tot zeven minuten in een pan. Kruid de filet met kruiden en wikkel ons mengsel er voorzichtig in. Smeer het oppervlak van de kalkoen in met plantaardige olie. Rol het deeg uit in een dunne laag en wikkel de gevulde filet er voorzichtig in, vet het hele oppervlak in met dooier. Bak in de oven bijtemperatuur ongeveer een uur op 180-200 graden. Om te voorkomen dat het deeg aanbrandt, kun je het na 20 minuten afdekken met folie.

Milfeuille met zalm en spinazie. Ingrediënten

Dit bladerdeegvoorgerecht heeft de raadselachtige naam "Milfeuille" die uw gasten zeker zal intrigeren. Het wordt in porties geserveerd of op een gangbaar gerecht geplaatst, van waaruit de gasten al een lekkernij op hun bord kunnen nemen. Let op: dit is een prima oplossing voor buffetavonden. Om het te bereiden heb je 250 gram gistvrij bladerdeeg nodig, 150 gram gerookte zalm en evenveel diepvriesspinazie en champignons, tweehonderd gram kwark, 30 gram boter, twee eetlepels zure room, een theelepel geraspte mierikswortel, twee eetlepels amandelbloemblaadjes.

Kookproces

De laag bevroren deeg moet op perkament worden gelegd en in de oven worden gebakken op een temperatuur van 180 graden tot het bruin is. Ontdooi de spinazie en bak twee minuten in boter, snijd de champignons in plakjes en voeg toe aan de spinazie, bak tot het vocht verdampt is. Voeg mierikswortel met zure room toe aan kwark en maal.

Draai het afgewerkte deeg om en verdeel het voorzichtig in vier lagen. Laten we beginnen met het toevoegen van de vulling. Smeer de eerste laag met kwark en leg plakjes zalm, de tweede laag - spinazie met champignons, de derde - kwark en zalm. Dek af met de laatste laag deeg, wikkel in plasticfolie en zet minimaal een uur in de koelkast. Verwijder voor het opdienen de film en snijd het voorgerecht met een zeer scherp mes, bestrooiamandelblaadjes.

Kaasstengels met sesamzaadjes

Dit recept voor bladerdeeg-voorgerecht is buitengewoon eenvoudig en ook heerlijk. Om het gerecht te bereiden heb je alleen een pak bladerdeeg (250 gram), een kippenei, geraspte harde kaas en sesamzaadjes nodig. Smeer het ontdooide deegvel in met een ei en snijd het in reepjes van ongeveer een centimeter breed. Draai elke strook met een flagellum en leg deze op ingevet perkament, bestrooi met geraspte kaas en sesamzaadjes. Je kunt de strook zelfs eerst met kaas bestrooien, afdekken met een tweede en dan draaien. Bak kaasstengels in de oven op een temperatuur van 180-200 graden tot ze bruin zijn, dat wil zeggen 10-15 minuten. Serveer in een breed glas.

Puff wortel

Bladerdeeghapjes kunnen er behoorlijk origineel uitzien. Mee eens, dit is erg belangrijk als er kleine kinderen bij het feest zijn, omdat ze in de eerste plaats worden aangetrokken door de vorm van het gerecht, en niet door de smaak.

Nou, als het ook lekker blijkt te zijn, wees gerust: het is binnen een paar minuten op. Een heerlijke optie is het Carrot bladerdeeg voorgerecht. Bovendien is alles geschikt voor de vulling: spek, kaas, eieren met rijst, gekookte worst of vis uit blik.

Je hebt ook slablaadjes of een bosje peterselie en oranje kleurstof nodig. Het deeg moet worden uitgerold, in flagella worden gesneden en rond de vorm worden gewikkeld in de vorm van een kegel, geverfd met oranje kleurstof, en als het er niet is, smeer het dan gewoon in met een ei. wij bakken"wortelen" 20 minuten, verwijder dan de kegel en vul de holte met vulling.

Maak een paardenstaart van groen en leg op een bord. Welk konijn zou nee zeggen tegen zoiets?

Beef "Wellington" in het klein

Nog een recept voor bladerdeeg-voorgerechten waar mannen in de eerste plaats dol op zullen zijn. Het hoofdingrediënt is rundvlees, wat betekent dat dit gerecht wel eens een zelfstandig diner kan worden.

Je hebt dus een pond runderpulp nodig, tweehonderd gram champignons, een ui, een pond gistbladerdeeg, 50 gram room, twee eetlepels paté, een ei, plantaardige olie, peterselie en kruiden. Ui en champignons in blokjes gesneden, bak in een pan met plantaardige olie gedurende ongeveer 8-10 minuten. Voeg room, kruiden toe en laat op vuur sudderen tot het ingedikt is. Als het mengsel is afgekoeld, moet je fijngehakte peterselie toevoegen en de paté doen, mengen. Snijd het vlees in plakjes en bak 2-3 minuten aan elke kant. We rollen de deeglaag een beetje uit en verdelen deze in vier identieke vierkanten. Op elk van deze stukken leggen we een plakje rundvlees - een lepel van een mengsel van champignons, kruiden en paté, bedekken met een tweede vierkant deeg, knijpen rond de randen, vet in met een ei en zet in de oven. Bak producten op een temperatuur van 190-210 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Serveer warm.

Vermicelli Braadpan

En dit zoete gerecht is het lekkerst als ontbijt. Twee eieren moeten tot schuim worden geslagen, 800 gram kwark, gesmolten boter, bakpoeder toevoegen en nog een keerritme. Voeg nu rozijnen, vermicelli toe en meng. We verspreiden de resulterende massa in een ovenschaal en bedekken met een laag bladerdeeg. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden. Snijd het voorgerecht voor het opdienen in stukjes en keer het deeg met de kant naar beneden.