Hoe maak je okroshka op kwas volgens het klassieke recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zonder overdrijving kan okroshka worden beschouwd als het meest favoriete zomergerecht van bijna alle Russen. Wat kan het beste verfrissen in een sterke hitte, zo niet een heerlijke okroshka op kwas, ruikend naar dille en verse komkommer? En een groot aantal verschillende recepten voor het bereiden van dit oer-Russische gerecht zullen strikte vegetariërs, vleeseters en vastende mensen tevreden stellen. Hoeveel huisvrouwen, zoveel kookmethodes: op kefir, wei, vetvrije kippenbouillon, ayran en zelfs op bier. Maar okroshka op kvass wordt als klassiek beschouwd.

Okroshka met worst op kvass royaal

Koude soep volgens dit recept is heel gemakkelijk en vrij snel te bereiden, als het al

groenten zijn van tevoren al gekookt en gekoeld. Hoe maak je okroshka op kwas zodat iedereen thuis het leuk zou vinden? Ja, zoals een gewone salade: hak en meng alle ingrediënten, breng op smaak en giet kwas. Voor deze okroshka heb je kip, kalfsvlees en worst nodig. GenoegDuur, maar heerlijk! Het is geen schande om zo'n stevige en goede okroshka aan gasten te serveren. Bereid je voor:

• 200 gr. kalfsvlees, goede "Doctor's" worst en kipfilet;
• vier of vijf kleine aardappelen;
• vier kippeneieren;
• zes-zeven kwartel;
• drie of vier dunne komkommers;
• dille, peterselie en groene ui (naar smaak);
• ongeveer een glas 20% zure room;
• een halve zak mayonaise;
• een citroen (sap);
• 2-2, 5 liter ongezoet kvass.

Hoe maak je okroshka op kwas? Het kookproces is heel eenvoudig:

1. Snijd groenten, vier eiwitten en twee eidooiers in blokjes.
2. Hak vlees en worst met dezelfde blokjes.
3. Snijd groenten en uien.
4. Maal in een kom een paar dooiers met een theelepel mosterd en een kleine hoeveelheid gehakte groene uienveren, voeg zure room, mayonaise, een beetje kwas toe en meng goed. Giet het hele mengsel in gekoeld kwas.

5. Meng alle gehakte ingrediënten in een pan met kwas, pers citroensap, breng op smaak met zout en peper. Even laten staan en serveren.

   

   Doe in elk bord 1 kwarteleitje, gehalveerd. Uw culinaire inspanningen zullen worden gewaardeerd!

Okroshka "We eten en verliezen gewicht"

Okroshka is een licht en vitaminerijk gerecht dat je zal helpen afscheid te nemen van het overgewicht dat je tijdens de winter hebt opgebouwd. Hoe u okroshka op kvass kunt maken om af te vallen, lees hieronder. Waar om gewicht te verliezenmet 3-4 kg zul je 6-7 dagen een klein dieet moeten doorstaan, maar niemand heeft fysieke activiteit ook geannuleerd: tegelijkertijd "liggen op het fornuis" en afvallen zal niet werken. Voor de afwisseling en indien gewenst kun je kvass meerdere dagen vervangen door 1% kefir. Als je wilt, kan verse basilicum worden toegevoegd aan het hoofdboeket van dille, ui en peterselie, waardoor je ook de smaak enigszins kunt veranderen.

Voorbereiden:

• een paar komkommers;
• ei;
• op een bosje groen (dille, peterselie, ui);
• drie aardappelen;
• liter kvass (kefir).

Hoe maak je okroshka op kwas voor gewichtsverlies:

1. Kook aardappelen en eieren, laat afkoelen, schil.
2. Groenten en komkommers grondig afspoelen.
3. Snijd de schil van de komkommers, snijd ze in blokjes samen met de aardappelen en het ei.
4. Giet alles in een geschikte container, voeg gehakte greens toe en giet kwas. Zet het een uur of twee in de koelkast en ga op zoek naar een geschikte oefening.