Hoe maak je okroshka op kwas, toch?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Met de komst van de zomer is elke huisvrouw op zoek naar een gerecht dat niet te vettig en heet is. Door dergelijk voedsel te eten, belast je het lichaam immers enorm, dat door de hitte al in een stressvolle situatie verkeert. Daarom wil ik iets lichts en kouds. En hier komt een van de traditionele recepten uit de Russische keuken ons te hulp. We zullen je leren hoe je kvass okroshka maakt en je vertellen waarom deze specifieke optie het gezondst en lekkerst is.

Dit gerecht lijkt op borsjt en bevat groenten en veel kruiden. Vanwege het feit dat er koude bouillon of kwas voor wordt gebruikt, is dit gerecht onmisbaar in de hitte. Meestal maken huisvrouwen echter okroshka op basis van vleesbouillon. We stellen voor om de gunstige eigenschappen ervan verder te vergroten en zelfgemaakte kwas als basis te nemen. Voor okroshka, diteen uitstekende oplossing, omdat het de smaak van het gerecht niet bederft en tegelijkertijd het aantal vitamines en mineralen erin verhoogt. Samen met kwas zal ons voedsel ook kefir bevatten - ook een zeer gezond zuivelproduct, dat vooral populair is bij de mooie helft van de mensheid vanwege het lage caloriegeh alte.

Dus, hoe kook je kvass okroshka en welke ingrediënten hebben we hiervoor nodig? Alle verhoudingen zijn voor een middelgrote pan. We nemen een pond gekookte geschilde aardappelen, vier gekookte eieren, een pond verse komkommers, 100 gram groene uien, een klein bosje dille, 300 gram gekookte worst (zonder vet), 100 milliliter mayonaise en anderhalve liter goed zelfgemaakt kwas. Van deze ingrediënten zullen we onze ma altijd van vandaag bereiden. Zoals je al hebt opgemerkt, verschillen de ingrediënten niet van het traditionele recept, met uitzondering van kwas, dat de vleesbouillon vervangt. Laten we nu direct naar de uitleg gaan over het maken van okroshka op kvass.

Het recept is banaal, omdat het maar een paar stappen omvat. Neem eerst alle ingrediënten en snijd ze in blokjes. Indien gewenst kunnen de eieren geraspt worden, maar verkruimelen heeft ook de voorkeur, zodat de structuur van de soep heel blijft. Meng alle ingrediënten in een steelpan. Om ze zo lang mogelijk in de koelkast te laten staan en niet te bederven, hoeven ze niet te worden gezouten.

Onmiddellijk voor gebruik combineren we een kleine hoeveelheid groenten, mayonaise, kefir in een bord en gieten alles met kwas. Roer en zout (indien nodig). Dus je hebt een voorbeeld gezien hoe je okroshka op kvass kunt maken.

Opgemerkt moet worden dat er tegenwoordig verschillende soorten kwas zijn. Het is gemaakt van brood, bessen en fruit. Sommigen gaan er ten onrechte van uit dat het een alcoholische drank is, omdat als gevolg van fermentatie de samenstelling enigszins verandert en het 2% alcohol bevat. U hoeft zich hier echter geen zorgen over te maken, want dit is een te laag percentage dat niet eens door het lichaam zal worden gevoeld.

Als je je menu een beetje wilt diversifiëren, kun je fruit okroshka koken, met appels, perziken, ontpitte kersen in plaats van groenten, en het vullen met dezelfde drank. Het recept is identiek aan het maken van okroshka op kwas. Ook op zomerse dagen is het gerecht lekker, gezond en aangenaam verfrissend.