2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Echte sommeliers en echte fijnproevers weten precies wat het verschil is tussen whisky en bourbon. Regelmatige consumenten verwarren deze twee drankjes vaak en gaan vaak door voor de andere. Om de verschillen te ontdekken, is het de moeite waard om in de fijne kneepjes van het maken van deze alcohol te duiken.
Compositie
Het belangrijkste verschil tussen whisky en bourbon is hun samenstelling. Het hoofdbestanddeel van de laatste is maïs. Het aandeel in de drank moet minstens vijftig procent zijn in verhouding tot andere producten die worden gebruikt om bourbon te maken. Ready alcohol heeft een heldere amberkleur en de sterkte varieert van veertig tot vijftig graden, idealiter is het een drankje van 43 graden. Voor whisky is de belangrijkste grondstof gerst, evenals gewassen zoals rogge en tarwe, het kan maïs in zijn samenstelling bevatten, maar niet meer dan tien procent.
Productie
Consumenten zien vaak het verschil niet tussen whisky en bourbon, omdat het in feite dezelfde alcoholische drank is, verschillend in technologie en plaats van herkomst. Bourbon blijft een grote subgroep van whisky uit Amerika, waarvan elke productiefaseheeft zijn eigen nuances. De verwerking van maïsgrondstoffen begint met malen en vervolgens broeien, en vervolgens wordt gerstemout toegevoegd. Voor de fermentatie wordt speciale gist toegevoegd, waarna de drank wordt gedistilleerd.
Wat is het verschil tussen bourbon en whisky in dit productiestadium? Het feit dat voor whisky het graan gemout is, dat wil zeggen dat de granen eerst worden gekiemd, vervolgens worden gedroogd en schoongemaakt. Dit wordt gedaan om enzymen te vormen, die op hun beurt zetmeel op natuurlijke wijze afbreken tot suiker.
Opslag
Het is gebruikelijk om alleen nieuwe vaten te gebruiken voor het brouwen van bourbon. Ambachtslieden volgen oude tradities en maken containers alleen van eikenhout, zonder spijkers of lijm te gebruiken, nadat ze de boom eerst van binnenuit hebben verbrand. Maar scotch daarentegen wordt in reeds gebruikte vaten gegoten, waarin sherry, cognac of Madeira zou kunnen worden gegoten. Wat is het verschil tussen whisky, scotch, bourbon, dus het is qua opslag. Bourbon aandringen van twee tot vier jaar. De jongste Scotch is een drie jaar oude Schotse whisky. Ierse whisky is 5 jaar gerijpt, terwijl Canadese whisky zes jaar heeft gerijpt, waardoor het een meer gerespecteerde drank is.
Smaak
Het verschil tussen bourbon en whisky is merkbaar in de smaak van deze dranken. Bourbon werd vroeger beschouwd als een alcohol voor de lagere lagen van de bevolking, omdat de grondstoffen voor de bereiding goedkoop waren, het leek op Amerikaanse maneschijn. Pas na verloop van tijd, na de ontwikkeling van de industrie en de verbetering van de productietechnologie, werd deze drank niet meerminder interessant dan whisky. Bourbon heeft een zoetige smaak door maïs in zijn samenstelling, terwijl whisky juist bitterder is. Als u alcohol van verschillende fabrikanten probeert, heeft elk zijn eigen smaken. Drankjes gemaakt in Europa of Japan kunnen tonen van citrus, chocolade of kaneel bevatten. Bourbon-producent Jim Beam heeft experimentele variëteiten uitgebracht die populair zijn geworden onder fans van deze drank. Je kunt dus appelbourbon, honingbourbon of een dubbel gerijpt drankje vinden.
Een fabrikant als Jack Daniels heeft op zijn beurt zijn eigen technologie ontwikkeld waarbij filtratie plaatsvindt door esdoornhoutskool, waardoor alcohol zijn smaak en aroma krijgt. Scotch smaakt scherper.
Gebruiksregels
Om het verschil te voelen, moeten whisky en bourbon op de juiste manier worden gedronken. Voor dergelijke nobele dranken is een hele cultuur van het drinken van deze alcohol gecreëerd. Het wordt als respectloos beschouwd om uit een fabriekscontainer te drinken, alcohol wordt in glazen van het dunste glas gegoten om de kleur en leeftijd te beoordelen, wijzend naar het licht.
Bourbon wordt gedronken uit glazen van glas met een dikke bodem. Het heeft de voorkeur om de vorm van glazen aan te nemen, zoals stenen en bekers. Voordat je whisky drinkt, wordt het glas lichtjes verwarmd in de palm van je hand, zodat het zijn boeket opent. Bourbon wordt langzaam gedronken, in kleine slokjes, om de smaak en het aroma te waarderen. Als je een paar ijsblokjes aan alcohol toevoegt, wordt het aroma van de drank in verschillende verdeeldcomponenten, wat ook zijn voordeel heeft, vooral bij fijne variëteiten. Voor de bereiding van cocktails wordt jonge bourbon gebruikt en deze wordt gemengd met niet-alcoholische componenten. Bij verdunning met andere dranken van bourbon en whisky zal het verschil minder opvallen.
Beoordelingen
Veel kenners van sterke dranken hebben lang gediscussieerd welke bourbon echt genoemd kan worden. Sommigen beweren dat elke volgens technologie bereide alcohol het recht heeft om echt te worden genoemd. Anderen zijn van mening dat niet alleen de naleving van de productie van invloed is, maar ook de plaats van herkomst. Volgens hen kan echte bourbon alleen worden gemaakt in het gelijknamige Bourbon County of America, gelegen in Kansas. In dit land is zelfs een wet aangenomen die het kleuren van bourbon verbiedt, terwijl er suiker aan whisky kan worden toegevoegd om de drank een mooie karamelkleur te geven.
Interessante feiten
Het is opmerkelijk dat meer dan vijfduizend drankjes "whisky" worden genoemd. De variëteit van deze alcohol wordt als puur Engels beschouwd, aangezien de belangrijkste productie zich in Schotland bevindt. Scotch whisky is goed voor negentig procent van de wereldvoorraad van deze drank, dat wil zeggen dat er in de wereld elke seconde ongeveer dertig flessen worden gekocht.
Het infunderen van bourbon gedurende ten minste twee jaar is niet alleen een traditie geworden, maar ook wettelijk beschermd in Amerika. Whisky die niet over de datum is, wordt als namaak beschouwd en het verkopen ervan is een misdaad.
Niet alleen de leeftijd van de drank is wettelijk beschermd, maar ook de samenstelling. Een voorwaarde voor echte bourbon is dat hetmaïsalcohol, die minstens de helft van alle ingrediënten moet bevatten.
Vandaag de dag zijn er soorten whisky zoals de klassieke, appel- en, meer recentelijk, esdoornvariëteit van deze nobele drank.
Bij het drinken in eikenhouten vaten bezinkt een klein percentage alcohol in de poriën van de boom. Meesters noemen het 'het aandeel van engelen'. Het bekende bourbonbedrijf Jim Beam heeft een technologie ontwikkeld die alcohol die jarenlang is opgenomen uit een boom ha alt. Zo'n drankje heette niet minder flitsende naam - "het aandeel van de duivel".
Dus laten we samenvatten wat het verschil is. Whisky en bourbon zijn echt anders.
Kenmerk van whiskyfermentatie is het gebruik van speciale gist, voor bourbon gebruiken ze een starter die is verkregen uit een eerder bereide drank.
Om whisky zijn mooie kleur te geven, wordt er karamel aan toegevoegd. Het is bij wet verboden om kleurstoffen aan bourbon toe te voegen, het verkrijgt zijn kleur dankzij vaten die van binnenuit worden gebakken volgens oude technologieën.
Bourbon wordt beschouwd als een Amerikaanse geest, whisky wordt geassocieerd met Groot-Brittannië en de oorsprong ervan hoort erbij.
Aanbevolen:
Wat is het verschil tussen bittere chocolade en donkere chocolade: samenstelling, overeenkomsten en verschillen, nuttige eigenschappen
Veel liefhebbers van chocoladedelicatessen denken niet eens na over het verschil tussen bittere chocolade en donkere chocolade. Beide zijn tenslotte razend populair bij consumenten van verschillende leeftijden. Maar het verschil tussen deze twee soorten snoep is behoorlijk groot
Wat is het verschil tussen warme chocolademelk en cacao: samenstelling van producten, kookkenmerken, overeenkomsten en verschillen
De termen "cacao" en "warme chocolademelk" worden zo vaak door elkaar gebruikt dat velen ze als dezelfde drank beschouwen. Ja, ze zijn allebei de beste ontsnapping aan koude winterdagen, maar hun bereidingswijzen en ingrediënten zijn compleet anders. Dus wat is het verschil tussen cacao en warme chocolademelk?
Wat is de naam van de rauwe vleesschotel: kenmerken en verschillen, technologische subtiliteiten
Culinaire hoogstandjes uit verschillende landen kunnen de smaakpapillen verbazen van niet alleen beginnende fijnproevers, maar ook verfijnde liefhebbers van ongewone gerechten. Vleesproducten worden meestal geserveerd na verschillende soorten warmtebehandelingen, maar de laatste tijd wordt een rauw vleesgerecht steeds populairder. Wat is de naam van zo'n meesterwerk, hangt af van de kooktechnologie
Bourbon is Bourbon: de prijs. Bourbon thuis
Sterke alcoholische dranken zijn klassiekers in hun stijl. Zonder hen is het moeilijk om een aristocratisch beeld voor te stellen. Dit type alcohol heeft een bijzonder aroma en bouquet van smaak. Daarom moet je het op je eigen manier drinken. Bourbon is een geweldig drankje met een interessant oorsprongsverhaal
De mate van gaarheid van de biefstuk. Verschillen en kenmerken
Biefstuk roosteren is een vrij eenvoudig proces: een stuk vlees koken op open vuur. Het lijkt erop dat hier niets bijzonders aan is. Het is echter een hele cultuur geworden, beginnend met de vaardigheid om het karkas af te slachten en eindigend met het creëren van een bijzondere sfeer, die zeker aanwezig is in het kookproces. Wat is de eigenaardigheid van koken en waarom zoveel aandacht voor dit gerecht?
