Kersttaart: Recept. Kerst appeltaart

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weet je hoe kersttaart wordt gemaakt? Het recept voor dit dessert wordt iets later gepresenteerd.

De traditie van het bereiden van heerlijke kerstgebakjes voor Kerstmis is enkele eeuwen geleden in Europa ontstaan. Bovendien werden in elke staat taarten gebakken zodat ze een bepaald object symboliseerden, dat wordt geassocieerd met het sacrament van de geboorte van de Grote Verlosser. In Duitsland en Frankrijk bereidden culinaire specialisten bijvoorbeeld een cake in de vorm van een blok. Brandend op kerstnacht in de open haard, symboliseerde het de absolute overwinning van het licht op de duisternis, waardoor het huis geluk en voorspoed kreeg.

Het is onmogelijk om niet te zeggen dat de gestolen taart tegenwoordig erg populair is in Duitsland. Het wordt bereid in de vorm van deeglagen, die op een speciale manier zijn ingepakt. Deze vorm van dessert symboliseert een baby gewikkeld in luiers.

Wat ons land betreft, Russische huisvrouwen bakken kersttaarten een beetje anders. Hoewel niemand onze landgenoten ervan weerhoudt een dessert voor de vakantie te bereiden volgens een oud Duits of Engels recept.

Welke ingrediënten zijn nodig om een kersttaart te maken? Het recept voor een dergelijk product kan compleet verschillende producten bevatten. Maar je kunt niet nietlet op het feit dat alle kersttaarten erg op elkaar lijken. In de regel bevatten ze een enorme hoeveelheid noten, gedroogde vruchten, gekonfijte vruchten en kruiden.

Hoe wordt kersttaart gemaakt? Het recept voor dit dessert doet sterk denken aan klassieke paascakes, vooral als het met gist is gemaakt.

Over het algemeen worden alleen de meest verse en beste ingrediënten gebruikt om kersttaarten te maken. Bijna alle recepten bevatten een soort alcoholische drank. Meestal worden er gedroogde vruchten in gedrenkt. Soms worden kant-en-klare taarten ook geïmpregneerd met rum of cognac. Met dit alles kan zo'n dessert door jonge kinderen worden geconsumeerd.

Klassiek Kersttaart Eenvoudig Recept

Om een traditioneel dessert te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• kristalsuiker - ongeveer 200 g;
• gezeefde bloem - ongeveer 280g;
• goede boter - ongeveer 200 g;
• grote rauwe eieren - 3 stuks;
• gepelde amandelen - ongeveer 150 g;
• walnoten zonder dop - ongeveer 50 g;
• gekonfijte vruchten - ongeveer 100 g;
• pitloze zwarte rozijnen - ongeveer 80 g;
• appelgroen zoetzuur - 2 stuks;
• donkere chocolade - ongeveer 50 g;
• zoete sinaasappel - 1 stuk;
• middelgrote citroen - 1 st.;
• bakpoeder - klein zakje;
• zeezout - een snuifje;
• cognac goed, diverse kruiden (zoals gember, gemalen kaneel, kruidnagel en nootmuskaat), glazuur– gebruik voor decoratie.

De basis koken

Kerstappeltaart, het recept dat we overwegen, is vrij snel gebakken. Maar voordat je dit dessert in de oven zet, moet je de bodem voorzichtig terugplaatsen.

Zootloze rozijnen worden gesorteerd, grondig gewassen en overgoten met kokend water. Vervolgens wordt het in een diepe kom gelegd en met 30-50 ml cognac gegoten. Laat het zo ongeveer 30 minuten staan. Maal ondertussen alle soorten noten en pure chocolade. Doe ze in een kom, voeg geweekte rozijnen (samen met cognac), verschillende kruiden en gekonfijt fruit toe.

Klop na de beschreven handelingen alle kippeneieren los en voeg er vervolgens verzachte frituurolie en kristalsuiker aan toe. Nadat het een homogene massa heeft gekregen, wordt het uitgesmeerd tot een mengsel van gedroogd fruit, vers geperst sap van sinaasappel en citroen wordt toegevoegd.

Meng de gezeefde bloem, het zout en het bakpoeder in een aparte bak, verdeel ze over de bodem en meng goed. De output is geurig en stroperig deeg.

Bakproces

Gebruik een diepe springvorm om een traditionele kersttaart te bakken. Het wordt ingesmeerd met boter, en vervolgens worden plakjes zoetzure appels geschild en worden zaden gelegd. Daarna wordt al het eerder geknede deeg in de gerechten gegoten. In deze vorm wordt het in de oven geplaatst en 40 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden.

Serveer aan tafel

Nu weet je hoe kersttaart wordt gemaakt. Het recept voor dit dessert is goed te gebruiken voor wiehou van klassieke verjaardagstaart.

Nadat het geurige koekje is gebakken, wordt het voorzichtig uit de vorm gehaald en op het taartplateau geplaatst. Tegelijkertijd wordt de warme cake onmiddellijk gedrenkt in 2-3 glazen cognac en versierd met glazuur. Indien gewenst kan het eindproduct worden bestrooid met een kruidenmengsel bestaande uit gember, gemalen kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.

Een Engels vakantiedessert maken

Als je je geen zorgen wilt maken over welk dessert je moet bereiden voor de feesttafel, dan raden we je aan een Engelse kersttaart te maken. We zullen nu het recept voor dit product overwegen. Voor hem hebben we nodig:

• zandkoekjes (het is beter om niet op gewicht te kopen, maar in verpakkingen) - ongeveer 500 g;
• goede boter - ongeveer 250 g;
• ongekookte gecondenseerde melk - precies 1 blikje;
• eigeel - van 3 eieren;
• vlezige pruimen zonder pit - ongeveer 200 g;
• gedroogde abrikozen zacht - ongeveer 200 g;
• bruine rozijnen zonder pit - ongeveer 100 g;
• gepelde walnoten - ongeveer 100 g;
• gepelde amandelen - ongeveer 100 g;
• cognac van goede kwaliteit - ongeveer 100 ml.

Kookproces

Zo'n taart vrij snel klaarmaken. Zandkoekkoekjes worden tot kruimels verpletterd en vervolgens wordt er zachte boter aan toegevoegd en goed gekneed. De resulterende basis wordt in een mal gelegd en geramd. Daarna wordt het in de oven geplaatst en een uur gebakken op 180 graden. In de tussentijdEidooiers worden gemengd met gecondenseerde melk en krachtig geslagen. De afgewerkte room wordt op de gebakken cake uitgesmeerd (iets afkoelen). Gebruik ook een blender om alle gedroogde vruchten en noten te malen. Cognac wordt eraan toegevoegd, gemengd en een half uur aangedrukt. Vervolgens worden de ingrediënten op de gecondenseerde melk geplaatst en de cake terug in de oven gezet, maar gedurende 36-47 minuten.

Bereid dit dessert voor tot het dikker wordt en grijpt. Daarna wordt het gekoeld en naar wens gedecoreerd.

Stollen-kersttaart: stap voor stap recept

Shtolen Dresden Kersttaart is misschien wel een van de meest complexe en dure vakantiedesserts. Om het met succes te koken, moet je heel hard je best doen.

Welke ingrediënten hebben we nodig om de lekkerste en malse Duitse kersttaart te maken? Recept voor deze cupcake vereist:

• amandelen, gemalen tot meel - ongeveer 100 g;
• gemalen amandelen - ongeveer 75g;
• donkere rozijnen zonder pit - 125 g;
• lichte pitloze rozijnen - 100 g;
• gedroogde kersen (kan worden ingevroren of vers) - ongeveer 50 g;
• gekonfijte citroen - 100 g;
• gekonfijte sinaasappels - ongeveer 100 g;
• vanillesuiker - niet meer dan 1 zakje;
• verse citroenschil - van 1 vrucht;
• kwaliteitsrum - ongeveer 5 grote lepels;
• gezeefde bloem - ongeveer 500 g;
• snelle gist - ongeveer 4 g;
• witte suiker - ongeveer 100 g;
• verse volle melk - 140 ml;
• boter - ongeveer 250 g voor het deeg en ongeveer 100 g voor decoratie;
• eigeel - 1 st.;
• zeezout - 1/3 dessertlepel;
• poedersuiker - ongeveer 150 g.

Maak de basis voor de taart

Precies een dag voor de bereiding van de kersttaart worden alle gekochte gedroogde vruchten, noten en gekonfijte vruchten zorgvuldig gesorteerd, gewassen en vermalen tot een vrij grote kruimel. Vervolgens worden ze in een diepe kom geplaatst, met hoogwaardige rum gegoten, goed gemengd, goed gesloten met een deksel en op kamertemperatuur bewaard. Binnen 24 uur moeten alle ingrediënten een beetje opzwellen en volledig verzadigd zijn met een geurige alcoholische drank.

Begin de volgende dag met het voorbereiden van de basis voor de cake. Om dit te doen, wordt tarwemeel meerdere keren gezeefd. Nadat het op een plat oppervlak is gelegd, wordt een klein gaatje in het midden van het product gemaakt en vervolgens wordt er snelle gist in gedaan en bestrooid met een snufje kristalsuiker. Vervolgens wordt licht opgewarmde melk bij de ingrediënten gegoten.

Laat het voedsel een paar minuten alleen staan en wacht tot de gist goed is verspreid. Daarna worden een beetje zout en zachte boter aan de ingrediënten toegevoegd. Ten slotte worden alle componenten grondig gemengd. Het resultaat is een vrij glad en elastisch deeg. Het is bedekt met een schone handdoek en op een warme plaats achtergelaten. Als de bodem precies verdubbeld is in omvang, wordt deze met de handen gekneed en vermengd metgekonfijt fruit, noten en gedroogd fruit doordrenkt met rum. Daarna wordt het deeg weer opzij gelegd (ongeveer 20-25 minuten).

Ovenvormgeving en bakproces

De benaderde basis wordt op tafel gelegd en bestrooid met tarwebloem. Het is uitgerold in de vorm van een dikke rechthoek met zijden van 30 bij 40 centimeter. Vervolgens wordt de basis dubbelgevouwen langs de lange zijde en verplaatst naar een afneembare vorm, eerder bekleed met bakpapier. In deze vorm laat men het deeg ongeveer 1/4 uur staan. Na deze tijd wordt het in de oven geplaatst en 40 minuten gebakken op een temperatuur van 190-200 graden.

Presenteren aan de feesttafel

Nadat het kerstdessert "Shtolen" gebakken is, wordt het voorzichtig uit de vorm gehaald en op een platte schaal geplaatst. De hete cake wordt vervolgens ingesmeerd met gesmolten bakolie en bestrooid met poedersuiker. Nadat het dessert in porties is gesneden, wordt het samen met een kopje zwarte thee aan de gasten gepresenteerd.