Hoe maak je gehakt en rijsttaart: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfgemaakte taart hoeft niet zoet te zijn. Naast het vullen van jam, fruit, gecondenseerde melk en room, kun je het vullen met meer bevredigende producten. Een taart kan bijvoorbeeld groente zijn, gevuld met aardappelen, courgette, aubergine, paprika, enzovoort. Een van de soorten is rijst en gehakt. Met dergelijke recepten kun je niet alleen iets lekkers koken, maar ook bevredigend.

Taart met gehakt en rijst

Deeg:

• Gist - vijftien gram.
• Margarine - honderdvijftig gram.
• Eieren - twee stukken (plus één om in te vetten).
• Meel - zeshonderd gram.
• Melk - tweehonderdvijftig milliliter.
• Suiker - een theelepel.

Vullen:

• Varkensgehakt - driehonderd gram.
• Rundergehakt - driehonderd gram.
• Eieren - drie stukken.
• Rijst - vierhonderd gram.
• Zout - dessertlepel.
• Olie - twintig milliliter.
• Peper - drie snufjes.
• Uien - twee stuks.

Kookmethode

Zelfgemaakt gehakt en rijsttaart is een heerlijk en hartig gebakje dat een uitgebreid diner kan vervangen. Noch volwassenen, noch kinderen zullen een stuk malse cake weigeren met een kopje van hun favoriete drankje. In het recept voor een taart met gehakt en rijst moeten we eerst de vulling bereiden en dan doorgaan met de test. Verwijder puin, bedorven granen van rijst, spoel het vier tot vijf keer goed af. Giet vervolgens rijst met water en zet op het fornuis. Je hoeft het maar half gaar te koken, maar volledig gekookte granen zijn voldoende. Doe de rijst na het koken in een vergiet en laat het daar staan om het water af te tappen.

Vervolgens voor het gehakt en de rijsttaart, bereidt u het gehakt voor. Het lekkerste wordt verkregen uit twee soorten vlees: varkensvlees en rundvlees, in gelijke hoeveelheden gemengd. Maar de verhoudingen kunnen naar wens worden gewijzigd. Nadat de ui is gepeld, gewassen en gesnipperd, plaatst u deze in een hete pan en bakt u deze in olie tot hij transparant wordt. Voeg vervolgens het gehakt, zout en peper toe. Roer de ui en het gehakt erdoor en bak ze samen nog een kwartier.

Gedurende deze tijd moeten kippeneieren nog gekookt worden. Giet ze met koud water en laat ze na het koken nog acht minuten in brand staan. Daarna afkoelen en fijn hakken. Voeg vervolgens toe aan het gehakt gebakken met uien, voeg gekookte rijst toe en meng. De vulling voor het gehakt en de rijsttaart is klaar. Nu kun je beginnen met het bereiden van het deeg. Doe eerst de gist, een beetje warm water en suiker in een kleine kom. Roer en laat staanbloeide. Afzonderlijk, in een waterbad, smelt de margarine volledig.

Deeg bereiden

Giet de margarine voorzichtig in een diepe kom en giet er warme melk in. Wanneer de gist bloeit, voeg je ze ook toe aan de kom. Klop de eieren erdoor en breng op smaak met een beetje zout. Zeef bloem in een kom en kneed een zacht deeg. Zorg ervoor dat je het deeg aan het einde van het kneden met drie eetlepels zonnebloemolie overgiet. Kneed het deeg met boter en plaats het op het vuur, dek af met een handdoek. Na ongeveer veertig minuten is het mogelijk om er een taart van te maken. Zet vervolgens de oven aan en verwarm deze voor tot een temperatuur van tweehonderd graden.

Dan moet je een bakplaat voorbereiden. De bodem en zijkanten moeten bedekt zijn met een stuk zachte margarine. Nadat het deeg is gerezen, moet het in twee helften worden gesneden, waarvan de ene iets groter is dan de andere. Rol het grootste deel van het deeg uit op een handig horizontaal oppervlak en verdeel het over de bodem en zijkanten van de bakplaat. Leg vervolgens al het gekookte gehakt met rijst neer en verdeel het gelijkmatig. Sluit de vulling met de tweede uitgerolde deeglaag.

De randen van de onderste en bovenste lagen van het deeg zijn goed verbonden en samengeknepen. Breek een ei in een mok, voeg een snufje zout toe en klop los met een vork. Bestrijk met een borstel het gehele oppervlak van het gehakt en de rijsttaart met het losgeklopte ei en plaats de bakplaat in de oven. Bak van veertig minuten tot een uur. De gereedheid moet worden gecontroleerd met een spies. Als er na het verwijderen van de taart geen rauw deeg meer op zit, dan is het al klaar, je kunt het uit de oven halen.

Taartbedek het met een schone handdoek en laat het twintig tot dertig minuten rusten. Daarna kan het worden gesneden en op borden worden gelegd. Naast de rossige en luchtige taart kun je ook verse groenten en zure room aanbieden. Het hele gezin zal blij zijn met uw zelfgemaakte gehakt en rijsttaart.

Vleestaart van kant-en-klaar bladerdeeg

Vereiste producten:

• Zetmeel - twee eetlepels.
• Rundergehakt - achthonderd gram.
• Bouillon - twee glazen.
• Rijst - driehonderd gram.
• Peper - een halve theelepel.
• Water - één glas.
• Zout is een volle theelepel.
• Uien - twee stuks.
• Eieren zijn één ding.
• Bladerdeeg - één pakket.

Kooklaagcake

Het bereiden van een bladerdeeg met rijst en gehakt kost niet veel tijd als je een pakket verpakt bladerdeeg aanschaft. Je hoeft alleen de vulling te bereiden. Spoel de rijst eerst een paar keer af en kook hem in ruim water gaar.

Giet vervolgens het water af en zet de rijst opzij terwijl je het gehakt kookt. Snijd de schil van de uienkoppen en maal ze in een blender. Leg het gehakt in een met een eetlepel olie verwarmde koekenpan en laat het sudderen tot het bijna gaar is. Giet het overtollige sap af en doe de gesnipperde ui bij het gehakt in de pan. Giet de bouillon erbij en laat nog tien tot vijftien minuten sudderen.

Bestrooi het gehakt met uien, zout en zwarte peper. Voeg ook zetmeel opgelost in water toe. Schuif vervolgens de apart gekookte rijst bij het gehakt. Roer tot slot alles door elkaar en laat het samen ongeveer vijf minuten sudderen. De vulling bereid volgens het recept voor gehakte rijsttaart is klaar.

Taartvormgeving

Nu moeten we verder met de test. Rol de afgewerkte laag ontdooid bladerdeeg voorzichtig uit en rol het een beetje uit. Leg vervolgens perkamentpapier op een bakplaat en verdeel de uitgerolde deeglaag erover.

Verdeel het deeg visueel in drie gelijke delen. Leg de vulling voorzichtig op het middenstuk en snijd de twee zijdelen diagonaal in reepjes. Laat deze stroken vervolgens om de beurt aan de ene kant en aan de andere kant overlappen om een staartje te maken.

Vanaf de bovenkant van de cake royaal invetten met losgeklopt ei en laten bakken. De oventemperatuur moet honderdtachtig graden zijn en de kooktijd duurt veertig minuten. Daarna wordt de taart met gehakt en rijst, goudbruin gebakken in de oven, uit de oven gehaald. Snijd in stukjes en serveer als een hartige en smakelijke snack.