Syrniki-recepten met griesmeel: in de oven en traditioneel gebakken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 22:43

De culinaire vaardigheden van de gastvrouw worden meestal beoordeeld door de geurige geuren van het bakken. Als de kinderen, als ze het huis binnenkomen, stil worden, snuivend, en meteen naar de keuken rennen, kijkend naar de eettafel met gulzige ogen, dan heeft mama of oma iets lekkers gebakken.

Om alle huishoudens op te vrolijken, komt een heel eenvoudig recept voor syrniki met griesmeel in de oven goed van pas. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, het resultaat wordt razendsnel geschat - yum-yum en dat zijn ze niet.

Enkele nuances

Het recept voor syrniki met griesmeel in de oven suggereert dat de kenmerken van het wrongeldeeg bekend zijn bij de gastvrouw. Houd er alleen rekening mee dat cheesecakes zich tijdens het bakken over de bakplaat kunnen verspreiden, en dit kan gebeuren zodra ze in de oven staan. Om dit te voorkomen, moet je natuurlijk de minst vette kwark nemen, zonder kruidensupplementen.

Voor heerlijke cheesecakes met griesmeel kun je geen kwark nemen met een vetgeh alte van 18% - dit zal het idee meteen verpesten. Je kunt 9% nemen, beter 5%, vetvrij is voldoende.

Overmatig vocht is niet nodig tijdens het bakken, dus als de wrongel erg zacht is (je kunt zien dat er weiresten in zitten), moet je hem eruit knijpen. Om dit te doen, doe je kwark in een voddenzaken hang 30 minuten boven een pan. Overtollige vloeistof zal vanzelf wegvloeien en om het resultaat te fixeren, moet de zak voorzichtig worden uitgeknepen.

Als tijdens de bereiding van traditionele cheesecakes gebakken in olie, elke huisvrouw op haar eigen intuïtie vertrouwt bij het meten van verhoudingen en het kiezen van ingrediënten, dan suggereert het recept voor cheesecakes met griesmeel in de oven iets anders. U moet zich zorgvuldig aan de verhoudingen houden en proberen de ingrediënten niet te vervangen.

Hoe cheesecakes te koken: een recept om in de oven te bakken

Ingrediënten:

• kwark 5% - 4 pakken van 200 gram;
• kippenei (liefst niet groot (niet geselecteerd) - 4 stuks;
• griesmeel - drie lepels;
• meel (gezeefd) - drie kopjes;
• vanilline - een halve theelepel;
• schil van een citroen (of een half glas lichte rozijnen);
• bakpoeder - theelepel;
• azijn - theelepel;
• suiker - een half glas;
• boter - 20-25 gram (voor het invetten van de bakplaat);
• melk - half glas voor korst;
• poedersuiker - 2 theelepels.

Kooktechnologie:

1. Eieren combineren met griesmeel en suiker, mengen. Laat tien minuten staan, het griesmeel zal de vloeistof opnemen.
2. Combineer kwark met de helftporties bloem, voeg rasp toe (of gewassen en gedroogde rozijnen). Meng grondig (bij voorkeur in een blender). Eenvoudig mengen zal niet het gewenste resultaat geven - het is noodzakelijk dat de wrongel niet alleen wordt gecombineerd met bloem, het moet er een enkel product mee worden.
3. Voeg eieren met griesmeel en suiker (vooraf bereid) toe aan kwark met bloem, meng grondig.
4. Los vanille op in een theelepel warme melk, meng met deeg.
5. Blust frisdrank met azijn, combineer met deeg.

6. Vorm van het deeg een lang touw van 5-6 cm dik en snijd het in twintig (of vijfentwintig) kleine cakejes. Leg ze op een met bloem bestoven snijblad.

   

7. Dip elke tortilla lichtjes in bloem, breng over naar een ingevette bakplaat.

8. Bak in de voorverwarmde oven gedurende tien minuten. Cheesecakes moeten een beetje roze worden.

   

9. Haal de cheesecakes eruit, vet ze in met melk (kwastje), bestrooi met poedersuiker of gewoon met suiker.
10. Zet in de oven en bak nog 8-10 minuten. Bereidheid om met een stokje te controleren: als het deeg eraan blijft plakken bij het uittrekken, bak dan nog twee minuten.
11. Uit de oven halen, servetten erop leggen, afdekken met een handdoek.

Met dit recept voor cheesecakes met griesmeel in de oven bak je een waar culinair wonder. Het eten is geurig, mals en vooral heerlijk.

Traditioneel gebakken in oliesyrniki: stap voor stap recept

Laten we verder gaan. Bijna elke gastvrouw weet hoe je cheesecakes moet koken. Elk heeft zijn eigen recept. De ingrediënten zijn bijna altijd hetzelfde:

• kwark - een halve kilo;
• meel - een half glas;
• kristalsuiker - twee lepels;
• kippenei - 1 stuk;
• een zakje vanillesuiker (of vanilline);
• plantaardige olie om te frituren - een glas (de olie moet worden geraffineerd zodat er geen geur is);

• schil van een citroen (indien nodig);

• een half kopje rozijnen (optioneel).

Stap voor stap handleiding:

1. Kneed de kwark goed door, maak het lekkerder met een vork. Als het product een uniforme consistentie heeft, hoeft het niet te worden opgeklopt. Als het heterogeen is, bestaat uit kleine klontjes met gemakkelijk te scheiden wei, is het beter om het uit te knijpen (doe het in een stoffen zak, hang het een half uur boven de pan en knijp het dan uit).
2. Bewerkte kwark, bestaande uit kleine korrels, het is raadzaam om door een blender te gaan totdat een homogene consistentie is verkregen.
3. Meng bloem met kwark, meng grondig.
4. Eiermalen met zand, in kwark met bloem doen, grondig mengen. Het deeg mag niet te vloeibaar zijn (indien nodig moet je bloem of een half glas rozijnen toevoegen, gewassen en gedroogd op een servet, iemand geeft er de voorkeur aan om de schil van een citroen (rasp) toe te voegen).
5. Voeg vanillesuiker toe (of vanilline opgelost in een lepel warm water).
6. Leg het deeg op een met bloem bestoven snijplank.
7. Vorm een lang touw van het deeg, snijd er kleine cakes van af, tot twee centimeter dik.
8. Verhit olie in een koekenpan (het moet sissen als er een druppel water op v alt, zonder erop te spetteren).
9. Dip elke cake aan beide kanten in bloem. Giet in hete olie.
10. Bak cheesecakes gedurende twee tot vijf minuten, indien nodig, zet het gas lager zodat ze niet aanbranden.
11. Verwijder de eerste portie, leg op een servet (om overtollig vet te verwijderen). Doe de tweede, voeg indien nodig plantaardige olie toe.

Dieet syrniki met banaan

Als het gezin de calorische inhoud van voedsel in de gaten houdt, kun je lichte cheesecakes bereiden, waarvan het stapsgewijze recept vrij eenvoudig is en fruit bevat.

Ingrediënten:

• cottage cheese (vetvrij) - twee pakken;
• banaan - twee stukken;
• vanilline - één zakje;
• twee kippeneieren;
• griesmeel - twee eetlepels (kan worden vervangen door bloem);
• bakpoeder - een halve theelepel;
• azijn - een halve theelepel;
• boter om de pan in te vetten.

Kookproces:

1. Hak de gepelde banaan in een blender.
2. Kaasmengen met bloem, ei, banaan, vanille.
3. Blust frisdrank met azijn, meng met deeg.
4. Leg het afgewerkte deeg op een snijplank bestrooid met bloem. Vorm kleine cakes, rol in bloem. Leg op een bakplaat (de afstand tussen de cakes is niet minder dan een centimeter), ingevet met boter.
5. Plaats in de voorverwarmde oven, bak gedurende twintig tot vijfentwintig minuten.

Zachte cheesecakes met griesmeel en rozijnen

In plaats van bloem (of een deel) kun je griesmeel gebruiken, dan worden het weelderige cheesecakes met griesmeel.

Ingrediënten:

• kwark - een halve kilo;
• twee kippeneieren;
• suiker - een half glas;
• griesmeel - een half kopje;
• vanilline - één zakje;
• rozijnen - een half glas;
• meel - een eetlepel (om te besprenkelen);
• plantaardige olie - een half kopje (om te frituren).

Procestechnologie:

1. Meng de kwark grondig (met een vork of een blender).
2. Voeg eieren, ontbijtgranen, suiker toe - meng alles.
3. Rozijnen afspoelen met warm water, drogen op een servet of handdoek.
4. Verbind met deeg. Kneden.
5. Voeg vanille toe, verdund met warm water.
6. Zet op een snijplank bestrooid met bloem.
7. Vorm ronde, platte cakes met een diameter van 4-5 cm, rol in bloem, zet opfrituurpan. Bak aan beide kanten.

Hoe en waarmee worden cheesecakes geserveerd

Traditioneel is dit een zoet gerecht (dessert). Hoewel syrniki voor het ontbijt kan worden geserveerd als een onafhankelijk genoeg calorierijk gerecht. Het recept voor syrniki met griesmeel in de oven suggereert dat dit in het algemeen broodjes kunnen zijn. Daarom is het passend om cheesecakes te combineren met jam, jam, vers fruit en bessen, gelei, gecondenseerde melk, zure room, room.

Cheesecakes worden op geportioneerde borden gelegd en er worden zure room en andere toevoegingen op geplaatst. Het wordt als waardig beschouwd om ze in aparte juskommetjes, rozetten, kommen of kleine slakommetjes te doen.