2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Dessert "Pavlova" heeft een interessant oorsprongsverhaal. De naam is ongebruikelijk, en in feite is het gewoon een gewone meringue gemaakt van eiwit, maar de originele portie, een succesvolle combinatie met fruit, evenals de geschiedenis van zijn uiterlijk maken het een van de meest populaire zoete gerechten in het geheel wereld. Het Pavlova-dessert, waarvan we het recept in dit artikel zullen bespreken, is zo gemakkelijk te bereiden dat zelfs een kind het kan maken. Daarom kan het gerecht een ideaal zoet gerecht worden genoemd om met het gezin te koken.
Dessert "Pavlova": het verhaal van de uitvinding
De beroemde Russische ballerina Anna Pavlova, die in de jaren twintig van de twintigste eeuw over de hele wereld toerde, stopte ooit in Nieuw-Zeeland in een van de prestigieuze hotels. Ter gelegenheid van haar naamdag bakten de chef-koks van het hotel een lichte en luchtige cake - iedereen weet tenslotte waar een strikt dieetballerina's zich aan houden om in vorm te blijven.
Volgens verschillende versies besloten totaal verschillende mensen om het dessert een naam te geven - ofwel vrienden van Anna Matveevna, ofhotel personeel. De ballerina bewonderde de uitvinding en stemde er graag mee in dat het haar naam zou dragen. In de originele versie was het Pavlova-dessert (met het recept met de foto kun je verschillende versies van deze cake bereiden) gemaakt van witte meringue, versierd met vers fruit (passievrucht en frambozen) en geserveerd met slagroom. Je kunt op dezelfde manier kleine cakes maken, waarbij je elke portie apart decoreert. En bak het Pavlova-dessert ook in karamel- of chocoladevarianten. Laten we beginnen met koken.
Pavlova-dessert met vers fruit
Neem voor vier porties twee eiwitten, opgewarmd tot kamertemperatuur, voeg zout toe en klop tot er witte bubbels verschijnen. Voeg daarna in twee doses honderd gram suiker toe en blijf kloppen. Voeg vervolgens zetmeel toe (maïszetmeel is beter: van een theelepel tot een eetlepel. Dit ingrediënt zorgt ervoor dat het dessert aan de oppervlakte knapperig wordt en een uniforme structuur aan de binnenkant), een beetje wijnsteen en vanille. Leg het dessert neer in de vorm van een grote cirkel - de eiwitmassa zelf behoudt zijn vorm - en bak ongeveer een uur op lage temperatuur in de oven. Open de oven niet abrupt nadat u zeker weet dat het dessert klaar is. Koel met de deur open. Garneer vervolgens, terwijl het nog warm is, met slagroom, fruit (framboos, kiwi, aardbei, perzik - naar eigen goeddunken).
Speciale verfijning en een echt Nieuw-Zeelands tintje geven het dessert het vruchtvlees van een exotische passievrucht. Mocht je dit niet in de supermarkt hebben gevondenfruit, neem een feijoa, pureer het met suiker en gebruik het dan als vervanging in kleine hoeveelheden. Als je "Pavlova" niet meteen na het bakken gaat decoreren, haal het dan niet uit de oven uitgeschakeld - laat het dessert daar de nacht doorbrengen. Dan behoudt het al zijn eigenschappen. Karamelsaus past heel goed bij dit dessert. Voor een chocoladeversie van de cake, voeg je ongezoet cacaopoeder toe terwijl je de eiwitten opklopt.
Aanbevolen:
Recept voor een eenvoudige borsjt voor beginners. Het makkelijkste recept voor heerlijke borsjt
Wie van ons houdt er niet van om heerlijk te eten? Zulke mensen bestaan waarschijnlijk helemaal niet. Zelfs de eerlijke seks, die hun figuur nauwlettend in de gaten houdt, zal een smakelijk en gezond diner of lunch niet weigeren. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je borsch kookt - met kip, vlees en bieten. Kies het recept dat bij je past
Meringue en meringue. Wat is het verschil? kookrecepten
Liefhebbers van zoet hebben zeker zoetwaren zoals meringue en meringue gehoord of geproefd. Wat is het verschil tussen traktaties? Qua uiterlijk zijn ze precies hetzelfde en hun composities zijn identiek. Maar tot nu toe is het onderwerp van het verschil tussen deze twee snoepjes niet gesloten en roept het veel vragen en geschillen op
Hoe lang moet je meringue bakken? Meringue recept thuis in de oven
Een andere naam voor dit populaire Franse dessert is meringue. Uiterlijk wordt het vaak vergeleken met een wolk - de cake blijkt licht en sneeuwwit te zijn. Het knarst aangenaam op de tanden en laat een onvergetelijke afdronk achter. Het dessert is gebaseerd op slechts twee ingrediënten: suiker en losgeklopt eiwit. Om de cake lekker te maken, moet je de meringue heel lang bakken. Hoeveel het precies in de oven moet en op welke temperatuur, vertellen we in ons artikel
Cake "Earl ruins" met meringue: stap voor stap recept met foto
Tijdens de perestrojka, toen de schappen van winkels en kasten in de keuken niet konden bogen op overvloed, werd de cake "Count ruins" met meringue aanbeden door kinderen en geliefd bij volwassenen. Er waren maar weinig producten nodig om het te maken. Meestal waren het eieren en suiker. Volgens financiële mogelijkheden werden verschillende nieuwe producten toegevoegd aan de samenstelling van de "Earl ruins" cake met meringue en versierd volgens hun voorkeuren
Recept handig voor kinderen: melkgelei. Drie opties voor het maken van een dessert
Dit populaire gerecht uit de Russische keuken is al heel lang bekend. Zelfs in sprookjes worden melkrivieren en geleibanken genoemd. En waarschijnlijk met een goede reden. Het gerecht wordt vanwege het lage caloriegeh alte veel gebruikt in verschillende diëten. Het is ook vooral populair als dessert voor kinderen. Vooral handig zijn havermout en melkgelei. Het recept voor dat laatste wordt in dit artikel in verschillende versies gepresenteerd. Kies degene die je leuk vindt
