Gehaktballen met rijst koken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elk gezin heeft zijn eigen recept voor gehaktballen met rijst, dat is geleerd door moeder of een vriend. Maar weinig mensen weten hoeveel opties er zijn om dit gerecht te koken. "Egels" passen goed bij elk bijgerecht, je kunt elk vlees nemen en de juiste maat schnitzels kiezen. Laten we proberen de meest populaire manieren te analyseren die huisvrouwen gebruiken.

Bereiding van gerechten en eten

Je moet onmiddellijk alles meenemen wat je nodig hebt. Mogelijk hebt u een frituurpan of bakplaat nodig en voor sommige recepten een snelkookpan, slowcooker of magnetron.

Neem geen gestoomde rijst. Het graan moet van tevoren worden gekookt, in een vergiet worden gedaan en worden afgekoeld. Kies naar eigen inzicht de consistentie van gehakt. Het is nodig om er uien, eieren en kruiden aan toe te voegen. Jusmeel moet worden gezeefd om klontjes te voorkomen.

Na het koken volgens het recept, worden gehaktballen met rijst op borden geserveerd voor tweede gangen. Aardappelen, boekweit ofgestoomde groenten.

Klassiek

Dit is het meest voorkomende panrecept.

We hebben nodig:

• Gekookte rijst - 1 kop.
• Ui.
• Meel - 2 el. ik. met glijbaan.
• Gedraaid varkensvlees en rundvlees in gelijke verhoudingen - 450 g.
• Kippenei.
• 1 stuk brood.
• Droge kruiden en laurier.
• 3 eetl. ik. dikke tomatenpuree.
• 4 eetl. ik. melk.

Gehaktballetjes in tomatensaus met rijst koken volgens het recept is erg populair onder huisvrouwen in de keuken. Dus, in een kom, week het brood in melk en hak het met een vork. Sommige koks gebruiken misschien geraspte rauwe aardappelen in plaats van brood.

Maak de ui schoon en hak fijn. Je kunt het samen met vlees in een vleesmolen draaien. Meng gehakt, gekookte en afgekoelde rijst, ei en brood in een diepe kom. Zout en kruiden moeten worden toegevoegd.

Zet een kom koud water om je handen nat te maken. Bij het afknijpen geven we de koloboks de gewenste vorm. Bak in zonnebloemolie, rol gehaktballetjes in bloem of paneermeel. Zodat ze niet barsten of uit elkaar vallen, 2 minuten aan één kant vasthouden, omdraaien. Keer vervolgens terug naar de oorspronkelijke positie en houd de pan in de pan tot hij bruin is.

Laten we de jus klaarmaken. Om dit te doen, moet je in een aparte braadpan de bloem een beetje bakken, tomatenpuree toevoegen en al roerend in gekookt water gieten. Breng aan de kook, zout en voeg peterselie toe. Gooi het daarbroodjes en laat nog 15 minuten in brand staan tot ze gaar zijn.

"Egels" in tomatenroomsaus

Dit recept met rijstgehaktballetjes in tomatensaus met zure room zal je menu een beetje diversifiëren. De kleurrijke kleur van het gerecht zal het huishouden aanspreken.

De eerste kookoptie moet worden aangevuld met de volgende producten:

• Nog een ui.
• 1 wortel.
• 3 eetl. ik. zure room (kan worden vervangen door room).

Bereid en bak de "egels", zoals voorheen. In dezelfde pan bakken we gesnipperde uien en geraspte wortelen.

In een aparte container moet je de bloem bruin maken, dan de room of zure room erin gieten, de tomatenpuree toevoegen. Meng met de inhoud van een andere pan, verdun met water en zout. Laten we onze gehaktballen in saus klaarmaken. Bestrooi met verse kruiden bij het serveren.

Dieet koloboks

Voor degenen die voor hun gezondheid of figuur moeten zorgen, is het volgende stapsgewijze recept voor gehaktballen met rijst voldoende.

Ingrediënten:

• Een halve kilo gehakt.
• Een halve bos verse groene uien.
• ½ kop rijst.
• Specerijen en zout.
• Ei.

Begin met koken volgens het recept:

1. Spoel het graan goed af en kook tot het half gaar is. Giet af in een vergiet, giet het resterende water af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Vermeng vervolgens met gehakt, voeg het ei, de gehakte groene ui, zout toe. Verdeel in koloboks.
3. Je kunt een slowcooker gebruiken om te kokenof mantel. Leg de gehaktballen op het rooster en kook gedurende 40 minuten.

Deze optie is goed voor jonge kinderen, die het best beschermd zijn tegen gefrituurd voedsel.

Gebakken gehaktballen

Laten we nu eens kijken naar een eenvoudig stap-voor-stap recept voor gehaktballen met rijst.

Voor 500 g gemengd gehakt (varken, rund) hebben we nodig:

• 100g ronde rijst.
• Kleine ui.
• Eieren en kruiden.

Koken:

1. Kook en koel de grutten.
2. Gemengd met gehakt, ei, kruiden en gesnipperde ui, die kan worden vervangen door batun.
3. Verdeel in geportioneerde stukken, die we een ronde vorm geven. Leg de koloboks op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
4. Verwarm de oven op 180 graden.
5. Stuur een vel gehaktballen voor 40 minuten.

Heet serveren met garnituur.

Gehaktballetjes in saus met kaas en boekweit in de oven

Een goede optie voor een snel en heerlijk diner.

Voorbereiding:

• Varkensvlees - 270g
• Kalfsvlees - 270g
• 2 middelgrote uien.
• Specerijen.
• Een glas rijst (voorgesorteerd).
• Kippenei.
• Wortel.
• Zout.
• Zonnebloemolie - 6 el
• Tomatensap (dik) of kant-en-klare pasta - 4 el. l.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Boekweit - 2 kopjes.
• Harde kaas - 200g

Recept voor gehaktballen met rijst erinDe oven is ontworpen voor 4 personen. Het gerecht wordt gekookt samen met een bijgerecht, waardoor de boekweit voldoende van de aroma's van vlees, jus en kruiden kan krijgen.

Begin met de bereiding van gehakt. We snijden de aderen en film van het vlees. Het is beter om licht bevroren stukjes in een vleesmolen te draaien. Kook de gewassen rijst in gezouten water, giet het overtollige vocht af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Pel de ui en hak hem fijn. Bak de helft in olie en meng met rijst, gehakt, ei en gehakte knoflook. Verdeel de massa na het zouten in 8 delen en geef elk een ronde vorm. Elke "egel" wordt onderworpen aan een warmtebehandeling in een pan met toevoeging van vet. Verdeel gelijkmatig over een diepe bakplaat. Tussendoor gieten we gesorteerde boekweit.

Maak nu de jus. Fruit de resterende ui met geraspte wortelen. Voeg zout, tomatenpuree, laurier, kruiden voor varkensvlees en 4-5 glazen water toe. Breng aan de kook en giet voorzichtig in een vorm om de boekweit en gehaktballen volledig met rijst te bedekken. Het recept omvat het gebruik van folie, die we het hele vel bedekken en de randen fixeren.

Zet een kwartier in de oven. Verwijder vervolgens het "deksel" van de bakplaat en, rijkelijk bestrooid met geraspte kaas, zet het 5-10 minuten terug in de oven om een gouden korst te vormen.

Besprenkel met verse kruiden voor het serveren.

"Egels" in kleipotten

Overweeg nu een stapsgewijs recept voor gehaktballen met rijst voor in de oven, waarbij je meteen kookt in een geportioneerde schotel met groenten.

We hebben nodig:

• 250g (1 kop) gesorteerde rijst.
• 1500g gehakt (elke soort).
• 2 lampen.
• Zout en droge kruiden.
• 1 ei.
• Zonnebloemolie en paneermeel om te frituren.

jus:

• 1 aubergine.
• 2 paprika.
• 1 wortel.
• Een paar teentjes knoflook.
• 6 kunst. ik. dikke zure room.
• 6 kunst. ik. mayonaise.

Een heerlijk recept voor gehaktballen met rijst (zie de foto van het gerecht hieronder), geschikt voor zowel doordeweekse dagen als op feestdagen. De geur van het gerecht zal je huis vullen en iedereen rond de tafel verzamelen.

Het begin van de bereiding verschilt niet van de vorige opties, wanneer gehakt wordt gemengd met ei, gesnipperde ui, gekookte rijst, kruiden en zout. Vervolgens worden de koloboks uitgerold en gebakken in een verwarmde koekenpan, eerder in paneermeel gerold. Schik in potten, giet 1 eetlepel gekookt water op de bodem.

Schil de aubergine en paprika en snijd ze in blokjes. Meng met geraspte wortel en gehakte knoflook. Voeg zout en droge kruiden toe. Verdeel het groentemengsel over de gehaktballen. Combineer zure room met mayonaise en giet in elke pot. Sluit de deksels en zet in de oven voor ongeveer 15-20 minuten.

Serveer het gerecht in aardewerk of zet het op borden.

Gehaktballetjes "lui" in een slowcooker

Zo kun je dit gerecht noemen, waarbij kool wordt toegevoegd aan gehaktballen met rijst. Het recept is vrij eenvoudig te bereiden en het gerecht ziet eruit als luie koolrolletjes.

Ingrediënten:

• Rundvlees (filet) - 1000 g.
• 1, 5 kopjes gekookte rijst.
• Tomaten - 3 stuks
• Kool (vers of gezouten) - 500g
• Ui - 2 stuks
• Wortel - 1 stuk
• Plantaardige olie om te frituren.
• Specerijen.
• Tafelzout.

Gehaktballetjes met rijst in saus, waarvan we het recept zullen overwegen, omvat idealiter het gebruik van verse kool. Maar naar eigen goeddunken kunt u het vervangen door gebeitst. In beide gevallen is het nodig om de groente eerst in een vleesmolen te draaien en overtollig vocht eruit te persen.

Vlees wordt ook fijngehakt in een keukenmachine met uien, gemengd met kool en eieren. We maken de vorm van gehaktballen, rollen in bloem en bakken in een multicookerkom met toevoeging van olie. Afzonderlijk bakken we uien met wortelen, voegen geraspte tomaten toe zonder schil. Laat een paar minuten sudderen.

Leg de gehaktballen erin, giet er water in om ze volledig te bedekken. Sluit het deksel en laat het 40 minuten in de modus "Blussen". Open en voeg de nodige kruiden, laurier en zout toe. Breng gereed, schakel de modus binnen 12 minuten naar "Rijst".

Serveer zonder garnituur.

Kipballetjes

Als je besluit om je menu te diversifiëren, gebruik dan kippenvlees om gehaktballen met rijst in een pan te koken volgens het recept. De jus bestaat uit gebakken groenten met tomaten.

Koken:

• 0,5 kg kipfilet.
• 0, 2 kg gekookte rijst.
• Bieslook ui, verse dille.
• 1 stuk ui.
• Wortel en rode paprika.
• Zout.
• Een eetlepel aardappelzetmeel.
• 4 rode tomaten.

Was de kipfilet onder stromend water, dep met keukenpapier om overtollig water te verwijderen. Maal in een blender of vleesmolen. Rijst en gehakte kruiden toevoegen. Hierbij moet worden opgemerkt dat het beter is om geen eieren toe te voegen, omdat de gehaktballen droog zullen worden, maar in plaats daarvan zetmeel toe te voegen. Zout en meng goed gehakt vlees.

Rol in koloboks en bak ze goudbruin in een hete pan. Giet in een andere kom. Fruit in hetzelfde vet fijngehakte uien, paprika's en wortelen in reepjes. Aan het einde, geraspt zonder schil en op laag vuur laten staan totdat de massa dikker wordt.

Doe de gehaktballetjes in de pan, voeg een glas water, laurier en zout toe. Kook na het koken nog 8-10 minuten.

Visgehaktballetjes in zure roomsaus

Voor de liefhebbers van zeevruchten is er ook zo'n variant van dit gerecht.

Vereiste producten:

• Filet van elke vis - 500-600g
• 2 stukjes brood.
• ½ kopje koemelk.
• ¼ kopje rijst.
• 1 ei.
• ¼ kopje zure room.
• Zout;.
• Smaakmakers.

Ingrediënten voor saus:

• ½ kopje slagroom.
• 30 g boter.
• 2 eetl. ik. tarwebloem.
• Visbouillon of water.
• Verse groenten.

Lees deze Gehaktballen met Rijstsaus aandachtig zodat je niets mist.

Niet doenom botten naar binnen te laten komen, kun je kant-en-klaar gehakt kopen. Als je het zelf kookt, is het beter om zeevis te gebruiken en de filet meerdere keren in een vleesmolen te rollen. Voeg het brood gedrenkt in melk, ei, zout toe. Bereik een uniforme massa en rol er balletjes van. Kies zelf de maat. Bak op hoog vuur met boter.

In dezelfde koekenpan na de gehaktballen beginnen we met het bereiden van de saus. Eerst geven we de ui samen met selderij, basilicum, dille en peterselie. Giet de bloem erbij en na een minuut de visbouillon erbij. Vouw de "egels" en breng ze gereed. Je kunt alles in een ander gerecht doen, bestrooien met kaas en in de magnetron zetten.

Gebakken gehaktballen met champignons en aardappelen

Geweldige zelfgemaakte dineroptie. Bereid en bak de gehaktballen, zoals in andere recepten, naar eigen goeddunken (zonder het gebruik van vis).

Vervolgens hebben we nodig:

• Champignons (kan worden vervangen door andere paddenstoelen) - 300 g.
• Aardappels - 6-7 stuks
• Wortelen - 1 groot spul.
• Groen en zout.
• Vette room - een half glas.
• Kaas - 200g

Goed afspoelen, de beschadigde delen van de paddenstoelen afsnijden. Het is beter om in stukjes van verschillende grootte te snijden, omdat kleine smaak toevoegen en grote smaak toevoegen. Bak in boter met uien en wortelen, voorgesneden. Giet de room erbij, het zout en laat een beetje sudderen.

Leg eerst de gebakken gehaktballetjes in een diepe bakplaat. Leg ertussen de aardappelen, die geschild en grof gehakt moeten worden. Schenk de jus erbijpannen. Sluit af met een stuk folie en stuur naar een voorverwarmde oven. Na 15 minuten verwijderen, bestrooien met gehakte kruiden en geraspte kaas. Wacht op de vorming van een korst, zet het vuur uit.

Dit recept voor gehaktballen met rijst (foto's van gerechten worden gepresenteerd in de recensie) zal de avond van je gezin opvrolijken.

Vegetarische gehaktballen

Niet alleen vleesproducten verzadigen ons lichaam met eiwitten. De linzen die in dit recept worden gebruikt, zijn een erg lekker en gezond product. Je hoeft geen vegetariër te zijn om dit gehaktbalrecept te gebruiken. Sommige mensen willen hun menu diversifiëren tijdens vasten- of vastendagen.

Producten:

• 150g ronde rijst.
• 200 g groene linzen.
• Middelgrote wortel.
• Specerijen.
• Zout.
• laurier.
• Plantaardige olie.
• Meel.

Je kinderen zullen dol zijn op dit vegetarische gehaktballenrecept met rijst.

Linzen een nacht laten weken in water op kamertemperatuur. Het zou in volume met 2 of 2,5 keer moeten toenemen. Giet de resterende vloeistof af en maal in een blender tot puree. Voeg droge, gekookte tot gekookte rijst, geraspte wortelen toe. Rol er balletjes van en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.

Je kunt verschillende jus gebruiken. Net als bij vleesbouillon, en alleen met water. Kruiden en laurierblaadjes geven smaak aan het gerecht.

Je kunt het recept voor gehaktballetjes met rijst veranderen en gehakte kool en room of tomatenpuree aan de jus toevoegen. Deze optie is ook geschikt voor stomen.