Geweldige gehaktballen met rijst en jus

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Delicate maar stevige gehaktballen met rijst en jus zijn een geweldig hoofdgerecht dat zowel volwassenen als grillige kinderen zal aanspreken. Het geheim van hun populariteit is dat de basis - gehakt - niet alleen uit vlees, maar ook uit vis kan worden bereid. Zullen we het proberen?

Klassieke gehaktballen met rijst en jus

Gehaktballen als zodanig kunnen vele vormen aannemen. Ze worden geserveerd in elite-restaurants en kleuterscholen, ze zijn een integraal onderdeel van vele nationale keukens en veranderen en passen zich aan de culinaire tradities van verschillende landen aan. Maar dit artikel gaat over klassieke gehaktballen met rijst.

Dus, ze hebben nodig:

• varkensvlees met een gewicht van één kilogram;
• twee uien;
• ei;
• vier teentjes knoflook;
• een theelepel zout en gemalen peper;
• 200 gram rijst.

Deze lijst met ingrediënten is nodig om gehaktballen te vormen. Voor jus is het raadzaam om een voorraad aan te leggen:

• verse dille en basilicum;
• tomatenpuree en bloem - 2 eetlepels elk;
• twee wortelen en een ui;
• een halve theelepel suiker, dezelfde hoeveelheid kaneel en twee dezelfde lepels zout;
• zure room - honderd milliliter;
• liter water.

Hoe kook je gehaktballen met jus met deze producten? Eerst moet je de rijst ongeveer een uur in kokend water laten weken. Tot het zover is, draaien ze in een vleesmolen het in kleine stukjes gesneden vlees tweemaal samen met ui en knoflook. Daarna wordt het resulterende mengsel gecombineerd met ei, kruiden en rijst.

Dekens voor gehaktballen van dergelijk gehakt worden gevormd in de vorm van kleine balletjes, iets kleiner in diameter dan een tafeltennisbal. Bak ze vervolgens aan beide kanten in een pan tot ze goudbruin zijn.

Tegelijk met dit proces kun je beginnen met het bereiden van de jus. Om dit te doen, worden gehakte wortelen en uien gestoofd in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze doorschijnend zijn. Voeg vervolgens bloem toe en meng grondig, vermijd de vorming van klontjes. Daarna komt de tomatenpuree aan de beurt.

Om gehaktballetjes van gehakt met jus bijzonder mals te maken, voegt u tijdens het kookproces de pasta geleidelijk toe en voegt u onmiddellijk zure room toe, voegt u fijngehakte groenten en water toe. Meng alles goed door elkaar en laat vijf minuten sudderen.

De gehaktballen die in een diepe pan worden gedaan, worden met jus gegoten, alles wordt een half uur gestoofd, waarna het gerecht kan worden geserveerd.

Variaties op een thema

Gehaktballen met rijst en jus is een enorm populair gerecht, dus het is geen verrassing dat koks voorstellen om af en toe kleine wijzigingen aan te brengen in zowel de lijst met ingrediënten als het kookproces.

Dus de eerste aanpassing betreft de gehaktbodem. Het kan worden vervangen door rundvlees, vis, kip of gemengd. Maar het is de moeite waard om meteen te vermelden dat de nerven eerst uit het vlees moeten worden verwijderd.

De tweede aanpassing is gericht op de manier waarop gehaktballen worden gekookt, vooral als het gaat om baby- of dieetvoeding. Dus je kunt ze voor een paar half gaar maken.

De derde aanpassing zal aantrekkelijk zijn voor degenen die de multicooker actief gebruiken in de keuken. Blanco's voor gehaktballen worden op dezelfde manier gevormd als in het klassieke recept en worden daaruit overgebracht naar de kom. De ingrediënten voor de saus worden voorzichtig gemengd in een diepe container, waarna gehaktballen worden gegoten met zo'n "halffabrikaat" en de multicooker gedurende anderhalf uur in de "Stew" -modus wordt gezet.

Zo makkelijk en lekker maak je heerlijke gehaktballen met rijst en jus.