Zakken loempia's: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Shrovetide is een heerlijke vakantie. Nergens ter wereld is er zoiets als dit. En het is onwaarschijnlijk dat zoveel soorten pannenkoeken, zoals voor Shrovetide, ergens te zien zijn. Zakjes loempia's zijn een originele en mooie presentatie van een heerlijk gerecht. Deze optie wordt de centrale decoratie op de feesttafel, niet alleen voor Vastenavond.

Absoluut alle dunne pannenkoeken zijn geschikt voor het gerecht "zakken loempia's". Laten we eens kijken naar enkele succesvolle recepten.

Klassieke dunne pannenkoeken

Voor hun bereiding heb je nodig: melk en bloem - elk twee glazen, eieren - 2 stuks, een snufje zout, een halve el. ik. suiker en plantaardige olie.

Maak genoeg beslag. Klop de eieren los met zout, suiker, boter en melk, voeg de gezeefde bloem toe en zorg dat de massa klontjesvrij is. Als je met de hand klopt, is het beter om eerst een dik deeg te maken en er dan een beetje melk aan toe te voegen. Dan zal het een meer uniforme structuur hebben.

Verhit een koekenpan goed, vet in met een beetje olie en giet de helft van het deeg erop. Het moet goed over het oppervlak worden verdeeld om zo dun mogelijk te worden.pannekoeken. Tassen gevuld met vulling zijn het beste.

Bak pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Bestrijk ze terwijl je ze vouwt met boter voor zachtheid en een rijkere smaak.

Van maïsmeel

Deze pannenkoeken hebben een meer pikante romige smaak en een mooie zonnige kleur. Vereist: een mengsel van tarwe- en maïsmeel (een half glas tot een derde van een glas), 1 eetl. room 10%, snufje zout en soda, een beetje suiker, 75 g boter.

Smelt de boter in een pan, voeg deze toe aan de eieren en klop goed met suiker, zout en soda. Zonder op te houden, voorzichtig, in een dunne stroom, de room erin gieten en de gezeefde bloem toevoegen. Kneed zodat er geen klontjes zijn en laat het ongeveer een uur trekken, dek af met huishoudfolie of een handdoek. Bak aan beide kanten in een voorverwarmde, licht geoliede koekenpan.

Om een echte vakantie te creëren, kun je veelkleurige zakjes loempia's maken. Het is eigenlijk niet moeilijk, maar het ziet er gewoon geweldig uit.

Bietenpannenkoekjes

Om knalrood-roze pannenkoeken te maken heb je nodig: een kleine biet, 2 eieren, een glas bloem en een glas melk, een beetje suiker en zout, een lepel citroensap en plantaardige olie.

Rasp de bieten en pers het sap door een in drie lagen gevouwen kaasdoek, voeg citroensap toe. Klop met eieren, suiker en zout tot een gladde massa. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed tot een dik deeg. Door melk toe te voegen aan de resulterende massa, bereik jevoldoende vloeibare toestand en bak zoals gewoonlijk. Maak een voorgerecht pannenkoeken met champignons. Hierdoor zullen de zakjes in een hele mooie roze of rode kleur uitkomen (afhankelijk van de sappigheid van de bieten). Een echte tafeldecoratie.

Spinaziepannenkoekjes

Het zal prachtige lichtgroene tassen maken. Je kunt zowel verse als diepvriesspinazie gebruiken. Neem: een grote bos, een ei, een glas melk en bloem, een snufje zout en een lepel zonnebloemolie. Indien gewenst kunt u kruidenkruiden (Italiaans, Provençaals) toevoegen, niet meer dan een snuifje.

Pureer de spinazie in een vijzel tot een papperige staat of hak in een blender. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng tot een homogeen deeg van medium vloeistof. Als je gewoon de greens hakt, wordt de kleur niet gelijk, dus probeer alles goed te malen. Bak zoals gewoonlijk.

Chocoladepannenkoekjes

Zakken loempia's kunnen ook zoet gemaakt worden. Bak een chocoladedessert met kwark of fruit erin en je kinderen zullen er dol op zijn.

Bereid het deeg volgens het klassieke recept, voeg gewoon 3 eetlepels toe. ik. suiker en cacaopoeder. Kneed tot de gewenste consistentie en kleur, voor een rijkere tint, voeg meer cacao toe. Bak in een hete pan een paar minuten aan elke kant. Dit gerecht is een geweldige vervanging voor elk complex dessert.

Je kunt veel meer variaties van gekleurde pannenkoeken maken met natuurlijke ingrediënten zoals wortelen voor sinaasappel, bosbessen voorlila. Je kunt ook voedselkleuring gebruiken als je dat wilt. Verdeel het afgewerkte deeg gewoon in verschillende delen en voeg aan elk je favoriete kleur toe.

Wat zit erin?

Gebruik een grote verscheidenheid aan toppings om gevulde pannenkoeken te maken. Tassen verschillen van andere vouwmethoden doordat ze ook een meer vloeibare massa kunnen bevatten. Daarom is het toegestaan om er salades in te doen, zoals "Olivier", met inktvis en zeevruchten, vlees en vele andere.

De meest voorkomende vulling voor dit gerecht is julienne, die gemakkelijk in pannenkoeken kan worden gewikkeld. Zakjes kip en champignons in een romige saus zijn erg populair omdat ze ontzettend lekker zijn.

Ze kunnen ook gevuld worden met de volgende vullingen:

• Licht gezouten zalm en zure room.
• Avocado, spek en knoflook.
• Cottage cheese plus greens.
• Kip, champignons en kaas.
• Kip met ananas.
• Kaas met rozijnen.
• Fruit in eigen sap.

In feite zijn er gewoon een enorm aantal opties, en ze worden alleen beperkt door je verbeeldingskracht.

Ontwerpideeën

Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden - de vulling wordt in het midden van de pannenkoek geplaatst en de randen worden erop geklemd, waardoor een zak ontstaat, waar de naam van het gerecht vandaan komt. Je kunt ze op verschillende manieren repareren. De meest populaire is de uienstengel, die van tevoren moet worden geblancheerd om hem zacht te maken. Het is vastgebonden aan de basis van de pannenkoek en houdt de randen tegen. Je kunt ook een stengel peterselie binden ofdille.

Een andere ontwerpoptie is om te bevestigen met draden van stremselkaas "pigtail", een stuk nori of gekookte noedels. Als je product te delicaat is om te binden en je bent bang dat het zal scheuren, zet dan de pannenkoeken vast met een tandenstoker.

Probeer verschillende opties, en dit gerecht wordt een echt meesterwerk op elke vakantie.