Gevulde loempia

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit voedsel behoort tot het Japanse fastfood. Wat enorm helpt als er plotseling onverwachte gasten voor de deur staan. Nadat je een snelle loempia hebt gemaakt, kun je deze aanvullen met alles wat je in je koelkast vindt. Een echt Japans gerecht wordt bereid van natuurlijk eieren, sojasaus en concentraat van visbouillon. Dat wil zeggen, ze maken een broodje met de smaak van vis, maar zonder vulling. We zullen Russische nationale versies van het recept behandelen.

Algemene informatie, een beetje geschiedenis

Eibroodje is erg populair in Japan omdat het perfect is om mee te nemen naar school, werk, de stad uit, enz. Dergelijk voedsel in het land van de rijzende zon wordt bento genoemd en is een aparte, historisch gevestigde eetcultuur. In de oudheid stopten de Japanners voedsel in mooie houten kisten of dozen met meerdere compartimenten, nu zijn het plastic containers, ze zijn speciaal gemaakt voor kinderen.formulieren.

Als je aandacht besteedt aan Japanse tradities, dan wordt hun gevulde loempia bereid volgens een duidelijke, al lang bestaande verhouding: rijst - vier delen, vis of vlees - drie delen, groenten - twee delen, jus - één deel. Japanse vrouwen zetten niet alleen eten klaar voor hun man en kinderen, maar maken er kunstwerken van. Er zijn veel bento-recepten. En je kunt er alles in mengen. Hetzelfde geldt voor de vulling - je kunt alles gebruiken, behalve vis en rauw vlees: daslook, knoflook, groene uien. Of rasp kaas, ham, selderij, kaas. Garneer met groenten. Nu bieden we je onze eigen, Russische recepten.

Eibroodje

We hebben de volgende ingrediënten nodig: vier kippeneieren, een theelepel maismeel, twee eetlepels melk, peper en zout naar smaak, een verse of licht gezouten komkommer, 40 gram harde kaas, twee eetlepels kaviaar met garnalen. We laten u zien hoe u een loempia kunt bereiden - een stapsgewijs recept.

1. Meng bloem, melk, peper, zout en eieren in een grote kom met een vork. Rasp alleen harde kaas en komkommerschillen.
2. Gebruik voor het frituren een teflonpan, veeg deze af met plantaardige olie en giet de eerste pannenkoek.
3. We draaien het met een spatel, zodra het grijpt, in een buis en verplaatsen het naar links.
4. Giet het deeg aan de rechterkant voor de volgende pannenkoek, het moet aansluiten op het rietje.



5. Draai de ronde opnieuw met een spatel en stuur hem naar de linkerrand.
6. Meergiet een pannenkoek aan de rechterkant.
7. Giet de vulling aan de linkerkant.
8. Nogmaals draaien we de buis aan de linkerkant en brengen hem terug naar dezelfde plaats.
9. Ga door met deze procedure tot het deeg op is en leg het dan op een bord.
10. Snijd na afkoeling. Versier voor het serveren met koolviskaviaar met garnalen. Het zal heerlijk en mooi worden.

loempia met kaas

Dit gerecht kan heel goed je feesttafel versieren. Hoewel het goedkoop is, blijkt het smakelijk en erg mals. De tijd moet ongeveer 40 minuten worden besteed. Benodigde ingrediënten: zes kippeneieren, 450 gram mayonaise (300 gram voor een omelet en 150 gram voor de vulling), drie smeltkazen, twee teentjes knoflook, walnoten. Laten we beginnen met het koken van de loempia. Recept stap voor stap voor je neus:

1. Kluts eieren met mayonaise.
2. Bekleed de vorm met bakpapier en giet het deeg erop. In dit geval hoeft het papier niet gesmeerd te worden, het is al voldoende geolied.
3. Bak onze omelet op laag vuur.



4. Begin met vullen. Drie smeltkaas, die kan worden vervangen door zachte kaas. Als het superzacht en vers is, is het heel goed mogelijk om het met een vork te kneden.
5. Om de vulling te binden, voeg je mayonaise toe en vervolgens geraspte noten en knoflook. Goed mengen.
6. We scheiden de omelet voorzichtig van het papier, maar verwijderen hem er niet uit - voor het gemak van het draaien van ons gerecht.
7. Neem de vulling, doe het op een omelet en rol het in een buis en stuur het naar de koelkast. Loempia met kaasklaar. Snijd na een paar uur in porties en serveer.

Wortelbroodjes recept

Dit voorgerecht zal elke tafel versieren. Een kleurrijke en heldere versie van de wortelvulling onderscheidt het van andere gerechten. Pannenkoeken voor hem kunnen altijd van tevoren worden gebakken, en dan kan het recept voor de bereiding als snel worden geclassificeerd. Lijst met producten die je nodig hebt: drie eieren, twee eetlepels mayonaise, wat zout.

Deze producten zijn nodig voor het bakken van pannenkoeken. Om de vulling te maken, bereidt u een grote wortel, knoflook naar smaak, drie tot vier eetlepels mayonaise, die kan worden vervangen door zure room, 150 gram zelfgemaakte vette kwark. Maak vervolgens de loempia met vulling.

Kookproces

Het stapsgewijze recept is als volgt:

1. Klop kippeneieren, voeg zout en mayonaise toe, roer goed en bak de pannenkoeken. Deze stap kan eerder worden voltooid.
2. Rasp nu de wortelen op een gewone rasp, voeg knoflook toe en meng met de resterende mayonaise of zure room.
3. Klop vervolgens in een blender of wrijf kwark of roomkaas door een zeef, vet de pannenkoek ermee in, leg de vulling erop en rol het stevig in een buis.



4. Laat minimaal een uur staan en we kunnen serveren. Laat je het even staan, dan wordt de loempia met kaas nog lekkerder. Voor het opdienen raden we aan te garneren met olijfringen, tomaten en kruiden.
5. Als u de hoeveelheid verhoogtingrediënten, je kunt meteen broodjes maken met verschillende vullingen.

Recept voor broodje gerookte haring

Voor de verandering vertellen we je hoe je een loempiarecept maakt gevuld met gerookte haring. Ingrediënten: twee eetlepels boter, een eetlepel bloem, drie eieren, 175 ml warme melk, 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, een gerookte haring, vier takjes peterselie, 150 ml zure room, een bosje dille. En nu een stapsgewijs recept voor het koken van een loempia:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. We bedekken de bakplaat met een vel perkament, dat moet worden geolied. Was peterselie en dille, droog en hak ze fijn. Eiwitten worden gescheiden van de dooiers. Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en kook op laag vuur al roerend tot het dikker wordt. Giet de melk erbij, blijf roeren. We wachten op de vorming van een homogene dikke saus. Giet dan de dooiers erbij.



2. Voeg ½ greens en tweederde Parmezaanse kaas toe, klop met een garde. Klop ook de blanken tot een dik schuim en voeg toe aan het deeg.
3. Leg het deeg op een bakplaat, strijk het goed glad en zet het 15 minuten in de oven. Dan halen we het eruit, bedekken het met perkamentpapier en laten het tien minuten staan. Draai om, verwijder het onderste papier en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.
4. Snijd de haring in filets en verwijder de botten. Hak met een mes en meng met de rest van de kruiden en zure room.
5. Smeer het deeg met deze vulling en rol het voorzichtig op tot een rol. Wikkel in huishoudfolie en stuur naareen uur in de koelkast. Dan kun je snijden en serveren. Eet smakelijk!