Heerlijke pannenkoeken met melk. Recept van moeders en grootmoeders

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Pannenkoeken zijn een traditioneel Russisch gerecht. Recepten en methoden voor het bereiden van deze volksdelicatesse zijn van generatie op generatie doorgegeven. Ze werden voorbereid op de feestdagen en opgenomen in de dagelijkse voeding. De gasten werden begroet met pannenkoeken. Deze delicate deegproducten waren een integraal onderdeel van elk feest. Ze worden voornamelijk bereid op basis van melk of zuivelproducten (kefir, gestremde melk). Er is niets makkelijker dan pannenkoeken maken met melk. Elke huisvrouw kent hun recept. De eenvoudigste optie kost heel weinig tijd: 10 minuten om voor te bereiden, en de rest hangt af van de eetlust. De meest gewone dikke pannenkoeken met melk zijn erg lekker, waarvan het recept vrij eenvoudig is. Voor het koken heb je nodig: voor 300 gram bloem 60 gram opgewarmde boter, 2 eieren, 2 eetlepels (eetlepels) suiker, anderhalve glaasje melk, een snufje zout en 2,5 theelepels bakpoeder.

Het proces duurt meerderestadia:

1. Gebruik een mixer of een gewone garde om melk, suiker en eieren te kloppen.
2. Meng de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout in een pan.
3. Voeg de producten samen en vervang het dikke elastische deeg. Voeg boter toe (licht gesmolten) en meng alles goed. Het deeg zou nu enigszins rijp moeten zijn (5 minuten).
4. Vet een hete koekenpan in met plantaardige olie en doe er twee eetlepels van het afgewerkte deeg in. Verdeel het voorzichtig over het hele gebied en bak een paar minuten. Zodra de pannenkoek aan de randen donker wordt, moet je hem omdraaien en nog een minuut aan de andere kant bakken.

Je krijgt weelderige en malse pannenkoeken met melk. Dit recept heeft nog niemand in de steek gelaten. Ze kunnen worden gegeten met boter, zure room of jam. Genieten is hoe dan ook gegarandeerd. Dergelijke pannenkoeken met melk, waarvan het recept en de kooktechnologie hierboven zijn weergegeven, zijn van fundamenteel belang voor andere opties.

Inderdaad, pannenkoeken zijn een heel tijdperk in de geschiedenis van het koken. En de recepten hier kunnen heel verschillend zijn. Neem bijvoorbeeld deeg. Het hangt immers van hem af hoe het eindproduct er uiteindelijk uit komt te zien. Het deeg voor pannenkoeken in melk hoeft niet dik te zijn. Als je het kookt met een voldoende vloeibare consistentie, worden de pannenkoeken dun en zacht. Het is gemakkelijk om te doen. Voor deze optie heb je nodig: een halve liter volle koemelk, 200 gram bloem, 3 kippeneieren, 1 theelepel suiker en zout en een paar eetlepels oliezonnebloem.

Je moet zo'n deeg bereiden volgens de volgende technologie:

1. Meng bloem, zout en suiker met eieren tot een gladde massa zonder klontjes.
2. Voeg geleidelijk melk toe in kleine hoeveelheden en kneed het uiteindelijke deeg. Uiteindelijk zou het behoorlijk vloeibaar moeten blijken te zijn.

Bak zoals gewoonlijk pannenkoeken in een voorverwarmde pan, ingesmeerd met plantaardige olie, 2 minuten aan één kant en 1 minuut na het keren.

Soms is er een situatie waarin je pannenkoeken moet bakken, maar er geen eieren bij de hand zijn. Het is ok. Zelfs in dit geval is er een uitweg. Er is een recept waarmee je gemakkelijk pannenkoeken kunt maken zonder eieren in melk. Van de producten op het bureaublad moeten zijn: anderhalve liter melk, een eetlepel zure room, anderhalve theelepel zout en frisdrank, 4 volle glazen bloem, een half glas suiker en 6 el. lepels zonnebloemolie.

Nu kun je beginnen met koken:

1. Soda grondig gemengd met zure room.
2. Meng in een grote kom licht opgewarmde melk, suiker, bloem, zout en frisdrank met zure room. Er verschijnen onmiddellijk kleine belletjes op het oppervlak van het afgewerkte mengsel.
3. Voeg geleidelijk olie toe en kneed het deeg.
4. Giet het deeg met een lepel (of pollepel) in een ingevette pan en bak de pannenkoek aan beide kanten.

Kant-en-klare rossige pannenkoeken kunnen op een bord met een glijbaan worden gestapeld, waarbij ze elk met boter worden besmeerd. Van het voorbereide deeg zouden ze uiteindelijk zo veel moeten blijken dat niemand de tafel verlaathongerig.