Pannenkoeken van zure melk: recept. dunne pannenkoeken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pannenkoeken van zure melk hebben een aangename zuurheid, passen goed bij dikke zure room of zoete jam. We willen enkele interessante recepten met u delen en u laten zien hoe u een heerlijke traktatie voor het hele gezin kunt maken.

Dunne pannenkoeken met zure melk

Je kunt zuivelproducten gebruiken om niet alleen vers te koken. Als u merkt dat de melk zuur begint te worden, ga dan onmiddellijk aan de slag. Hoe maak je pannenkoeken met zure melk:

• Klop drie eieren met drie eetlepels suiker.
• Zeef anderhalve kop bloem in een kom en voeg zout toe.
• Vermeng de bereide producten, giet er 250 ml melk bij en meng alles.
• Als je zeker weet dat de klontjes verdwenen zijn, voeg je zout, een beetje plantaardige olie en nog eens 250 ml melk toe aan de kom.
• Laat het deeg tien minuten met rust en begin dan op de gebruikelijke manier pannenkoeken te bakken. Hiervoor kun je beter een pan met een antiaanbaklaag nemen.

Smeer de afgewerkte pannenkoeken in met boter en serveer.

Havermoutpannenkoekjes

Dit ongebruikelijke recept onderscheidt zich van de rest doordat een heerlijk dessert zonder bloem wordt bereid. Bak havermoutpannenkoekjes van melk die niet te lang zuur is geweest en verras je dierbaren met een origineel gerecht:

• Meng een glas havermout en een glas griesmeel in een diepe kom.
• Giet droge ingrediënten in 500 ml gestremde melk en laat twee uur staan.
• Kluts twee eieren apart en doe ze in een kom. Voeg suiker en zout naar smaak toe, soda op de punt van een mes en een paar eetlepels plantaardige olie.
• Bak pannenkoeken aan beide kanten in een hete pan.

Pannenkoeken volgens dit recept zijn vrij dik, maar erg mals. Ze gaan heerlijk samen met honing, jam of gecondenseerde melk.

Vla pannenkoeken

Dit prachtige recept is handig voor mensen wiens familie graag melk drinkt. Je hoeft een vergeten zak niet weg te gooien - probeer yoghurt te gebruiken om heerlijke custardpannenkoekjes te maken.

• Doe een beetje zuiveringszout in de (zure) melk, roer en laat het even staan.
• Giet daarna een glas kokend water in de kom met yoghurt en meng.
• Voeg twee losgeklopte eieren, wat zout en suiker toe aan de kom.
• Zeef de bloem in een kom en controleer regelmatig de consistentie van het resulterende deeg.
• Bak pannenkoeken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Dit dessert is heel gemakkelijk te bereiden en kan daarom als ontbijt of 's avonds worden geserveerdthee.

Pannenkoeken met appels

De ongewone smaak van dit dessert zal zowel kinderen als volwassenen niet onverschillig laten. Hoe kook je pannenkoeken van zure melk? Lees het recept hieronder:

• Giet een liter gestremde melk in een geschikte schaal en meng het met een beetje frisdrank.
• Meng na een tijdje de melk, een paar dagen geleden verzuurd, met twee eieren, een snufje gebluste frisdrank, zout, een zakje vanillesuiker, een glas gewone suiker en een lepel kaneel.
• Verschillende kleine appels (twee tot vier) geschild en zaden, en dan geraspt. Meng vervolgens het bereide product direct door het deeg.
• Voeg de bloem als laatste toe. Houd er rekening mee dat appels sap geven, wat betekent dat je er misschien iets meer van nodig hebt.

Verhit een koekenpan op een vuur, giet er een beetje plantaardige olie in en bak de pannenkoeken tot ze gaar zijn. Interessant is dat het dessert, als het warm is, een beetje rauw lijkt. Maar dit ongewone effect treedt alleen op vanwege de appels die aan het deeg zijn toegevoegd.

Roggepannenkoekjes

De ongebruikelijke combinatie van donkere bloem en griesmeel zal zeker indruk maken op uw gasten. Pannenkoeken maken van melk die met jouw kennis zuur is geworden, is heel eenvoudig:

• Doe vijf dooiers in een grote kom, voeg 50 gram gesmolten boter, 50 ml olijfolie en 30 gram suiker toe. Mix de ingrediënten met een mixer op mediumsnelheid.
• Blijf roeren, giet 300 ml gestremde melk in een kom.
• Giet 100 gram griesmeel, 200 gram roggemeel en nog eens 300 ml zure melk.
• Sla de eiwitten op tot een hoog schuim en combineer ze met de rest van het deeg op de laagste snelheid.

Bak pannenkoeken in een pan en houd er rekening mee dat ze behoorlijk dik zullen worden.

Dunne pannenkoekjes met kruiden

Als je de gebruikelijke smaak van pannenkoeken beu bent, is het tijd om iets nieuws te proberen. Wij bieden u een origineel recept waarmee u uw dierbaren zult verrassen:

• Klop drie eieren met zout, bakpoeder, twee eetlepels plantaardige olie en een eetlepel suiker.
• Voeg 250 ml gestremde melk en anderhalve kop bloem toe aan de gerechten. Mix opnieuw.
• Verdeel het afgewerkte deeg in drie delen. Doe gehakte groene uien in de eerste, dille in de tweede, en knoflook ging door de pers in de laatste.

Bak pannenkoeken en serveer met zure room. Ze kunnen ook worden gebruikt om loempia's of kaasbroodjes te maken.

Chocoladepannenkoekjes

Geweldig dessert, dat bestaat uit chocoladepannenkoekjes, mousse en banaan-karamelvulling, zal niet alleen kinderen maar ook volwassenen aanspreken. Recept:

• Maak het deeg van één ei, 100 gram gestremde melk, 250 ml water, 120 gram gezeefde bloem, 30 gram plantaardige olie, een eetlepel suiker, een snufje zout, twee eetlepels cacao en een kleine hoeveelheid frisdrank,gebluste azijn
• Bak pannenkoeken in een grote pan.
• Banaan schillen en in plakjes snijden.
• Maak karamel. Smelt hiervoor 10 gram suiker in een pan en voeg er boter aan toe.
• Doe het fruit in de pan en giet er 20 g rum over (je kunt het vervangen door perziklikeur). Roer het voedsel en kook nog een paar minuten.
• Om chocolademousse te maken, verwarm je 70 gram room in een geschikte kom. Dip er daarna 80 gram chocolade in, verdeeld in plakjes. Klop het tweede deel van de slagroom (180 gram) stijf en spatel dit voorzichtig door het chocolademengsel. Zet de mousse in de vriezer om hem sneller in te dikken.
• Het is tijd om ongebruikelijke broodjes te verzamelen. Om dit te doen, smeer je huishoudfolie op tafel, leg je er een pannenkoek op, vet je deze royaal in met koude mousse en leg je bananen erop. Rol de pannenkoek op en wikkel de randen in vershoudfolie.

Plaats het dessert in de vriezer. De broodjes kunnen na het uitharden worden uitgenomen, in cirkels worden gesneden en geserveerd. En je kunt ze daar achterlaten voor opslag om te krijgen wanneer gasten naar je toe komen of een vakantie komt. Gekoelde chocolademousse smaakt naar softijs, en als het ontdooit, verandert het in een lichte en luchtige room.

We zullen blij zijn als je van pannenkoeken houdt die gemaakt zijn van onlangs zure melk of speciaal voor dit doel bereide gestremde melk. Kook volgens onze recepten en verras uw dierbaren met nieuwe desserts.