Melklikeur thuis: recept, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als er een vakantie komt, dan heeft de gastvrouw enorm veel zorgen. Wat op tafel zetten? Hoe een kamer inrichten? Welke drankjes serveren? Wilt u uw gasten verrassen en verblijden? Melklikeur bereiden. Dit is een zoete alcoholische drank van gemiddelde sterkte met een speciaal, delicaat aroma. Houd vooral van zijn vertegenwoordigers van het schone geslacht. Ongelooflijk lekker en makkelijk te drinken. Als een toetje, alleen voor volwassenen. En thuis melklikeur maken is niet moeilijk. Vandaag zullen we kijken naar de meest populaire recepten, die u allemaal met succes kunt gebruiken.

"Beilis", een klassieker in het genre

Wie heeft dit geweldige drankje niet geprobeerd? Heerlijk, kleverig en ongelooflijk romig. Maar je moet niet vergeten dat het ook behoorlijk sterk is. Daarom is het niet aan te raden om mee te doen. Een nadeel is de hoge prijs. Hoewel… Deze melklikeur kan gemakkelijk en eenvoudig thuis worden gemaakt. Je hebt nodig:

• Blikje gecondenseerde melk. Neem een goede, met een GOST-teken. De kwaliteit en smaak van de afgewerkte drank hangt hiervan af.
• Eigeel - 4 st. Koel de eieren voor en scheid de dooier voorzichtig van het eiwit.
• Instantkoffie - een eetlepel. Je kunt elke nemen.
• Crème - 0,5 liter. Pas het vetgeh alte zelf aan, maar het is beter om minimaal 33% te nemen.
• Vanillesuiker - 2 eetlepels. Voel je vrij om te vervangen door een snufje vanille.
• Wodka - 0,5 liter.

Je moet drie uur voor het feest beginnen met koken. Hiervoor is een mixer nodig. Melklikeur kan in zijn pure vorm worden geconsumeerd en kan worden toegevoegd aan koffie of worden gebruikt als basis voor lichtere cocktails. Het kookproces bestaat uit verschillende fasen:

• Meng gecondenseerde melk, dooiers en vanille met een mixer. Het blijkt een dikke massa te zijn.
• Voeg koffie toe en klop krachtig.
• Giet nu de gekoelde room erin.
• Vodka wordt als laatste ingeschonken. Meng grondig met een mixer.

Prachtig dessert voor volwassenen

Als je je gasten wilt verrassen met een unieke combinatie van smaken, let dan op het volgende recept. Melkdrank thuis is zelfs lekkerder dan in de winkel. Bovendien weet je precies wat erin zit. Deze cocktail kun je het beste van tevoren maken, drie dagen voor het feest. Het wordt aanbevolen om het al die tijd in de koelkast te bewaren.

Dus laten we gaan. Je moet kopen:

• Gecondenseerde melk. Gebruik geen gecondenseerde room, cacao of andere varianten.
• Crème 20% vet – 300 ml.
• Cognac - 350 ml.
• Chocolade - 100 g Neem natuurlijk bitter, want er zitten sowieso veel zuivelingrediënten in het recept.

Deze melklikeur met gecondenseerde melk is heel gemakkelijk te bereiden. Terwijl de room afkoelt, smelt u de chocolade en laat u deze iets afkoelen. Klop de room tot een licht schuim, voeg in kleine porties gecondenseerde melk toe en vervolgens chocolade. Het blijft om cognac, vanille toe te voegen en opnieuw te kloppen.

Koffietraktatie

Als je op gasten wacht voor een kopje koffie, dan komt een heerlijke koffie- en melklikeur goed van pas. Het gezelschap vliegt meteen weg, dus het is beter om in één keer een dubbele portie te koken. Inclusief:

• 250 ml wodka;
• 200g gecondenseerde melk;
• 2 zakjes vanille;
• 2 kopjes gekookt water;
• 3 theelepels oploskoffie.

Nou, laten we beginnen met koken? Los hiervoor gecondenseerde melk op in water en koffie en vanilline in een kleine hoeveelheid kokend water. Nu in brand steken en aan de kook brengen. De pan moet antiaanbaklaag zijn, anders verpest de verbrande smaak alles. Koel iets af, voeg wodka toe en zet een dag in de koelkast. Zeef daarna door kaasdoek of zeef. Schudden voor gebruik.

Pittige likeur

Je kunt een grote verscheidenheid aan zelfgemaakte melklikeuren maken. Recepten kunnen kant-en-klaar worden genomen of tijdens het werk ermee worden geëxperimenteerd. De laatste optie is behoorlijk tijdrovend, omdat je alle ingrediënten moet vinden, wat enkele dagen kan duren. Maar het resultaat is het waard.

Laten we beginnen met de bereiding van smaakstoffen. Om dit te doen, moeten 4 eetlepels karamel bijna verbrand worden gekookt, voeg een eetlepel honing en vanillesuiker toe. We sturen er ook een snufje gember en kaneel naar toe. Giet deze compositie 0,5l wodka en voeg een theelepel eikenschors toe. Laat de massa nu 7 dagen trekken. Daarna wordt de inhoud van de container zorgvuldig gefilterd. Het eerste deel van het werk is klaar.

Laatste voorbereidingen

Nu heb je een liter room (20%), een blikje gecondenseerde melk, 2 theelepels oploskoffie, 2 eidooiers nodig. Roer alles goed door elkaar en giet de tinctuur erin. Dit is een geweldig recept! Melkdrank thuis is zo rijk en veelzijdig dat bijna iedereen het lekker zal vinden.

Zet de drank daarna een dag in de koelkast. Na de aangegeven tijd wordt het aanbevolen om het te filteren om overtollig vet van het oppervlak te verwijderen. Als je de drank dikker wilt hebben, voeg dan twee blikken gecondenseerde melk toe. Je kunt ook experimenteren met alcohol, waarbij je whisky of rum als basis neemt.

Express optie

En wat als de gasten al voor de deur staan en je geen tijd hebt om naar de winkel te rennen voor alcohol? Maak je geen zorgen, melkchocoladelikeur maak je heel snel. Je hebt nodig:

• 2 dooiers;
• 100 g chocolade (u kunt 2 theelepels koffie gebruiken);
• blikje gecondenseerde melk;
• wodka (200 of 500 g, afhankelijk van de gewenste sterkte van de drank).

Kluts de eieren en begin met het toevoegen van chocolade en gecondenseerde melk in een dunne stroom. De laatste stap is het toevoegen van wodka. Je kunt met ijs gooien als je geen tijd hebt om af te koelen.

Origineel recept zonder eieren

Niet iedereen houdt van de aanwezigheid van rawdooier. Laten we proberen om thuis melklikeur met gecondenseerde melk te maken zonder het genoemde ingrediënt te gebruiken. U moet het volgende voorbereiden:

• Cognac cognac - 200 ml.
• Crème (20%) - 1 liter.
• Gecondenseerde melk - 400g
• Vanillesuiker.
• Instantkoffie - 2 eetlepels.

Eerst moet je de basis kloppen (dit is room met gecondenseerde melk). Blijf kloppen en voeg de rest van de ingrediënten toe. Alle! Het blijft om te bottelen en twee dagen in de koelkast te bewaren.

Roomlikeur zonder gecondenseerde melk

Sommige mensen houden niet van de heldere smaak, die erg opv alt. Daarom verscheen er een optie die het gebruik ervan niet omvat. Het recept is vrij ingewikkeld, want als je het mengsel een beetje oververhit, verpest je de producten. U moet kopen:

• Crème - 1 liter (20-30%).
• Wodka - 200 ml.
• Whiskey - 200 ml.
• Eigeel - 4 stuks
• Poedersuiker - 200g
• Koffie – (slechts 25g nodig).

De eerste stap is om de dooiers te kloppen. Giet nu de room in de pan en zet op het vuur. Het moet klein zijn. Voeg geleidelijk de dooier, suiker en koffie toe. Dit alles moet worden gemengd tot een gladde massa. De temperatuur van de inhoud mag niet hoger zijn dan 40 graden, en vooral niet koken! Het afgewerkte mengsel moet goed worden afgekoeld, alcohol toevoegen en tot een weelderig schuim kloppen. Het blijft over om in een fles te gieten en een dag in de koelkast te zetten.

Hoe lang is zelfgemaakte likeur houdbaar

Vergeet niet dat het in de koelkast moet staan. Als de samenstelling gecondenseerde melk bevat en in een goed gesloten fles wordt bewaard, is deze gemakkelijk bestand tegen 6 maanden. De inhoud van een open container moet binnen een week worden geconsumeerd. Als in het recept geen gecondenseerde melk wordt gebruikt, wordt de drank niet langer dan een week bewaard. Vertrouw niet op alcohol: als de houdbaarheidsdatum voorbij is, moet de drank worden weggegooid.

Hoe te gebruiken

De gemakkelijkste manier is om gasten een klein glaasje te geven en in elk daarvan een ijsblokje te doen. Likeur wordt meestal geserveerd in de laatste fasen van de ma altijd, omdat het praktisch een dessert is. Als er mensen onder de gasten zijn die geen alcohol drinken, nodig ze dan uit om een lepel aan ongezoete koffie of warme chocolademelk toe te voegen. En als je de graad wilt verhogen, dan kun je rum of gin, whisky of cognac toevoegen. Hoewel de drank op zich al goed is. Als een bolletje romige ijscoupe.

In plaats van een conclusie

Er zijn tegenwoordig veel recepten voor het maken van melkdrank, en je zult er zeker een vinden die je gasten zullen waarderen. Wees niet bang om te experimenteren, voeg verschillende kruiden, noten, verschillende soorten chocolade toe. Sommige fans maken desserts in individuele kommen, met koekjes, roomkaas of room en een laag room op basis van likeur ertussen.

Deze heerlijke delicatesse zal zeker door alle gasten worden gewaardeerd. Afgaande op de beoordelingen, zijn alle hierboven gepresenteerde recepten herhaaldelijk getest engeliefd bij veel gezinnen.