2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Veel mensen houden van de smaak van een echte, dunne en geurige pizza. Maar elke dag naar een pizzeria gaan en zelfs een bezorgdienst bellen is voor sommige mensen duur. Laten we niet vergeten dat dit gerecht is ontstaan in de hoofden van ijverige Calabrische huisvrouwen, die arm genoeg waren om weg te gooien wat de familie niet opeet tijdens het avondeten. Daarom rolden ze 's morgens het deeg uit en smeerden daarop alles wat er nog over was van gisteren: stukjes ham, groenten, kaas. Waarom volgen we hun voorbeeld niet? Dus, hoe je thuis pizza maakt, lees verder.
Het moeilijkste is het deeg maken
Natuurlijk kunnen de meest luie mensen zich beperken tot het kopen van kant-en-klare taarten in de winkel. Maar met hetzelfde resultaat kun je diepvriespizza kopen. Het broodje dat in supermarkten wordt verkocht, heeft weinig weg van een authentiek product. Zelfgemaakte pizza moet worden gemaakt van zorgvuldig gerold deeg tot een dunne laag. Als de taart een hoogte heeftmeer dan een centimeter is al Georgische khachapuri, Kiev perepichka, maar helemaal geen pizza. Voor "dummies" is het toegestaan om rauw gistdeeg (niet rijk) te kopen en thuis uit te rollen. Voor koks met ervaring bieden we een andere optie.
Hoe maak je zelfgemaakte pizza
Zeef anderhalve glaasje bloem op het bord, doe er een halve lepel droge gist, een lepel zout en wat droge Italiaanse kruiden op. We mengen, vormen een "vulkaan", in de mond waarvan we een glas warm water en 2 en een halve eetlepel olijfolie (in het slechtste geval zonnebloem) gieten. Kneed tien minuten, wikkel het in een handdoek en laat het een uur zwellen op een warme plaats uit de buurt van tocht. Gedurende deze tijd zou het deeg in omvang moeten verdubbelen.
Vullen
Terwijl het deeg aan het rijzen is, laten we nadenken over wat de bovenkant zal zijn. Zelfgemaakte pizza beperkt je fantasie op geen enkele manier, maar het gaat om twee verplichte producten. Dit is ketchup, die kan worden vervangen door tomatenpuree en kaas (bij voorkeur geraspte Parmezaanse kaas met mozzarella in kleine stukjes gesneden, maar alles is toegestaan - hard, kaas en zelfs gesmolten). Open de koelkast en zoek daar naar andere ingrediënten. Dit kunnen zijn: knoflook, paprika, tomaten, ham, worst, sprot, zeevruchten, doperwtjes of suikermaïs, gerookte vis en vlees. De keuze is aan jou.
Montage
Zet de oven aan op 220 graden en pak het deeg. Bestrooi de snijplank met bloem, leg ons deeg neer en kneed opnieuw. Rol goed uit tot een dunne korst.(liefst rond). Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats het werkstuk daar. Smeer de bovenkant in met ketchup of tomatenpuree. Leg de ingrediënten van de gekozen vulling erop. Kaas moet helemaal bovenaan staan: bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas of plet met gehakte mozzarella. Besprenkel licht met plantaardige olie en plaats in de oven. Zelfgemaakte pizza duurt ongeveer een kwartier om te bakken.
Een paar kleine geheimen
Als u verschillende soorten kaasproducten gebruikt, wordt het zachtste type direct op het deeg geplaatst, bijvoorbeeld ricotta-wrongel, dan harder - een soort geel (emmentaler, gouda, enz.), En strooi moet moeilijk zijn. Aangezien zelfgemaakte pizza een korte tijd wordt gebakken zodat de groenten er niet krokant uitzien, zoals in een salade, marineer de uien en bak of stoof de wortelen, champignons en dergelijke.
Aanbevolen:
Italiaans ontbijt voor volwassenen en kinderen. Traditioneel Italiaans ontbijt
Je weet waarschijnlijk alles over de Engelse ochtendma altijd. Weet jij wat een Italiaans ontbijt is? Wie de ochtend graag begint met een stevige ma altijd kan tegenvallen en liefhebbers van zoetigheid en koffie kunnen zich laten inspireren. Kortom, het kan beangstigen of verbazen (de traditie van het ontbijt in Italië is verre van de onze), maar het zal niemand onverschillig laten
Traditioneel Italiaans flatbread: recept
Focaccia is een traditioneel Italiaans plat brood in de vorm van plat brood van gisttarwe, beboterd en bestrooid met kruiden, gehakte olijven, uien, grof zout en zelfs verschillende soorten noten. Het product wordt meestal gebruikt om een broodje met koude of warme vulling te maken. Focaccia kan worden gebakken in een broodrooster, grill of in een gewone koekenpan
Klassieke pizza: Italiaans deegrecept
Dunne, geurige, heerlijke klassieke pizza. Hoe je zo'n gerecht voor je familie kookt en je vrienden verras. Italiaanse pizzageheimen en recepten
Italiaans ciabattabrood: een eenvoudig recept met foto's
Ciabatta is een Italiaans brood met een onregelmatige rechthoekige vorm. Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten. Het past bij veel gerechten, maar het belangrijkste geheim van zijn populariteit ligt in de luchtige poreuze kruim die zich verstopt onder een heerlijke knapperige korst. In het artikel van vandaag zullen de meest interessante ciabatta-recepten worden overwogen
Favoriete kinderdrankje: zelfgemaakte tomatensap
Tomatensap is een van de gezondste drankjes die zeker het hele jaar door bij ons op tafel mag staan. Het is een waardevolle bron van vitamine C en andere heilzame stoffen die in tomaten worden aangetroffen. Daarnaast kan het sap dienen als dressing of basis voor sauzen, vlees- en groentegerechten. Advies aan huisvrouwen daarom: probeer ze in grote hoeveelheden voor de winter in te slaan
