Hoe bak je een konijn met aardappelen in de oven: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Niet iedereen weet hoe je een konijn moet koken. Het komt er vaak te droog uit. Dit komt door het feit dat zijn vlees dieet is, praktisch zonder vet. Er zijn echter recepten voor een konijn in de oven met aardappelen die velen natuurlijk lekker zullen vinden. Sommigen gebruiken zure room, anderen gebruiken mayonaise. Velen hebben geen extra saus nodig. En anderen hebben het nodig, in ieder geval de eenvoudigste.

Heerlijk konijn met zure room

Zure room wordt vaak aan het konijn toegevoegd. Dit komt doordat je met dit gefermenteerde melkproduct de vezels van het vlees afbreekt, waardoor het malser wordt. Alcohol heeft dezelfde eigenschappen. Neem voor dit konijn gebakken in de oven met aardappelen de volgende ingrediënten:

• 600 gram vlees;
• acht aardappelknollen;
• vijf eetlepels vette zure room;
• een paar snufjes paprika en Provençaalse kruiden;
• 50 gram boter;
• een paar teentjes knoflook;
• 70 ml plantaardige olie;
• een beetje zout.

Dit gerecht heeft geen bijgerecht nodig. Het zal echter mogelijk zijn om te doeneenvoudige saus, ook op basis van zure room.

Konijnen kookproces

Schil eerst de aardappelen. Als de knollen klein zijn, worden ze gehalveerd. Groter - drie of vier delen. Zout, bestrooi aardappelen met kruiden naar smaak. In plaats van paprika kun je bijvoorbeeld kurkuma of een mengsel van paprika's nemen. Voeg plantaardige olie toe en meng grondig. Geplaatst op de bodem van een ovenschaal waarin ze van plan zijn een konijn met aardappelen in de oven te bakken.

Het konijnenkarkas wordt in porties verdeeld, gewassen en gedroogd. Voeg geraspte knoflook en wat Provençaalse kruiden toe. Wrijf ze grondig in. Laat een paar uur staan om het konijn te marineren.

Voordat je het konijn met aardappelen in de oven bakt, moet het licht gebakken worden. Je kunt dit alleen met boter doen, maar met een kleine toevoeging van plantaardige olie krijg je een echt smakelijk korstje.

Als beide soorten boter gemengd en opgewarmd zijn, leg je de plakjes konijn. Bak in porties, elk ongeveer drie stuks. Besteed aan elke kant niet meer dan drie minuten. Nadat ze zout hebben toegevoegd.

De plakjes konijn worden op de aardappelen gelegd. Zure room wordt gemengd met een kleine hoeveelheid water. Zo voorkom je dat het tijdens het koken opkrult. Smeer het vlees in met een soort saus. De rest kan over aardappelen worden gegoten. Bedek het formulier met folie, stuur het naar de oven op een temperatuur van 160 graden. Bak minimaal anderhalf uur. Om een heerlijk korstje te krijgen, moet je het laatste kwartier een konijn met aardappelen in de oven bakken, aansnijdenfolie.

Smakelijke en eenvoudige saus

Zoals hierboven vermeld, kun je saus aan het gerecht toevoegen. Het is beter om het apart te serveren, zodat iedereen voor zichzelf beslist of ze het konijn moeten smeren. Voor de saus neem je:

• 200 gram zure room;
• twee teentjes knoflook;
• zout naar smaak;
• een beetje droge adjika.

Knoflook wordt geschild en door een pers gehaald. Alle kruiden worden toegevoegd en in zure room gedaan. Roer goed door, laat een kwartier in de koelkast staan.

Konijn met aardappelen in de oven met mayonaise

Met mayonaise in dit recept krijg je sappige stukjes konijn. Het zal zeker niet opkrullen tijdens het koken, het zal een beetje van zijn smaak afgeven. Bij het toevoegen van zout moet u echter voorzichtig zijn, omdat het van zichzelf brak is. Het is niet nodig om extra saus aan dit gerecht toe te voegen. Met deze kookoptie kunt u ook een heerlijk gerecht krijgen. Voor hem moet je nemen:

• een konijnenkarkas;
• kilogram aardappelen;
• uienkop;
• vijf eetlepels mayonaise;
• een beetje dille;
• drie laurierblaadjes;
• zout en peper;
• drie eetlepels plantaardige olie.

Je kunt ook wat Provençaalse kruiden toevoegen. Dit voegt extra smaak toe.

Koken heerlijk konijn

Om te beginnen wordt het karkas gewassen, in stukken gesneden. Leg de plakjes in een vorm. Bewaterd met plantaardige olie, doe "gebroken" laurierblaadjes, kruiden, een beetje dille. Alles is gemengd. Voordat een konijn met aardappelen in de oven wordt gebakken, wordt het twee uur in kruiden en olie gelaten. Dit maakt het zachter.

Nadat je het konijn met mayonaise hebt gevuld, meng je alles opnieuw, het is beter om het met je handen te doen. Aardappelen worden geschild, in cirkels gesneden, naast het konijn geplaatst, ermee gemengd. Voeg fijngesneden ui toe. Laat de ingrediënten tien minuten staan.

Stuur een heerlijk konijn met aardappelen veertig minuten de oven in bij een temperatuur van tweehonderd graden. Snijd vervolgens de folie door en laat nog eens tien minuten staan. Hierdoor krijg je een sappig gerecht met een smakelijk korstje. Je kunt op het einde ook wat geraspte kaas toevoegen.

Schotel met tomaten: mooi en helder

Dit gerecht ziet er heel helder en mooi uit. Het geeft sappigheid aan spek en groenten. Om een konijn met aardappelen in de oven te bakken volgens dit recept, heb je de volgende producten nodig:

• konijn karkas;
• vier tomaten;
• twee uien;
• vijf aardappelknollen;
• vijf eetlepels witte wijn;
• 200 gram spek;
• een beetje gedroogde rozemarijn en marjolein;
• zout en zwarte peper.

Het karkas van het konijn wordt grondig gewassen, in kleine stukjes gesneden en in een diepe bak geplaatst. Kruid met kruiden, giet er wijn bij. Meng grondig. Laat een paar uur staan om het vlees te marineren.

Aardappelen worden geschild, in plakjes gesneden. Tomaten worden op dezelfde manier gesneden. Uien worden geschild en in ringen gesneden. Spek wordt in reepjes gesneden. Meng groenten apart, voeg zout en peper toe. Bewaterd met plantaardige olie.

Elk stuk konijn is omwikkeld met een reepje spek. Leg op een bakplaat. Leg daar, tussen plakjes konijn, groenten. Bedek de bakplaat met een stuk folie, stuur het naar de oven, verwarmd tot tweehonderd graden, gedurende vijftig minuten. De laatste tien minuten roostert u het konijn zonder folie.

Zo'n delicaat gerecht zorgt ervoor dat je meteen een heerlijk bijgerecht krijgt. Als het een beetje overbelicht is, kunnen de groenten droog zijn. In dit geval kunt u ook extra saus serveren.

Een smakelijk konijnengerecht is heel echt. Marineer hiervoor de stukjes in kruiden, olie of wijn om het vlees malser te maken en bak ze vervolgens af. Het konijn kun je het beste aanvullen met groenten om meteen een heerlijk bijgerecht te krijgen. Bovendien geven tomaten en uien hun sappen aan het konijn, waardoor het nog sappiger en malser wordt. Er worden ook aardappelen toegevoegd, die verzadigd zijn met vleesaroma's. Delicate en gevarieerde kruiden vullen deze gerechten aan.