Kersengelei: zelfgemaakte recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De voordelen van gelei zijn al sinds de oudheid bekend. In Rusland werd het niet bereid met toevoeging van zetmeel, maar op basis van zuurdesem bereid uit graanbouillon. Het is van het woord "zuur" waar de naam vandaan komt. Kissel werd vooral gewaardeerd om zijn vermogen om de werking van het spijsverteringskanaal te verbeteren. De dikke consistentie van de drank zorgt voor een zachte omhulling van de darmwanden, waardoor de pijn en het ongemak erin verdwijnen.

Er wordt aangenomen dat kersengelei een antiseptisch effect heeft en zelfs helpt om het ontstekingsproces in de luchtwegen te verlichten. Om het zelf te proberen, volstaat het om zo'n lekker en gezond drankje te bereiden volgens een van de onderstaande recepten.

Gelei maken van kersen en zetmeel

Dit is een traditioneel recept voor kersengelei. Volgens dit recept wordt het matig dik. Indien gewenst kan het vloeibaarder worden gemaakt door minder zetmeel toe te voegen, dat eerder is verdund met water. Evenzo kan kersengelei worden bereid met een dikkere consistentie.

Kersen afspoelen, takjes en zaadjes verwijderen. Doe de bessen in een pan en voeg water toe (voor 2Kunst. kersen 1 liter water). Plaats de container op het fornuis en breng aan de kook, voeg naar smaak suiker toe. Verdun ondertussen zetmeel (3 eetlepels) met koud water en giet het geleidelijk in de pan, zonder ophouden te interfereren. Laat de gelei een minuutje koken en je kunt hem van het vuur halen.

Kersengelei, waarvan het recept hierboven wordt aangeboden, wordt als traditioneel beschouwd, maar is niet de enige. Zo'n drankje kan worden bereid in een slowcooker van ingeblikte en bevroren kersen.

Kersengelei: recept in een slowcooker

Om gelei in een slowcooker te bereiden, stelt u de "Soep" -modus in, doet u kersen (2 el.), Suiker (1 el.) in de kom en giet u water (3 l). Sluit het deksel en laat de compote 30 minuten koken. Verdun op dit moment zetmeel (100 g) in water. Giet het vervolgens bij de compote, zet de modus "Warm houden" en laat de kersengelei nog 5 minuten wegkwijnen. Na de aangegeven tijd kan de afgewerkte drank in een glazen pot worden gegoten of in glazen worden gegoten.

Eenvoudige gelei van kersen uit blik in eigen sap

Veel huisvrouwen bewaren kersen voor de winter. Het kan ook worden gebruikt om gelei te maken. Voor 2,7 liter water heb je ongeveer een halve liter pot kersen (ongezoet) nodig. Daarnaast heb je suiker (180 g) en zetmeel (5 eetlepels) nodig.

Kook water in een pan, voeg alle kersen uit de pot en suiker naar smaak toe. Terwijl de compote kookt, verdun je het zetmeel in een kleine hoeveelheid water. Zorg ervoor dat er geen klontjes in het zetmeelwater zitten. Roer constant, voeg zetmeel toe aan de geleivan kersen. Laat het koken en je kunt het van het vuur halen. En na nog een uur kan gelei in glazen worden gegoten en genieten van de smaak van kersen.

Heerlijke kersencompote gelei met munt

Dit is een recept voor een verfrissende gelei met een uitgesproken kersensmaak en een aangenaam muntaroma. Tijdens de bereiding wordt eerst gewone kersencompote gekookt en vervolgens worden andere ingrediënten toegevoegd, waaronder suiker, zetmeel en munt. Hoe kersengelei koken volgens dit recept? Alles is heel eenvoudig als je de kookvolgorde volgt.

Maak compote van water en kersen. Spoel hiervoor de kersen (0,6 kg) onder stromend water en giet ze zonder de zaden te verwijderen met water (1,7 l). Als de compote kookt, voeg je er suiker (170 g) aan toe en kook je nog eens 15 minuten. Voeg, voordat je de pan van het vuur ha alt, drie takjes munt toe aan de drank. Zet het vuur uit en laat de compote ongeveer 1 uur trekken.

Zeef de afgewerkte compote van bessen en takjes munt, zet opnieuw in brand en breng aan de kook. Verdun op dit moment het zetmeel in water. Om dit te doen, moet u 0,5 liter koud water en 2,5 eetlepels zetmeel nemen. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Giet de zetmeelblanco in een dun stra altje bij de compote, laat het weer koken en je kunt de pan van het vuur halen.

Frozen cherry kissel

Kisselliefhebbers koken dit drankje het liefst het hele jaar door. Als het koud is, verfrist het goed in de zomerhitte, en als het warm is, verwarmt het in de winter. Kissel van bevroren kersen verliest zijn nut nieteigenschappen en is net zo gemakkelijk te bereiden als verse bessen.

Haal de kersen uit de vriezer (je hebt 1 kopje nodig) en doe ze in de pan. Giet er 400 ml water op. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Kook de compote gedurende 10 minuten en pureer aan het einde van het koken de bessen met een aardappelpureepers. Zeef de compote en zet hem weer op het vuur, voeg suiker naar smaak toe.

Maak een blanco voor gelei van zetmeel. Neem hiervoor 100 ml water en verdun het zetmeel erin (2 theelepels). Giet zetmeel met water in de compote en roer het constant met een lepel. Na een paar seconden begint de gelei in te dikken. Nu kan de pan van het vuur worden gehaald en na 20 minuten worden de hete gelei van kersen op tafel geserveerd. Dit drankje zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

De geheimen van het maken van heerlijke kersengelei

Als je thuis heerlijke gelei kookt, kun je de volgende kooktips gebruiken:

1. Alvorens de compote te bereiden, is het raadzaam om de zaden van de kersen te verwijderen en het sap uit de bessen te persen, dan krijgt de kersengelei een helderdere kleur en een rijkere smaak.
2. Verdun zetmeel alleen in een kleine hoeveelheid koud water. Als je het rechtstreeks in het water giet, vormen zich onmiddellijk plakkerige klonten, die de smaak en het uiterlijk van de drank negatief beïnvloeden.
3. Bij het bereiden van gelei van bevroren kersen, moeten bessen aan water worden toegevoegd zonder ze vooraf te ontdooien.

Deze plakkeneenvoudige aanbevelingen, u kunt gemakkelijk en snel een heerlijke en zeer gezonde gelei bereiden.