2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Heerlijke kipgerechten kunnen op verschillende manieren worden bereid: bakken, stoven, koken of bakken. Maar soms wil je iets nieuws of zelfs ongewoons proberen. Het volgende kiprecept zal je hierbij helpen.
Kip in wijn verdient speciale aandacht. Het blijkt erg sappig, zacht en ontzettend lekker te zijn.
Kip in wijn met kweepeer
Om dit gerecht te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- kip of haan karkas;
- drie grote kweepeer;
- half kaneelstokje;
- een hete peper;
- boter (ghee);
- gerookt spek, ongeveer 100g;
- ui;
- een halve fles rode wijn of een glas halfzoete sherry;
- laurier, zout, tijm, zwarte peper.
Kip in wijn met kweepeer: recept
Maal kaneel in een vijzel en voeg daar hete gedroogde peper toe. Je kunt ook cayennepeper of een snufje zeer hete paprika gebruiken. Maal alles tot een poeder is verkregen.
Snijd een grote kweepeer in acht stukken en snijd elk plakje opnieuw overdwars. In een frituurpan de kweepeer goudbruin bakken in hete gesmolten boter. Voeg tijdens het braden van de kweepeerdoor ons van te voren bereid een mengsel van kaneel en peper. Leg de kweepeer op een bord en laat afkoelen.
We wassen de kip en vullen hem met gekoelde kweepeer, we binden de vogel vast zodat de vleugels en poten niet gaan hangen.
Snijd het gerookte spek in reepjes. Veeg de pan droog met keukenpapier en bak het spek erop. Het resulterende geknetter wordt overgebracht naar een kom met een keramisch oppervlak waarin de kip zal worden gebakken.
Bak de kip in het vet verkregen uit spek goudbruin. Elke keer dat we het karkas omdraaien, bestrooi het met zout.
Voeg in een ovenschaal laurierblad, een paar zwarte peperkorrels toe en vul het allemaal met dun gesneden rode uienringen.
Leg vervolgens de kip zijwaarts in de vorm en verdeel de in dunne plakjes gesneden cirkels van de resterende kweepeer eromheen. U moet dit doen zodat er geen vrije ruimte in het formulier is.
Bestrooi de kip dan met zout, giet er rode wijn bij.
Zet de vorm in de oven en bak op 180 graden. Na ongeveer 20 minuten, als alle alcohol uit de wijn is gekomen, halen we de kip uit de oven, doen er een paar takjes tijm bij, voegen de benodigde hoeveelheid water toe en bakken nog eens 40 minuten. Dan halen we het er weer uit, draaien het om aan de andere kant, voegen een beetje zout toe, dek het af en bak nog een half uur.
Haal vervolgens de kip uit de vorm, leg hem op een hete plaat en dek af met een handdoek.
Vervolgens filteren we de vloeistof uit de mal enWe koken het in een pan totdat het volume met de helft is verminderd. Als het sap verdampt is, voeg dan een beetje bloem toe voor de dichtheid. Het resultaat is een zeer geurige saus.
Kip in rode wijn met kweepeer past goed bij gebakken pompoen of aardappelen. Snijd voor het serveren de kip doormidden, verwijder de kweepeer en leg deze op een bord.
Het gerecht kan worden gegarneerd met verse appels of meidoorn (deze bessen smaken zowel gebakken als vers). De saus moet apart geserveerd worden.
Kip in wijn met kweepeer is klaar! Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Wat te koken voor het avondeten met kip. Diner van kip en aardappelen. Hoe maak je een gezond kipdiner?
Wat te koken voor het avondeten met kip? Deze vraag wordt gesteld door miljoenen vrouwen die hun dierbaren willen plezieren met een lekker en voedzaam, maar tegelijkertijd licht en gezond gerecht. Het is immers niet aan te raden om zware culinaire creaties te koken voor het avondeten, aangezien het menselijk lichaam aan het eind van de dag een minimale hoeveelheid calorieën nodig heeft. Het is dit principe dat we in dit artikel zullen volgen
Kweepeer: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, recepten en gebruikskenmerken
Een van de oudste vruchten is kweepeer. De gunstige eigenschappen van deze vrucht zijn gewoon ongelooflijk, waarvoor het aandacht verdient. Deze interessante vrucht lijkt enerzijds op een appel en anderzijds op een peer, hoewel het niet hun smaakkwaliteiten heeft
Chinese kweepeer: nuttige eigenschappen, kookrecepten
Veel liefhebbers van ongewone sierbomen en -heesters zijn al lang bekend met Chinese kweepeer. Ze behoort tot een bekende familie en heeft verschillende soortgelijke familieleden. Gewone kweepeer wordt bijvoorbeeld veel gebruikt bij het koken en komt vaker voor. Maar sinds enige tijd is deze variëteit geïsoleerd in een apart geslacht - pseudocedonia. Chinese kweepeer heeft zeer goede smaakkenmerken, het wordt met succes gebruikt bij het koken
Sediment in wijn - is het goed of slecht? Hoe kies je een goede wijn? natuurlijke wijn
Wijn is een product dat wordt verkregen door de fermentatie van gewoon druivensap. Dat zeggen wijnmakers en oenologen. Historici beschouwen het als een van de oudste drankjes in de geschiedenis van de mensheid. Het vermogen om wijn te maken is een van de eerste verworvenheden van de Ouden. Toen het sap van druiven vele duizenden jaren geleden in een kan werd gefermenteerd, was dit het begin van het tijdperk van de wijnbereiding
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
