Chinese kweepeer: nuttige eigenschappen, kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel liefhebbers van ongewone sierbomen en -heesters zijn al lang bekend met Chinese kweepeer. Ze behoort tot een bekende familie en heeft verschillende soortgelijke familieleden. Gewone kweepeer wordt bijvoorbeeld veel gebruikt bij het koken en komt vaker voor. Maar sinds enige tijd is deze variëteit geïsoleerd in een apart geslacht - pseudocedonia. Chinese kweepeer heeft zeer goede smaakkenmerken en wordt met succes gebruikt bij het koken.

Beschrijving

Wat is er zo aantrekkelijk aan deze plant? Chinese kweepeer is een middelgrote boom die een hoogte van 2 meter kan bereiken. Deze plant heeft altijd een gebogen stam en een zeer dichte kroon. Onder de ovale bladeren met gebeeldhouwde randen tijdens de bloei zijn lichtroze bloembladen van bloeiwijzen nauwelijks zichtbaar. Maar de belangrijkste versiering van deze boom zijn de vruchten.

Ze zijn ovaal van vorm en kunnen, met de juiste zorg, 17 centimeter lang worden en tot 1,5 kilogram wegen. Een kenmerk van de vrucht is een zeer sterk, aangenaam aroma. Ze bevatten veel essentiële oliën. Ze worden vaak gebruikt om compote en jam een bijzondere geur en smaak te geven.

Nuttige eigenschappen

In China worden de vruchten van deze boom "vruchten van een lang leven" genoemd. Het gebruik ervan is zeer gunstig voor het lichaam. Chinese kweepeer bevat veel meer vitamine C dan citroenen en sinaasappels. Daarnaast bevatten de vruchten van de boom grote hoeveelheden vitamine A, B, E en nicotinezuur. Het is niet nodig om over de waarde van deze vrucht te praten.

De vruchten hebben een lichtzure smaak en een geweldig aroma. Ze normaliseren het werk van de milt en maag, kalmeren de lever, ontspannen de spieren. Ze worden met succes gebruikt om spasmen, pijn in de onderrug en gewrichten, evenals zwelling te verlichten. Het gebruik van Chinese kweepeer heeft een goede werking bij reuma, blessures, kneuzingen, verstuikingen, vitaminetekorten en vergiftigingen. De vruchten van de boom zijn een sterk allergeen, dus ze moeten met voorzichtigheid worden gebruikt in geval van allergieën.

Toepassing

Vruchten worden geoogst terwijl ze rijpen. Kweepeer is zeer lang houdbaar als aan de noodzakelijke voorwaarden wordt voldaan. Vers fruit wordt zelden als voedsel gebruikt. Ze hebben een zeer stijve structuur. Meestal wordt Chinese kweepeer gekookt of gebakken. De vruchten worden ook gebruikt bij de bereiding van jam, conserven, marmelade, gelei, compotes en sappen.

Door het aroma van fruit en een grote hoeveelheid essentiële oliën worden ze toegevoegd aan sauzen voor vleesgerechten. Deze vrucht wordt veel gebruikt in gerechten. Centraal-Aziatische en Kaukasische keuken. Het ziet er goed uit als plakjes kweepeer in gedroogde en gedroogde vorm. Om dit te doen, worden ze bestrooid met suiker en enige tijd bij kamertemperatuur bewaard. Daarna worden de plakjes op siroop gekookt en in de oven gedroogd.

Kweepeer in cosmetologie

Chinese kweepeer, waarvan de eigenschappen ook in cosmetica worden gebruikt, heeft een antiseptisch en uitdrogend effect. Maskers van deze plant voeden de huid en verbeteren de kwaliteit ervan. Voor hun bereiding wordt kweepeerpulp geplet en gemengd met extra ingrediënten. Het kunnen plantaardige oliën, zetmeel, havermout, eigeel of verschillende granen zijn. Afhankelijk van de samenstelling kunnen dergelijke maskers voor verschillende huidtypes worden gebruikt.

Subtiliteiten van het maken van jam

Chinese kweeperenjam is gewoon geweldig. Het heeft een mooie honingkleur en een heerlijk aroma. Maar zelfs de bereiding van zo'n schijnbaar gemakkelijke delicatesse heeft zijn eigen subtiliteiten. Ten eerste is het de kwaliteit van de vrucht, die rijp en intact moet zijn. Het is beter om licht onrijpe vruchten te nemen. Ten tweede speelt ook het vermogen om te koken een belangrijke rol. Het is beter als het een brede bak is, koper of roestvrij staal.

De derde voorwaarde is de verplichte verwijdering van het schuim dat ontstaat tijdens het koken. En ten slotte is dit de juiste mate van gereedheid van de jam. Als het wordt verteerd, wordt de smaak van het dessert slechter, en als het niet wordt gekookt, wordt het niet lang bewaard. De siroop mag niet te vloeibaar zijn (dit is wanneer een druppel zich over het oppervlak van de schotel verspreidt). Als de siroop te donker is geworden, betekent dit dat hij te gaar is geworden.

Chinese kweeperenjam

Chinese kweepeer is erg sappig, dus als je jam kookt, kun je geen water toevoegen. Voor een kilo fruit moet je 1,2 kilo suiker nemen. Om het gemakkelijker te maken om de kweepeer in plakjes te snijden, moet deze eerst 10 minuten met kokend water worden gegoten en vervolgens onmiddellijk in koud water worden overgebracht. We doen de afgewerkte stukken in een geschikte container en bedekken ze met suiker. Fruit moet sap geven, dit kan enkele uren duren. Pas daarna kun je jam maken. We zetten de container op het vuur, waardoor het vuur matig wordt.

Als de suiker is opgelost, kook je deze gedurende 10-15 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de jam 10-12 uur trekken. Zet daarna de container weer op het vuur. Op dit punt kun je 300-400 gram geschilde en in plakjes gesneden appels toevoegen. Deze jam zal alleen maar beter smaken. Kook nu de lekkernij tot ze gaar is, tot de siroop dikker wordt en het fruit transparant wordt. Giet de jam in potten en sluit deze met deksels. Kweepeer, recepten voor de winter die niet moeilijk zijn, is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Chinese kweepeercompote

Wat te koken van Chinese kweepeer, behalve jam? Ondanks dat deze vrucht niet erg populair is, wordt hij in veel gerechten gebruikt. Heel vaak bereiden huisvrouwen compote van Chinese of eenvoudige kweepeer. De drank is niet alleen lekker, maar ook gezond. Kweepeer bevat veel vitamines, deelswat overblijft na verwerking. Het meest tijdrovende proces bij de bereiding van compote is het snijden. De vruchten van deze vrucht zijn erg hard, maar als ze eerst 10 minuten met kokend water worden gegoten, wordt het gemakkelijker om ze in plakjes te snijden.

Neem voor het koken een kilo kweepeer, twee liter water en 400 gram suiker. De vruchten moeten grondig worden gewassen (u kunt een niet erg harde borstel gebruiken). Daarna snijden we ze in plakjes en verwijderen we de kern. We verwijderen de schil niet, omdat dit de compote een ongewoon aroma geeft. Dan zetten we een pot water op het vuur en voegen er suiker aan toe. Als de siroop kookt, doe je de kweepeer erin. We koken het ongeveer 7 minuten. Doe de plakjes kweepeer in voorbereide potten en vul ze met siroop. We sluiten de containers af met deksels, koelen af en verhuizen naar een koelere plaats. Chinese kweepeer, die je favoriete recepten zullen worden, heeft een ongelooflijke geur en smaak die elk gerecht verzadigt.

Compote van appel en kweepeer

Deze vruchten zijn zeer goed gecombineerd en vormen een geweldige tandem. De compote is lekker en rijk. Laten we een halve kilo appels, 400 gram suiker, een liter water en een halve kilo Chinese kweepeer nemen. Je kunt andere soorten nemen, maar deze is geuriger. Snijd de appels en de kweepeer in schijfjes, verwijder de zaadjes. Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet donker worden, kunnen ze in water met een beetje citroensap of zout worden gedaan. Kook eerst de plakjes kweepeer in kokend water voor ongeveer 10 minuten. Dan doen we het en appels in potten. Afzonderlijk bereiden we een siroop van water en suiker en gieten er fruit over. Bankensluit af met metalen deksels en verplaats na afkoeling naar een koele plaats.

Vlees met kweepeer

Deze vrucht wordt vaak gebruikt in rund-, lams- en gevogeltegerechten. Kweepeer past goed bij varkensvlees. Neem voor het koken 400 gram vlees, een ui, 400 gram kweepeer, plantaardige olie, kruiden en zout. Eerst moet je de kweepeer in plakjes snijden en ze aan elke kant goudbruin bakken in een pan met toevoeging van plantaardige olie. Tegelijkertijd worden de vruchten gezouten en gepeperd. Leg dan de voorbereide kweepeer opzij.

Snijd daarna het vlees in geportioneerde stukken en bak ze in dezelfde olie die overblijft van het koken van kweepeer. Daarna brengen we het vlees over in de pan en voegen er zout en peper aan toe. Leg de gebakken ui erop en schenk er een scheutje bouillon, water of wijn bij. Het vlees moet worden gestoofd tot het gaar is. Voeg dan kweepeer toe, de nodige kruiden en laat het nog ongeveer 20 minuten op het vuur staan, zodat het vuur minimaal is. Geurig en smakelijk vlees met kweepeer is klaar.

Kip gebakken met kweepeer

Plakjes kweepeer gedrenkt in vleessap zijn niet alleen lekker, maar ook mooi. Om te koken heb je kip (2 kilogram), twee middelgrote kweeperen, een citroen, koriander, zout, peper, wat Provençaalse kruiden, een middelgrote krop knoflook en gemalen paprika nodig. Alle specerijen en specerijen kunnen in willekeurige verhoudingen worden ingenomen.

Giet het voorbereide kippenkarkas met citroensap van binnen en van buiten en laat 10-15 minuten staan. Daarna mixen we alleskruiden en wrijf het vlees er goed mee in. In het karkas leggen we de kweepeer, die we eerst in plakjes snijden, en een hele kop knoflook. Daarna naaien we de buik van de kip met draden en wrijven deze in met een mengsel van zure room (2 grote lepels) en mosterd (één kleine lepel). We doen het karkas in een bakzak, en niet te vergeten gaten te maken zodat de stoom kan ontsnappen, en sturen het naar de oven.

De kip is over ongeveer een uur klaar. Vlees zal het hoofdingrediënt zijn en kweepeer zal een aangename toevoeging zijn. Vakantie- en alledaagse recepten voor de winter met de toevoeging van deze vrucht zijn een kans om uw dierbaren te verrassen met iets nieuws en buitengewoon lekkers. En gezien de heilzame eigenschappen van kweepeer, kunnen deze culinaire creaties ook genezend worden genoemd.